牛奶蜂蜜大麻花

主料

饺子粉320克；牛奶130克；

辅料

鸡蛋2个；干酵母3克；食用油适量；

调料

蜂蜜30克

盐2克

细砂糖30克

牛奶蜂蜜大麻花的做法步骤

1：混合所有食材。

2：揉成面团，放至温暖处，等待发酵。

3：面团发至原来的2倍大。

4：面团排气，分成8份，滚圆，静置20分钟。

5：搓成麻花，盖保鲜膜醒发至1.5倍大。

6：小火，炸麻花。

7：麻花入锅后会继续膨胀。

8：炸至焦红色即可捞出享用。

小窍门

面团排气后一定要静置充分，否则面团搓不长。

蜂蜜小麻花

主料

低粉100克；蜂蜜30克；

辅料

糖粉15克；黄油20克；蛋液20克；泡打粉4分之1小勺；

蜂蜜小麻花的做法步骤

1：先将鸡蛋用料理棒打散。

2：黄油室温软化，加蜂蜜、糖粉搅拌均匀。

3：分次加蛋液，搅成均匀的糊状。

4：筛入低粉、泡打粉。

5：用橡皮刮刀拌匀。

6：用手简单揉成面团。

7：用15克面团，搓成条。

8：扭成麻花。

9：摆入不沾烤盘，表面刷蛋清。

10：烤箱预热160度，烤盘放入烤箱中层，上下火烤15分钟，熄火后用烤箱余温再烘15分钟后取出。

11：烤好的麻花。

12：香香脆脆的小麻花！

小窍门

各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

麻花蜂蜜大麻花

主料

面粉500克；白糖50g；食用油10g；蜂蜜2匙；牛奶250g；鸡蛋2个；

辅料

酵母5g；泡打粉5g；

麻花蜂蜜大麻花的做法步骤

1：面粉500克

2：酵母5克

3：泡打粉5克

4：白糖50克，大概3勺

5：鸡蛋两个

6：食用油20克左右

7：蜂蜜2大勺

8：面醒10多分钟后不用多揉，直接揪成面记。

9：简单戳成长条用保鲜膜盖上醒一会，卸劲。卸好劲的面才好戳成条不段。

10：可以先戳成小母指粗细的面条在上劲做麻花

11：也可以一个一个戳

12：本人玩心挺重的，做了几个就不怎么着调了了

13：于是大小不一的麻花就出现了

14：做完的麻花放烤箱里二次醒发到两倍大就可以了

15：醒好了，起锅烧油，全程中小火炸

16：小火慢炸，金黄出锅

17：外面脆里面软

18：一斤面炸出挺多的啊

蜂蜜大麻花

主料

面粉350g；玉米面50g；

辅料

蜂蜜10g；白糖30g；食盐10g；酵母5g；鸡蛋二个；牛奶220ml；

调料

油500ml

蜂蜜大麻花的做法步骤

1：准备食材。

2：把粉类的东西都搅拌均匀。

3：蜂蜜中加入牛奶拌匀。

4：面粉中先加入鸡蛋，然后慢慢倒入牛奶拌匀。

5：表面倒入一些食用油。

6：揉匀放入电饭煲内胆中醒发。

7：醒发至一倍大的时候拿出来排气揉匀。

8：切成2厘米左右的长条。

9：摆入保鲜盒中，表面倒入食用油。

10：把面团均匀沾满食用油。

11：盖上盖子继续醒发10分钟。

12：醒好后逐个搓成长条。

13：拿起一个，两手各执一头，反方向搓上劲。

14：拿起把两个头捏紧，下面自然卷在一起。

15：再次搓成长条，上劲后重复上面动作。

16：把头部捏紧后塞到麻花辫子中。

17：搓好的麻花生胚。

18：盖上保鲜膜继续醒发至两倍大。

19：锅内放油。

20：油温五成下入麻花生胚。

21：勤翻动，让每一面都均匀受热。

22：炸好出锅。

23：加了玉米面的麻花吃起来更松软。

蜂蜜家庭版麻花

主料

面粉适量；

辅料

鸡蛋2个；奶粉50g；酵母5g；白糖3大匙；蜂蜜20g；食用油15g；食盐2g；温水适量；

蜂蜜家庭版麻花的做法步骤

1：准备食材。

2：把准备的食材全部放在一起搅拌，和面。

3：醒发两倍大，备用。

4：切块。

5：搓成长条，对折再拧成麻花即可。

6：这样就拧好了。

7：起锅烧油，油温六七层热下锅，温度太高容易糊。

8：外酥里嫩的麻花做好了，喜欢吃椰蓉洒在上面也可以。

小窍门

家庭版麻花，干净卫生。再也不用出去买麻花了。

蜂蜜白糖麻花

主料

面粉200克；鸡蛋2枚；

辅料

蜂蜜少许；白糖少许；酵母3克；油一升；

蜂蜜白糖麻花的做法步骤

1：准备好食材

2：把所有的食材放入盆里，和成团

3：和好的面团，醒20分钟

4：醒好后开始制作，全过程都用油，不需要水

5：然后把面条扭成花样就可以

6：锅里放油，油热后，放入拧好的麻花，炸至两面金黄捞出

7：开吃，自己做的吃着放心，比外面卖的好吃

蜂蜜小麻花

主料

面粉100g；

辅料

玉米油20g；蜂蜜30g；糖粉15g；全蛋液30g；泡打粉0.5g；

蜂蜜小麻花的做法步骤

1：玉米油、蜂蜜、糖粉称量好搅拌均匀。

2：搅拌均匀后加入20g的全蛋液。（剩下的留着刷表面）

3：搅拌成糊。

4：筛入混合好泡打粉的面粉。

5：搅拌成絮状。

6：揉成面团。

7：分成约15g一个的面剂子。

8：取一个面剂子，搓成长条。

9：从中对折。

10：扭成麻花状。

11：放到烤盘上，刷上蛋液后入烤箱。中层、上下火150度、20分钟。

蜂蜜小麻花

主料

低筋面粉100克；糖粉15克；泡打粉1克；

辅料

黄油20克；鸡蛋液20克；蜂蜜30克；

蜂蜜小麻花的做法步骤

1：黄油软化，加入糖粉、蜂蜜搅拌均匀

2：分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加入下一次

3：加入提前过筛并混合好的低粉和泡打粉

4：用刮刀搅拌均匀

5：用手搓成面团

6：均分成15克/个的面团并滚圆

7：搓成长条状，对折

8：扭成麻花状（形状随自己喜好调整）

9：逐一做好所有的麻花，放入不粘烤盘（非不粘铺油纸）

10：表面刷层蛋液（少刷哈）

11：160度预热好的烤箱中层，20分钟（时间随自己情况调整）

小窍门

形状根据自己喜好调整烘烤时间随形状及烤箱脾气调整

奶香蜂蜜大麻花

主料

面粉500克；牛奶200克；蜂蜜40克；糖60克；鸡蛋2个；油40克；酵母粉5克；

奶香蜂蜜大麻花的做法步骤

1：把所有主料全部混合，和成光滑适当的面团。

2：等分成9份，滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟。

3：松驰好的面团稍微搓长，再松驰约15分钟。

4：然后再搓细搓长，两头反方向搓上劲。

5：上劲的面团对折后会自己拧成麻花。然后再稍微反方向搓长一下。

6：再对折，把一端塞进另一头的圆圈中，生坯就做好了。

7：依次做好后，发酵至2倍大。

8：油温四五成热下入麻花，中小火炸至两面金黄即可。

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

蜂蜜软麻花

主料

中筋面粉320 克；蜂蜜25 克；酵母3 克；玉米油10 克；牛奶110 克；盐3 克；细砂糖35 克；鸡蛋1 个；

辅料

白芝麻少许；玉米油适量；

蜂蜜软麻花的做法步骤

1：所有主材料用厨师机混合，揉成光滑的面团。

2：盖保鲜膜，放入蒸烤箱，解冻模式，30度，50分钟，发酵至2倍大。

3：取出按压排气，等分成10份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

4：、依次搓成细的长条。等距摆入烤盘，放入蒸烤箱，解冻模式，30度，50分钟发酵至明显变大。8、取出喷少许水，撒少许白芝麻。9、锅中倒入玉米油烧至六七成热，小心的下入醒发好的麻花，小火炸麻花浮起后翻面一直小火炸至两面金黄捞出。

5：将面条对折，左手固定住中心的一端，右手将面条往一个方向拧8字。

6：再次对折，八字形扭成型，末端塞进第一次对折的孔里面。

7：等距摆入烤盘，放入蒸烤箱，解冻模式，30度，50分钟发酵至明显变大。

8：取出喷少许水，撒少许白芝麻。

9：锅中倒入玉米油烧至六七成热，小心的下入醒发好的麻花，小火炸麻花浮起后翻面一直小火炸至两面金黄捞出。

小窍门

一定要小火慢炸。