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泡青梅酒做法大全,怎样做最好吃

青梅酒

主料

青梅750克;白酒750克;

辅料

冰糖500克;

青梅酒的做法步骤

1:青梅,买回来后放水里浸泡半小时,捞起

2:起锅烧开水,放入青梅煮5秒钟

3:捞起沥干,放置1天

4:准备泡酒材料

5:按1层梅,1层冰糖放好,盖好瓶盖,放置3个月后即可以喝

青梅酒

主料青梅

青梅2.5公斤

辅料

酒2.5公斤;冰糖1.75公斤;

青梅酒的做法步骤

1:挑选出表皮完好,果肉硬实,色泽较青的青梅。用牙签小心挑去蒂。

2:用清水冲洗干净。

3:再换一盆清水加少许盐泡两小时,其间换两三次水。

4:捞出沥干水分,铺在竹筛上。置阴凉透风处,自然晾干。(不暴晒,也不晾过夜)

5:酒罐子洗干净,用开水消毒两遍,再倒入少许酒消毒一遍后晾干。加入晾干的青梅和冰糖,一层一层的加。最后倒入40度左右的米酒,酒一定要没过青梅。(青梅.酒.冰糖的比例1:1:0.7)

6:密封盖好,标上日期。放置阴凉避光处,冰糖未化期间隔几天轻轻摇晃一下酒瓶。梅酒浸泡半年后,可以饮用。一年后风味更佳!

杨梅酒

主料

东魁杨梅15000g;白酒10000g;

辅料

冰糖3000g;

杨梅酒的做法步骤

1:新鲜的杨梅不洗

2:白酒,冰糖,杨梅,一并灌入消毒无水坛中封存一年食用!

3:成品图

4:成品图

5:成品图

小窍门

如还有其他不明白的可以V信我「VJJ1987」

青梅酒&梅子露

主料

古法黄冰糖500克(酒&露);蜂蜜适量(梅子露);真露绍酒1000克(青梅酒);白醋适量(梅子露);

辅料

青梅1000克;

青梅酒和梅子露的做法步骤

1:青梅洗净,用牙签轻轻挑去青梅蒂,铺在扁筛上晾干

2:家里人都不太爱喝烈酒,所以我选用的是度数20度的真露烧酒来泡制。喜欢浓烈口味的,尽可以选择伏特加等高浓度白酒,度数越高越能长时间保存。

3:干净的密封瓶,码一层青梅码一层黄冰糖,倒入烧酒。瓶口略留出空间,因冰糖融化梅子汁水也会析出部分令液体增多。梅子、烧酒、冰糖的比例约为1:1:0.5~0.7,如果喜欢甜味重些,糖的份量酌情增加。

4:一些颜值略欠缺的梅子也不能浪费了,用小刀将梅子肉按十字形切割。与梅子酒同样,一层青梅一层蜂蜜码好,密封后冷藏保存。蜂蜜浸泡的梅子约3天以后开始有汁水析出,此时喜欢酸酸口感的亲,可以加入适量白醋。半个月左右可以启封,泡水喝,清热解毒哟!

小窍门

梅子一定要完全控干水分,不然会坏!梅子的好处多多,简而言之,能调节肠胃促进消化功能,有利于身体解毒排毒,防老抗衰抑制脂肪堆积。

青梅酒

主料

青梅5000g;白酒17斤;

辅料

冰糖3000g;

青梅酒的做法步骤

1:青梅去蒂,放淡盐水中浸泡半小时淘洗干净到没有杂质控干

2:将青梅,冰糖,白酒灌入消毒无水坛中封存一年后食用。

3:成品图

4:成品图

5:成品图

6:成品图

7:成品图

小窍门

如还有其他不明白的地方可以V信我「VJJ1987」

自制青梅酒

主料

青梅500g;红米酒500L;黄冰糖200g;

辅料

食盐适量;

自制青梅酒的做法步骤

1:青梅洗净,放两勺盐在水里浸泡两小时,洗净去蒂。

2:锅里烧开水,入青梅过水5秒钟。捞起晾干表面上的水。

3:用干净无水的容器一起青梅一层冰糖码好

4:从侧边缓缓倒入红米酒。盖紧盖子。三个月后就可以喝到美酒啦,不过,最好,一年以上,更香淳

小窍门

1盐水浸泡是为了去除青梅的涩味2。过水是让青梅在泡酒后不会收缩得太厉害。3瓶子和青梅表面都需是干的,否则酒会变质。4。放置时间尽量长点,一年以上为好。

杨梅酒

主料

杨梅1000g;二锅头酒1000g;

辅料

冰糖400g;

杨梅酒的做法步骤

1:要挑选新鲜味道好的杨梅,泡出来的酒味道才好

2:杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右,这样即可以杀菌,如果杨梅中有小虫子也可以泡出来。

3:把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分,主要是清洗的水分一定要彻底晾干

4:然后找一个合适的能密封的容器,陶瓷或者玻璃均可,但不要用塑料的,一层杨梅一层冰糖码放好

5:加入酒淹没杨梅

6:我发现容器用小了,就换了个大个的这样可以让就淹没杨梅,然后密封避光保存即可

7:还用瓶子装了2瓶。这是泡了2天的样子,颜色还比较淡一些

8:这是20天后的样子,不仅颜色好了,酒味也很棒的哦

小窍门

1.杨梅易生虫,所以要用淡盐水浸泡。2.酒的品种可以根据自己喜欢选择,50度左右的就可以。

青梅酒

主料

青梅5斤;白酒(高度)5斤;

辅料

冰糖3斤;

青梅酒的做法步骤

1:挑出果头上的梗,清洗干净,由于青梅上有细毛可以用盐搓洗。

2:摊开晾干,不能有水。

3:用牙签在青梅上戳孔。

4:在无水无油的密封罐中一层青梅一层冰糖的码放,最后倒入酒。青梅:酒:冰糖=1:1:0.6~0.8。接下来就教给时间,存放半年后即可饮用。中途半个月或一个月开盖一次,放放气在盖上密封盖。

杨梅酒

主料

杨梅适量;白酒适量;

辅料

冰糖适量;

杨梅酒的做法步骤

1:将杨梅倒入凉开水中,加入一小撮盐,轻轻搅化后,浸泡5分钟。再另用凉开水冲净,并控干水分

2:事先准备好烫过擦干的玻璃瓶,交错着放进杨梅和冰糖

3:倒入白酒,至浸没杨梅

4:用保鲜膜盖在瓶口,再加上瓶盖防止漏气。将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存

5:半个月以后,酒色变红,即可开封享用

青梅酒

主料

青梅400克;冰糖280克;

辅料

白酒42℃400克;

青梅酒的做法步骤

1:青梅清洗干净。

2:去蒂用盐水浸泡5小时。

3:晾干水份。

4:玻璃罐热水烫一下,放入一层青梅一层冰糖,在放入白酒密封。放在阴凉通风的地方,三个月后就可以喝了。

5:半年后,还没喝颜色好诱人

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