家常菜清蒸虾
主料
虾适量；
清蒸虾的做法步骤
1：买一斤半虾，看人数食用情况买。我习惯去掉虾的头尾，用牙签挑出黑色茎清洗干净
2：加入盐，料酒，醋，生抽生姜丝跟虾一起腌制二十分钟
3：盘底可铺一点生姜片，在放入腌制好的虾和调料，盘子放入加了凉水的锅内，大火蒸十二分钟左右。
4：端起美味！可以单独倒点醋沾着吃。
5：喜欢吃辣的朋友调料里可加辣的～
清蒸虾
主料
明虾300g；姜3g；蒜蓉适量（蘸料）；生抽1茶匙（蘸料）；
辅料
胡椒粉1/2茶匙；料酒1汤匙；
清蒸虾的做法步骤
1：虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺
2：将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉
3：用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除
4：将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会
5：将蒸盘上铺上一下姜丝
6：腌制好的虾摆入蒸盘
7：放入蒸锅，大火蒸10-15分钟
8：摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢
清蒸海虹
主料
海虹1000克；
辅料
米醋适量；姜末少量；
清蒸海虹的做法步骤
1：买回的海虹比较脏，特别是皮上，沾着很多连接的绳子类的东西，现在吃的海虹基本都是养殖的。
2：用手把脏东西去掉，摘下来一小堆
3：摘干净的海虹流水下冲洗干净；
4：干干净净的还挺好看的；
5：洗净的海虹放蒸锅篦子上，锅里放凉水
6：大火蒸，5-10分钟左右，常开盖看看，海虹只有一张口就可以啦，再蒸就老了
7：用小碟装点米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾着姜末吃，怎一个鲜字了得。
小窍门
蒸的时候经常开锅盖看看，只要一开口立刻拿出来，不然肉就缩起来了
清蒸虾
主料
鲜虾20个；
辅料
小葱3根；姜1块；
调料
白胡椒粉1匙
料酒1勺
酱油1勺
清蒸虾的做法步骤
1：鲜虾去虾须虾线。
2：加入白胡椒粉和料酒拌匀腌制一会儿。
3：小葱切段。
4：姜切片。
5：腌好的虾摆入盘中。
6：铺上姜片。
7：撒葱段。
8：入蒸锅大火蒸8分钟，取出蘸酱油即可。
清蒸海鱼
主料
海鱼两条；
辅料
小葱适量；姜丝适量；茶油少许；蒸鱼豉油适量；
清蒸海鱼的做法步骤
1：鱼刮鳞、剖堂、洗净备用。
2：姜切成丝均匀放到鱼上。
3：然后上蒸锅蒸八分钟。
4：将盘中的水小心倒掉，然后小葱切成丝撒在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，茶油烧至七成热淋在小葱上就0k。
小窍门
蒸好鱼后盘子中的水一定要倒掉，然后再淋上蒸鱼豉油和烧热的食用油。
清蒸虾丸
主料
鲜虾随个人；
辅料
胡萝卜两个；葱适量；
配料
料酒适量；盐适量；胡椒粉适量；
清蒸虾丸的做法步骤
1：食材：鲜虾，胡萝卜，葱。
2：做法：虾去壳，去虾线，加葱切碎。加入少许料酒、盐、胡椒粉。顺一个方向搅拌出粘性。
3：胡萝卜切成圆片，摆入盘中。
4：手上沾少许油，把虾糜团成小团摆在胡萝卜片上，上锅蒸即可。
5：我怕浪费了剩下的胡萝卜，索性打成胡萝卜汁。
6：然后，香喷喷的清蒸虾丸就出锅了。
7：这道虾丸，非常适合小宝贝吃^_^我们家辰辰吃的那是津津有味。麻麻们，动手做吧！
小窍门
这道虾丸，非常适合小宝贝吃^_^
清蒸虾
主料
冷冻生南美白虾10只；
辅料
水适量；
调料
生抽少许
清蒸虾的做法步骤
1：连云港海洋大虾，冷冻生南美白虾。
2：用温水泡10分钟左右，捞出，沥干水分。
3：隔水大火蒸15分钟即可。
4：已蒸好。
5：盛入盘中。
6：原汁原味的清蒸虾，肉质鲜美，清甜，蘸点儿蘸料，更好吃。
清蒸虾
主料
明虾6只；
辅料
姜1片；料酒少许；蒸鱼豉油少许；盐少许；
调料
生抽适量
蚝油适量
葱末适量
蒜末适量
香油适量
醋适量
清蒸虾的做法步骤
1：虾洗净，剪去虾须和腿，挑去虾线，放入盘中。
2：放上姜丝，撒入少许盐，淋上少许料酒和蒸鱼豉油。
3：放入笼屉，蒸8分钟左右即可。
4：捡去姜丝，蘸上自己喜欢的汁料。
清蒸大虾
主料
大虾300g；
辅料
大蒜适量；酱油适量；
清蒸大虾的做法步骤
1：将大虾浸泡一会，待其解冻。
2：上锅，蒸十分钟。
3：用酱油蒜末调成小料。
4：摆盘即可～～～
小窍门
在盘子里摆一下～更漂亮～
清蒸海鱼
主料
鱼1条；小葱适量；小米辣2粒；姜1块；
调料
生抽1勺
玉米油1勺
清蒸海鱼的做法步骤
1：准备所需食材。
2：小葱、姜和小米辣洗净，葱白切段，葱绿切葱丝，姜切成姜丝，小米辣切成圈。
3：鱼洗净，去掉鳞片和内脏，在身上十字刀，盘底放上一半的姜丝，把鱼放在上面，把姜丝，小米辣放到鱼的身上。
4：锅内放水，大火烧开，把鱼放进去隔水蒸，中大火蒸15~20分钟。
5：鱼熟了，取出来倒掉多余的汁水，把葱丝放到鱼身上，淋上生抽或者蒸鱼豉油，油加热之后，趁热淋到鱼身上。
小窍门
蒸鱼要等水来开了之后再蒸，这样蒸出来的鱼肉才鲜嫩。
