南瓜饼

主料

南瓜1段；糯米粉222克；

辅料

芝麻50克；白糖5勺；

南瓜饼的做法步骤

1：南瓜切片蒸熟

2：准备好糯米粉

3：南瓜用勺子捣成泥。

4：将捣好的南瓜泥放入糯米粉中，搅拌混合。

5：最后就上手揉吧，喜欢甜口的还可以加点糖，不加也可以，南瓜本身就有甜味了。

6：最后揉成了光滑的面团。

7：案板上撒少许糯米粉防粘，放上面团。

8：再捣一些南瓜泥做馅。（不放馅也可以，也很好吃）

9：揉成长条（糯米粉不大起筋，揉条时可以把面拍扁些。）

10：用刀切成一个个小长方形。

11：揉捏成小球

12：摁个小坑

13：放一丢丢馅

14：收口，摁扁（这步好难的，所以，最好不要放馅了）

15：两面都蘸上芝麻

16：依次做好

17：电饼铛预热

18：倒油

19：放入南瓜饼

20：待一面煎至金黄，翻面，两面都煎成金黄色。

21：出锅

南瓜饼

主料

南瓜一斤；糯米粉9两；

辅料

白糖适量；面包糠适量；

南瓜饼的做法步骤

1：南瓜去皮洗干净。放锅里蒸10分钟以上，保证南瓜熟透就行。

2：取一个大碗，把蒸好的南瓜放入搅碎，加入白糖，根据自己喜爱的味道增减白糖的加入量。

3：加入糯米粉，基本上分量和南瓜的重量差不多。不过依能够揉成面团为准。

4：团成鹌鹑蛋大小的小面团，放入加上面包糠的盘子里。

5：把小面团按扁，使两面都粘上面包糠。做这个的时候就可以把锅里倒油大火烧热了，一边做饼子一边烧油，不耽误时间。

6：游温控制不好，只要放入一个饼子，发现能够迅速的浮起来就可以了，这个时候要换成小火，要不然炸的饼子外边发黑里面却不熟。

7：南瓜饼鼓起来以后再炸几十秒就ok了。

南瓜芝麻酥饼

主料

南瓜泥少量；面粉两碗；酵母4g；糖一勺；

辅料

芝麻酱少许；

南瓜芝麻酥饼的做法步骤

1：把南瓜泥，酵母，白糖，面粉放到盆子里用筷子搅拌成絮状和成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。

2：发酵好的面团。

3：揉面团排气，在切成小剂子。

4：擀成薄片，抹上芝麻酱。

5：折起来，然后卷成一个面团。

6：擀成薄饼。

7：放到加热的电饼铛，烙3分钟左右就可以吃啦。

8：香酥可口，还有南瓜的甜味。

南瓜酥

主料

南瓜适量；蛋挞皮适量；

辅料

白糖少许；鸡蛋黄少许；

南瓜酥的做法步骤

1：南瓜蒸熟晾凉。

2：白糖和南瓜放一起压成泥。

3：南瓜泥放蛋挞皮中间。

4：对折（上图）放烤盘，烤箱上下火200度烤15分钟。

5：鸡蛋黄打散。

6：取出刷蛋黄，放进烤箱烤5分钟。

7：可以吃了，酥到掉渣。

小窍门

根据烤箱调节温度，小心不要烫伤！

南瓜饼

主料

南瓜泥100克；糯米粉80克；

辅料

豆沙馅80克；葡萄干10棵；

南瓜饼的做法步骤

1：南瓜切片放入容器内放入微波炉加热五分钟，取出用勺子压成泥状。

2：加入糯米粉揉成面团（不用加水！南瓜泥自带水分）。将面团分成约15克的小团

3：取一小团压扁，包入适量豆沙馅，搓圆。中间放一颗葡萄干，四周用牙签化出纹路

4：做好的南瓜饼饭入盘，盘面刷一层油，防粘。

5：盘放入锅内隔水蒸。上气后5分钟即可！

6：清香、可口！

南瓜饼

主料

南瓜500克；糯米粉750/1000克；

辅料

白砂糖1匙；芝麻适量；

南瓜饼的做法步骤

1：白砂糖适量

2：南瓜一个

3：糯米粉适量

4：蒸十分钟左右

5：用勺子挖出来

6：弄成南瓜泥加一勺糖

7：加入糯米粉

8：一直搅拌充分融合

9：揉成面团

10：取一小块面团

11：揉成球

12：捏成小饼子

13：按上点芝麻粒儿可以冻在冰箱里吃的时候不用解冻直接炸就行炸至金黄里面软软的外面酥酥的就好了！

小窍门

没什么技巧，实在很简单

黄金酥脆南瓜饼

主料

芝麻200g；南瓜500g；自发面粉600g；糯米粉400g；

辅料

面包糠适量；白糖适量；色拉油适量；

黄金酥脆南瓜饼的做法步骤

1：黑芝麻用平底锅小火炒熟

2：炒好的芝麻放凉放入器具内手工上下来回捣碎（这样的芝麻吃起来会更香）

3：根据个人喜好甜味口味加入白糖混合均匀

4：制作好的芝麻内陷备用

5：炒芝麻同时提前将南瓜洗净去皮切块状放入电饭锅或蒸锅内隔水蒸熟

6：蒸好的南瓜趁热放入容器内捣成糊状

7：分别加入糯米粉和面粉～比例为4：6！（糯米粉提前去除颗粒状捏成粉末～加两种粉同时不可能一次加对～按比例慢慢加入！如果不小心粉太多太干可用蒸南瓜的水加入调和）

8：两种粉和南瓜均匀混合成面片状

9：将面团揉好盖上盖子室温发半小时（我的糯米粉是自己老家制作的颗粒太多～颗粒没有提前完全捏碎后期花了很大功夫）

10：发好的面用手再揉光滑～取掌心大揉成小圆

11：用大拇指把面团捏成窝窝状～加入做好的芝麻馅！封口捏好双手掌心团成圆！类似于包元宵

12：包好的面呸一定要团圆～这样后面炸起来就会好看

13：面团用掌心压成饼状两面均匀黏上面包糠

14：锅中放入色拉油加热至适当温度后调成最小火～放入南瓜饼开始炸！炸至蓬松浮起两面金黄即可捞出（油温判断看饼放入后产生大量气泡即合适～炸的时候火一定不能太大～太大容易焦不熟）

15：香脆的南瓜饼做好了

16：来个写真

17：有没有流口水啊

小窍门

一妈唠叨：南瓜饼中有加入糯米粉～再好吃也不要贪吃哦！老人儿童更要注意少食以免引起消化不良！！！

南瓜饼

主料

南瓜450g（泥）；糯米粉180g；

辅料

豆沙250g；玫瑰酱少许；

南瓜饼的做法步骤

1：南瓜去皮，切片，用微波炉叮熟。晾晾后捣烂。

2：在南瓜泥中放适量糯米粉，直到能和成团就可以了。

3：和好的南瓜面团。

4：在豆沙中放少许糖玫瑰酱调成玫瑰豆沙。

5：取适量南瓜面团，放手心中压平。

6：将适量豆沙馅放皮上。

7：用手慢慢收口，团成团子。

8：月饼模具中放少许糯米干粉，将团子放模具中，在油纸上压成小饼。

9：放锅中，大火蒸10分钟即可。

10：要温热时食用，如果冷了皮会变硬，再次蒸热后食用。

小窍门

1.南瓜泥可以用料理机打碎，那样会更加细腻。2.馅料可以换成自己喜欢的任何一种，随口味而定。3.糯米粉的用量与南瓜的含水量有关，要少量慢慢加入，能和成团就可以了。4.月饼模中加少许干粉，防止粘连。5.喜欢脆脆口感的可以把饼弄薄点，在油锅中煎熟也可以。6.南瓜本身有甜味，无需放糖。如果馅料换成代糖的话，糖尿病人也可以吃一些的。

南瓜饼

主料

老南瓜200克；面粉500克；鸡蛋2个；

辅料

白砂糖10克；黑芝麻2克；食用油100ml；

南瓜饼的做法步骤

1：老南瓜去囊对切首先放在高压锅中隔水蒸熟

2：把蒸熟的老南瓜用手捏碎期间会有许多南瓜汁这个不需要倒掉然后加入适量的面粉只要手感不会很粘也不会很干即可

3：差不多后倒入事先打发好的鸡蛋液如果有点还是有点粘就放几勺面粉搅拌均匀随后取出一小团揉搓成饼状在镶嵌几粒黑芝麻下入锅中煎熟即可

4：哈哈黄金南瓜饼新鲜出炉了最后撒点白砂糖在表面很有嚼冰的感觉喔

南瓜酥饼

主料

黄油60克；泡打粉2克；白砂糖40克；南瓜泥50克；蛋黄1个；低筋面粉120克；

辅料

南瓜籽30粒；

南瓜酥饼的做法步骤

1：南瓜去皮去籽蒸熟

2：称50克南瓜压成泥备用

3：黄油隔热水融化

4：倒入白砂糖，搅匀

5：加入南瓜泥

6：加入蛋黄

7：加入泡打粉

8：最后筛入低筋面粉

9：混匀成团

10：面团等分成30份（10g/个），摆放烤盘上，刷蛋液

11：放上南瓜籽

12：放入烤箱，上下火160度烤15分钟