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荠菜粥的家常做法,最好吃的10种做法

荸荠红枣粥

主料

大米200克;红枣8个;荸荠8个;

辅料

红豆20克;黑米20克;高粱20克;花生20粒;

荸荠红枣粥的做法步骤

1:原料图。

2:将大米、黑米、花生米、红豆、高粱米淘洗干净,用清水泡20分钟,再将荸荠去皮切丁,红枣切成两半去掉枣核。

3:将所有用料放入电压力锅中,加入适量清水。

4:苏泊尔电压力锅选择“粥”功能熬制,滴声报警后即可食用。

小窍门

喜欢喝甜的可以再加入冰糖。

蒸荠菜

主料

荠菜300克;

辅料

面粉适量;大蒜适量;

配料

香油适量;盐适量;鸡精适量;

蒸荠菜的做法步骤

1:荠菜摘去黄叶,放水池内清洗几遍,捞出来控一下水份,不滴水即可。

2:准备一杯面粉,一头蒜,荠菜。

3:把控好水的荠菜放入一个大盆内,撒上适量面粉。

4:抓一下,使叶子裹上一层面粉。

5:蒸屉内铺上湿屉布,把裹好面粉的菜均匀铺入,盖上盖子大火烧开,转中火蒸5-6分钟。

6:蒸菜的时候剥几粒蒜,洗净。

7:加少许盐,捣成蒜泥。

8:5-6分钟过后,立即打开盖子,不要焖,一焖菜叶就变黄了。

9:提着屉布的两角把菜倒入大盆内,然后立即用筷子把粘连的菜叶挑散。

10:放入适量盐。

11:少许鸡精,翻拌一下。

12:翻拌一番后,菜叶就不太热了,放入蒜泥。

13:倒入适量香油,翻拌均匀即可。

14:装盘食用。

小窍门

蒸菜时间不能过长、不能焖,否则菜叶就失去碧绿的颜色了,尽量不要铺太厚。面粉不要放太多,菜叶上裹薄薄一层就行。蒜泥要在不太热时放入,否则会变绿、有死蒜气。

荠荠菜煎饼

主料

荠荠菜一把;

辅料

鸭蛋一个;面粉少许;

调料

食用油少许

盐少许

荠荠菜煎饼的做法步骤

1:荠荠菜摘好,洗净。

2:淖一下,过凉水捞出,沥干水分,剁碎。

3:荠荠菜、鸭蛋和面粉放入盆中。

4:倒入少许水、撒入少许盐,顺时针搅拌均匀成稀糊状即可。

5:平底锅烧热放少许油,倒入面糊摊匀。

6:小火慢煎,煎至两面金黄色即可。

7:成品图。

8:切片装盘。

9:酥香,美味。

小窍门

可蘸蒜汁或辣椒汁,更好吃。

荠荠菜鸡蛋馅饼

主料

荠荠菜(冷冻的)适量;面粉适量;鸡蛋六个;

辅料

纯净水(温水40度以下)适量;

调料

食用油适量

盐少许

鸡精少许

荠荠菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1:冷冻的荠荠菜解冻,切碎。

2:鸡蛋打散。

3:锅烧热放适量油,倒入鸡蛋液,用铲子捣碎。

4:放入盆中。

5:加少许盐和鸡精拌匀。

6:温水和面,用筷子搅拌成絮状,醒10分钟,揉成光滑面团。

7:搓成长条状,切成大小均匀剂子。

8:擀成圆薄饼。

9:包入馅料。

10:再擀成薄圆饼。

11:平底锅烧热放少许油,再放入饼胚。

12:小火,烙至两面金黄色即可。

13:成品图。

14:皮薄如纸。

15:切小块,方便食用。

16:清香扑鼻。

荠菜汤

主料

荠菜100g;

辅料

姜片4片;

调料

盐适量

荠菜汤的做法步骤

1:荠菜洗净切成小段。

2:汤锅中放入姜片烧开。

3:加入荠菜段烫软。

4:汤汁再次烧开就可以加入盐。

5:出锅。

荠菜鱼丸粥

主料

大米50克;鱼丸6个;荠菜5棵;

辅料

盐1小勺;白胡椒粉适量;油1小勺;

荠菜鱼丸粥的做法步骤

1:大米淘洗干净,加水为大米的7~9倍,加入1小勺油,放入电饭锅正常煮粥。

2:荠菜洗净切段,长度约1CM左右。

3:粥快煮好时,将鱼丸和荠菜段加入粥中,煮开即可。

4:加盐和白胡椒粉调味出锅。

5:开吃啦!

小窍门

1、鱼丸本来就是熟的,荠菜也不用久煮,因而粥煮稠后再下鱼丸和荠菜煮滚就好了。2、原来还打算放点白萝卜的,后来忘记了,不过这样也很鲜美了。3、调味根据自己的口味调整。

荠菜瘦肉粥

主料

大米适量;瘦肉200克;白胡椒粉适量;

辅料

荠菜100克;盐适量;黄酒适量;

荠菜瘦肉粥的做法步骤

1:锅内一次加足水。

2:荠菜清洗干净。

3:水开后加入洗净的米,搅拌均匀后大火煮开,煮开后小火慢煮,煮15分钟后关火焖上15分钟。

4:荠菜焯水。

5:冲凉。

6:荠菜控干水后,剁碎。

7:肉、加少量黄酒煸炒。

8:米、焖上15分钟后重新开火,加入煸炒好的瘦肉。

9:加入剁好的荠菜。

10:搅拌均匀后中小火煮5、6分钟后加盐和白胡椒粉调味,出锅。

小窍门

鱼糕荠菜粥

主料

大米150克;鱼糕150克;荠菜100克;

辅料

精盐适量;食用油适量;

鱼糕荠菜粥的做法步骤

1:荠菜用盐水泡一下,清洗干净。

2:把米淘洗好。

3:锅中加入适量的清水,烧至锅底冒泡。

4:加入大米。烧开后转小火。

5:鱼糕切丁,荠菜切碎。

6:粥煮约40分钟。加入鱼糕丁。

7:滴点素油,加入荠菜。拌匀。

8:荠菜煮熟,加入盐调味即可。

9:装碗。

小窍门

1、荠菜为野菜,用盐水泡一下清洗更好。2、煮粥如太厚可加入开水。3、如何煮好粥在日记里哦

小米百合荠菜粥

主料

小米50克;百合20克;荠菜30克;

辅料

盐2克;

小米百合荠菜粥的做法步骤

1:准备食材。

2:小米洗净放入砂锅中,加十倍的温水大火煮开,转小火煮十五分钟。

3:煮粥的时候把荠菜清洗干净剁碎。

4:百合清洗干净分成小块备用。

5:将百合放入锅中小火煮五分钟。

6:将荠菜放入锅中,加二克盐大火煮开。

7:边煮边搅拌,煮好后盖上盖子焖三分钟即可。

8:美味的胃暖粥就做好了。用砂锅煮的粥更加香,也可以用电饭锅来煮,煮好后再放入百合和荠菜。

荠荠菜鸡蛋捞面

主料

挂面300g;冷冻的荠荠菜适量;鸡蛋三个;

辅料

纯净水适量;

调料

花生油适量

盐适量

荠荠菜鸡蛋捞面的做法步骤

1:提前淖好的荠荠菜冷冻,取出解冻,切碎,备用。

2:鸡蛋敲入碗中,加适量盐搅散。

3:锅烧热放适量油,倒入鸡蛋液,翻炒几下,用铲子捣小块,再倒入荠荠菜加适量盐调味,翻炒拌匀即可。

4:水烧开,下面条,面条煮熟,捞出,放入碗中。

5:再放上菜即可。

6:拌匀即食。

7:捣好的蒜汁。

8:浇在上面拌匀,好吃更过瘾!

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