双蔬干拌面

主料

面条200g；

辅料

胡萝卜丝50g；小白菜50g；

调料

辣椒油5勺

醋2勺

生抽2勺

藤椒油2勺

盐适量

双蔬干拌面的做法步骤

1：水开以后加入盐，再放入面条煮，加盐的目的是让面条不粘。

2：面条煮到熟。

3：捞出过凉水。

4：面汤里放入洗好的小白菜叶烫熟。

5：加入各种调料搅拌均匀即可。

6：装盘。

鲜蔬汤

主料

山药1段；胡萝卜1段；柿子1个；木耳10个；玉米5段；

辅料

黄豆芽10克；香菇6个；煲汤枣5个；

鲜蔬汤的做法步骤

1：大枣与冷水一起下锅

2：准备好食材，胡萝卜，柿子，山药切滚刀块，玉米切段，木耳撕小朵，豆芽香菇洗净

3：开锅后下入豆芽和香菇。煮几分钟（5—10分钟）后捞出。

4：下胡萝卜和玉米，多煮一会，因为有玉米（20—30分钟）

5：加入山药和柿子还有木耳，煮五分钟左右，放盐与味精调味

6：撒点小葱点缀下，出锅啦～

【双味鱼】

主料

鲤鱼600克；小米辣适量；酱油适量；

辅料

豆鼓适量；姜丝适量；藿香适量；

双味鱼的做法步骤

1：鲤鱼把鱼腥线去掉，从背部入刀，洗净。备用

2：用盐，姜丝，酱油，蒜，葱段，腌制。半个小时

3：等锅里水烧开，把鱼放入锅蒸。大火7分钟，然后关掉【继续闷2分钟】

4：蒸好的鱼。把鱼肚子，鱼面的姜丝，葱段不用

5：小米辣剁细细；豆鼓；藿香切葱花样

6：锅里放少量油，放花椒炸香，放小米辣，盐炒香。淋鱼的一边

7：锅里放油，花椒炸香，放豆鼓炒香。淋鱼另外一边；接着鱼的面上铺上藿香【我这一步没有拍照】

8：锅里油烧到冒大量的青烟

9：热油浇在鱼背上就可以啦

鸡肉炒双蔬

主料

鸡胸肉100g；胡萝卜50g；莴笋100g；

辅料

料酒1勺；姜粉2g；

鸡肉炒双蔬的做法步骤

1：把鸡肉切成片，莴笋和胡萝卜切片码味。

2：锅中油热以后，倒入鸡肉片翻炒变色。

3：加入莴笋和胡萝卜丝翻炒均匀即可。

4：出锅。

小窍门

因为菜和肉在炒制之前都放了盐，所以炒菜的过程都不放盐。

鲜蔬粥

主料

大米适量；小青菜适量；玉米适量；

辅料

虾皮适量；姜丝适量；

鲜蔬粥的做法步骤

1：少许米淘净

2：少许玉米

3：煮至米开花

4：少许油将虾皮炒微黄，虾皮的咸鲜味浓

5：吃时撒在粥上

6：小青菜焯水切碎姜切丝

7：放入

8：完事

蔬三鲜

主料

圆白菜1个；西红柿1个；尖椒1个；

辅料

油1茶匙；盐6克；白糖2克；味精2克；葱姜适量；

蔬三鲜的做法步骤

1：主辅料：圆白菜、尖辣椒、西红柿

2：尖辣椒洗净、去蒂、切块。

3：西红柿洗净切块。

4：圆白菜洗净切片。

5：葱姜切碎。

6：起锅热油，放入葱姜炒香。

7：先放入圆白菜煸炒。

8：炒匀后，放盐、白糖调味。

9：继续用旺火煸炒，炒至圆白菜塌秧发蔫。

10：放入尖辣椒

11：最后放西红柿。

12：放味精提鲜，旺火快速翻炒均匀，即可关火。

13：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、烹制这道菜肴，最好不放生抽，讲究的是食材本来色泽。2、一定要记住投料顺序。

双酱鲜味虾

主料

虾500克；红萝卜0.5个；青辣椒0.5个；

辅料

番茄酱2勺；酱油2勺；

双酱鲜味虾的做法步骤

1：原材料，再加番茄酱，酱油（生抽）！

2：胡萝卜、辣椒切自己喜欢形状；虾清洗，剪掉胡须、爪！

3：锅里放少许油，五成热转小火放入胡萝卜、青椒，加少许盐翻炒一小会，盛出备用！

4：放少许油五成热，放入虾煎，两面变红倒入双酱汁（番茄酱、酱油，按以上比例混合）翻炒！

5：汤汁变浓盛盘享用！

海河双味鲜

主料

冰鲜鱿1条；草鱼1250克；西兰花1大朵；

辅料

植物油适量；盐适量；剁椒适量；红尖椒6个；姜1小个；小香葱5根；蒜5瓣；香醋适量；白糖适量；蛋清1个；淀粉1小包；湿淀粉适量；料酒适量；

海河双味鲜的做法步骤

1：将西兰花去茎，掰成小朵，入沸水烫焯熟，用食用油和盐拌匀，放入盘中摆成圆圈状；

2：将红尖椒切成节，葱切葱节，姜切丝，蒜拍成泥，剁椒用小碗盛装；

3：将鱿鱼洗净去骨去黑色的膜，切花刀，交叉切，不要划断即可；

4：然后切成长条，加盐和湿淀粉一起拌匀；

5：炒锅中油烧热至7成左右，下鱿鱼过油卷曲即可捞起；

6：锅留底油，下红尖椒炒香，加入葱、姜、蒜；

7：，加入鱿鱼，料酒、盐快速翻炒；

8：盛入西兰花圆圈中；

9：将草鱼洗净，从背脊处用刀平平的片下两片鱼肉；

10：鱼肚朝左，用手按住，用刀以倾斜的角度将鱼刺剔掉，这个我也要多加练习，不是很容易呀；

11：片好的鱼片；

12：将鱼皮朝下，倾斜划一刀打片，直至鱼皮处，注意不要划穿了，同样手法划5片，切断为一组成菊花鱼形状，这个更要多练习呀；

13：再竖切为条，先用蛋清和盐拌匀，再沾干淀粉，一定不要怕浪费淀粉，沾满鱼肉；

14：炒锅内油烧至8成热，下鱼炸熟，围在西兰花外围；

15：炒锅油烧热，下剁椒炒香，加少许清水烧开后用滤网去渣；

16：用盐、白糖、香醋、湿淀粉调味勾芡收汁，浇在鱼肉上即可；

酸辣双蔬

主料

木耳50g；莴笋50g；

辅料

辣椒油1勺；

调料

生抽1勺

醋1勺

盐适量

酸辣双蔬的做法步骤

1：木耳泡发洗净，在开水里煮熟。

2：木耳捞出切成小块。

3：莴笋切成丝，用盐码味。

4：两种蔬菜放在一起。

5：把辣椒油，生抽和醋搅拌均匀淋在蔬菜上。

6：脆嫩的酸辣双蔬好啦！

鸡肉鲜蔬味噌汤

主料

鸡肉100克；海带100克；豆腐100克；香茹50克；土豆100克；元葱50克；胡萝卜50克；金针茹50克；

辅料

味噌20克；木鱼素1勺；

鸡肉鲜蔬味噌汤的做法步骤

1：准备材料

2：锅中放海带鸡肉煮开

3：去浮沫放味噌煮匀

4：加木鱼素

5：加入配菜煮8分钟

6：最后加金针茹煮一分钟