羊肉火锅，让你吃出奶味椰香

主料

羊肉卷500g；各种丸子200g；红薯1个；冻豆腐半块；香菇适量；金针菇适量；青椒半个；洋葱适量；莲藕1节；

火锅底料

大枣6个

枸杞子适量

冬瓜适量

胡萝卜适量

牛奶1盒

椰子油适量

蒜适量

姜适量

调味料

韭菜花适量

芝麻酱适量

油腐乳适量

盐适量

羊肉火锅的做法步骤

1：先制作一份火锅底料，食材有大枣、枸杞、冬瓜、胡萝卜、蒜、姜、牛奶和椰子油，大枣、枸杞洗净，冬瓜去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切小块，容易煮熟，蒜去皮洗净，将去皮洗净切片。

2：臻米升降电火锅先加入适量的水，下入所有备好的底料，5档火力烧开煮2~3分钟，然后降至3档，加入牛奶，感觉水少可以在加点开水。

3：加入1~2勺椰子油，随自己喜欢的口味加减量，加上椰子油满屋飘香。椰子油是日常食物中唯一一种由中链脂肪酸组成的油脂，容易被人体消化吸收，有美容、护发、美白牙齿保护牙龈健康的作用。

4：把羊肉和蔬菜这样用牙签串起来，很有一种高大上的感觉！色彩斑斓，看着特别有食欲，加上奶白色的汤汁，真是欲罢不能的感觉。

5：各种冷冻丸子是小朋友最喜欢的食物，最好能自己做，临时想吃只能买了，买得不多，随便吃吃吧。

6：青菜类有生菜和油菜，淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净，脆嫩可口又解腻。红薯，是全家人最喜欢的配菜，每次吃火锅必备，即是主食也是菜，有它连面条都省了，口感甜糯，蘸芝麻酱吃特别香。

7：牛奶锅底料特别适合搭配菌菇类食材，香菇摘掉根部洗净，过水焯一下，再反复洗净，我觉得香菇只有焯过水才能洗干净，不知道大家是否认同。金针菇切掉根部，加入蔬菜清洗粉，浸泡10分钟左右，反复冲洗干净。莲藕去皮洗净切片。冻豆腐也是牛奶锅底料的最佳搭配，冻豆腐吸足了汤汁，口感特别好，太好吃半块冻豆腐感觉有点少了。

8：一切准备就绪，开足火力火锅涮起来了，满屋飘香，一键升起提篮，所有人都可以各取所需。记得升起提篮时要减到最小的火，避免冬天满屋子的热气，煮食物的时候要开足火力，还可以盖上锅盖，这个火锅非常给力，简单易操作，有了它今年冬天多吃不少火锅，小朋友经常点餐，就喜欢吃升降火锅。

椰奶火锅

主料

椰子1个；鲜牛奶500ml；红枣10个；莲子20克；百合10克；枸杞10克；

辅料

莲藕300克；金针菇300克；香菇200克；胡萝卜100克；玉米300克；茭白200克；秋葵200克；木瓜300克；大白菜500克；

椰奶火锅的做法步骤

1：准备食材：椰子、鲜牛奶、莲子、红枣、枸杞、百合、香菇、秋葵、玉米、大白菜、金针菇、茭白、木瓜、胡萝卜、莲藕；

2：椰子去壳，榨汁、鲜牛奶准备，椰肉留下；

3：椰子去壳，榨汁、鲜牛奶准备，椰肉留下；

4：椰汁、鲜牛奶，百合、莲子、枸杞、红枣倒入锅中大火煮沸改为小火煮10分钟；PS：想甜点的可以加椰糖

5：把食材放入再次煮沸，改为中火或小火，煮熟即可；

小窍门

1.椰子用榨汁机榨成汁，肉可以切块放入锅中煮；2.喜欢吃肉的可以放入海鲜、鸡等味道鲜美；3.中途椰浆牛奶煮干了，需要加椰汁，不能加水；

椰子鸡火锅

主料

椰子两个；土鸡半只；姜适量；沙姜适量；小青柠4个；小米辣3个；

辅料

盐适量；酱油适量；

椰子鸡火锅的做法步骤

1：鸡肉切成小块，洗去血水

2：椰子从上端开口，倒出椰子水。其实最好是一个老椰子配一个椰青，椰青水特别甜，配上老椰子的椰肉非常好。我这次是选了两个嫩的。

3：过滤掉杂物的椰子水放入姜片

4：椰肉加到椰汁里

5：沙姜刨掉皮

6：如图，把沙姜剁碎，椰肉切条，青柠切开辣椒切圈，蒜米剁碎。在酱油内随个人喜好加入沙姜、蒜米、辣椒和青柠，做成味碟

7：烧开椰子水

8：倒入洗净的鸡肉，煮开

9：撇去浮沫和油脂，可以加入少许盐。吃肉喝汤！

简单火锅/懒人火锅

主料

洋葱适量；牛肉片适量；粉丝适量；

辅料

玉米1根；胡萝卜半根；各种菇类适量；鲜虾1斤；蛤蜊1斤；葱1根；蒜瓣3个；生菜适量；姜片适量；

调料

食用油适量

鰹魚汁适量

高汤适量

懒人火锅的做法步骤

1：清洗预备好所有食材红白萝卜切片，洋葱切丝，牛肉片用鰹魚汁腌好，粉丝提前泡，葱切粒，姜切片，预备蒜瓣。

2：清洗预备好所有食材：玉米切段，番茄切块。

3：食材可以根据自己喜好预备。

4：热锅倒油，放洋葱丝翻炒，待洋葱通透后倒入腌好的牛肉片，待牛肉片变色夹出备用；加鰹魚汁和高汤（或者开水），放姜片和蒜瓣；水滚后放入番茄胡萝卜玉米；10分钟后，放入鲜虾，蛤蜊；最后放入牛肉片，撒上葱花就可以吃了。

小窍门

1、食材可以看自己喜欢预备，注意颜色搭配好看就行。2、蛤蜊要提前吐沙，如果买不到好的蛤蜊，可以先将蛤蜊过开水，待蛤蜊开口后一个个清洗。3、鲣鱼汁和高汤都有咸味，为了方便孩子们吃，所以没有特别加盐，如果觉得味道清淡可以加适量盐。

椰奶

主料

椰子汁按各人口味；

辅料

牛奶按个人口味；

椰奶的做法步骤

1：取椰子汁。

2：加入牛奶煮开。

3：完成！

火锅

主料

蔬菜适量；肉类适量；

辅料

香菜适量；香油适量；

火锅的做法步骤

1：把排骨高压锅压半个小时，放大料和生姜大葱，做成清汤，红汤是买的重庆德庄，在重庆四年大学，心心念念的火锅味

2：各种蔬菜，肉类和丸子，必不可少的鸭肠或者毛肚哦

3：准备开动，摆好开始做油碟

4：正宗买的火锅油碟，配上香菜，小葱，味精和盐，醋放旁边准备随时加，我一般喜欢吃一半的时候加

小窍门

一定要正宗油碟噶

椰奶火龙果西米露

主料

西米适量；

辅料

红心火龙果适量；椰浆适量；牛奶适量；白砂糖适量；

椰奶火龙果西米露的做法步骤

1：红心火龙果切小方块备用。

2：西米冷水下锅。

3：大火煮至里面有一点白心的时候，关火焖一会。

4：然后捞出过凉水，西米就变得晶莹剔透的了。

5：另起一口锅，加入适量椰浆。

6：加入牛奶和白砂糖，煮开后晾凉备用。

7：取一部分火龙果，放入果汁杯中，加入适量牛奶，打成果汁。

8：甜品碗里放入过滤后的西米。

9：放上火龙果丁，倒入椰奶和果汁。

10：颜值在线的甜品，很有食欲呢。

火锅

主料

海虾8只；藕1个；土豆1个；金针菇100克；蟹味菇150克；香菇少许；肥牛500克；

调料

火锅底料适量

火锅的做法步骤

1：火锅底料加姜片和葱段煮开。

2：海虾去虾枪去虾须清洗干净。

3：木耳用温水泡发。

4：藕和土豆去皮，切片。

5：金针菇洗净，香菇改花刀。

6：青菜适量，开涮。

鱼火锅

主料

草鱼1000g；秘制香辣汤适量；

辅料

香油适量；花椒油适量；猪油适量；

鱼火锅的做法步骤

1：片鱼肉

2：腌制鱼肉

3：把切好的洋葱，黄豆芽放好鱼锅垫底。

4：把熬制好的香辣汤倒进鱼锅

5：下过水后的鱼肉捞起，铺在鱼锅表层。

6：开火，煮小会，入味。撒上葱花，香菜点缀。

小窍门

注意鱼肉上浆的程序呦

火锅鸡

主料

鸡爪5-6个；

辅料

鸡翅4-5个；蒜苔丁适量；土豆适量；莲藕适量；干辣椒适量；火锅料适量；花椒适量；姜片适量；八角适量；香叶适量；

火锅鸡的做法步骤

1：准备好喜欢的配菜，鸡肉用料酒加开水煮一下

2：炒香调料

3：加入一块火锅底料

4：加上煮开

5：放入莲藕和土豆，我顺便扔了几颗蚕豆和酥肉进去

6：由于锅装不下所以我捞出土豆再放的鸡爪鸡翅

7：煮鸡爪鸡翅

8：差不多这样

9：这样就可以捞出了

10：我撒了点大葱丝

11：热油下蒜苔丁

12：还有花椒干辣椒

13：淋上即可

14：最后撒上点香菜

15：可以啦

16：好吃的火锅鸡煮好了