三色芋圆

主料

紫薯适量；红薯适量；木薯粉适量；芋头适量；

辅料

糖粉适量；

三色芋圆的做法步骤

1：红薯切切片蒸熟

2：芋头和紫薯同样切片蒸熟

3：加入木薯粉

4：揉成团

5：搓成条切块

6：切好了，分开装，撒点干的木薯粉

7：水烧开将芋圆分别煮熟

8：熟了过凉水

9：好啦！

彩色芋圆

主料

木薯粉400克；菠菜汁100克；紫薯泥100克；火龙果汁100克；

辅料

核桃2个；饼干2块；葡萄干1勺；花生米1勺；

彩色芋圆的做法步骤

1：备好食材

2：分别把汁加入木薯粉里揉成面团

3：白色搓条切节

4：紫薯也是一样

5：撒点木薯粉防粘

6：所有芋圆做好

7：锅中烧开水煮芋圆煮到浮出水面即可

8：然后放入提前备好的凉开水里过一下

9：提前熬的红糖水配上自己喜欢坚果

10：来上一碗

小窍门

芋圆的颜色可以根据自己喜欢的蔬菜或水果汁，泥来自己搭配。

彩色汤圆

主料

糯米粉200克；

辅料

菠菜汁适量；胡萝卜汁适量；紫甘蓝汁适量；水适量；

彩色汤圆的做法步骤

1：把所需要的蔬菜汁扎好过滤备用

2：用蔬菜汁把糯米粉活成面团

3：取一小块面团揉成圆球状

4：把所有面团都做好

5：锅里加适量的水烧开，把做好的汤圆倒入锅里，用锅铲搅动汤圆，以免黏在一起，

6：等汤圆煮的都漂在水上边的时候就煮好了，盛出即可食用，

小窍门

1，面活好后用保鲜袋装上保持湿度，2，喜欢吃甜的可以再碗里加点糖

多彩芋圆

主料

紫薯50克；南瓜50克；芋头50克；木薯淀粉150克；糖粉30克；

多彩芋圆的做法步骤

1：准备材料

2：紫薯芋头南瓜洗净蒸熟。（实际用量是图中的一半，多余的我做了粗粮馒头）

3：蒸熟后将材料加糖粉搅打成泥，备用。

4：木薯淀粉中加滚开水，用筷子搅拌揉合。

5：稍凉后用手揉成团，分成三份。加入刚才准备好的材料，继续揉合。（这时会比较粘，要不断的加入木薯粉揉）忘记拍照了T_T

6：揉搓成长条，用刀切小段。

7：同上。切好后撒些干粉。

8：装袋

9：放冰箱冷冻，随吃随取～

彩色汤圆

主料

糯米粉120克；胡萝卜30克；紫甘蓝30克；抹茶粉适量；醪糟适量；

辅料

鸡蛋1个；

彩色汤圆的做法步骤

1：将胡萝卜洗净切成小块放入料理机中搅碎。用纱布挤出汁，一点点放入30克糯米粉中，将其揉成柔软的面团。

2：紫甘蓝洗净切成小块放入料理机中搅碎。用纱布挤出汁，一点点放入30克糯米粉中，将其揉成柔软的面团。洗净放入料理机中搅碎。

3：抹茶粉加入少许水调成液体，一点点倒入30克糯米粉中，将其揉成柔软的面团。洗净放入料理机中搅碎。

4：剩下的30克糯米粉加入适量清水揉成白色面团。将面团放在盘中醒20分钟。

5：将每个面团均匀的分成10份，大概5克重，用手将其滚成圆形。

6：放入开水锅中，待其漂浮，即熟。

7：放入一勺醪糟。

8：倒入打散的蛋液，稍微搅拌一下，关火即可。

双色芋圆

主料

紫薯500g；南瓜500g；木薯淀粉500g；水适量；

辅料

白糖适量；

双色芋圆的做法步骤

1：紫薯南瓜切块蒸熟

2：将紫薯，白糖和适量水置入料理机，选择果蔬汁键运行至结束

3：另取一碗，分次加入紫薯泥和250g木薯淀粉

4：揉成有弹性的面团

5：揉成长条，切丁

6：煮水烧开，加入芋圆，等5分钟浮出水面后捞出放入冰水中

7：将南瓜用同样方式处理，捞出加入牛奶或者椰奶，水果等装饰即可

双色芋圆

主料

芋头2个；木薯粉250g；紫薯2个；

辅料

酸奶250ml；

双色芋圆的做法步骤

1：芋头，紫薯切块，然后放锅蒸熟

2：蒸熟好之后用勺子压成泥

3：压成泥之后加木薯粉一起搅拌

4：加入木薯粉揉成面团

5：将面团揉成长条

6：将两种颜色面团揉在一起，切成小块

7：待热水煮开后，将芋圆放下去

8：双色芋圆就这样完成啦～

彩色蔬菜芋圆

主料

红薯150克；紫薯150克；菠菜100克；龟苓膏粉10克；炼乳适量；

辅料

木薯粉70克；牛奶适量；西米适量；

彩色蔬菜芋圆的做法步骤

1：材料:红薯：150克、木薯粉：80克、紫薯：150克、薯粉：40克、菠菜：100克、木薯粉：70克、龟苓膏粉：10克、牛奶：适量、炼乳：适量、西米：适量

2：制作：1.先取少量温水倒入龟苓膏粉里调成糊状

3：2.再加入200克的开始搅拌均匀

4：3.再加热烧开，冷凉后即为龟苓膏待用

5：4.接着把红薯和紫薯用锡纸包着再蒸熟

6：5.用筛子过滤出泥状红薯和紫薯

7：6.红薯泥中加入80克的木薯粉拌均匀成团，紫薯粉中加入40克的木薯粉拌均匀成团即可

8：7.水烧开，菠菜放水里烫熟

9：8.取出菠菜同样方法滤出菠菜泥

10：9.菠菜泥里加入70克的木薯粉拌均匀成团

11：10.三种颜色的面团都成团后待用

12：11.把面团分别取一小部分搓成细长条，用刀切成小段

13：12.都切好后，水煮开后放入水里一起煮至漂起来即可，煮好的芋圆放入冷开水里待用

14：13.把之前做好的龟苓膏切成小块

15：14.再把西米煮熟待用

16：15.最后把煮好的芋圆和龟苓膏，西米都放入杯子中，牛奶和炼乳倒入杯中调味既可以食用

17：完成咯

18：...

小窍门

TIPS:1.家中有有粉碎机将蔬菜类打成泥最好2.想芋圆有甜味，可在蔬菜泥里加少许细砂糖拌匀再加木薯粉拌成团即可3.煮好的芋圆放冷开水里这样会更加Q哦

三色芋圆

主料

香芋200g；红薯200g；紫薯200g；木薯粉600g；

辅料

糖50g；

三色芋圆的做法步骤

1：分別把三芋削皮，洗净

2：切片，上蒸锅

3：待熟后，加木薯粉和成团

4：白芋圆

5：黄芋圆

6：紫芋圆

7：水开后煮熟

五彩芋圆

主料

木薯粉600g；

辅料

紫薯粉5g；木瓜30g；红心火龙果粉5g；蝶豆花8颗；干桂花2g；

调料

白糖200g

五彩芋圆的做法步骤

1：150克木薯粉20克白糖，2克干桂花。

2：加入煮沸的开水快速搅拌成絮状。

3：再加凉水和成光滑的粉团。紫薯粉等也是一样操作。

4：砧板上撒干木薯粉。

5：搓成长条，切成均匀的菱形（我觉得菱形比直接切的段更好看），只需要斜切就可以变成菱形。

6：切好均匀撒上干粉，这样就不会互相黏连了。

7：锅中加清水烧开。

8：放入做好的五色芋圆，用勺子搅拌一下防止黏连。

9：刚下去颜色就会变更漂亮。

10：大火煮10来分钟后转小火煮至透明。

11：捞出投凉，这个是放桂花的芋圆，晶莹剔透，是不是很漂亮。

12：加蜜红豆，木瓜，还有之前做的椰奶冻，淋上牛奶。

13：鲜甜Q弹，软韧有嚼劲的五彩芋圆色彩缤纷好看又好吃哟！

小窍门

木薯粉一定要用开水冲熟，再和粉！