美味汤圆

主料

汤圆适量；

辅料

澄汁适量；青丝适量；红丝适量；

美味汤圆的做法步骤

1：准备的汤圆、青、红丝、红、黄葡萄干洗净待用。

2：现榨的橙汁。

3：选个颜色鲜艳的盘托。

4：煮熟的汤圆飘起即可捞出装盘，倒入澄汁，撒上青、红丝点缀。

腊味糯米圆子

主料

糯米500克；腊肉100克；鸡蛋2个；

辅料

鸡蛋1个；花椒面5克；姜末5克；葱花适量；

腊味糯米圆子的做法步骤

1：糯米500克，腊肉100克，炒鸡蛋切碎2个，全蛋液1个，姜末花椒面各5克，葱花适量，盐少许；

2：糯米洗净浸泡2小时入锅蒸20分钟

3：蒸糯米的时候就准备其他材料，腊肉煮熟切丁，鸡蛋两个炒熟切丁，姜末花椒面盐一起放入一个大盆，趁热倒入全蛋液

4：搅拌均匀

5：蒸锅上铺上纱布，放上捏好圆子，一定要捏紧，捏圆子的时候记得准备一小盆水，捏之前双手先打湿了再捏就不会沾手

6：水涨以后上锅蒸10钟即可

7：出锅后撒上葱花即可上桌了

小窍门

1.鸡蛋最好选择土鸡蛋，颜色和香味才好2.圆子一定要捏紧不然蒸了会散掉

多味汤圆

主料

糯米粉500g；糖渍金桔I5枚；松仁一把；黑芝麻碎25g；玫瑰酱50g；

辅料

白糖适量；

多味汤圆的做法步骤

1：糯米粉加水和成软硬合适的面团。

2：糖渍金桔去核切成小块。

3：加芝麻。

4：加白糖。

5：加松仁。

6：拌匀成金桔松仁芝麻馅。

7：把馅揑成一个个小圆球备用。

8：把一个糯米粉剂子中间揑出小窝，放馅料后收口搓圆。

9：准备好夏天用白糖腌渍好的玫瑰酱。

10：将一块糯米粉剂子揑一小窝包入玫瑰酱，搓圆。

11：把搓好的汤圆整齐的码放屉布上备用。

12：水烧开后下汤圆，並不时的搅动防沾锅底。

13：汤圆浮起后关火。

14：连汤盛出即可享用。

小窍门

白糖可根据自己的口味适量添加。

原味蒸海蛎子

主料

海蛎子1000克；

原味蒸海蛎子的做法步骤

1：海蛎子洗净。

2：隔水放入锅子中。

3：盖盖蒸制。

4：蒸至海蛎子全班开口即可。

小窍门

简单易做，味道鲜美。

海鲜味滴小饺子

主料

猪肉500克；韭菜250克；蛤蜊200克；

辅料

生抽2匙；十三香1匙；盐1匙；香油10ml；

海鲜味滴小饺子的做法步骤

1：和面，用温水和面可以使饺子皮更柔软有劲！和面揉成一个光滑的圆球，醒面半小时！

2：拌馅将韭菜猪肉和切碎的蛤蜊肉及配料一起放在盆里，顺时针搅拌，直到馅上劲儿！

3：幹皮包饺子！

4：我用的苏泊尔电蒸锅大概35分钟左右，饺子就好啦！

海味圆子

主料

圆子300克；白萝卜200克；瘦肉80克；

辅料

鱿鱼丝50克；瑶柱50克；鲜虾80克；

调料

芝麻油10毫升

姜3克

小葱3克

香菜3克

海味圆子的做法步骤

1：鱿鱼丝和瑶柱提前泡发。

2：准备适量圆子

3：白萝卜去皮后切丁。

4：鲜虾剥壳，瘦肉切丝。

5：锅中烧水把白萝卜丁倒入，把泡好的瑶柱和鱿鱼丝也倒入锅里，放入姜丝。

6：把圆子倒入锅中。

7：盖上锅盖煮一下，煮至全部圆子浮起来。

8：倒入鲜虾肉和瘦肉

9：把花蛤倒入锅中

10：加入适量盐和鸡精。

11：加入适量芝麻油。

12：加入香葱和香菜碎入锅即可关火。

小窍门

我放的海鲜比较多，这样比较鲜美。可以不放鲜虾和花蛤。但是瑶柱和鱿鱼丝一定要放。煮圆子的时候要多翻拌几次，因为糯米团子比较粘，以免粘锅。

果味汤圆

主料

糯米粉100克；

辅料

葡萄适量；白糖适量；

果味汤圆的做法步骤

1：葡萄放淡盐水中浸泡十分钟，再用清水冲洗两遍

2：取葡萄皮

3：糯米粉加凉水和成团

4：揉成小圆

5：葡萄皮加水煮15分钟左右，下白糖再煮几分钟

6：捞起果皮，放入汤圆，煮至浮起即可

7：好啦

8：冷藏后更好喝，吃

三味汤圆

主料

糯米粉300克；紫薯泥50克；抹茶3克；花生酱50克；芝麻酱50克；

辅料

生姜10克；枣片5克；白砂糖180克；

三味汤圆的做法步骤

1：150克白砂糖（其中30克白砂糖等会煮汤圆用），加240克清水煮沸，倒入糯米粉中拌均；

2：分成三等分，刚好200克一团；

3：紫薯蒸熟，压紫薯泥，取50克，与200克糯米团拌均；

4：揉成光滑的紫薯米团；

5：抹茶粉与糯米粉团拌均；

6：揉成光滑的抹茶米团；

7：分成小团，白色的包入花生酱；抹茶的包入芝麻酱，紫薯没有包馅（可以根据自己喜欢放馅也可以）。揉成光滑的小团即可；

8：30克白糖、姜丝、红枣片加入清水中，煮沸之后，改为小火再熬3分钟；

9：加入做好汤圆，改为大火，再次煮沸，改为小火，等汤圆全部浮起来，关火即可。

10：美味的三味汤圆就可以吃了。

小窍门

1.糯米与水的比例为1:0.8；2.现在天气还很冷，加入生姜、枣片，驱寒美味、营养；3.汤圆馅可以根据自己喜欢选项

美味汤圆

主料

核桃仁适量；花生碎适量；黑芝麻适量；玫瑰花酱适量；豆沙泥适量；糯米粉适量；

辅料

白砂糖适量；蜂蜜适量；桂花适量；

美味汤圆的做法步骤

1：准备好糯米粉，加入适量温水，和到光滑柔软均匀程度。

2：和馅儿，我准备了两种口味的馅儿：第一种很简单，是桂花豆沙馅（将桂花和豆沙泥搅拌在一起）

3：第二种是：黑芝麻什锦馅（将黑芝麻、玫瑰花酱、花生碎、核桃仁碎准备好后，加入白砂糖和蜂蜜，搅拌均匀）

4：做汤圆，将之前和和的糯米面团分割、切小块、揉圆、压饼、包馅。

5：把包好的汤圆放入装有少许糯米粉的碗中，对其进行360度匀速“摇滚”，直至碗中的糯米粉均匀裹住汤圆。

6：大功告成，剩下的就是煮着吃了。

7：将制作好的汤圆放入开水中煮，待汤圆全部浮起即可捞出。（我撒了点桂花，依照个人口味）

藕圆子

主料

莲藕适量；

辅料

胡椒适量；味精适量；盐适量；小葱适量；姜适量；

藕圆子的做法步骤

1：莲藕不要选头上太嫩的，要不刨出来水会太多

2：藕用粗的那边刨成丝，姜刨成蓉

3：调入盐胡椒味精和葱拌均，不要太咸，要不就没有藕的鲜甜味了

4：挤掉溢出的水分，团成团入热油中炸至金黄即可

5：沾辣椒酱吃真是美味

小窍门

藕泥的水分不要挤太干，吃起来会外酥里嫩