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茶香毛豆十大做法,配料有哪些

五香毛豆

主料

毛豆适量;

辅料

盐适量;花椒适量;八角适量;香叶适量;玉米油适量;

五香毛豆的做法步骤

1:毛豆洗净,两头各剪开一个小口,便于入味儿。

2:锅中加入适量清水和所有的调料,包括盐。(盐可以多加点儿)

3:大火煮开后保持沸腾2分钟,煮出香味儿,然后加入一滴植物油。

4:下入毛豆,大火煮开。

5:转中小火,不要盖锅盖,煮大约15分钟,煮熟毛豆即可。

小窍门

1、如何判断熟不熟?捞出一粒尝一尝!2、试试吧,煮到最后仍然是绿色的,而且更绿了。盛出来,吃到最后出基本不变色。

香煮毛豆

主料

毛豆适量;

辅料

盐适量;八角适量;花椒适量;

香煮毛豆的做法步骤

1:买来的毛豆用水洗净,毛豆外皮很脏,要好好清洗哦.

2:将毛豆两头用剪刀剪去(这样煮的时候更容易进味).

3:剪好的样子.

4:锅内加盐,倒入凉水将盐冲化,尝一下咸淡,用盐或水调节,加入适量八角和花椒,不要放得太多,以免影响毛豆本身的原香.大火烧开后中火慢煮约10-20分钟,至毛豆软熟.

5:毛豆煮好后浸泡一会儿再盛出,晾凉后开始享用吧,夏天最简单的小美味.

小窍门

建议毛豆多煮一会儿,毛豆不熟的话吃了会中毒哟.

五香毛豆

主料

毛豆500g;

辅料

冰糖5颗;干辣椒3只;花椒20颗;桂皮一小块;香叶4片;八角2颗;盐2勺;

五香毛豆的做法步骤

1:准备好花椒,八角,香叶,桂皮,冰糖,干辣椒

2:毛豆用剪刀两头稍微修一下,更容易入味,洗净备用。

3:锅里做水,加入刚才准备好的五香调料和冰糖

4:水开后,加入毛豆和少许的油,开盖煮5分钟,加入盐再煮3分钟即可,拿来下酒和做零食都不错。

小窍门

煮好的毛豆放入汤汁中浸泡一个小时,更入味。

五香毛豆

主料

毛豆250g;

辅料

花椒适量;大料适量;香叶适量;桂皮适量;干红辣椒适量;精盐适量;料酒适量;

五香毛豆的做法步骤

1:准备食材:毛豆、红花椒、大料、香叶、桂皮、干红辣椒

2:把毛豆两端剪去

3:清洗干净

4:锅内放清水,放入精盐、料酒

5:放入其他调料

6:放入毛豆

7:开锅后撇去浮沫,煮20分钟即可

8:浸泡2小时入味,就可以食用了

小窍门

1、要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的2、用剪刀在毛豆两端带梗的部分剪个小口,这样比较方便入味。3、煮熟之后,浸泡2小时才能真正入味4、一直开着盖煮,盖上盖子毛豆容易变绵软而且颜色变黄了,不可人了。关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色,这个就看自己喜欢了。

蒜香毛豆

主料

毛豆500g;

辅料

花椒少量;八角2个;桂皮1块;香叶3片;干辣椒少许;大蒜两头;

调料

生抽1勺

盐适量

油适量

蒜香毛豆的做法步骤

1:毛豆加盐浸泡十五分钟。

2:泡好的毛豆剪去两头,下锅煮。

3:加花椒,八角,香叶,桂皮。

4:加盐。

5:加食用油,为了防止脆绿不变色。

6:锅里加花椒干辣椒爆香。

7:加蒜沫微微炒超变色。

8:加入毛豆。

9:加一勺生抽。

10:蒜香毛豆就好了。

五香毛豆

主料

毛豆0.5kg;

辅料

大料适量;香料适量;

调料

盐适量

酱油适量

五香毛豆的做法步骤

1:毛豆淘洗干净,沥干水分。

2:加一勺盐,先焯下水。

3:这是我准备的各种香料。

4:将毛豆和香料,加盐,酱油开始煮,大约15分钟后关火,在焖半个小时更入味。喜欢辣的,可以加点干辣椒一起煮。

5:成品。

五香毛豆

主料

毛豆500块;

辅料

八角1个;桂皮1块;香叶2片;干辣椒3个;花椒1中勺;小茴香1中勺;

调料

盐1中勺

油半中勺

六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1中勺

五香毛豆的做法步骤

1:准备食材。

2:毛豆清洗干净,剪去头尾。

3:锅中倒入大碗水,放入香料,大火烧开后小火焖煮10分钟。

4:加入盐1中勺,油半中勺,再加入毛豆,中大火煮10分钟,中途用锅铲翻炒几下,让受热均匀。

5:加入六月鲜12克轻盐昆布酱油1中勺。

6:翻炒均匀即可出锅。

7:毛豆含有丰富的植物纤维,而且含有大脑发育不可少的软磷脂,此时正是毛豆盛产期,孩子不想吃饭的时候,换个不一样的吃法,毛豆是不错的选择哦!

小窍门

加入盐和食用油,可以让毛豆保持翠绿色。毛豆中大火煮10分钟,不用盖锅盖。煮好后,水不用倒掉,冷却浸泡些时间更入味。

五香毛豆

主料

毛豆750g;

辅料

盐适量;花椒大料适量;香叶3片;肉桂适量;

五香毛豆的做法步骤

1:新鲜毛豆反复清洗几次

2:剪掉两边,煮后入味

3:备齐调料

4:锅中加入适量的水,加入毛豆、调料,开锅10到15分钟

5:OK!五香毛豆煮好了

6:出锅装盘,美味小零食来了!

小窍门

1、煮的时间长短根据个人喜好和口感而定。2、一般人群均可食用,尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。3、毛豆多吃可能引起腹胀,消化不良者可以每天控制在一把的量。

蒜香毛豆

材料

毛豆350g

蒜蓉辣酱1勺

香叶一片

干辣椒1个

桂皮一片

八角一片

辅料

老抽1勺;酱油2勺;料酒2勺;

蒜香毛豆的做法步骤

1:毛豆剪掉两头洗干净。

2:热锅放少许油,放入八角桂皮香叶煸炒片刻加入毛豆。

3:加入适量清水,盐巴,糖,酱油老抽,料酒,干辣椒。

4:自制蒜蓉辣酱,买了剁椒,把蒜头搅拌碎加入剁椒就行。

5:煮到毛豆熟了即可,喜欢吃烂点的毛豆多煮一会。

毛豆香肠

主料

毛豆适量;

辅料

香肠适量;辣椒适量;肉末适量;

配料

盐适量;鸡精适量;豆瓣酱适量;

毛豆香肠的做法步骤

1:准备材料

2:切菜

3:先倒油,放肉末,放毛豆,放腌菜和辣椒,然后香肠,最后调味。

4:成品,自己觉得不错~

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