五香毛豆

主料

毛豆适量；

辅料

盐适量；花椒适量；八角适量；香叶适量；玉米油适量；

五香毛豆的做法步骤

1：毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿。

2：锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐。（盐可以多加点儿）

3：大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油。

4：下入毛豆，大火煮开。

5：转中小火，不要盖锅盖，煮大约15分钟，煮熟毛豆即可。

小窍门

1、如何判断熟不熟？捞出一粒尝一尝！2、试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了。盛出来，吃到最后出基本不变色。

香煮毛豆

主料

毛豆适量；

辅料

盐适量；八角适量；花椒适量；

香煮毛豆的做法步骤

1：买来的毛豆用水洗净,毛豆外皮很脏,要好好清洗哦.

2：将毛豆两头用剪刀剪去(这样煮的时候更容易进味).

3：剪好的样子.

4：锅内加盐,倒入凉水将盐冲化,尝一下咸淡,用盐或水调节,加入适量八角和花椒,不要放得太多,以免影响毛豆本身的原香.大火烧开后中火慢煮约10-20分钟,至毛豆软熟.

5：毛豆煮好后浸泡一会儿再盛出,晾凉后开始享用吧,夏天最简单的小美味.

小窍门

建议毛豆多煮一会儿,毛豆不熟的话吃了会中毒哟.

五香毛豆

主料

毛豆500g；

辅料

冰糖5颗；干辣椒3只；花椒20颗；桂皮一小块；香叶4片；八角2颗；盐2勺；

五香毛豆的做法步骤

1：准备好花椒，八角，香叶，桂皮，冰糖，干辣椒

2：毛豆用剪刀两头稍微修一下，更容易入味，洗净备用。

3：锅里做水，加入刚才准备好的五香调料和冰糖

4：水开后，加入毛豆和少许的油，开盖煮5分钟，加入盐再煮3分钟即可，拿来下酒和做零食都不错。

小窍门

煮好的毛豆放入汤汁中浸泡一个小时，更入味。

五香毛豆

主料

毛豆250g；

辅料

花椒适量；大料适量；香叶适量；桂皮适量；干红辣椒适量；精盐适量；料酒适量；

五香毛豆的做法步骤

1：准备食材：毛豆、红花椒、大料、香叶、桂皮、干红辣椒

2：把毛豆两端剪去

3：清洗干净

4：锅内放清水，放入精盐、料酒

5：放入其他调料

6：放入毛豆

7：开锅后撇去浮沫,煮20分钟即可

8：浸泡2小时入味，就可以食用了

小窍门

1、要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的2、用剪刀在毛豆两端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。3、煮熟之后，浸泡2小时才能真正入味4、一直开着盖煮，盖上盖子毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，这个就看自己喜欢了。

蒜香毛豆

主料

毛豆500g；

辅料

花椒少量；八角2个；桂皮1块；香叶3片；干辣椒少许；大蒜两头；

调料

生抽1勺

盐适量

油适量

蒜香毛豆的做法步骤

1：毛豆加盐浸泡十五分钟。

2：泡好的毛豆剪去两头，下锅煮。

3：加花椒，八角，香叶，桂皮。

4：加盐。

5：加食用油，为了防止脆绿不变色。

6：锅里加花椒干辣椒爆香。

7：加蒜沫微微炒超变色。

8：加入毛豆。

9：加一勺生抽。

10：蒜香毛豆就好了。

五香毛豆

主料

毛豆0.5kg；

辅料

大料适量；香料适量；

调料

盐适量

酱油适量

五香毛豆的做法步骤

1：毛豆淘洗干净，沥干水分。

2：加一勺盐，先焯下水。

3：这是我准备的各种香料。

4：将毛豆和香料，加盐，酱油开始煮，大约15分钟后关火，在焖半个小时更入味。喜欢辣的，可以加点干辣椒一起煮。

5：成品。

五香毛豆

主料

毛豆500块；

辅料

八角1个；桂皮1块；香叶2片；干辣椒3个；花椒1中勺；小茴香1中勺；

调料

盐1中勺

油半中勺

六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1中勺

五香毛豆的做法步骤

1：准备食材。

2：毛豆清洗干净，剪去头尾。

3：锅中倒入大碗水，放入香料，大火烧开后小火焖煮10分钟。

4：加入盐1中勺，油半中勺，再加入毛豆，中大火煮10分钟，中途用锅铲翻炒几下，让受热均匀。

5：加入六月鲜12克轻盐昆布酱油1中勺。

6：翻炒均匀即可出锅。

7：毛豆含有丰富的植物纤维，而且含有大脑发育不可少的软磷脂，此时正是毛豆盛产期，孩子不想吃饭的时候，换个不一样的吃法，毛豆是不错的选择哦！

小窍门

加入盐和食用油，可以让毛豆保持翠绿色。毛豆中大火煮10分钟，不用盖锅盖。煮好后，水不用倒掉，冷却浸泡些时间更入味。

五香毛豆

主料

毛豆750g；

辅料

盐适量；花椒大料适量；香叶3片；肉桂适量；

五香毛豆的做法步骤

1：新鲜毛豆反复清洗几次

2：剪掉两边，煮后入味

3：备齐调料

4：锅中加入适量的水，加入毛豆、调料，开锅10到15分钟

5：OK！五香毛豆煮好了

6：出锅装盘，美味小零食来了！

小窍门

1、煮的时间长短根据个人喜好和口感而定。2、一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。3、毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。

蒜香毛豆

材料

毛豆350g

蒜蓉辣酱1勺

香叶一片

干辣椒1个

桂皮一片

八角一片

辅料

老抽1勺；酱油2勺；料酒2勺；

蒜香毛豆的做法步骤

1：毛豆剪掉两头洗干净。

2：热锅放少许油，放入八角桂皮香叶煸炒片刻加入毛豆。

3：加入适量清水，盐巴，糖，酱油老抽，料酒，干辣椒。

4：自制蒜蓉辣酱，买了剁椒，把蒜头搅拌碎加入剁椒就行。

5：煮到毛豆熟了即可，喜欢吃烂点的毛豆多煮一会。

毛豆香肠

主料

毛豆适量；

辅料

香肠适量；辣椒适量；肉末适量；

配料

盐适量；鸡精适量；豆瓣酱适量；

毛豆香肠的做法步骤

1：准备材料

2：切菜

3：先倒油，放肉末，放毛豆，放腌菜和辣椒，然后香肠，最后调味。

4：成品，自己觉得不错~