藕块红烧肉

主料

藕适量；五花肉适量；

辅料

蚝油适量；生抽适量；甜面酱适量；姜适量；糖适量；盐适量；

藕块红烧肉的做法步骤

1：五花肉切大块，藕切大块，稍微比肉大一点

2：起油锅，放姜块，爆香

3：放入五花肉，然后喷点料酒，炒香

4：加甜面酱，蚝油，生抽

5：加入少量的糖，炒匀

6：加入没过肉的开水，烧开，开中火大概15分钟

7：最后调少量的盐。按照各自的口味

8：加入藕块，中小火炖30-40分钟，直到藕和肉都到你喜欢的软度

9：成品图

小窍门

这道菜，小朋友很喜欢吃，不是肉哦，是里面的藕块！调味的多少，酱料的多少，按照自己的口味，当然想吃辣的，在炒肉的时候，也可以加入豆瓣酱

藕焖红烧肉

主料

藕适量；红烧肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；酒适量；酱油适量；糖适量；

藕焖红烧肉的做法步骤

1：先把红烧肉切块

2：藕洗干净，切片

3：热锅到点油，待油热，放两勺白糖，开始翻炒至变色成红色

4：把红烧肉倒入锅中煸炒至变色，撒点料酒，再倒入两勺红烧酱油，加水，水要浸没肉，再把葱，姜，大料，桂皮放入锅中，大火盖锅盖焖烧

5：待大火煮开，倒入藕片，加点盐和鸡精，再盖上锅盖，改小火，烧15分钟

6：最后就能出锅了

小窍门

盐和鸡精在倒入藕的时候加入，这样藕才会有味道

鲜嫩藕圆

主料

后腿肉300克；藕1节；胡萝卜1根；

辅料

鸡蛋1个；葱适量；姜适量；玉米淀粉适量；

调料

蚝油适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

五香粉适量

鲜嫩藕圆的做法步骤

1：准备食材，将肉去皮切块儿，藕，胡萝卜削皮切片。再切点姜片。

2：把食材放入绞肉机中，倒入料酒，生抽，鸡蛋，生粉，盐，五香粉和蚝油一起搅拌。

3：全部搅成泥状。

4：用手捏成丸子装盘。大火蒸上15分钟。

5：快蒸好时，做料汁！蒜末爆香，加入水淀粉，再加点老抽上色，生抽和蚝油提味。

6：最后淋到蒸好的圆子上即可。口感十分细腻柔滑，好吃的东西值得推荐！

藕夹小鲜肉

主料

藕1节；肉末适量；虾适量；

辅料

姜末适量；小葱适量；蒜末适量；

调料

生抽适量

料酒适量

盐适量

蚝油适量

生粉适量

藕夹小鲜肉的做法步骤

1：准备食材：藕去皮切片、葱姜用开水浸泡、虾剥壳去虾线剁碎和肉末一起搅拌均匀。再加入蚝油、盐、生抽、姜末、生粉和葱姜水拌匀腌制片刻。

2：将肉末放入藕片上。

3：将另一藕片盖上，两片藕片将肉末压一下。

4：水大火煮开后放入藕蒸12分钟。

5：碗内加入半碗水，放入少许盐、生抽、淀粉和香油拌匀。

6：锅内倒入少许油爆香蒜末再加入料汁煮开。

7：蒸好后将盘子端出来。

8：将料汁淋到蒸好的藕上即可，撒点葱花更香。

小窍门

肉末里加了虾肉更鲜了！不加也可以。

莲藕红烧肉

主料

五花肉适量；莲藕适量；宽粉适量；

辅料

盐适量；糖适量；花椒适量；大料一个；老抽适量；生抽适量；蚝油适量；姜粉适量；小葱适量；鸡精适量；香叶适量；桂皮适量；小茴香适量；十三香适量；

莲藕红烧肉的做法步骤

1：锅里倒入油和白糖，中火把糖化开改小火，也可以一直小火别把糖炒焦了。

2：把提前过水的五花肉倒进去，翻炒片刻。

3：炒成这样，有耐心的还可以在炒一两分钟。

4：倒入莲藕（莲藕也是提前过了一下水），加入盐，姜粉，十三香，翻炒一会。

5：加入蚝油，生抽，老抽翻炒一会。

6：从炒锅里移到电饭锅里，里面加适量的水，放入桂皮，八角，香叶，小茴香，花椒，葱段，按煮饭键顿一会。

7：加入提前泡好的粉条（粉条别泡太狠了）顿到汤汁没有就可以了，出锅前加入少许鸡精。

8：成品图。

小窍门

1、盐别放太多了，要不然该咸了，蚝油和酱油都是咸的。2、香料最好是放在纱布袋里。3、我喜欢吃宽粉就放了点，不喜欢的可以不放。

烧肉莲藕面

主料

五花肉800g；莲藕面条2人份；

辅料

大蒜粒10粒；姜片5大片；色拉油一大勺；二砂糖3大勺；黄酒2大勺；酱油5大勺；高汤适量（或清水）；葱白2段；辣椒2根；盐适量；

烧肉莲藕面的做法步骤

1：煮一锅滚水，五花肉入锅中煮至大滚后离火，用清水洗净五花肉杂质后沥干备用。

2：取一深锅，入色拉油 二砂糖后开中小火煮至糖微焦化，放入五花肉块，每一面都煎至金黄上色。

3：全上色后放入姜片 蒜粒，爆出香气，后淋入黄酒 酱油，呛出香气锅底微焦。

4：加入适量高汤，水量需淹至肉身的一半（要依锅子的情况变化）。

5：大火煮至全开，后改小火加入冰糖，加盖炖煮约50分钟（期间需帮肉翻面一次），后关火焖约30分钟。

6：准备蒜泥末!!将材料的所有备料放入搅拌杯中，用电动搅拌器打至泥状，备用。

7：五花肉捞起沥干，后放入铺有锡纸的烤盘中，肉皮顶部用刀子划出深纹。

8：约两大匙姜蒜泥抹在画出纹的肉皮上，也可抹厚一点。

9：烤箱预热170度烤箱中，烤箱中层烤焙约15分钟。后改温度至200度，烤箱上层烤焙约7分钟，表面微脆金黄即可。出炉后切片或切块均可。

10：煮碗莲藕面，配点个人喜爱的小青菜，淋入煮肉的汤汁（如太咸可搭配面汤调合）!蒜泥1小匙拌入面汤中，烧肉莲藕面完成。

小窍门

特浓蒜味烧肉莲藕面——超强正能量

红烧肉炖藕

主料

五花肉750克；藕300克；

辅料

葱1棵；姜1块；糖2匙；料酒2匙；酱油1匙；蚝油1匙；盐1匙；大料适量；花椒适量；

红烧肉炖藕的做法步骤

1：五花肉，藕切块

2：锅中放少量油，加五花肉，小火翻炒

3：炒到肉成金黄色，肉中大部分油被炒出来就可以了

4：把炒好的肉盛出，多余的油倒出来

5：锅中留少量底油，加葱姜爆香

6：把炒好的肉，藕及所有配料一起放入锅中翻炒，加水没过食材，中火炖大约40分钟

7：大火收汁

8：盛出装盘，最好配碗米饭，真香啊(^_-)

鲜肉烧麦

主料

饺子皮适量；糯米适量；

辅料

香菇适量；玉米粒适量；盐适量；糖适量；

鲜肉烧麦的做法步骤

1：原料

2：香菇泡发切碎

3：五花肉切丁放入锅中煸香

4：倒入玉米粒香菇继续翻炒

5：加糖，盐调味

6：倒入蒸好的糯米饭

7：饺子皮擀开

8：倒入糯米饭

9：蒸熟。

鲜肉香菜炸藕盒

主料

莲藕600克；香菜150克；猪肉300克；面粉1勺；玉米淀粉1勺；葱30克；姜20克；

辅料

玉米油1勺；一品鲜酱油1勺；蚝油1匙；盐2匙；味精0.5匙；

鲜肉香菜炸藕盒的做法步骤

1：准备一块鲜猪肉

2：葱和姜去皮清洗干净备用

3：姜剁成碎末备用

4：葱剁成碎末备用

5：剁好的葱、姜放入剁好的鲜肉泥中

6：一品鲜酱油和蚝油放入馅中搅拌均匀入味腌制一会儿

7：香菜摘好洗净备用

8：香菜切成碎末备用

9：切好的香菜末放入煨好的鲜肉泥中

10：馅中放入玉米油、盐、味精调馅

11：莲藕去皮清洗干净备用

12：每个切成薄片状中间底部不要切断

13：拌好的馅料装入藕夹中

14：锅中倒入适量玉米油烧热至7、8成热

15：面粉和玉米淀粉装入容器中备用

16：面粉和玉米淀粉用清水调成糊状

17：藕夹放入面糊中将面糊裹均匀放入油锅中炸

18：依次将剩余藕夹裹上粉糊开始炸

19：炸的时候注意安全防止油崩哦

20：炸至金黄色漂浮在表面即可出锅了

21：盘中摆入香菜做装饰，把炸好的藕盒摆入盘中

22：藕盒一切为二看着更加有食欲

23：莲藕炸着吃别有一番滋味

24：口感脆脆滴香香滴

25：家人都特别喜欢吃哦

26：亲们也行动起来吧

27：实在是太完美了

鸡肉鲜藕丁

主料

鸡肉250克；鲜藕1节；葱适量；蒜适量；生姜适量；

辅料

老抽适量；料酒适量；盐适量；八角适量；干辣椒适量；鸡精适量；

鸡肉鲜藕丁的做法步骤

1：鸡胸肉洗干净

2：鸡胸肉切丁备用。

3：鲜藕洗净，姜葱蒜干辣椒八角备用。

4：鲜藕切丁备用。注意鲜藕切丁后不宜久放容易变色。

5：鸡胸肉炒香后，放入藕丁，适量酱料，爆炒10分钟左右，放入少量水，鸡精，起锅罗。

6：装盘，放入白米饭，可以伴着吃。