酸辣汤面

主料

面条适量；豆芽适量；鸡蛋适量；酸菜梗适量；花生米适量；

辅料

酱油适量；老干妈适量；辣椒油适量；醋适量；番茄酱适量；

酸辣汤面的做法步骤

1：花生米炒好

2：鸡蛋煎好

3：洗好豆芽放入水里焯好

4：下入面条煮熟

5：过冷水

6：老干妈豆鼓

7：自已弄的辣椒油

8：老干妈，醋，酱油，自制辣油，番茄酱搅拌均匀，放些刚才煮面的水

9：放入面条和各种配料即可

10：成品

小窍门

各种配料的多少随各人喜好单用老干妈辣油也可以，能吃辣要多放些

酸辣汤

主料

金针菇20克；木耳10克；虾1个；鱼丸2个；

辅料

酸辣汤调料1个；

酸辣汤的做法步骤

1：准备金针菇、泡发好的木耳、虾、鱼丸少量

2：水凉时便放入酸辣汤调料，搅匀放入步骤一食材。

3：黑椒的更酸辣，更正宗。

4：水开，小火煮3分钟即可出锅。

酸辣汤面

主料

挂面50克；胡椒粉半茶匙；

辅料

食用油1汤匙；盐适量；葱1段；木耳适量；红椒适量；芝麻油少许；煮蛋1个；香肠1根；醋1汤匙；

酸辣汤面的做法步骤

1：主料。

2：炒锅倒油，油热后放入葱。

3：放入香肠。

4：炸出葱香味后加适量水。

5：水沸后下入面。

6：用筷子稍加搅拌。

7：放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。

8：碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。

9：将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。

10：盛入碗中。

小窍门

酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋，红椒只是点缀作用。

酸辣汤面

主料

挂面50克；豆角4个；茄子1/2个；鸡蛋1个；土豆1个；火腿1块；辣椒2个；

辅料

辣椒面3勺；食用油3汤匙；鸡精1勺；盐1勺；醋3汤匙；香油1/3勺；

酸辣汤面的做法步骤

1：准备好材料

2：除鸡蛋外都切丁，土豆用清水泡好，鸡蛋摊成鸡蛋饼切小片

3：锅里放油炒土豆和火腿，炒三四分钟

4：把其余食材倒进锅中翻炒五分钟

5：另起锅炒香辣椒面，加醋煮开，放入炒熟的菜翻炒均匀，加水煮开即可出锅

6：面条煮熟，放入菜和酸辣汤即可

酸辣汤

主料

豆腐一块；木耳两朵；干黄花菜适量；火腿适量；

辅料

鸡蛋一个；

配料

胡椒粉适量；醋适量；姜适量；水淀粉适量；

酸辣汤的做法步骤

1：准备原材料。

2：泡发木耳，黄花菜。

3：豆腐切丝

4：黄花菜切寸段。

5：木耳切丝。

6：火腿切丝。

7：锅中放水烧开，加木耳，黄花菜，火腿丝煮两分钟。

8：锅开加入豆腐丝，再煮两分钟。勾入芡汁，淋入蛋液。

9：放入胡椒粉，醋，香菜，香油，出锅。

10：可以吃了。

酸辣鸡丝汤面

主料

胡萝卜面125克；鸡蛋1个；鸡腿1个；黄瓜1小段；胡萝卜1小段；青菜2颗；

调料

蒜1瓣

醋1勺

酱油半勺

油辣椒半勺

糖少量

盐适量

芝麻油适量

酸辣鸡丝汤面的做法步骤

1：准备好材料。

2：鸡腿和鸡蛋煮熟，鸡蛋熟了先捞出来。

3：蒜拍碎，面碗里加半碗矿泉水，1勺醋，半勺酱油半勺油辣椒少量白糖和适量盐和芝麻油混合均匀成调料汁。

4：面入开水锅煮好。

5：捞起后放入凉开水中（加冰块更好）。

6：准备好黄瓜丝，胡萝卜丝和青菜。

7：煮好的鸡腿撕丝，鸡蛋对半切开。

8：将面条沥干水放入调料面碗中拌匀，放上鸡蛋，鸡丝，黄瓜丝和胡萝卜丝，可撒点芝麻和海苔碎。

酸辣汤

主料

贝肉适量；鸡蛋2枚；

辅料

淀粉适量；葱花适量；

调料

盐适量

酱油适量

味素适量

胡椒粉适量

陈醋适量

酸辣汤的做法步骤

1：贝肉泡水15分钟洗净。调水淀粉。鸡蛋两枚。

2：锅内加适量清水再加入贝肉。

3：烧开锅后加入酱油、盐、胡椒粉、醋。

4：搅拌均匀。

5：加入水淀粉。用勺子不停搅拌。

6：调成糊状。

7：加入葱花。

8：加入鸡蛋液，勺子不停搅拌。

9：出锅前加味精调味。

10：一起喝酸辣汤吧！

酸辣汤面

主料

面条适量（一人份）；鸡蛋1个；

辅料

茼蒿适量；干辣椒面适量；陈醋2——3汤勺；生抽1汤勺；白糖少许；熟白芝麻适量；葱花适量；花椒8——10粒；

酸辣汤面的做法步骤

1：准备好以上食材待用（蔬菜可以选择自己喜欢的哈）

2：锅烧热倒入适量食用油放入花椒慢火炸香

3：再倒入胡椒面和白芝麻里面

4：然后再倒入事先调和好的醋汁里面一起混合（醋汁是以上的陈醋、生抽、白糖的比例混合的哈）

5：锅中放入适量水，烧开后滴几滴食用油

6：下入面条

7：待面条煮软后加入茼蒿煮熟即可

8：面条捞入调和好的醋汁里面，摆上茼蒿、鸡蛋，加入适量白开水即可

小窍门

1.煮面条时加入几滴油是为了防止面条噗锅，再说加入青菜时青菜也会碧绿好看一些。2.如果嫌麻烦你直接加入煮面汤也是可以的。3.调味料还是根据自己的口味来调整，我没有放盐的，因为我觉得生抽已经够味了哈。

酸辣汤拌面

主料

面条300g；

辅料

香菜2颗；小葱5颗；

调料

辣椒面1中勺

白芝麻1中勺

盐1小勺

味达美臻品蚝油1大勺

味达美清香米醋1中勺

味达美初榨原酿生抽1大勺

酸辣汤拌面的做法步骤

1：准备食材。

2：制作名厨美味汁：味达美初榨原酿生抽1大勺。

3：味达美臻品蚝油1大勺。

4：味达美清香米醋1中勺。

5：搅拌均匀，名厨美味汁就做好了，备用。

6：面条煮熟。

7：捞出过凉水。

8：小葱切小段，锅里倒入油，小火炸香。

9：碗里放入芝麻和辣椒面，倒入炸好的葱油。

10：加入名厨美味汁，1小勺盐。

11：加入香菜，一碗煮面的水，即可享用。酸辣汤拌面美味，开胃的很！

小窍门

调好料汁，可以直接凉拌，不用加面条汤，根据个人喜好制作。味道都是不错的。

酸辣汤面

主料

挂面1把；

辅料

鸡蛋2个；葱适量；姜适量；香菜适量；

调料

自制辣酱适量

胡椒粉适量

生抽适量

醋适量

香油适量

酸辣汤面的做法步骤

1：准备面和鸡蛋。

2：切好备用。

3：水烧开。

4：放入面鸡蛋。

5：加入调料葱姜香菜香油开锅即可。

6：一碗面就完成了。