猪肉炖萝卜

主料

肉丁适量；萝卜丁适量；

辅料

盐适量；香葱适量；调味鲜适量；

猪肉炖萝卜的做法步骤

1：肉切丁，萝卜。

2：白萝卜切丁。

3：切好的肉丁放进电压锅里加清水。

4：再放点姜片高压二十分钟。

5：泄压后开盖。

6：放进白萝卜丁放点盐。

7：再炖十分钟。

8：最后，放进香葱，调味鲜烧开出锅。

萝卜炖牛肉

主料

白萝卜一个；清炖牛肉500克；

辅料

油一汤匙；葱段适量；姜适量；清炖牛肉汤适量；清水适量；牛肉粉调味料适量；

萝卜炖牛肉的做法步骤

1：准备材料：葱姜适量，清炖牛肉切片，喜欢吃肉的就多放点牛肉；

2：白萝卜洗净，切成滚刀块，葱姜切大块；

3：炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜煸出香味；

4：放入萝卜块翻炒；

5：白萝卜煸出两三分钟，放入适量的清炖牛肉汤，我放了图中的三饭勺，这个适量掌握；

6：再放入适量清水，水面与萝卜齐平，大火烧开，转小火，盖锅盖炖10-15分钟；

7：放入切片的清炖牛肉；

8：放入适量的牛肉粉；

9：盖锅盖再炖5分钟左右，让萝卜与牛肉入味，萝卜也炖至软烂，即可起锅；

10：搭配一碗白米粉，比平时多吃一碗啊。

小窍门

牛肉粉里面含有盐分，炖菜的时候可根据自己的口味，适量添加盐分。

炖萝卜条

主料

大萝卜1个；香菜1根；虾皮50克；

辅料

油1茶匙；盐6克；味精2克；生抽1茶匙；葱适量；

炖萝卜条的做法步骤

1：主辅料：大萝卜、虾皮、香菜

2：把大萝卜洗净，切条。

3：热油，炒香葱花，放入萝卜条煸炒。

4：烹入少许生抽。

5：翻炒均匀。

6：加适量清水。

7：烧开后，放入虾皮，炖制5分钟，炖制到萝卜条软烂。

8：加盐、味精调味，即可关火。

9：放入香菜末。

10：出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、生抽不易过多，调出淡色即可。2、炖制萝卜条时，不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。

萝卜炖鱼

主料

青鱼500克；白萝卜2个；

辅料

酒酿50克；生姜3片；小葱5克；

调料

味达美臻品料酒2勺

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2勺

清水100毫升

萝卜炖鱼的做法步骤

1：准备食材：圆萝卜洗净去皮切成滚刀块，青鱼洗净切块。

2：将萝卜块倒入锅内。

3：将青鱼块铺在上面。

4：放入生姜。

5：倒入2勺料酒。

6：倒入2勺轻盐酱油。

7：倒入100ml清水。

8：盖上盖子之后大火煮开后炖煮10分钟。

9：再次打开锅盖，将所有食材轻轻翻面，让其上色更均匀。

10：倒入酒酿，轻轻捣散。

11：最后撒上葱花即可出锅盛盘。

12：无油烹饪更健康。

小窍门

这道菜品鱼肉没有用油煎制，所以翻动时需要轻以免鱼肉碎了。

萝卜炖牛肉

主料

牛肉适量；

辅料

萝卜适量；香菇根适量；山楂适量；葱适量；姜适量；

配料

盐适量；料酒适量；柱候酱适量；排骨酱适量；

萝卜炖牛肉的做法步骤

1：　　材料图。　　　　　　　　　

2：牛肉切块加葱姜料酒焯水。

3：　山楂去核，香菇根切片。　　

4：准备一勺柱候酱，一勺排骨酱。

5：焯过水的肉，配料及酱放在小煮锅中，大火烧开，转小火煮上。

6：萝卜切小丁备用。

7：约一小时后，将萝卜丁放入锅中，再煮十分钟。　　开锅即可。

小窍门

各种酱本身就有盐度，不必加盐。山楂的作用也以让肉烂的更快，但汤会稍有酸度，可以换成茶叶或者不加。萝卜不必放在早，最后放入，汤不会有很香的萝卜味儿，口感也比较好。如果家里有鸡油，可以放一勺进去，肉和汤都会更好吃。

萝卜炖鸡

主料

鸡半只；萝卜2斤；

辅料

葱适量；蒜末适量；姜少许；

调料

豆豉酱2匙

食盐适量

食用油适量

蚝油1匙

酱油2匙

萝卜炖鸡的做法步骤

1：准备的食材。

2：鸡肉砍小块，萝卜去皮切块。

3：热油爆香蒜末、加入豆豉酱炒香。

4：倒入鸡块、姜片。

5：翻炒均匀。

6：加入适量清水煮沸，炖5分钟。

7：再加入萝卜一起炖。

8：盖上盖子炖8分钟。

9：炖到汤汁浓稠加入适量盐。

10：再加入蚝油、酱油调味，翻炒片刻。

11：最后加葱段翻炒均匀即可出锅。

12：成品。

小窍门

萝卜不易炖烂，喜欢软糯的，可以炖久一点，喜欢脆口的炖时间短一点，炖熟即可。

羊肉炖萝卜

主料

羊肉250克；萝卜半根；葱末适量；

辅料

花椒适量；大料适量；味极鲜酱油适量；盐适量；辣椒适量；

羊肉炖萝卜的做法步骤

1：羊肉切成片，过水氽出浮沫，白萝卜去皮切丁。准备好花椒、大料、干辣椒。

2：炒锅加少许油，加入羊肉翻炒，加入准备好的香料。

3：加入味极鲜酱油少许，继续翻炒至羊肉变色。

4：加入开水，加入盐。待水再次烧开，倒入电高压锅。

5：加入切好的萝卜。按照自家高压锅平时锅肉的时间，我家的是设置十五分钟。

6：高压锅设置的时间完成后盛出来，根据个人的口味可以加入葱花、香菜、醋，就OK了。

萝卜炖排骨

主料

排骨两条；白萝卜一个；玉米粒适量；

辅料

盐适量；料酒适量；白胡椒粉适量；

萝卜炖排骨的做法步骤

1：将排骨洗净切块。

2：萝卜洗净，去皮，切块。

3：将排骨焯水洗净。

4：在锅中放入清水，排骨，料酒，小火炖半小时。

5：放入萝卜和玉米粒，小火炖半小时，加入盐和白胡椒粉调味。

小窍门

应该要用玉米棒比较好，但是忘记买了。。。

牛肉炖萝卜

主料

牛肉200g；

辅料

白萝卜300g；

配料

葱适量；料酒适量；胡椒粉适量；姜适量；

牛肉炖萝卜的做法步骤

1：准备材料，牛肉，白萝卜，葱，姜等

2：白萝卜切滚刀块，下水焯好备用

3：牛肉焯水备用

4：锅内热油，下葱、姜、花椒、大料爆香

5：下牛肉翻炒，加入适量料酒

6：加热水没过牛肉，炖煮30分钟

7：加入白萝卜，继续炖煮20分钟

8：加入胡椒粉，鸡精

9：加入盐适量

小窍门

1、白萝卜焯水可以去除萝卜的辣味2、要是想快点熟，可以用高压锅炖煮

排骨炖萝卜

主料

萝卜适量；排骨适量；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；八角适量；

排骨炖萝卜的做法步骤

1：萝卜洗净切片备用

2：排骨毛洗后加水入高压锅炖至排骨八成熟备用

3：葱姜切碎加八角备用

4：炒锅内热油放入葱姜八角,炒香

5：倒入备好的萝卜片翻了一翻炒片刻

6：淋入适量酱油,翻炒

7：将炒锅内所有移入汤煲中

8：加入八成熟的排骨及排骨汤后加适量盐

9：加盖大火烧开后转中火炖制约七八分钟,在此过程中要用筷子动几次煲内萝卜排骨不要糊底

10：用筷子插至萝卜熟烂即可

11：盛出排骨萝卜