红酒炖羊肉

主料

羊肉300g；红酒适量；

辅料

花菇4朵；圆葱50g；

调料

油1勺

一品鲜酱油1勺

蚝油1勺

料酒1勺

糖1勺

盐1匙

黑胡椒粉0.5匙

味精0.5匙

红酒炖羊肉的做法步骤

1：准备原材料羊肉、花菇、圆葱。

2：羊肉切成大小均匀的块状。

3：羊肉在清水中浸泡二十分钟去除多余的血水和杂质。

4：圆葱去皮洗净沥干水份切好备用。

5：花菇洗净切成片状。

6：锅中倒入底油加热放入圆葱爆香。

7：圆葱炒出水分放入花菇片炒至变软先盛出备用。

8：另起锅倒入底油加热放入沥干水分的羊肉炒至变色断生。

9：倒入这道美味的经典灵魂配料红酒放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖。

10：调味料炒匀大火炖起来按照自己的口味也可以添加少许清水。

11：红酒炖羊肉闻着味道就是满屋飘香。

12：炖至汤汁浓稠时放入炒好的圆葱和花菇一起大火炒匀。

13：最后放入盐和味精、黑胡椒粉调味均匀即可出锅享用。

14：没味浓郁的红酒炖羊肉装入盘中用生菜做装饰就大功告成了。

15：花菇入口软糯香香的味道特别棒。

16：搭配小甜品、鸡蛋、一个爽口的小水果一起吃超级完美。

17：羊肉入口香浓羊肉独有的味道是我们家的最爱唇齿留香回味无穷。

18：羊肉混搭圆葱的清香好吃到停不下来噢。

小窍门

生羊肉串中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钙、铁、锌、硒、脂肪等营养成分。羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化，具有保护胃黏膜的功效。羊肉有补肝明目的功效，可以治疗贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等。羊肉可以温补脾胃，可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉可以温补肝肾，可以用于肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛、阳痿等症。羊肉可以补血温经，可以辅助治疗贫血。

红酒烤鸡肉

主料

鸡肉适量；

辅料

土豆适量；洋葱适量；西红柿适量；

配料

红酒适量；番茄酱适量；

红酒烤鸡肉的做法步骤

1：鸡腿肉切块

2：主要调味料

3：洋葱切丝，西红柿同样

4：洋葱切小丁，西红柿同样

5：鸡肉控干水分，加白胡椒，番茄酱，红酒，洋葱丝，多攥几次，容易进味道，适合所有腌制东西

6：加点柠檬汁也有去腥作用

7：土豆片打底，可以吸收多余油，还很有味道

8：腌制好的鸡肉放在上面进烤箱烤制20分钟，220度，烤箱记得提前预热

9：出炉上盘子

红酒烧牛肉

主料

牛肉600克；土豆一个；胡萝卜一个；葱三根；蒜瓣五个；姜一块；

辅料

生抽适量；老抽适量；冰糖三粒；红酒适量；八角四个；香砂两三个；花椒20粒左右；香叶两片；小茴香适量；盐适量；蔬之鲜适量；食用油适量；

红酒烧牛肉的做法步骤

1：新鲜的牛肉,今天的肉很棒.

2：所有需要的材料大聚合了.老抽,生抽,红酒,冰糖,料包,土豆,胡萝卜,葱姜蒜.

3：牛肉切成小块冷水下锅煮沸,

4：在煮牛肉的空档,我们可以来把需要用的食材切好.

5：牛肉煮沸后,倒掉水清洗干净上面的血沫.

6：开大火锅里放油,放入处理干净的牛肉翻炒.

7：牛肉炒到水份收干,稍稍有点泛黄后放入葱姜蒜和冰糖,继续翻炒.

8：炒上两三分钟,炒出葱姜蒜的香味后,放和老抽,生抽,继续翻炒.

9：然后用倒入两大勺红酒翻炒两分钟,

10：倒入开水,再加两勺红酒,烧开后,倒入砂锅中,这个时候把料包放进去,继续烧开后文火炖五十分钟左右,放入土豆和胡萝卜,再炖上十几二十分钟.（再加土豆的时候我们可以尝下味，如果盐不够的话可以加入适量调味，也可以再加入少许蔬之鲜调下味，看自己的喜欢，因为加入红酒和冰糖，味本来就很鲜了）

11：红酒烧牛肉,烧制完成,整个屋子都莹绕着一股香味.

12：红酒烧牛肉,烧制完成,整个屋子都莹绕着一股香味.

13：盛入碗中,是不是也很漂亮呢.

14：盛入碗中,是不是也很漂亮呢.

15：多来几张.

16：多来几张.

17：多来几张.

红酒炖牛肉

主料

牛腱肉适量；洋葱适量；芹菜适量；胡萝卜适量；蒜适量；

辅料

百里香适量；香叶适量；红酒适量；番茄酱适量；黑胡椒适量；盐适量；橄榄油适量；

红酒炖牛肉的做法步骤

1：准备材料

2：牛肉洗净切成块

3：洋葱胡萝卜芹菜切成丁

4：大蒜切片

5：锅里大火将水烧开后，转中火，待牛肉中的血污完全煮出后捞出沥干

6：另一个过放点油先炒香蒜片，出香味后，放入胡萝卜，芹菜，当蔬菜炒至变色时倒入番茄酱

7：把炒好的蔬菜放到大的炖锅里，倒入焯好的牛肉，油橄榄，炒匀后倒入红酒

8：用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶

9：然后倒入可以没过牛肉的开水，调入黑胡椒和盐，大火烧开后，将锅盖盖上，转小火慢炖2小时即可

啤酒红烧肉

主料

猪五花肉500克；啤酒500克；冰糖10克；

辅料

生抽适量；老抽适量；

啤酒红烧肉的做法步骤

1：准备食材。

2：将五花肉切块。

3：放锅里焯水。

4：捞出。

5：将五花肉装入砂锅。

6：放入冰糖，加适量生抽和老抽。

7：倒入啤酒。

8：啤酒淹没五花肉。

9：盖上锅盖，小火煮1小时。

10：煮至收汁即可关火，装盘，趁热享用。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

小窍门

1、不用任何香料，红烧肉里啤酒的酒香味和麦香味才不会被掩盖。2、煮至后期如果汤汁还比较多，可以调大点火收汁。

啤酒红烧肉

主料

啤酒500ml；五花肉500；

辅料

冰糖20克；八角适量；大葱适量；鲜姜片适量；酱油适量；

啤酒红烧肉的做法步骤

1：清水，葱姜，绰一下，开锅五分钟就行

2：砂锅用八角，葱姜铺底

3：断生的五花肉

4：切块

5：肉片朝下码入砂锅

6：加入冰糖

7：加入酱油，味极鲜

8：加入啤酒，不要一滴水

9：盖盖烧开

10：开锅撇沫，加盖两个小时，一定要两个小时哦

11：肉片朝上码入碗内

12：蒸锅蒸一个小时，这样肉会回紧点，吃起来口感更好

13：砂锅剩下的汤加一点点湿淀粉勾芡，浇在蒸好的肉上

14：撒点葱丝

15：有没有食欲啊

小窍门

不加水，火一定要小，达到刚刚开锅就行。

红酒烩牛肉

主料

羊肉250G；白萝卜适量；胡萝卜适量；土豆适量；面粉50G；红酒适量；

辅料

盐适量；黑胡椒粉适量；香叶5片；迷迭香适量；蒜头适量；

红酒烩牛肉的做法步骤

1：新味食材包白萝卜、胡萝卜、土豆切滚刀块，羊肉切小块。

2：裹面粉撒些盐和黑胡椒在面粉中，拌匀后把面粉均匀的裹在羊肉上，使羊肉的水分锁住。

3：煎羊肉平底锅内倒入色拉油加热，放入羊肉块，期间适度翻转煎肉。

4：加入红酒煎至羊肉块表面呈咖啡色，倒入红酒与羊肉翻炒均匀

5：炒食材放入香叶、迷迭香、蒜头与羊肉翻炒后，倒入白萝卜、胡萝卜、土豆，翻炒下即可。

6：.烩羊肉将炒好的食材全部倒入汤锅内，加水盖过一节指，大火烧开后转中火（煮20分钟），期间将煮出的油末捞除。当汤汁略稠时，放入一勺盐、一勺黑胡椒。

7：摆盘将煮好的红酒烩羊肉装盘即可享用！

小窍门

羊肉可抵御风寒，滋补身体，最适宜冬季食用。羊肉的脂肪及胆固醇含量较低，为了充分体现羊肉的美味，用烩制或者炖煮的方法烹饪羊头更能保持其口感。

啤酒红烧肉

主料

五花肉900克；鹌鹑蛋1碗；

辅料

啤酒300毫升；小葱1把；大蒜1头；姜1块；

调料

红烧酱料120克

啤酒红烧肉的做法步骤

1：五花肉清洗干净，切3公分厚的大块；

2：和2片姜同入温水锅，水开后煮2分钟，避开浮沫捞出；

3：肉块放入砂锅中，再放两片姜；

4：煮熟剥皮的鹌鹑蛋倒入锅中，放一把小葱段、一头大蒜瓣；

5：倒适量红烧酱料；

6：倒一瓶啤酒；

7：稍微混合一下；

8：大火煮开，中火焖炖50分钟；

9：香气扑鼻，肥肉入口即化，瘦肉熟烂却有嚼劲，一点儿不油腻。

10：啤酒红烧肉，喷香入味，肥而不腻口！

小窍门

1.选择清爽型的啤酒即可，肉中自带水分，砂锅保水性较好，所以无需再额外添水；2.红烧酱料可选自己喜欢的品牌，用量随口味和肉量调整。

红酒炖牛肉

主料

牛肉1斤；胡萝卜一根；西红柿一个；

辅料

红酒200ml；醋一小勺；大料适量；盐适量；葱姜适量；胡椒适量；

红酒炖牛肉的做法步骤

1：将牛肉洗净切块，加入红酒，胡椒，少量盐腌制半小时

2：将腌制好的牛肉放锅中炒一下，肉质变色就好，加入大料，姜，再放些红酒，加些水，漠过肉就好

3：炖一个小时，放入西红柿，胡萝卜，放点盐，再炖半个到一个小时。

小窍门

牛肉可以选牛腩，口感好，牛肉提前腌制更加入味，还可保留水分，红酒可以多放点，汤中加一点醋也可以提鲜促进钙化。

红酒炖牛肉

主料

牛肉600克；红葱头5个；口蘑5个；胡萝卜90克；红酒750毫升；

辅料

洋葱40克；清水250毫升；百里香4枝；黄油5克；橄榄油15毫升；盐6克；胡椒粉少许；

红酒炖牛肉的做法步骤

1：准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分

2：自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头

3：炒出香味后，红葱头盛出待用

4：放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火

5：除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒

6：盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作

7：炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮

8：烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可

小窍门

牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单