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炖萝卜做法大全,制作方法与配料

猪肉炖萝卜

主料

肉丁适量;萝卜丁适量;

辅料

盐适量;香葱适量;调味鲜适量;

猪肉炖萝卜的做法步骤

1:肉切丁,萝卜。

2:白萝卜切丁。

3:切好的肉丁放进电压锅里加清水。

4:再放点姜片高压二十分钟。

5:泄压后开盖。

6:放进白萝卜丁放点盐。

7:再炖十分钟。

8:最后,放进香葱,调味鲜烧开出锅。

萝卜炖牛肉

主料

白萝卜一个;清炖牛肉500克;

辅料

油一汤匙;葱段适量;姜适量;清炖牛肉汤适量;清水适量;牛肉粉调味料适量;

萝卜炖牛肉的做法步骤

1:准备材料:葱姜适量,清炖牛肉切片,喜欢吃肉的就多放点牛肉;

2:白萝卜洗净,切成滚刀块,葱姜切大块;

3:炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜煸出香味;

4:放入萝卜块翻炒;

5:白萝卜煸出两三分钟,放入适量的清炖牛肉汤,我放了图中的三饭勺,这个适量掌握;

6:再放入适量清水,水面与萝卜齐平,大火烧开,转小火,盖锅盖炖10-15分钟;

7:放入切片的清炖牛肉;

8:放入适量的牛肉粉;

9:盖锅盖再炖5分钟左右,让萝卜与牛肉入味,萝卜也炖至软烂,即可起锅;

10:搭配一碗白米粉,比平时多吃一碗啊。

小窍门

牛肉粉里面含有盐分,炖菜的时候可根据自己的口味,适量添加盐分。

炖萝卜条

主料

大萝卜1个;香菜1根;虾皮50克;

辅料

油1茶匙;盐6克;味精2克;生抽1茶匙;葱适量;

炖萝卜条的做法步骤

1:主辅料:大萝卜、虾皮、香菜

2:把大萝卜洗净,切条。

3:热油,炒香葱花,放入萝卜条煸炒。

4:烹入少许生抽。

5:翻炒均匀。

6:加适量清水。

7:烧开后,放入虾皮,炖制5分钟,炖制到萝卜条软烂。

8:加盐、味精调味,即可关火。

9:放入香菜末。

10:出锅盛入碗中,即可上桌。

小窍门

1、生抽不易过多,调出淡色即可。2、炖制萝卜条时,不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。

萝卜炖鱼

主料

青鱼500克;白萝卜2个;

辅料

酒酿50克;生姜3片;小葱5克;

调料

味达美臻品料酒2勺

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2勺

清水100毫升

萝卜炖鱼的做法步骤

1:准备食材:圆萝卜洗净去皮切成滚刀块,青鱼洗净切块。

2:将萝卜块倒入锅内。

3:将青鱼块铺在上面。

4:放入生姜。

5:倒入2勺料酒。

6:倒入2勺轻盐酱油。

7:倒入100ml清水。

8:盖上盖子之后大火煮开后炖煮10分钟。

9:再次打开锅盖,将所有食材轻轻翻面,让其上色更均匀。

10:倒入酒酿,轻轻捣散。

11:最后撒上葱花即可出锅盛盘。

12:无油烹饪更健康。

小窍门

这道菜品鱼肉没有用油煎制,所以翻动时需要轻以免鱼肉碎了。

萝卜炖牛肉

主料

牛肉适量;

辅料

萝卜适量;香菇根适量;山楂适量;葱适量;姜适量;

配料

盐适量;料酒适量;柱候酱适量;排骨酱适量;

萝卜炖牛肉的做法步骤

1:  材料图。         

2:牛肉切块加葱姜料酒焯水。

3: 山楂去核,香菇根切片。  

4:准备一勺柱候酱,一勺排骨酱。

5:焯过水的肉,配料及酱放在小煮锅中,大火烧开,转小火煮上。

6:萝卜切小丁备用。

7:约一小时后,将萝卜丁放入锅中,再煮十分钟。  开锅即可。

小窍门

各种酱本身就有盐度,不必加盐。山楂的作用也以让肉烂的更快,但汤会稍有酸度,可以换成茶叶或者不加。萝卜不必放在早,最后放入,汤不会有很香的萝卜味儿,口感也比较好。如果家里有鸡油,可以放一勺进去,肉和汤都会更好吃。

萝卜炖鸡

主料

鸡半只;萝卜2斤;

辅料

葱适量;蒜末适量;姜少许;

调料

豆豉酱2匙

食盐适量

食用油适量

蚝油1匙

酱油2匙

萝卜炖鸡的做法步骤

1:准备的食材。

2:鸡肉砍小块,萝卜去皮切块。

3:热油爆香蒜末、加入豆豉酱炒香。

4:倒入鸡块、姜片。

5:翻炒均匀。

6:加入适量清水煮沸,炖5分钟。

7:再加入萝卜一起炖。

8:盖上盖子炖8分钟。

9:炖到汤汁浓稠加入适量盐。

10:再加入蚝油、酱油调味,翻炒片刻。

11:最后加葱段翻炒均匀即可出锅。

12:成品。

小窍门

萝卜不易炖烂,喜欢软糯的,可以炖久一点,喜欢脆口的炖时间短一点,炖熟即可。

羊肉炖萝卜

主料

羊肉250克;萝卜半根;葱末适量;

辅料

花椒适量;大料适量;味极鲜酱油适量;盐适量;辣椒适量;

羊肉炖萝卜的做法步骤

1:羊肉切成片,过水氽出浮沫,白萝卜去皮切丁。准备好花椒、大料、干辣椒。

2:炒锅加少许油,加入羊肉翻炒,加入准备好的香料。

3:加入味极鲜酱油少许,继续翻炒至羊肉变色。

4:加入开水,加入盐。待水再次烧开,倒入电高压锅。

5:加入切好的萝卜。按照自家高压锅平时锅肉的时间,我家的是设置十五分钟。

6:高压锅设置的时间完成后盛出来,根据个人的口味可以加入葱花、香菜、醋,就OK了。

萝卜炖排骨

主料

排骨两条;白萝卜一个;玉米粒适量;

辅料

盐适量;料酒适量;白胡椒粉适量;

萝卜炖排骨的做法步骤

1:将排骨洗净切块。

2:萝卜洗净,去皮,切块。

3:将排骨焯水洗净。

4:在锅中放入清水,排骨,料酒,小火炖半小时。

5:放入萝卜和玉米粒,小火炖半小时,加入盐和白胡椒粉调味。

小窍门

应该要用玉米棒比较好,但是忘记买了。。。

牛肉炖萝卜

主料

牛肉200g;

辅料

白萝卜300g;

配料

葱适量;料酒适量;胡椒粉适量;姜适量;

牛肉炖萝卜的做法步骤

1:准备材料,牛肉,白萝卜,葱,姜等

2:白萝卜切滚刀块,下水焯好备用

3:牛肉焯水备用

4:锅内热油,下葱、姜、花椒、大料爆香

5:下牛肉翻炒,加入适量料酒

6:加热水没过牛肉,炖煮30分钟

7:加入白萝卜,继续炖煮20分钟

8:加入胡椒粉,鸡精

9:加入盐适量

小窍门

1、白萝卜焯水可以去除萝卜的辣味2、要是想快点熟,可以用高压锅炖煮

排骨炖萝卜

主料

萝卜适量;排骨适量;

辅料

油适量;盐适量;酱油适量;葱适量;姜适量;八角适量;

排骨炖萝卜的做法步骤

1:萝卜洗净切片备用

2:排骨毛洗后加水入高压锅炖至排骨八成熟备用

3:葱姜切碎加八角备用

4:炒锅内热油放入葱姜八角,炒香

5:倒入备好的萝卜片翻了一翻炒片刻

6:淋入适量酱油,翻炒

7:将炒锅内所有移入汤煲中

8:加入八成熟的排骨及排骨汤后加适量盐

9:加盖大火烧开后转中火炖制约七八分钟,在此过程中要用筷子动几次煲内萝卜排骨不要糊底

10:用筷子插至萝卜熟烂即可

11:盛出排骨萝卜

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