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糖蒜怎么做最好吃,怎样做最好吃

糖醋蒜

主料

新蒜适量;

辅料

水适量;

配料

米醋适量;白糖适量;

糖醋蒜的做法步骤

1:我买的新蒜!蒜头很大!一共买了俩捆(一捆糖醋蒜一捆挂蒜!)

2:剪下蒜,薄第一层蒜皮!还在地上哦!

3:去须去脏!上厨房台面了!

4:在进一步往干净里啊薄,剪头去脏!干净了!

5:泡蒜,清水里加盐杀菌,同时泡辣味!

6:米醋和白糖,这俩瓶是醋400ML糖4勺

7:这个搪瓷3个400ML,白糖300克水适量

8:凉蒜!得凉干,带水的不能腌!

9:装入瓶子的蒜,太酸太甜记得加点凉白开水!还有一搪瓷装的蒜看不出来!

10:成品图!很好吃的!

小窍门

1.加水一定是凉白开2.水是调下酸甜,太甜太酸加水3.蒜一定凉没水4.蒜我泡了一天半

腌糖蒜

主料

青蒜头30斤;

辅料

白糖8斤;清醋11斤;海盐500g;

腌糖蒜的做法步骤

1:蒜清洗干净后用水泡一天一夜,中间换几次水,去掉蒜的辣味

2:控净水,用盐腌48小时~72小时

3:糖和醋混合,搅匀至糖融化

4:放入腌好的蒜头,往下压压实

5:封口,阴凉处密封保存,45天左右就可以吃了。

6:很不错

7:酸甜可口

小窍门

1.喜欢甜的就多放点糖,喜欢酸的就多放点醋,随个人口味,我喜欢偏酸的,所以醋放的多了点。2.装蒜的容器要清洗干净,无水无油。3.用盐压蒜的时候一定要勤翻动,让蒜吃透咸淡。4.腌的时候避免接触油烟,翻动的气候手要保持干净,不沾水。

糖蒜

主料

新鲜大蒜10头;白砂糖80克;老陈醋400克;盐6克;

糖蒜的做法步骤

1:新鲜大蒜剥去外衣,露出一颗颗蒜瓣

2:切去底部根须

3:装入瓶中

4:加入一半醋

5:倒入糖

6:加盐

7:再加入剩下的醋直至没过大蒜

8:腌制一月后打开

9:取出,食用

小窍门

醋以没过大蒜为宜,需根据实际情况酌情调整所有调料均可根据自己口味适当调整。

糖蒜

主料

新鲜大蒜2500克;

辅料

水1000g;醋1000g;糖700g;生抽500g;白酒50g;

糖蒜的做法步骤

1:5斤新鲜大蒜清水泡至少24小时去除生蒜味后凉干备用。然后将水,醋,糖,生抽放入锅里熬开,放凉后加入白酒,倒入密封的容器中,放入大蒜。密封放阴凉处一星期后就可以吃了。

2:一定要晾干。

3:5斤新鲜大蒜清水泡至少24小时去除生蒜味后凉干备用。然后将水,醋,糖,生抽放入锅里熬开,放凉后加入白酒,倒入密封的容器中,放入大蒜。密封放阴凉处一星期后就可以吃了。

红糖糖蒜

主料

新鲜大蒜3500g;白醋2000g;红糖1500g;

辅料

盐100g;

红糖糖蒜的做法步骤

1:刚刚上市的新鲜蒜,选外表完整,没有破损,而且蒜辫比较长的,这样剥出来的蒜干净

2:先把外衣剥掉一层

3:然后把蒜辫剪掉

4:最后把根的部分剪掉,还留一层外衣,为了更干净,把它也剥掉。这一层也可以不剥。我喜欢都剥掉

5:完全剥干净的蒜,放通风的地方晾2小时左右

6:用稍黄色的红糖和白醋,醋尽量选比较好的,这样味道也好。当然一般的酿造白醋也是可以的

7:把醋和红糖一起上火煮开,让糖溶化,然后晾凉

8:把剥好的蒜放入腌制的坛子里

9:倒入糖醋液

10:盖上盖子腌制。大约20天左右就可以吃啦,但是会稍微有点辣。多腌制一段时间就不会辣了。

11:这个是腌制了2个月的。也就是成品图的样子了,一点也不辣了,非常的好吃。

小窍门

1..刚刚上市的新鲜蒜,干的不行的,所以要在新蒜上市时做。2.腌制的坛子要干净无油无水。3.如果糖醋液不能淹没蒜,可以适量的加一点凉开水,但是前提是醋的醋酸要大于4%,否则尽量添加糖醋液。

腌糖蒜

主料

大蒜3000g;白糖2000g;醋4000ml;

辅料

姜适量;干辣椒适量;白酒适量;

腌糖蒜的做法步骤

1:大蒜买来的时候太脏了,没拍。景大蒜一层一层的剥去厚皮,然后剪成蒜头。不要洗,用干布擦一下(也基本是干净的了)凉一个晚上。

2:准备醋。白糖高度白酒。(我用的是65°)

3:姜切成片,干辣椒用干布擦干净。

4:泡菜坛子提前用开水洗净、晾干。倒入白糖。

5:倒入醋。(醋和糖的比例是2:1)

6:然后用干净的筷子精糖和醋搅拌均匀至融合。

7:放入大蒜,姜片和干辣椒。上面倒入适量的高度白酒。

8:盖上坛子碗。放置阴凉处。至少4个星期。

9:腌制好的甜蒜没有任何的添加剂,非常的美味哦。涮羊肉的好伴侣。

小窍门

醋和糖的比例是:醋2:糖1。处理蒜的时候一定不要用水洗。4个星期后就可以吃了,可以吃到春节。

腊八蒜(糖醋蒜)

主料

大蒜18个;

辅料

糖251克;醋一瓶;

腊八蒜的做法步骤

1:我买了18头蒜,刚好我腌制容器的量

2:皮剥干净,装进干燥的容器里

3:容器放入半斤白糖,震动容器,让白糖渗到每个缝隙

4:倒入一瓶陈醋,没过蒜为宜

5:盖严盖子放入阴凉处腌制7天以上

6:直至蒜变绿色即可食用

小窍门

1.为防止腌制过程变质,容器清洗干净后,必须充分干燥后再腌制。2.由于购买时疏忽,我买的蒜瓣个头比较大,应该买个头小的腌制时间可以短些3醋和糖的比例,醋,以没过蒜为宜,然后加入糖,爱吃酸甜的就多放糖,不喜甜的就少放糖,糖醋边尝边放,觉得是自己喜欢的味道就可以!

糖醋腌蒜

主料

新鲜大蒜适量;水500克;

辅料

红糖90克;白醋200克;盐55克;

糖醋腌蒜的做法步骤

1:新鲜大蒜备用,买的时候要挑那种比较干净,没有破损的。

2:小心剪去根部,上面的茎先不要去掉,清洗干净,晾干水份。

3:剪去茎,只留较短一段。

4:水中加红糖、盐烧开后稍晾凉加入白醋。

5:容器事先清洗干净并完全控干水份,装入大蒜。

6:倒入晾凉的腌汁没过大蒜密封,一个月左右便可食用。(期间可根据自己的口味隔几天尝一下,添加相应调料)

糖醋蒜

主料

鲜蒜适量;

辅料

盐适量;糖适量;白米醋适量;

糖醋蒜的做法步骤

1:刚买回的大蒜,去脏皮

2:洗净双手,剥皮到蒜瓣

3:找一干净,无油无水的坛子,放入去皮蒜瓣(也可以不去皮)

4:准备糖,白米醋,盐,量根据自己口味添加

5:先放盐

6:再放糖

7:再加醋,淹没了蒜就可以

8:封口

9:现在天热,腌制一月就可吃了,时间越长,蒜味越减,越好吃!

小窍门

蒜可以不洗,吃完的醋酸液,可以继续放蒜腌制一次大蒜

糖醋蒜

主料

新鲜蒜适量;

辅料

冰糖适量;米醋三袋;酱油一袋;盐适量;

糖醋蒜的做法步骤

1:1:适量新鲜紫皮蒜剥去外衣,用小刀如图处理干净底部。

2:2.用凉开水兑的淡盐水浸泡一晚,然后捞出,晾干。

3:3.装入无油无水的干净瓶子里。

4:4.按个人喜好加入适量冰糖,可以多加点。

5:5.按照3袋醋一袋酱油的比例用锅烧开后放凉倒入瓶内,封口放置阴凉处6个月(我用了三袋米醋大半袋酱油)。

6:6.这是5个月后的糖醋蒜,酸甜脆爽,非常好吃。(中途可以根据个人喜好添加糖和盐,必须用干净筷子取)

7:7.现在的糖醋蒜,不到半年,只剩5、6头了,太多吃了,今年必须多腌点!

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