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煮鸡蛋怎么做最好吃,做法和配料

娘酒煮鸡蛋

主料

客家娘酒350g;鸡蛋2个;熟花生米50g;

辅料

姜一块;

调料

清水350g

娘酒煮鸡蛋 的做法步骤

1:准备食材:娘酒、炒熟的花生米、鸡蛋、姜。

2:姜剁成粒。

3:鸡蛋调成液。

4:起锅热油,把姜末炒至酥香。

5:倒入鸡蛋液。

6:倒入熟花生米。

7:鸡蛋煎至成形,用锅铲切成小块。

8:倒入娘酒,娘酒是火炙过的,特别滋补。

9:兑入与娘酒等量的清水,可以冲淡甜味。

10:煮至沸腾后即可。

11:成品。冬天喝上一碗,益气养血,滋补暖身。

煮鸡蛋

主料

鸡蛋4个;

辅料

水适当;

调料

酱油4大匙

砂糖2大匙

米酒2大匙

味醂1/2大匙

煮鸡蛋的做法步骤

1:煮卵①从冰箱取出鸡蛋后直接放入沸腾的水中(使用微弱的中火),注意不要让其破裂,请慢慢放入。②煮6分30秒(最初的1分钟用筷子搅拌,使鸡蛋煮熟时蛋黄能位於蛋的中心)③把鸡蛋取出放入冷水中,待其充分冷却后剥壳。④把剥壳后置於冷水中约10分钟。

2:⑤酱油4大匙砂糖2大匙酒2大匙味醂1/2大匙,倒入锅中并用中火加热至沸腾。

3:⑥酱汁冷却后,和鸡蛋一起放入Ziploc保鲜袋中浸泡腌渍。

煮鸡蛋

主料

鸡蛋适量;水适量;

辅料

盐适量;

煮鸡蛋的做法步骤

1:锅里放适量凉水,凉水里放两克盐,防止鸡蛋破壳蛋液流出。把鸡蛋用水冲洗干净,放入锅中。大火,水烧开后转小火煮,煮8分钟后关火。

2:关火后,把鸡蛋捞出,放到凉水盆里浸泡半分钟,这样鸡蛋容易剥皮。

3:剥鸡蛋的时候,把所有的鸡蛋皮磕碎,鸡蛋壳的内侧有一层薄的膜,膜撕破,拉扯,鸡蛋皮大块大块的被剥下来了。

4:成品图。可以直接吃,黄的凝固程度非常香。可以用油煎成表皮金黄沾孜然番茄酱。可以下面,就粥,卤制,茶叶蛋。

小窍门

鸡蛋我都是常温放置,夏天少买,冬天多买。

姜薯煮鸡蛋

主料

姜薯100克;鸡蛋一个;水适量;

辅料

糖适量;

姜薯煮鸡蛋的做法步骤

1:先把鸡蛋蒸熟,去壳备用!!!

2:把姜薯剖成条块状,下锅

3:搅拌成卷状,下鸡蛋,下糖,装碗

小窍门

要边煮边搅拌,才会卷的漂亮哦!

醪糟煮鸡蛋

主料

醪糟400克;鸡蛋2个;

辅料

冰糖5粒;清水半碗;姜丝适量;

醪糟煮鸡蛋的做法步骤

1:食材:鸡蛋、酒酿、姜丝。

2:砂锅中加半碗水煮开。

3:加入姜丝、冰糖煮沸。

4:倒下酒酿,保持中火熬煮。

5:另起一锅烧热,倒适量油,敲开鸡蛋煎成型。

6:煎好的鸡蛋铲起,放入砂锅中,遮上锅盖再次煮沸即可

7:舀起、即可食用。

小窍门

鸡蛋也可以直接敲破混入酒酿中,个人喜好吃煎过的鸡蛋。喜欢清淡口味的可以不放冰糖。

五香煮鸡蛋

主料

鸡蛋20个;花椒5克;小茴香4克;盐10克;

辅料

八角5克;桂皮8克;辣椒5克;姜5克;

五香煮鸡蛋的做法步骤

1:鸡蛋用清水清洗干净外壳,小心别洗烂了哦。

2:锅里加入水没过鸡蛋。

3:准备香料。

4:姜切片,辣椒切小段。(不喜欢辣味的可以不放)

5:把香料倒入锅中。

6:加入酱油。

7:搅拌几下,开中小火煮。

8:开锅后,放入盐。

9:两三分钟后,鸡蛋清会凝固,用勺子的背部把鸡蛋壳敲破,使其更入味。

10:煮五分钟后,关火焖一会。刚刚煮好的鸡蛋不咸的,腌制一晚就入味了。

11:成品图,微辣咸香。

12:成品图,营养丰富。

水煮鸡蛋

主料

鸡蛋6个;

辅料

芝麻1克;水适量;

水煮鸡蛋的做法步骤

1:鸡蛋洗干净之后放入煮锅中,倒入水,没过鸡蛋即可!然后开火煮制!

2:煮开之后盖好盖子,闷十分钟左右!然后过凉水,剥去鸡蛋皮!

3:然后切开,摆到盘子里,撒上芝麻就可以了!

4:成品图!

5:成品图!

6:成品图!

7:早餐2!

8:再加一杯酸奶盆栽,美美哒早餐!

芦笋煮鸡蛋

主料

芦笋6~10根;鸡蛋2个;盐适量;芝士粉适量;

辅料

黑胡椒粉适量;橄榄油适量;

芦笋煮鸡蛋的做法步骤

1:锅里放冷水,包含水开一共煮8分钟,然后盖上锅盖

2:鸡蛋煮着的时候,可以准备芦笋。绿芦笋洗干净

3:稍微切掉根部,用刮皮器把下半截的皮削去

4:捞出鸡蛋后,重新放水煮开,放入一小勺盐,然后放入削好的芦笋,煮两分钟。

5:夹出芦笋,放入盘中冷却。把煮好的鸡蛋剥皮,切成两瓣。

6:冷却后的芦笋切成两段

7:找一个盘子,把切好的芦笋摆盘。

8:在中间放上切好的鸡蛋

9:撒上少许盐,芝士粉,黑胡椒粉,淋上橄榄油。

10:大功告成!

小窍门

可做晚餐,做早餐也很营养,周末的早晨也可以试一下哦~

水煮鸡蛋

主料

土鸡蛋6个;

辅料

水适量;

水煮鸡蛋的做法步骤

1:土鸡蛋先用清水刷干净蛋壳

2:锅中放入洗净的鸡蛋,同时放入适量水,水要没过鸡蛋

3:打开电磁炉,中火定时12分钟

4:煮好后,关火继续焖3分钟

5:捞出鸡蛋,剥皮即可食用。

小窍门

煮鸡蛋不要用大火,容易煮烂壳

牛奶煮鸡蛋

主料

牛奶400ml;鸡蛋2个;

调料

糖20g

牛奶煮鸡蛋的做法步骤

1:准备食材:牛奶、鸡蛋、糖。

2:将牛奶倒入小锅。

3:牛奶快煮沸时倒入白糖。

4:用勺子搅匀。

5:打入鸡蛋,用筷子打散。

6:煮沸即可关火。

7:成品。浓郁的奶香,满满的老街味道。

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