奶香花样面包

主料

面粉250g；奶粉30g；绵白糖50g；玉米油40g；鸡蛋1个；

辅料

盐1g；酵母粉3g；水60g；

奶香花样面包的做法步骤

1：所有材料全部放入面包桶内，开启和面程序和成面团饧发至2倍大小

2：重新开启一次和面程序，相当于给面团排气，这样做比较省事

3：将面团取出分剂滚圆

4：取一个面剂擀成舌头状

5：卷起来

6：依次全部做好松弛5分钟

7：再取一个面剂再一次擀成舌头状，然后切成如图所示的形状

8：卷起来

9：首尾连接起来

10：全部做好放纸托里

11：二次发酵好表面刷蛋液

12：预热烤箱190度将生胚放入烤箱

13：烤30分钟即可（表面上色后要加盖锡纸）

小窍门

面粉的吸水率不同，所加的水量也不同，所以我这个水量仅供参考

别样月饼味——花生酥月饼

馅料

花生400克

玉米油50克

熟面粉50克

盐适量

糖适量

皮

月饼粉160克

转化糖浆110克

花生油50克

花生酥月饼的做法步骤

1：馅料：1将花生放烤箱170度，烤10分钟左右（一定要烤到花生酥脆为止），2用料理机将花生打碎，3锅中放少许油，4将花生碎倒入，加入盐，糖等调味料（按自己的口味就可以，麻辣的也很好吃），翻炒几下，加入面粉.最后的状态，保证能握成团即可。

2：将油和转化糖浆倒在一起，混合均匀。

3：倒入易小焙月饼粉

4：用刮刀拌成面团，盖上保鲜膜松驰一小时。

5：按皮和馅3：7或2：8的比例分割好。

6：皮按扁后包入馅。

7：表面滚些干粉发，用模具压出花纹。

8：烤箱预热二百度，烤五分钟后取出刷蛋黄液（蛋黄一个，蛋白三分之一个混合均匀），再烤十到十五分钟即可

奶香花样小花卷

主料

面粉适量；火腿肠一根；

辅料

牛奶一盒；黑芝麻适量；安琪一小袋；油适量；五香粉适量；葱小半棵；

奶香花样小花卷的做法步骤

1：准备牛奶和面粉，量的多少取决各自家里情况哈

2：牛奶倒入碗中加热至温热不烫手

3：安琪放入碗中

4：温热的牛奶倒入安琪里搅拌均匀

5：将牛奶安琪水一点点加入面粉中，揉成光滑面团发酵

6：等待发酵时把葱切碎

7：加入黑芝麻

8：火腿切碎

9：锅中倒油烧热

10：油热后慢慢浇在葱碎上

11：晾凉

12：面团发酵完成

13：将面团揉匀排气后擀成长方形

14：抹上葱油

15：撒上火腿碎，（撒完要稍微按压一下，防止后面的时候火腿会掉下来）

16：朝一个方向卷起来

17：切段

18：去一段用手指在中间按压一下

19：捏住两头向下翻转

20：就成这样了

21：所有小剂子都搞定了

22：放入锅屉醒上10来分钟

23：中火烧开后蒸20分钟，别着急开锅盖哦，关火后再虚蒸5分钟

24：就可以出锅喽！我家小妞一次可以吃一个哦！特别好吃

farfalline--意面的别样生活

主料

蝴蝶面100g；豌豆70g；洋葱70g；烟熏肉40g；

辅料

橄榄油适量；盐适量；芝士粉适量；鲜柠檬半个；

意面的别样生活的做法步骤

1：材料集合，洋葱切丁，烟薰肉切小片，剥出新鲜豌豆，备好意面。

2：锅中加上足量的水烧开，加些盐，滴几滴橄榄油，放入蝴蝶面中火煮6分钟。

3：接上步，将新鲜的豌豆倒入锅中，和面一起煮7分钟。

4：炒锅烧热加入橄榄油，炒香洋葱丁。

5：加入烟肉片炒香。

6：捞出面和豌豆，沥水。

7：将面和豌豆入炒锅翻炒后关火，加些盐及芝士粉。

8：挤入半个柠檬汁。

9：盛盘再洒上些芝士粉。

小窍门

意面的煮制时间较久，建议锅中的水量要加足；每款意面熟制的时间不同，包装上会有明确提示，建议按提示操作；烟薰肉和芝士粉本就有咸味，盐需酌量加。没有新的豌豆的，买速冻的也行，多煮2分钟，也可以用其它的豆类代替。

蛋的别样吃法

主料

熟鸡蛋4只；

辅料

油5克；盐少许；糖3克；生抽5克；老抽3克；干辣椒1只；蒜10克；葱10克；姬松茸5克；十三香少许；胡椒粉1克；

蛋的别样吃法的做法步骤

1：水煮熟的鸡蛋去净壳。

2：用刀刻成这样。

3：锅烧热下油、蒜、姬松茸爆香。

4：加入葱、干辣椒爆香。

5：下适量水、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、糖调好味，煮开。

6：下鸡蛋小火慢煮，其间要多次翻转。

7：煮够味即可装盘。

荷花别样红

主料

西红柿适量；

辅料

糖适量；

荷花别样红的做法步骤

1：西红柿切花

2：摆盘

3：撒白糖等融化

4：成品

别样煮蛋

主料

鸡蛋数个；

辅料

大料若干；盐适量；

别样煮蛋的做法步骤

1：鸡蛋洗干净~正常煮白煮蛋~全程小火~煮半个小时~煮完用冷水浸泡~敲碎~

2：继续放入锅子~加盐~茴香~桂皮~草果~干辣椒~香叶等大料~

3：大火煮开小火半个小时即可~

4：剥开一个看看~是不是蛋白呈现黄褐色内~香的不要不要的~简单易上手~

四季豆的别样吃法

主料

四季豆300g；

辅料

腊肠2根；

四季豆的做法步骤

1：材料。

2：四季豆先清洗干净后用盐水浸泡半小时，再切成片（记住，这是切片哦，这样更容易入味）。

3：切好的四季豆。

4：腊肠飞水。

5：腊肠去衣。

6：腊肠切片。

7：干净的锅内倒入花生油烧开，加入切好的辣椒。

8：干净的锅内倒入花生油烧开，加入切好的辣椒。

9：加入四季豆翻炒。

10：加入四季豆翻炒。

11：四季豆5成熟时加入腊肠翻炒。

12：四季豆5成熟时加入腊肠翻炒。

13：四季豆8成熟时加入一勺豆瓣酱翻炒，转小火焖一下，加盐即可起锅。

14：四季豆8成熟时加入一勺豆瓣酱翻炒，转小火焖一下，加盐即可起锅。

别样晚餐之芝香剔骨肉卷饼

主料

猪棒骨2根；面3杯；小米一杯；咸肉少许；干红辣椒一把；青椒一个；

辅料

盐适量；芝麻一把；葱白半根；蒜5瓣；酱油适量；

芝香剔骨肉卷饼的做法步骤

1：猪棒骨开水锅里加生姜片焯一下去血沫子后捞出，放凉后45度倾斜用刀背砍成两节，放入汤锅加开水炖1个半小时（我用的是电饭煲的煲汤功能，1.5小时后差不多可以取下棒骨上的肉了，另外我还加了当归一起炖，补血的）

2：炖好后取出放凉，剔下肉，撕成小块，骨头继续放入锅内煲汤，可留作高汤下面用。(我的高汤用来熬小米粥了)

3：准备配料：葱白蒜瓣切小片，干辣子，青椒切小。

4：锅中放油比平时炒菜多一点，烧热后下剔下的肉煸炒干。加一把芝麻炒香。乘出来（剔骨肉一定要把水沥干）锅中放油烧热下干辣椒，葱蒜炒香。加入煸炒干的肉翻炒，加入盐，酱油翻炒上色。加青椒炒至断生。

5：装盘。

6：提前考好卷饼：一半开水烫面，一半冷水和面（口感参照老北京鸡肉卷）和匀，面要软一点，拷出来的饼子不会太硬又有嚼头，擀成薄片，撒点芝麻（不会粘擀面棍还香）不粘锅不放油干烤，很快，1分钟左右一张就好了。

7：另一边汤锅内小米咸肉粒一碗高汤，加点水熬粥，如果喜欢黏一点的可以加点大米一起熬。

8：费了点功夫，当然，吃货为了一口美食也是不怕麻烦的，香喷喷的晚餐也出炉了。

小窍门

1.剔骨肉第一次煸炒的时候要炒干一点很香。2.面饼如果喜欢软软的，那就直接用烫面。如果喜欢老北京鸡肉卷那种有嚼劲的就加入一半的冷水和面，量的多少可根据自己的偏好决定。3.喜欢辣的朋友可以把青椒换成线椒。4.另这道菜是由另一个美食发烧友的自然剔骨肉改编来的。

肉桂烤香蕉 —— 丰富口感，别样滋味

主料

肉桂粉适量；烘焙蜂蜜适量；朗姆酒适量；葡萄干适量；香蕉两根；

肉桂烤香蕉的做法步骤

1：葡萄干用朗姆酒浸泡

2：把香蕉尖头的蒂切掉

3：将香蕉平放，预留底部的皮，将其他皮剥开

4：剥到头的时候，用到将皮切断

5：依次把两个香蕉都做好，然后刷上一层薄薄的蜂蜜

6：再把香蕉平分成几段，每一段以一口为宜

7：在每个一段中放上泡好的葡萄干，撒上一些肉桂粉

8：放入预热好150°的烤箱，烤5分钟即可

小窍门

注意事项：1、为了做好的食物更有卖相，香蕉最好选稍微直一点的，不要像月亮一样那么弯的。2、葡萄干用朗姆酒浸泡一下更香。3、蜂蜜刷薄薄一层即可，要在香蕉没切开以前刷，这样比较好刷。