布丁

主料

紫薯1个；牛奶250ml；

辅料

吉利丁片5g；

布丁的做法步骤

1：取水将吉利丁片泡软。

2：将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。

3：装入容器里，放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。

4：放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。

布丁

主料

牛奶 QQ糖适量；

布丁的做法步骤

1：材料用具集合图。

2：放一包菠萝味的QQ糖，加点点热水。

3：放到微博中30秒。

4：30秒后就成糖水了，这个时候不要加牛奶先，搅拌到糖水成温温的再加（我用嘴唇探的温度），不然牛奶就熟了。

5：加入四分之一的牛奶。（因为我开始放开水的时候放多了，所以牛奶的量就减了点，不然是要放三分之一的。）

6：（之前菠萝的布丁放入容器后忘记拍照了，后面的一起照了。）草莓味放入碗中加点点热水。

7：微波30秒。

8：搅拌成温的糖水。

9：和牛奶混合搅拌。

10：放到容器的样子。

11：放入冰箱2个小时之后拿出。

12：完成图

13：完成图。

14：舀出来的样子，吃起来奶味和糖果味很浓，如果是用吉利丁做的话就是有浓浓的奶味。不过对宝贝说都好吃，他没那么挑剔啊。

小窍门

QQ糖水变温后才能加牛奶。

【布丁】

主料

布丁粉适量；

辅料

牛奶适量；水果适量；

布丁的做法步骤

1：准备好牛奶布丁粉和草莓布丁粉，还有牛奶。

2：布丁粉中各加入4勺牛奶搅匀。

3：牛奶煮开离火。

4：缓缓加入布丁粉中，一边搅。

5：一边搅一边再煮开30秒关火。

6：缓缓装入布丁瓶中。

7：也可以装成彩虹布丁等，那就先装半瓶，然后冻一会，凝固后再装另一种色。

8：装好瓶全部入冰箱冷冻后即可食用。

椰奶桃子布丁

主料

低筋面粉70g；牛奶100ml；椰奶100ml；鲜奶油150ml；桃子2个；鸡蛋1颗；

辅料

糖浆适量；盐适量；朗姆酒适量；黄油适量；

椰奶桃子布丁的做法步骤

1：面粉筛入碗中混合1g盐、50g糖浆

2：后放入鸡蛋、牛奶、椰奶搅拌混合均匀

3：倒入鲜奶油、朗姆酒继续搅拌均匀后放置10分钟

4：取桃子去核后切块备用

5：烤碗内均匀的涂抹上黄油后以筛子过滤倒入面糊（7分满），在放入桃子块

6：将烤碗放入烤箱以200度中上火烘培25—30分钟即可

小窍门

1.即使混合均匀的面糊也需要用滤网过滤一遍，这样做的目的是使布丁口感更细腻2.在放入水果后布丁液倒入烤碗中只需注入7-8分满，切忌不可填满，因为布丁液在烘焙过程中会膨胀，如果液体注入过满会导致溢出。3.如果喜欢口味偏甜的，可以食用的时候在撒些糖粉

桃子布丁奶茶

主料

普洱茶适量；豆本豆一盒；

辅料

桃子一个；

调料

奶冻适量

桃子布丁奶茶的做法步骤

1：准备好材料。

2：切好的奶冻和桃子放入杯中。

3：倒入泡好的普洱茶。

4：最后再倒入豆本豆，就做好了（悄悄告诉你，融化中的奶冻是奶香味最多的时候，这时候吃奶冻最棒了）。

桃花布丁

主料

玫瑰茄2颗；琼脂500；

辅料

糖适量；牛奶40ml；

桃花布丁的做法步骤

1：玫瑰茄两颗，泡出颜色。

2：称琼脂

3：把琼脂完全煮化

4：把牛奶，玫瑰茄水，琼脂水混合，放进模子里。

5：晾凉，脱模。

小窍门

玫瑰茄多泡一会儿，颜色变深，花色会更好。

抹茶黄桃布丁

主料

抹茶布丁粉35克；芒果布丁粉10克；

辅料

黄桃1个；

抹茶黄桃布丁的做法步骤

1：原料如图。

2：黄桃去皮后切为小丁，加入一点白糖拌匀，这样是为了让桃肉更加绵软甜润。

3：将黄桃肉丁放入瓶底，然后用100ML沸水将芒果布丁粉冲开拌匀，之后倒入瓶中，等带芒果布丁冷却凝固。

4：芒果布丁层凝固后再次用沸水350ML冲开抹茶粉，再将抹茶布丁水倒入瓶中待其冷却。

5：五分钟后再放入几块黄桃丁，放入冷藏室15分钟后就可取出食用。

6：食用前在表面撒一些杏仁碎，这样酸甜的布丁就好喽，高温天气吃布丁。

7：看看这布丁，真诱人。

樱桃酒味布丁

主料

樱桃适量；明胶片14g；

辅料

伏特加200ml；砂糖90g；柠檬汁50ml；薄荷叶适量；

樱桃酒味布丁的做法步骤

1：材料备齐。

2：樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半，去核。

3：明胶片用较多的冷水泡软。

4：锅中倒入伏特加和柠檬汁，加白糖小火煮。

5：放入沥去水分的明胶片。

6：小火煮开后关火。

7：在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。

8：将樱桃整齐的排列进去，放冰箱冷却凝固。

9：第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固，这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。

10：放进冰箱冷藏约3个小时以上取出，用刀贴边取出果冻切块即可。

小窍门

1、煮酒的时候要用小火煮。2、不喜欢酒味过重，可以适当增加柠檬汁的比例。

樱桃蛋奶布丁

主料

纯牛奶200克；鸡蛋2只；

辅料

绵白糖20克；盐适量；

配料

樱桃适量；

樱桃蛋奶布丁的做法步骤

1：食材。

2：把牛奶煮约45度。

3：把糖加入牛奶中。

4：加入少许盐拌匀。

5：把牛奶倒入蛋液中。拌匀。

6：将布丁液过筛二、三次。

7：将布丁液倒入模具中。在烤盘里加入热水。烤箱预热150度，上下火。

8：入烤箱烤30分钟。

9：取出布丁后撒少许糖。

10：再入烤箱，上火185度，烤五分钟。

11：烤好的布丁。

小窍门

布丁表面凝聚时已经烤好了，最后五分钟想把边缘烤焦好看一些，这一步可以省略哦。

黄桃焦糖布丁

主料

鸡蛋2个；牛奶250g；白砂糖80g；水50g；

辅料

黄桃罐头少许；

黄桃焦糖布丁的做法步骤

1：准备好所需的食材

2：牛奶倒入碗中，加入20g白砂糖搅拌至白砂糖完全融化

3：往上述步骤中加入打散的鸡蛋液拌均匀

4：将拌均匀的牛奶鸡蛋液过筛3次

5：牛奶鸡蛋液准备好后，开始制作焦糖，60g白砂糖和水一起装入加热锅中

6：小火慢慢煮至变黄色马上关火

7：熬好的焦糖趁热倒入清理干净的布丁瓶中

8：依次往布丁瓶中倒入牛奶鸡蛋液

9：烤箱160度预热10分钟，然后将布丁瓶放入装有水的烤盘中，下层烤40分钟左右出炉

小窍门

1、熬焦糖的过程中，一直保持小火2、不需要搅拌3、熬好后，趁热倒入布丁瓶4、烤箱的温度和时间根据实际情况灵活调整