凉拌菜

主料

水萝卜5个；小白菜适量；黄瓜半根；萝卜苗适量；生菜适量；

辅料

蒜适量；醋适量；盐适量；白糖适量；亚麻籽油适量；洋葱少许；

凉拌菜的做法步骤

1：准备食材，将所有的食材放入淡盐水中浸泡十分钟以上，然后反复清洗干净。

2：将生菜叶、白菜叶手撕成小块，萝卜苗比较小可以直接食用。

3：黄瓜切片，水萝卜切片。

4：大蒜去皮洗净切碎，洋葱去皮洗净切丝。大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，特殊时期，多吃点大蒜有利于抗菌消炎，提高免疫力。

5：加入适量的白糖、盐、醋拌匀，喜欢的还可以加入少许亚麻籽油调味。

6：酸甜爽口的凉拌菜端上桌，OK开餐了！

凉拌菜

主料

黄瓜200克；干豆腐200克；金针菇150克；粉丝80克；

辅料

蒜15克；生抽30克；陈醋20克；胡椒粉1克；白糖15克；盐2克；香油5克；料酒5克；红麻油15克；葱5克；香菜5克；

凉拌菜的做法步骤

1：准备好主料

2：金针菇撕成条用开水焯熟、用清水冲凉挤出水份备用

3：干豆腐切丝、用开水焯一下用清水冲凉挤出水份备用

4：细粉丝用剪刀剪成10厘米左右、用水煮熟、再用清水冲凉挤出水份备用

5：黄瓜洗干净叉丝

6：把所有的菜和调料放入一个干净的盆中开伴，调料可以跟自己的口味增减

7：这个时候来一盘凉拌菜还是不错滴

【【肉丝凉拌杂蔬】】

主料

里脊肉适量；白菜适量；黄瓜适量；鸡蛋适量；红椒适量；

辅料

生抽适量；老抽适量；料酒适量；盐适量；蚝油适量；香油适量；白糖适量；花椒面适量；香菜适量；蒜适量；白醋适量；

肉丝凉拌杂蔬的做法步骤

1：白菜、黄瓜、红椒切丝，蒜及香菜切碎。

2：里脊肉切丝、鸡蛋打散备用。

3：炒锅烧热加入植物油，加入少许花椒面爆香后加入肉丝炒变色。

4：加入生抽、老抽、料酒炒上色后晾凉。

5：平底锅烧热加入植物油将鸡蛋摊成鸡蛋饼。

6：鸡蛋饼晾凉后切丝。

7：将白菜丝、黄瓜丝、红椒丝、鸡蛋丝倒入大些的容器，加入蒜、香菜、盐、白糖、白醋、少许蚝油、一点点香油，最后加入炒好的肉丝。

8：搅拌均匀即可。

9：成品图

10：成品图

小窍门

1、可以加入胡萝卜、粉丝、菠菜等其他自己喜欢蔬菜，不过有的蔬菜需要焯水。2、因生抽蚝油都有咸味，注意盐的用量。3、其实凉拌菜的调料随自己口味可以随意调整，适合自己就好。

凉拌菜

主料

黄瓜1根；金针菇1包；田园牛肚2包；

辅料

大蒜4瓣；轻盐酱油适量；清香米醋适量；白糖少许；

凉拌菜的做法步骤

1：准备食材：黄瓜带皮吃，最好清洗干净后先用面粉搓洗一遍，然后反复清洗干净，金针菇切掉根部，清洗干净，姜黄瓜和金针菇已放入淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。

2：锅中加入适量的水，水开下入清洗干净的金针菇焯水，然后捞出过冷水。

3：清洗干净的黄瓜切丝，不用切得太细，口感不好。金针菇捞出控净水分。田园牛肚根据自己能承受的辣度加，我加两包，口感不错，香辣爽口。大蒜去皮洗净切碎，大蒜是天然的消炎药，夏天经常吃点大蒜有利于肠胃的健康，能预防肠道疾病和流感等。

4：取大一点的容器，将准备好的所有食材放进容器中，加入少许糖、适量的轻盐酱油，适量的清香米醋，口中的可以加点盐。

5：拌匀就OK了！香辣爽口的凉拌菜可以上桌了，非常美味的下酒下饭菜。

6：装盘，开餐。

凉拌杂蔬

主料

黄瓜适量；洋葱适量；豆腐皮适量；水萝卜适量；

辅料

盐适量；白糖适量；白醋适量；橄榄油适量；香油适量；鸡精适量；生抽适量；蒜适量；

凉拌杂蔬的做法步骤

1：原材料（我这个豆腐皮是事先切好冷冻的）。

2：将豆腐皮用开水烫一下。

3：将黄瓜去皮切丝、水萝卜及洋葱切丝。

4：将豆腐皮挤干水分和其他蔬菜一起放在大些的容器里，加入蒜沫。

5：依次加入盐、白糖、生抽、白醋、鸡精、橄榄油、香油，搅拌均匀。

6：。。

7：。。

凉拌菜

主料

绿豆芽250g；红薯粉条200g；

辅料

葱花适量；香菜适量；糖适量；醋适量；芥末适量；辣椒油适量；

凉拌菜的做法步骤

1：将粉条、豆芽焯水放凉备用。

2：凉后放辣椒油、芥末、糖、醋、酱油、柠檬几片。

3：拌后即可食用了。

夏日清爽——凉拌杂菜

主料

豆芽半斤；薄百叶一张；大葱一根；

辅料

油少许；蒜泥少许；生抽少许；

凉拌杂菜的做法步骤

1：豆芽百叶，下水焯下

2：锅中少许油，下蒜泥大葱爆香

3：关火，把之前的豆芽百叶倒入拌匀即可。

凉拌菜

主料

卷心菜半棵；苦瓜半根胡萝卜；胡萝卜半根；粉丝半把；土豆半个；

辅料

蒜4瓣；糖1克；盐2.5克；醋3克；麻油2克；

凉拌菜的做法步骤

1：主料全部切丝，焯水继生，放到冰水里浸泡

2：捞出后控水备用

3：调碗汁，把蒜捣成泥，同辅科一起拌匀，然后浇在主料上，一同搅拌，

4：尝尝味道和适就装盘上桌

凉拌菜

主料

黄瓜适量；薄豆腐皮1张；粉丝适量；胡萝卜半个；圆葱一点；

辅料

香菜碎适量；蒜末一点；蚝油适量；盐少许；糖适量；醋适量；辣椒油适量；香油适量；味达美生抽适量；

凉拌菜的做法步骤

1：所有食材切细丝

2：粉丝提前用开水焯一下

3：粉丝加入所有食材中

4：然后开始调味

5：盐 生抽 辣椒油 糖 醋 香油 盐拌匀即可

6：拌均匀就可以了

7：家常凉菜

8：很爽口

9：请您品尝

10：成品

拌杂菜

主料

木耳适量；圆葱适量；胡萝卜适量；里脊肉适量；

辅料

芝麻适量；

拌杂菜的做法步骤

1：准备木耳菠菜烫一下。胡萝卜丝。圆葱丝

2：肉切丝

3：粉条8分熟放香油拌匀

4：放入肉和青菜炒熟放盐，

5：把炒熟的菜和粉条发香油一起拌匀

小窍门

满满小厨~韩餐拌杂菜材料:东北木耳菠菜圆葱胡萝卜或者香菇，粉条里脊肉粉条下锅8分熟捞出放入香油备用，木耳胡萝卜圆葱切丝备用，菠菜开水烫下。肉切丝。锅放油。放入肉丝其它菜丝，放盐酱油，蒜末，炒熟出锅，炒熟的菜和粉条一起拌。放入香油芝麻[害羞]营养又健康