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炖白菜的做法,做法和配料

白菜炖豆腐

主料

白菜叶三片;豆腐一块;

辅料

葱一棵;纯净水适量;

调料

花生油适量

盐少许

生抽少许

白菜炖豆腐的做法步骤

1:自家种的白菜,洗净备用。

2:手撕成大片。

3:豆腐备用。

4:豆腐切成方块备用。

5:葱切段,蒜切片。

6:锅烧热放适量油,放入葱和蒜炒香,加入白菜和生抽,翻炒至稍软之后,再加入豆腐。

7:往锅中倒入没过食材的清水。

8:慢炖15分钟,加入少许盐调味。

9:即可出锅。

10:盛入盆中。

11:鲜美可口。

白菜炖粉条

主料

白菜适量;苕粉适量;无花肉适量;

辅料

大蒜适量;干辣椒2个;

调料

郫县豆瓣酱1勺

生抽1勺

老抽1勺

水适量

白菜炖粉条的做法步骤

1:准备食材:将白菜洗净摘成小段;粉条用水泡软;五花肉切片。

2:锅内倒入适量的油,将五花肉煸炒出油。

3:再放入蒜、小米椒炒出香味。

4:加一勺豆瓣酱翻炒均匀。

5:接着放入白菜翻炒片刻。

6:再将泡软的粉条放入,加生抽、老抽和蚝油。

7:再加入适量的水,煮开,盖上锅盖焖5分钟即可。

8:拿肉都不换的白菜炖粉条。

白菜炖豆腐

主料

肉适量;白菜适量;豆腐适量;

辅料

大蒜适量;生抽适量;盐适量;

白菜炖豆腐的做法步骤

1:看图

2:看图

3:看图

4:继续看图

5:快看

6:认真点

7:是不是很简单

白菜炖粉条

主料

白菜一段;粉条适量;

辅料

干红辣椒5个;五花肉1块;

调料

生抽20ml

白糖5g

料酒20ml

白菜炖粉条的做法步骤

1:粉条泡发,白菜切块,五花肉切块。

2:白菜泡洗米水中泡洗干净。

3:锅中放水煮开,放粉条煮熟捞出备用。

4:锅中放少许油,然后放五花肉小火炼出油。

5:加入白菜煸炒断生。

6:放干红辣椒炒出香味,然后放粉条。

7:生抽,料酒,蚝油调汁倒入锅中烧开,煸炒均匀。

8:盛出。

白菜炖粉条

主料

白菜0.5颗;北豆腐(老豆腐)1块;五花肉200g;

辅料

葱末姜末少许;

调料

盐2g(可有可无)

生抽5ml

蚝油5ml

白糖少许

白菜炖粉条的做法步骤

1:准备好所有的食材、调料。

2:把白菜一片一片撕下来,沿着菜叶和菜帮的边缘,各划一刀,将白菜帮和白菜叶分离;白菜帮轻拍两下,斜刀切成抹刀片,这样的白菜帮更容易吸收炖煮时候的汤汁,更加入味;白菜叶直接用手撕成大片。

3:起锅烧油,先倒入白菜帮,炒至稍微软塌,这样炒出了白菜帮里的水分后面才能更好地吸收汤汁入味;豆腐不要用刀切,直接用手掰成小块铺放在白菜帮上,再铺上撕好的白菜叶。

4:另起锅倒入少量油,放入切好的五花肉片,煎炒出猪油,并且表面呈现好看的金黄色,再撒入葱花和姜末,倒入20毫升生抽、20毫升蚝油、5克白糖、200毫升清水,进行调味。

5:调好后马上倒入白菜叶上,根据口味加2g盐(也可不加,生抽和蚝油自带咸味),盖上锅盖小火炖煮10分钟即可出锅啦。

6:正好最近下雪又降温,来上这么一大碗热乎乎香喷喷的白菜五花肉炖豆腐,绝对吃完暖暖和和的,好吃到连汤都不剩。赶紧动手给家人做一份吧。

白菜炖鱼

主料

青鱼500克;大白菜500克;小葱5克;生姜2片;

调料

味达美臻品料酒2勺

葱伴侣6月香豆瓣酱2勺

水100毫升

白菜炖鱼的做法步骤

1:准备食材:白菜洗净撕成小碎片,青鱼洗净切块。

2:碗内先放入2勺豆瓣酱。

3:加入适量的清水(100毫升)。

4:搅拌均匀,将豆瓣酱稀释,这样可以更好的入味。

5:锅底先铺上白菜垫底。

6:将青鱼块放在上面。

7:放上两片姜片。

8:倒入2勺味达美臻品料酒。

9:倒入事先稀释的豆瓣酱。

10:盖上盖子大火炖煮开后,炖煮10分钟。

11:打开锅盖,此时的白菜开始有些瘪下去,继续炖煮,让汁水可以收干,白菜和鱼也会更入味。

12:最后放上小葱即可出锅。

13:无油烹饪可以让我们减少油脂的摄入,吃得更健康。

小窍门

鱼肉比较嫩,炖煮时尽量减少翻动,以免破坏外观。

猪骨炖白菜

主料

猪骨头300克;白菜500克;豆腐100克;

辅料

油适量;盐适量;葱适量;

猪骨炖白菜的做法步骤

1:主料:大白菜

2:辅料:煮熟的猪骨头

3:把大白菜洗净切条。

4:热油,炒香葱花,放入大白菜。

5:放入猪骨头、骨头汤。

6:再放入豆腐,炖制5分钟,加盐调味。

7:出锅盛入碗中OK。

白菜炖豆腐

主料

白菜适量;豆腐适量;

辅料

糖适量;盐适量;椒盐适量;蚝油适量;

白菜炖豆腐的做法步骤

1:白菜洗净,撕块

2:豆腐切块

3:热锅热油,加入白菜,放入糖和盐,翻炒均匀

4:放入豆腐,并撒些椒盐在豆腐上面

5:盖上锅盖大火焖

6:炖至锅里沸腾,加入蚝油,搅拌均匀

7:再次沸腾即可出锅

带鱼炖白菜

主料

带鱼1条;白菜适量;

调料

盐适量

料酒适量

糖适量

胡椒粉适量

干辣椒适量

花椒适量

大料2粒

葱姜蒜适量

生抽适量

老抽适量

十三香适量

带鱼炖白菜的做法步骤

1:带鱼加入调料腌制10分钟入味。

2:带鱼煎至两面金黄。

3:带鱼盛出,葱姜蒜,花椒,大料下锅炒香。

4:下入白菜翻炒,炒至白菜变软。

5:加入生抽,老抽(或红烧酱油)翻炒。

6:把煎好的带鱼倒在白菜上。

7:加开水没过白菜,炖至白菜软烂。

8:出锅前加入适量盐,蒜末,味精。

9:成品图来一张,美味。

小窍门

1、腌带鱼时已经放盐,所以要酌情加盐。2、炖菜一定出锅前再加盐,这样盐只在菜的表面,更健康。3、一定炖至白菜软烂,这样更入味。最后还是那句好,所有的菜谱只是参考,做菜一定要随性,并加入自己的情感,这样才够美味。欢迎大家留言点评,提出宝贵意见。

炖白菜(烩菜)

主料

白菜1/2个;豆腐1块;木耳50克;香菇200克;红薯粉80克;

辅料

蒜苗1棵;鲜辣椒5个;干辣椒5个;

炖白菜的做法步骤

1:蒜苗

2:木耳泡发

3:白菜撕块,梆叶分开

4:红薯粉煮软

5:豆腐煎至两面金黄

6:热锅凉油,下姜干辣椒

7:五花肉煸干五花肉忘拍了)下香菇、白菜梆、木耳、豆腐

8:加酱油,盐烹热水,红薯粉放中间(防粘锅)

9:用菜盖着红薯粉

10:菜叶盖最上面

11:加盖

12:加入鲜辣椒、蒜苗

13:出锅

14:开吃

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