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家常菜做法大全

煎松茸十大做法大全,10种好吃做法

香煎松茸

主料

松茸2个;

辅料

橄榄油5g;盐2g;

香煎松茸的做法步骤

1:准备食材。

2:用小刀轻轻刮去表皮(不要用水浸泡冲洗)。

3:松茸切成薄片。

4:平底锅烧热放橄榄油,再放入松茸片小火慢煎一分钟左右。

5:翻面再煎一分钟左右至松茸片发软熟透。立即关火,均匀撒上盐,出锅装盘即可。

6:成品。

7:成品。

8:成品。

9:成品。

松茸面

主料

林芝松茸一颗;时令蔬菜半株;

辅料

干面条三两(视个人食量而定);酱油两勺;

松茸面的做法步骤

1:先准备好新鲜的现制的拉面,以及时令小青菜,菜不需要多,图个好看。

2:酱油得讲究,最好是口碑最好的酱油,起味可全靠它了,如果选不对,再珍贵的松茸也没办法挽救。

3:松茸面比松茸汤可还要简单,但简单归简单,周星驰在《食神》里边就是靠一碗饭力压群雄,手艺精湛再简单的食材也能做出神一般的口感。

4:用量参考(适当调整):拉面:三两(视个人食量而定)松茸:一颗青菜:半株酱油:两勺

小窍门

步骤参考:水煮开后,把拉面同松茸切片一同放进锅里。盖上锅盖煮5分钟,掀盖放青菜,然后起锅。将酱油按个人口味适量地倒入面汤中,就可以开吃了。现在我们来总结一下以上两道菜的做法:第一感觉:简单!第二感觉:还是简单!真的简单吗?其实也不简单。不简单在于食材的挑选,不简单在于食物的珍贵,当然还有人的一份耐心。大道至简,精简在于突出事物的本质。同理,一道菜也应当如此!不过这两道菜都非本人原创,要特别感谢不吝让我偷师的奇正白玛曲秘花园酒店,土豪就是这么大方呦~

酥油煎松茸

主料

松茸适量;酥油适量;

辅料

盐适量;

酥油煎松茸的做法步骤

1:新鲜的松茸洗净切片。

2:锅内热酥油至溶化。

3:放入松茸片,煎至两边金黄色,撒少许盐出锅即可。

黄油煎松茸

主料

松茸150克;

辅料

黄油适量;盐少许;

黄油煎松茸的做法步骤

1:主料

2:将松茸洗净

3:分离伞盖与伞柄

4:切成片

5:锅烧热,放入黄油化开

6:用一片松茸将黄油涂满锅底

7:将松茸摆入锅底,撒少许食盐

8:底部出现煎色,翻面,

9:两面着色,出锅装盘

10:放迷迭香点缀

小窍门

松茸切片不宜太薄,以免煎焦。太厚则不易煎透。用盐无需太多,少少许即可提出鲜味。

黄油煎松茸

主料

松茸3个;

辅料

黄油适量;

调料

盐适量

黄油煎松茸的做法步骤

1:准备黄油一块。

2:松茸清洗干净。

3:切成片。

4:锅里黄油融化。

5:排入松茸片煎制。

6:翻面煎熟。

7:撒点盐即可。

8:成品图。

9:成品图。

10:成品图。

11:成品图。

小窍门

制作简单,味道鲜美。

黄油煎松茸

主料

野生松茸500g;

辅料

黃油适量;

调料

盐少许

鸡精少许

小葱花适量

黄油煎松茸的做法步骤

1:这是买的新鲜野生松茸(178/斤),洗是可以的,但我直接用小刀逐个将松茸去掉了一层外皮。

2:然后洗净用纸巾擦去水份,再逐个切成薄厚均匀的片状。

3:锅中放入适量的黄油。

4:将松茸片放入锅中小火煎制。

5:微黄翻面煎。

6:直至将松茸片煎制金黄色,撒入一点盐。

7:放入一点鸡精,再撒入小葱花翻炒均匀即可出锅,颜色金黄、味道浓郁。

8:装入盘中,端上桌品尝,这一盘松茸可不便宜,价格178/1盘(偶尔吃一顿),高档菜肴啊!

小窍门

适宜小火煎制。

黄油煎松茸

主料

鲜松茸或冰冻松茸;

辅料

盐少许;黄油1块;

黄油煎松茸的做法步骤

1:冰冻松茸放容器里解冻,解冻好用流动水冲去杂质。或者将新鲜松茸洗净。

2:把松茸切成厚片

3:把黄油放平底锅中。

4:把松茸片码在平底锅中,一面颜色变深变黄,翻过来煎另一面

5:待两遍都煎熟后,装盘,再撒点盐就可以啦!

黄油煎松茸

主料

松茸2颗;

辅料

咸味黄油适量;

黄油煎松茸的做法步骤

1:准备食材:松茸两个、咸味黄油适量。

2:松茸切片。

3:电饼铛加热,将黄油放入化开涂抹均匀。

4:将切片的松茸放入煎一分钟。

5:盛出摆盘。(侧面摆盘的是希腊式油浸干酪)

松茸汤

主料

林芝松茸适量;姜适量;

辅料

枸杞适量;

松茸汤的做法步骤

1:精选优质的鲜松茸

2:加以干松茸辅之;鲜松茸的药效最好,而干松茸的味道倍醇。

3:枸杞是特级的枸杞,呈红紫色,口感甘甜,可以直接替代糖。生姜则是香气较为清淡的老姜,调味驱寒但又不至于掩盖松茸独有的味道。

4:最后加一两勺富含各类矿物元素的井矿盐,相比较海盐来说它更为纯净,品质更上一层。

5:至于锅,最好是来自墨脱的石锅;是炖制山中野味最好的选择,纯天然有营养。

6:用量参考(适当调整):枸杞:十五颗松茸:半个干松茸:六片生姜:两片井矿盐:一小勺

小窍门

材料备齐之后就开始烹饪,其实也谈不上烹饪,因为太简单了,不过越是简单越不容易做好,以下仅供参考。步骤参考:清洗松茸,将有沾有泥沙的根部清洗干净,然后切成片状。生姜去皮后切成小块,枸杞在下锅前先浸泡十分钟。先将松茸与生姜小火慢炖30分钟,然后再加枸杞再炖5分钟。熄火后将石锅放置通风处让其自然降温,随即便可以食用。美味而简单的养生汤喝过之后,要找点填饱肚子,午餐不求有多营养,但要饱,所以下点面吃也不错。

松茸煎鲍鱼

主料

闽正鲍鱼3只;松茸5个;

辅料

黄油10克;蒜蓉适量;

调料

盐适量

黑胡椒粉适量

松茸煎鲍鱼的做法步骤

1:新鲜松茸用流水洗净,去除杂质后,切厚片备用。

2:用勺子将鲍鱼肉取下,去除内脏部位,洗净后切片备用。

3:取平底锅,将黄油块放入锅中,开中火加热至慢慢融化。

4:倒入少许蒜蓉,煎出蒜香味后,将松茸片均匀码在平底锅中。

5:待松茸颜色变金黄后,翻身煎另一面,等到两面煎熟后撒盐和黑胡椒粉即可出锅。

6:鲍鱼也是同理,闽正鲍鱼已事先漂烫至8成熟,放入处理好的鲍鱼,小火慢慢煎至两面焦香即可。

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