凉拌鸡丝

主料

鸡腿肉2个；

辅料

洋葱适量；青椒1个；熟芝麻适量；

调料

生抽1勺

蚝油1勺

香油适量

蒜末适量

辣椒面适量

凉拌鸡丝的做法步骤

1：鸡腿冷水下锅，放入葱、姜。

2：倒入适量料酒。

3：放入一勺盐。

4：水开后撇去浮沫，再煮20分钟。

5：煮鸡腿的时间准备葱、青椒段、蒜末放入碗中。

6：鸡腿煮好后放入冷水中，浸泡一会。

7：碗中放入熟芝麻、辣椒面。

8：一勺生抽。

9：一勺蚝油。

10：适量香油。

11：鸡腿放袋子里用擀面杖敲打，有助于好撕碎。

12：撕碎的鸡肉丝放入碗中。

13：加入切好的洋葱。

14：锅中放油，加热后倒入调料中。

15：把搅拌好的调料倒入鸡肉碗中。

16：抓拌均匀。

17：装盘！是不是很诱人！

凉拌鸡丝

主料

鸡胸脯肉2块；小米椒4个；香菜3颗；

辅料

生抽2勺；料酒2勺；醋2勺；糖一勺；大蒜一头；葱一根；辣椒面适量；姜片适量；

调料

热油适量

鸡精适量

盐适量

凉拌鸡丝的做法步骤

1：准备食材备用，鸡胸肉，小米椒，大蒜，葱，姜。

2：鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开转小火焖煮30分钟，小火焖煮能使鸡胸肉不柴，口感更细腻。

3：煮好捞出放入冷水中降温。

4：然后把鸡胸肉撕成丝。

5：碗中加入，蒜末，小米椒，辣椒面。

6：用热油泼一下激出香味。

7：加入2勺生抽。

8：加入2勺醋。

9：加入适量的盐。

10：加入适量的鸡精。

11：加入一勺糖。

12：搅拌均匀即可。

13：再加入香菜和料汁倒入鸡胸肉里，抓拌均匀即可。

14：一道香辣下饭，低卡减脂的凉拌手撕鸡胸肉就做好了。

15：成品图！

凉拌鸡丝

主料

鸡胸肉1块；

辅料

胡萝卜1/3根；黄瓜1根；小米椒2根；香菜1棵；小葱1根；姜丝适量；大蒜2瓣；

调料

白芝麻1勺

麻油2滴

香油2滴

盐1勺

生抽1勺

白糖1勺

蚝油1勺

辣椒粉2勺

醋半勺

凉拌鸡丝的做法步骤

1：一块鸡胸肉洗净。

2：下锅煮熟。

3：煮到完全熟了捞出晾凉。

4：用刀背给它松弛一下，让后用手撕成丝。

5：将所有食材切丝，然后跟鸡肉丝放在同一个盆里，加入所有调料。

6：烧一些热油浇在调料上搅拌一下。

7：搅拌均匀即可（放入冰箱里冷藏半小时口感更嘉）。

凉拌鸡丝

主料

鸡胸肉2块；黄瓜半根；胡萝卜半根；

辅料

蒜末适量；芝麻适量；辣椒面适量；姜适量；料酒适量；

调料

生抽适量

陈醋适量

糖适量

盐适量

凉拌鸡丝的做法步骤

1：鸡胸肉洗干净下锅，加点料酒，姜焯熟捞起晾凉。

2：萝卜，黄瓜切丝，剁蒜末备用。

3：碗里加入蒜末，辣椒面，芝麻淋上热油。

4：再加入剩余调料拌匀。

5：鸡胸肉煮熟晾凉后，撕条。

6：全部放入碗中倒入酱汁搅拌均匀即可。

凉拌鸡丝

主料

鸡胸肉适量；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；

调料

葱适量

姜适量

八角1粒

香叶2片

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

香油适量

辣椒油适量

醋适量

麻酱适量

蒜适量

香菜适量

凉拌鸡丝的做法步骤

1：鸡胸肉洗净，姜切片，葱切段。

2：锅内加入冷水，放入鸡胸肉、葱、姜、八角、香叶，淋入料酒，烧开转中小火煮至鸡胸肉用筷子扎透。

3：捞出鸡胸肉用凉水冲洗一下，放凉后撕成细丝。

4：黄瓜、胡萝卜洗净削皮，切成丝。

5：蒜瓣拍碎放入碗中捣成蒜泥，香菜、小葱洗净切碎。

6：加入麻酱，倒入生抽、蚝油、醋、花椒油、香油搅拌均匀。

7：黄瓜和胡萝卜丝放到鸡丝上，倒入酱料。

8：搅拌均匀即可食用。

凉拌鸡丝

主料

鸡腿1只；

辅料

葱2根；青椒1条；香菜2根；油辣子适量；生姜适量；

凉拌鸡丝的做法步骤

1：准备好鸡腿

2：准备好香料

3：把香葱打结放入锅中

4：加入生姜

5：加入料酒去腥用火煮10分钟

6：煮熟后用冷水冰几分钟

7：捞出来用手丝成条

8：准备好油辣子,这个是事先调好的

9：在油辣子里面加些香油(根据自家口胃)

10：把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可

小窍门

鸡肉用冷水冰过会更鲜嫩

凉拌鸡丝

主料

胡萝卜1个；尖椒1个；黄瓜1个；鸡肉500g；

辅料

黑芝麻适量；辣椒油适量；

凉拌鸡丝的做法步骤

1：原材料，鸡肉提前煮好了。

2：鸡肉撕成条。

3：胡萝卜我是用擦丝器擦的，黄瓜辣椒切丝。

4：鸡丝，胡萝卜，黄瓜，辣椒放在一起加辣椒油，蒜末，盐，香油，味极鲜，醋，调味。

5：搅拌均匀即可。

6：装盘撒入熟黑芝麻。

7：成品展示，

凉拌鸡丝

主料

鸡腿四个；洋葱半个；黄瓜半个；

辅料

小米粒两颗；蒜瓣适量；生姜适量；芝麻一小把；新鲜花椒一小把；小葱两颗；

调料

生抽适量

蒜瓣适量

盐适量

酱油适量

凉拌鸡丝的做法步骤

1：准备四个鸡腿并清洗干净，加入酱油少许，生抽，盐腌制半0.5-1天。

2：将腌制好的鸡腿放锅里蒸，水开后20分钟。

3：这是蒸好的鸡腿。

4：将鸡腿捞出放入碗里备用。

5：用勤劳的小手将鸡腿撕成丝状，腿骨扔掉。

6：在蒸鸡腿的时候，准备蒜，生姜，花椒，剁成颗粒狀放一小勺盐，一起放入怼窝里兑碎。

7：将怼好的蒜泥，小米辣，小葱装入碗里。

8：放上一小把芝麻。

9：热锅烧油浇入碗里。

10：加入生抽，醋搅拌均匀备用。

11：黄瓜搽丝备用。

12：洋葱切丝备用。

13：将黄瓜丝，洋葱丝倒入碗里。

14：将调料倒入碗里（喜欢吃辣椒的加点辣椒油。

15：将所有材料搅拌均匀，可以开吃了。

小窍门

腌制鸡腿时用牙签扎鸡腿，腌制更均匀。

凉拌鸡丝

主料

鸡胸肉1块；

辅料

香菜适量；

调料

辣椒油1勺

酱油适量

芝麻酱1勺

柠檬汁适量

凉拌鸡丝的做法步骤

1：鸡肉先在放入盐和料酒的水中泡半小时去腥味，清水入锅中，加入适量的盐、料酒、花椒、姜片、当归、白芷、红枣枸杞煮熟鸡肉。

2：捞出沥干水分后撕成小条状，加入适量的调料，辣椒油是我自己炸的，因为不喜欢太油，只放了几滴调一下味道而己。

3：加入适量的盐油、芝麻酱、香菜、柠檬汁拌匀即可。

4：我用的是鲜柠檬汁，很清新的口感哦。

5：口感可根据自己喜好添加，减脂又饱腹，适适一段时间看能不能减些体重下来。

凉拌鸡丝

主料

鸡胸肉150g；胡萝卜半根；青椒半个；

辅料

葱小段；香油半勺；味极鲜1勺；醋1勺；盐少许；胡椒粉半勺；芝麻酱半勺；花椒油半勺；

凉拌鸡丝的做法步骤

1：备好食材。

2：凉水下锅焯水，去除杂质。

3：然后重新起锅，适当加少许盐，小火煮20分钟，再加盖焖10分钟，取出用刀将肉拍松。

4：撕成粗丝备用。

5：胡萝卜，青椒，葱切丝，加入各种调味料，搅拌均匀。

6：美味。