美味肉松小餐包

主料

高筋面粉300克；纯牛奶130克；无盐黄油50克；白糖45克；盐2克；酵母4克；鸡蛋70克；

辅料

肉松100克；沙拉酱40克；

美味肉松小餐包的做法步骤

1：所有准备材料

2：首先放入软化的黄油

3：鸡蛋打筷子打散倒进桶里

4：将白糖、盐和牛奶倒进面包桶里

5：倒入高筋面粉

6：倒入酵母，启动面包机上面的甜面包程序揉面停止时关机，再次启动面包机和面停止时关闭电源。

7：面团能拉出不容易破裂的薄膜

8：将面团揉匀放到面包桶里

9：盖一块干净的湿布盖上盖子，室温发酵。

10：发酵至原来的两倍大，用手指蘸干面戳一下不回缩发酵到位完成。

11：取出面团排气，均分成13份，一份约45g，盖保鲜膜进行醒发15分钟；

12：将沙拉酱倒入肉松里拌匀

13：取一个小面团，用手压扁，放入肉松10g

14：像包包子一样捏紧收口，

15：收口朝下将肉松小餐包放进铺了油布的烤盘里留足间隙

16：烤盘放入烤箱中，使用发酵功能，时间设定50分钟，面团发酵至2倍大取出

17：肉松小餐包表面擦上蛋液，沾上熟芝麻

18：烤箱180度提前预热，烤盘放进烤箱中层，上下火烤20分钟

19：烤熟的面包取出放凉网上晾凉

小窍门

1.每个烤箱的脾气都不一样，温度请根据自己烤箱的实际温度去控制时间2.在烤的过程中发现餐包上色的厉害，可在中途加入锡纸3.烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊

美味肉松

主料

猪里脊肉500g；

辅料

生抽适量；白糖适量；老抽适量；五香粉适量；白芝麻适量；盐适量；油适量；

美味肉松的做法步骤

1：里脊肉切块

2：放高压锅里放葱姜，八角花椒，按下炖肉程序

3：煮好的肉，装在保鲜袋里，用擀面杖打碎

4：放进面包机里，放一点点油，启动果酱程序

5：一个程序结束后，放入生抽，老抽，五香粉等，再次启动果酱程序

6：从面包机顶部的可视窗可以清晰地看见里面的工作状态，等到肉松看起来很蓬松的样子时，就可以提前关闭程序了

7：放入熟芝麻，再烘烤5分钟左右即可

8：成品味道棒极了，明天用这美味的肉松做个美美的面包卷吧，嘿嘿

美味肉松

主料

新鲜里脊肉250g；葱适量；姜适量；料酒少许；

辅料

糖20克；生抽15克；盐2克；食用油10克；鱼露3-4滴；

美味肉松的做法步骤

1：选择新鲜里脊肉清洗干净

2：切块放入锅中加入适量的水煮开去除血水与杂质

3：这是过滤之后的样子，我喜欢过滤之后要用清水洗干净这样更干净些

4：接着在锅中放入适量的水放入葱姜料酒我用的是电饭煲煮米饭功能半小时不怕水干糊之类的

5：煮熟之后用刀面使劲拍下然后撕成小条

6：放入ACA面包机中，加入生抽盐糖油鱼露选择果酱功能一次即可因为量少

美味的肉松面包卷

主料

牛奶110克；鸡蛋1个；糖40克；盐2克；高筋面粉250克；酵母3克；

辅料

黄油20克；蛋液适量；干葱花适量；芝麻适量；沙拉酱适量；肉松适量；

美味的肉松面包卷的做法步骤

1：把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内，盐和糖要对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面

2：揉面半个小时后加入提前软化的黄油

3：再继续揉面半个小时达到出膜状态，全程一共揉面一个小时

4：直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面5分钟，给面团排气

5：排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛20分钟

6：把面团擀成和烤盘大小差不多的面片放进烤盘内。再次发酵至原来的两倍大

7：用叉子在上面扎一些小眼，刷蛋液撒上葱花和芝麻。烤箱180度预热，中层烤15分钟

8：烤至面包片表面上色出炉晾凉。在面包片表面盖上一层保鲜膜，晾凉后的面包会比较软方便卷

9：把晾凉后的面包片没有葱花的那面用小刀横向轻轻划几道，注意不要划透，然后涂抹沙拉酱撒上肉松

10：可以借用擀面杖像做蛋糕卷那样轻轻地把面包卷起来，放置定型十分钟以上切开后的面包卷两头涂抹沙拉酱蘸上肉松，就可以食用了

美味鸡肉松

主料

鸡大胸肉500克；

辅料

蚝油2匙；五香粉1克；盐1.5克；鲜酱油3匙；绵白糖40克；葱1棵；桂皮香叶1克；姜2个；

鸡肉松的做法步骤

1：把买来的鸡大胸脯肉上面的肥油还有一层薄的衣去掉，再把肉切成块放水里面浸泡------去除血水

2：把水煮开去除浮沫，再放清水里冲洗干净

3：准备清水放入葱姜大料，放入料酒盖锅盖大火煮大概半小时，开小火闷煮一会关火。

4：把晾凉的鸡块撕成一小条一小条的备用，然后用擀面杖把鸡肉条压扁放入面包机内

5：把准备好的调料都倒入面包机里面，并用筷子把鸡肉和调料翻下，让鸡肉和调料完全的搅拌均匀，开始启动面包机肉松健，等待时间1小时左右

6：一小时过后香烹烹的肉松就出锅了

7：成品大家感觉怎么样啊

超赞美味自制肉松

主料

猪后腿瘦肉500克；

辅料

葱2棵；姜5块；料酒适量；生抽适量；白糖适量；花生油适量；十三香适量；

自制肉松的做法步骤

1：先把后腿瘦肉处理干净，按竖纹路切成3cm宽5厘米长的肉块，然后下冷水煮，并放两根葱段，几片姜块，少许盐和料酒，待水煮出漂浮物后起锅。

2：除去漂浮物，然后倒入高压锅（节省时间），中火转小火半小时。

3：压烂后滤干水待稍凉，就开始手撕成条，为节省时间，可以装入保鲜袋，用檊面杖压碎。

4：这个神器堪比搅拌机，分多次抓一小把肉丝放进这个擂茶钵，粗细自己定

5：看，一会功夫，就让肉松雏形出来了，不过还是白色不诱人

6：在电饭煲内倒入一层花生油，然后倒入肉松，用筷子不断翻炒

7：边翻炒边放入生抽，十三香或五香粉，料酒，白糖。

8：看，已经出来金黄色了，肉松丝也出来了。

9：噹噹噹！色香味俱全的肉松大功告成，比市面卖的还漂亮

10：待凉后装入玻璃瓶保存，当零食，拌饭，粥，面包均可。

小窍门

用擂茶钵好用

美味鱼松

主料

大草鱼1500克；

辅料

盐3勺；糖2勺；料酒1勺；

美味鱼松的做法步骤

1：把鱼蒸熟，把鱼刺挑干净。

2：用小火慢炒，加一勺料酒。

3：加糖，口味可以自行决定

4：加盐

5：加酱油

6：小火翻炒

7：炒至不粘锅为止

8：晾凉

9：装瓶，美味鱼松完成啦！

健康美味营养肉松

主料

猪瘦肉470克；盐6克；料酒20克；老抽3克；葱姜适量；洋葱适量；桂皮一小块；香叶半片；

辅料

生抽15克；食用油20克；细砂糖20克；白胡椒30克；白芝麻20克；

营养肉松的做法步骤

1：面包机

2：面包机

3：主料

4：辅料

5：第一步，将猪瘦肉去筋去皮洗干净焯水后捞出，切成小块放入碗中。主料中的料酒、盐、老抽、葱姜、洋葱切大块放入碗中腌制一小会，将其入味。

6：第二步，小肉块连同碗中的调料（挑去洋葱）倒入高压锅中，再加入八角、桂皮、香叶，加水没过肉丁即可。大火烧至上气后转小火炖五六分钟，自然放气后捞出沥干。

7：第三步，用高压锅煮肉丁的时间，将白芝麻用小火炒熟。注意别炒糊了。

8：第四步，肉块沥干后，把葱姜、八角等香料调出，只剩下肉丁。将肉丁放入保鲜袋中，用擀面杖敲散，

9：对肉松要求比较高的朋友也可用料理机打碎（用料理机的话千万不要打的太碎，已经有朋友打太碎，最后成品变成黄泥一样了）。

10：第五步，将敲碎后的放入面包机内胆，加入所有辅料，搅拌均匀。

11：第六步，启动面包机，选择肉松功能。

12：第七步，第一个肉松制作程序结束后，感觉肉丝还不是很细腻。所以我又选择肉松功能，再次启动面包机，在剩余时间还有30分钟的时候加入之前炒的白芝麻。还剩15分钟的时候，我感觉肉松的酥松程度差不多了，就手动停止了制作程序。

13：第八步，第二次的肉松制作程序结束后，健康美味的肉松制作完成，晾凉后密封保存。自制肉松，没有防腐剂，所以尽快食用哦！有了这次做肉松的经验，等宝宝可以吃肉了，就可以很轻松的给宝宝做了，再也不用担心炒糊了！

14：

小窍门

使用心得：首先，这款东菱DL—T13面包机的外型就很吸引眼球，长方体的设计，全钢机体，银色的机壳，宽阔的LED显示屏幕，25种功能，叫她“全智贤”，一点也不为过~其次，操作过程中，超大的透视窗，可以轻松观察到内部原料的变化。旋钮按键控制，根据你的需要，旋转选择就可以了，很是方便。抽屉式的果料盒很人性化，不用再打开面包机的盖子，随时加料都行！最后内胆有不粘涂层，清洗很方便！缺点是搅拌时声音略微大了点，可能我是在晚上做肉松也有关系，不过还是在能够接受的范围内！我没试用过其他品牌的面包机，这款面包机我用着已经很舒心了！上图中的酒具很Q吧！今天做完肉松我已经把糯米泡着了，明天再试做米酒，酒具是特地买来喝米酒的，这样喝是不是更有情调呢？敬请期待O(∩_∩)O~

美味猪肉松

主料

猪瘦肉500克；

辅料

蒸鱼豉油30克；蚝油30克；白芝麻30克；八角一颗；香叶一片；料酒少许；

美味猪肉松的做法步骤

1：猪瘦肉清洗干净

2：剔除筋膜，切3公分见方的小肉块

3：入凉水锅中，与八角、香叶、料酒同煮

4：煮熟就可以捞出，晾凉

5：将肉块入保鲜袋中，用擀面棍敲打肉块，使肉块变成肉片，组织变得松散

6：将松散的肉片用手揉搓几下，入面包机内桶

7：ACA面包机选择“果酱”菜单，只用前15分钟的快速搅拌功能

8：料汁和白芝麻准备好

9：待肉丝被炒得略干时，加入料汁，再继续两个“果酱”快速搅拌功能30分钟，完成的前5分钟，可倒入白芝麻同炒

10：肉松被炒得绒绒的，倒在盆中彻底晾凉后入罐保存

11：效果真不错

12：加了白芝麻，味道更香

小窍门

肉块煮熟即可，不用煮得烂烂的，因为在面包机的作用下，肉会被重新烘炒熟，变成肉松；料汁可以根据个人口味增减；果酱菜单的前15分钟是快速搅拌功能，此速度和力道非常适合制作肉松，但一个程序还不够，我一共用了3个程序，炒好的肉松很膨松，且没有什么潮气，非常好。可以根据炒的肉松量来调整时间。如果面包机自带肉松功能，那就更好啦！

美味的肉松

主料

里脊肉500克；

辅料

香叶10克；八角1个；料酒2勺；醋10克；白糖20克；色拉油20克；

美味肉松的做法步骤

1：成品图

2：把里脊肉洗干净，放入炖锅，加入各种调料，压制松软，然后把肉用手撕成条状，放置一边晾干，然后放入料理机打碎。

3：锅中放入少量色拉油，倒入肉松，加入白糖炒到水分消失，最后放入芝麻点缀！