自制甜甜圈

主料

面粉适量；

辅料

面粉适量；水适量；柠檬汁适量；巧克力适量；

自制甜甜圈的做法步骤

1：首先用粉和水加起来，再加柠檬汁，弄成一个圈圈的样子，加上融化了的巧克力OK了。

2：然后放进烤炉里靠50分钟。

3：在甜甜圈上面撒上一些糖。

4：完成了。

小窍门

水和面粉的比例是3.1。

自制甜甜圈

主料

面粉450g；

辅料

鸡蛋2个；牛奶220g；白糖50g；食用油适量（炸制用）；

调料

盐3g

食用油35g（放面中）

酵母5g

糖粉少许（点缀用）

糖针少许(点缀用)

自制甜甜圈的做法步骤

1：2个鸡蛋，食用油。

2：搅拌均匀。

3：牛奶，酵母、白糖等搅拌均匀。

4：倒入面中和成面絮状。

5：再反复揉匀，盖上盖子放温暖处发酵。

6：发酵好的面团。

7：取出放入面案上。

8：分成50g/个剂子，揉成小团状饧制一下(覆膜保湿)。

9：做成甜甜圈状二次饧发好的面坯。

10：锅中油温中小火炸甜甜圈。

11：颜色金黄，翻面再炸。

12：再炸一锅，一共炸了4锅。

13：炸好捞出，晾凉后撒薄糖粉，糖针点缀，人人皆宜。

炸薯条《自制品》

主料

土豆适量；

辅料

油适量；

配料

盐适量；黑胡椒粉适量；

炸薯条的做法步骤

1：买土豆时挑个大的买更好。

2：刮皮法净切条。

3：洗掉淀粉，用盐水浸泡十几分钟。

4：冷水下锅放薯条煮沸再滚两分钟捞起控水待凉。

5：捞出控完水摊开晾会。

6：锅内放油烧至八成，开始下薯条炸至金黄变硬即可捞起控油。

7：放入大盆器中倒放盐和胡椒摇匀，喜欢原味的可以不放胡椒就行。

8：装盘用番茄酱点缀即可。

自制甜面酱

主料

面粉50克；

辅料

清水100克；生抽2勺；老抽2勺；蚝油2勺；白砂糖1勺；

自制甜面酱的做法步骤

1：准备食材：面粉，清水，白砂糖，生抽，老抽，蚝油。

2：面粉倒入碗中，同清水用蛋抽搅拌均匀。

3：将所有材料倒入小奶锅中开小火用蛋抽不停搅拌，以免糊底。小火煮至浓稠时关火。

4：成批图。

自制甜品|芒果班戟

主料

雪媚娘粉40g；鸡蛋1个；淡奶油20ml；牛奶70ml；芒果1个；

辅料

黄油10g；甜奶油100ml；

调料

白砂糖10g

芒果班戟的做法步骤

1：第一步，制作做班戟皮面糊：把黄油隔水融化。

2：将鸡蛋、白砂糖混合搅拌均匀至白砂糖融化。

3：再加入淡奶油、牛奶搅拌均匀。

4：将雪媚娘粉过筛至3中，搅拌均匀。

5：将4过滤后，再将黄油混合搅拌均匀，班戟皮面糊做好了。

6：第二步，制作班戟皮（5张）：将电磁炉功率调至1200瓦，将8寸不粘锅放在电磁炉稍稍加热。

7：把锅离开电磁炉，将面糊倒入锅中，慢慢将面糊均匀的铺满不粘锅。

8：将锅放回电磁炉上加热至蛋白色的面糊变成金黄色有气泡鼓起即可。

9：将煎好的皮放在碟上，继续煎下一张，至5张班戟皮完成。

10：第三步，制作忌廉：将甜奶油从冷冻柜拿出解冻成液体状，再倒入搅拌机中。

11：搅拌机调至中速，将甜奶油打至全发。

12：装入裱花袋备用，忌廉完成了。

13：第四步，制作芒果班戟：把班戟皮放平，再皮上挤一层忌廉，再把芒果块放在忌廉上，再把忌廉铺满芒果上。

14：将正上方的皮往下折包住忌廉，然后将左边的皮往右折，右边的皮往左折将忌廉团包住，最后将忌廉团往下折，即可。

15：把芒果班戟一刀为二，放上薄荷叶装饰，完成了！

小窍门

太多人喜欢芒果班戟都是因为吃起来过瘾，芒果＋奶油＋pancake，一次入口，又Q又滑～

【杨枝金露】----自制经典甜品

主料

芒果1大个；西柚半个；西米适量；椰酱200ML；纯牛奶200ML；

辅料

白砂糖适量；

杨枝金露的做法步骤

1：大火煮开水，倒入西米。

2：牛奶 椰酱加入白糖加热至白糖溶化。

3：西米煮至透明状后捞起过至冷开水里。

4：芒果一半搅成泥，一半切小块。

5：一切材料准备好。

6：把各种材料加在一起即可。这个倒入芒果泥时，应该轻轻从边上倒入，这样就不会混合在一起。

自制甜不辣

主料

草鱼1条；

辅料

五香粉随意；

自制甜不辣的做法步骤

1：野生草鱼一条，自己掉的

2：去骨去次去皮，留下鱼肉

3：将鱼肉剁碎，或用食物调理机打碎

4：加入淀粉，盐，胡椒粉、五香粉和一点冰水

5：用甩打的方式将鱼肉打出粘性，完成的鱼浆会很粘且有弹性

6：将上劲儿的鱼泥装在三角袋里，剪口待用

7：锅里热油，将鱼泥挤出条状入锅油炸

8：炸至金黄即可取出，撒胡椒粉或者沾甜辣酱都很好吃哦！！

自制甜酒酿

主料

安琪甜酒曲4g；圆糯米500g；凉白开380g；鸡蛋2个；

辅料

桂花适量；沸水88g；紫薯泥60g；枸杞适量；糯米粉100g；

自制甜酒酿的做法步骤

1：准备500g糯米

2：清洗干净，浸泡24小时。中间换几次水。

3：24小时后糯米用手指一捏就碎即可

4：沥干水分，锅里倒入适量清水蒸30分钟左右。熟透为止，中途翻一次。

5：准备三个容器，清洗干净保证没有油水、用沸水烫一下杀菌。（如果有油有水就很容易长毛）

6：蒸好的糯米饭

7：倒入干净的容器里，晾凉

8：准备380g凉开水倒入糯米饭中、再倒入4g安琪甜酒曲确保糯米饭是凉透了。（糯米饭一定要凉透哦，温度太高酒曲会坏，如果是冬天糯米饭的温度和手温差不多即可）

9：带上一次性手套把整块粘一起的糯米饭分开分散

10：倒入杀菌过无油无水的面包机桶内。表面压实，中间戳个洞。

11：盖保鲜膜

12：启动面包机发酵24小时即可。如果没有面包机夏天可以室温发酵大概28—30度之间。

13：24小时后出了好多米酒说明发酵成功了

14：再挖开看看好多米酒。一股淡淡的清香甜甜的都不需要加糖了。比买的好吃多了。

15：吃不完的，放入玻璃容器中冷藏

16：当早餐很不错

17：紫薯洗干净，锅里放适量水把紫薯煮透。

18：煮好的紫薯去皮捣成泥

19：加入100g糯米粉

20：慢慢加入88g开水用筷子搅拌

21：揉成面团

22：搓成小圆球。（一次吃不完的小圆球，可以放入保鲜袋再放入冰箱冷冻。下次做的时候无需解冻。）

23：锅里加少许水，煮沸。

24：水沸后倒入紫薯球煮沸。

25：倒入米酒煮沸

26：沸后、打入蛋液，搅拌成蛋花。

27：放入枸杞

28：放入桂花出锅享用。无需放糖，自制米酒特别香甜。

29：成品

30：成品

31：成品

32：成品

小窍门

做甜米酒的过程中千万不能出现油和水，要不然做不成功的。

甜品

主料

糯米粉适量；

辅料

白糖适量；黑芝麻适量；花生米适量；

甜品的做法步骤

1：将糯米粉加水调均衡

2：入锅蒸20分钟

3：起锅后用筷子夹小

4：沾上调好的白糖，黑芝麻，花生即可

自制甜豆花

主料

干黄豆100克；

辅料

清水800ml；内酯1.5克；核桃适量；糖适量；

自制甜豆花的做法步骤

1：干黄豆泡一晚上

2：准备800毫升水注入料理机

3：将泡好的黄豆放入料理机中，打出豆浆的浆汁

4：内酯1.5克温水化开

5：豆浆烧开后，放到80至90摄氏度，倒入内酯，搅拌均匀

6：放到保温的环境中静置15分钟以上

7：成品

8：加点糖和核桃即可