红烧大虾

主料

虾一斤；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

生抽2汤匙（30ml）；黑胡椒粉1/2茶匙（2g）；料酒1/2茶匙（2ml）；糖1茶匙（5g）；淀粉1/2茶匙（2g）；水2汤匙（30ml）；

红烧大虾的做法步骤

1：将虾洗净剪去虾须，去虾枪。用牙签从背部挑去虾线，用剪刀在虾背部从头剪到尾。虾放入碗中倒入料酒腌制会。

2：葱切段，姜切片，蒜拍扁。将调料汁兑好，生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。

3：热锅热油。放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）。

4：把葱和姜放入虾油锅中爆香。

5：倒入调料汁。

6：放入煎好的大虾，放少许盐调味后，盖锅盖小火2分钟。

7：然后中火收汁，稍浓即可。ps.可多留点汁，汤汁拌饭非常好吃。

8：经常做，尤其有小盆友来家里吃饭尤其喜欢做，想掳获小盆友的心，这道菜很保守，我屡试不爽。

小窍门

我的微信公众号：yzmmfood，每天都有亲手制作的宝宝营养餐。希望与您共同学习分享

红烧大虾

主料

虾适量；

辅料

食用油1汤匙；盐少许；生抽适量；料酒1小勺；糖少许；葱适量；姜适量；蒜适量；

红烧大虾的做法步骤

1：大虾洗净。

2：虾剪去虾须，虾枪，去除虾线，备用。

3：油热后放虾。

4：煸炒至变色发红，放料酒，盐，糖，姜蒜末。

5：加水。

6：烧至汤汁将干即可放葱末，关火。

小窍门

加糖为了增加风味，忌糖者可以不放。

红烧大虾

主料

大虾500克；

辅料

盐15克；酱油15毫升；葱姜蒜适量；

红烧大虾的做法步骤

1：大虾洗净，去虾线。

2：炒锅热油，葱姜爆香。

3：倒入大虾，炒至变色。

4：加上点大蒜。

5：倒入一点盐、酱油。

6：加入少许水，盖盖，大火收汁即可。

小窍门

用牙签穿入虾，除去头的第二节处，扯出虾线

红烧大虾

主料

食用油3茶匙；蒜瓣4个；生抽2茶匙；糖半茶匙；料酒半茶匙；盐1小勺；辣椒油半茶匙；黑胡椒粉1小勺；葱2～3根；虾500克；姜2～3片；

辅料

清水3茶匙；淀粉1小勺；

红烧大虾的做法步骤

1：准备好食材

2：把虾线从第三第四节处挑出洗干净，沥干水分葱切段，蒜用刀背拍松，姜切丝备用

3：准备调料汁：生抽2茶匙，黑胡椒粉1小勺，料酒半茶匙，水3茶匙，糖半茶匙、淀粉1小勺调成红烧汁备用

4：锅里倒油加热，爆香葱、姜、蒜

5：倒入虾翻炒，翻炒至虾变成红色

6：加入红烧汁翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟左右

7：然后大火收汁，汤汁变浓稠了再加入盐1小勺，加上半茶匙辣椒油翻炒均匀即可

8：味道鲜美，很入味...

9：成品图

10：成品图

小窍门

红烧汁要事先调好，这样烧起来顺手，辣椒油最后加翻炒几下就起锅，这样不至于虾太辣，如果喜欢辣一些的可以早些下锅，不喜欢辣的也可以不用辣椒油，调料也可以根据自己的喜好添加

红烧大虾

主料

大明虾400g；

辅料

姜1块；葱2颗；

调料

酱油1勺

蚝油1勺

料酒2勺

白糖1小勺

胡椒粉少许

红烧大虾的做法步骤

1：材料准备好。

2：剪去虾枪、虾须。

3：在背后划一刀。

4：挑出虾肠。

5：撒一些胡椒粉和料酒腌制一会。

6：姜切片，葱切段。

7：碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀。

8：锅里加入少许油，放虾煎制。

9：煎至两面金黄后放姜蒜炒香。

10：倒入酱汁煮开。

11：煮开后小火焖煮5分钟。

12：然后开大火收汁至浓稠即可。

红烧大虾

主料

大虾500克；油适量；

辅料

番茄酱适量；大蒜少许；

红烧大虾的做法步骤

1：虾洗净备用

2：虾开背，把虾线清除。这个步骤有点复杂

3：3、准备番茄酱，姜，蒜切碎备用

4：比炒菜多点油，油热，炸虾

5：虾7成熟出锅，锅里留炒菜一样多的油，把蒜姜炒香。

6：加150克左右番茄酱，炒香，加少量酱油。

7：把虾放锅翻炒，用力按虾头，把虾油按出。

8：2，3分钟出锅，OK，开吃！

红烧大头虾

主料

大头虾275克；

辅料

姜片适量；葱段适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；

红烧大头虾的做法步骤

1：食材：大头虾、姜片、葱段

2：将大头虾去虾须虾脚清洗一下，捞出待用。

3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

4：接着，合入清洗好的大头虾，加适量的料酒。

5：翻炒一下。

6：然后，加适量的清水。

7：加适量的生抽。

8：加适量的白糖。

9：加适量的盐。

10：调味煮开至熟。

11：最后，搁入葱段，即成。

12：出锅装盘。

红烧大虾

主料

虾300克；

辅料

葱适量；生抽适量；盐适量；糖适量；猪油50克；黑胡椒少许；淀粉适量；醋适量；料酒适量；姜适量；蒜适量；

红烧大虾的做法步骤

1：选择新鲜的大虾去除虾枪虾须

2：在第二节用竹签挑出虾线虾的

3：在碗里倒入醋，生抽，盐，糖，黑胡椒，料酒调成红烧汁

4：准备好50克猪油

5：猪油热后，葱姜蒜爆香

6：倒入大虾翻炒，倒入调好的红烧汁，盖上锅盖闷一两分钟即可

7：装盘，可以吃了

红烧大虾

主料

虾250克；姜4克；料酒5克；盐少许；酱油一克；

辅料

葱3克；蒜5克；蚝油10克；白糖2克；

红烧大虾的做法步骤

1：准备食材备用。

2：挑虾线：用牙签找到虾的第二个关节处。

3：扎进去，向上挑起，虾线就出来了，轻轻地拽出来。

4：用剪刀，把虾头部上端虾箭剪掉。

5：虾嘴巴下边的长须也剪掉。

6：清洗干净备用。

7：葱姜蒜切片，辣椒切丝。

8：锅里放入油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸香。

9：倒入虾。

10：翻炒均匀至稍微变色。

11：倒入料酒。

12：倒入酱油。

13：翻炒均匀。

14：加入适量的开水。

15：倒入蚝油。

16：加入白糖。

17：最后放入盐，翻炒均匀。

18：收汁即可，出锅装盘。

19：成品图。

20：成品图，味道鲜美。

21：成品图。

22：成品图，营养丰富。

23：成品图。

24：成品图，健康养生。

红烧大虾

主料

虾500克；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

鸡精适量；糖适量；生抽适量；盐适量；

红烧大虾的做法步骤

1：准备好材料

2：葱姜蒜切好

3：油锅入油放入葱姜蒜爆香

4：倒入虾翻炒

5：加入适量蚝油

6：生抽料酒少许盐调味少加一点水

7：待到汤汁收干加点鸡精调味

8：成品