肉末小炒

主料

肉末150g；青瓜1根；玉米1根；豆腐2块；

辅料

葱适量；

调料

酱油4匙

蚝油2匙

食盐适量

食用油适量

肉末小炒的做法步骤

1：准备的食材。

2：豆腐、青瓜切成丁。

3：热油下肉末。

4：肉末煸香后加入酱油、食盐调味。

5：加入葱蒜。

6：倒入青瓜、豆腐、玉米一起翻炒。

7：炒至青瓜、玉米断生变色。

8：加入酱油、蚝油、盐调味。

9：最后加入葱段炒匀起锅。

10：成品。

丝瓜炒肉末

主料

猪肉馅100g；去皮丝瓜1根；

辅料

油适量；盐适量；陈醋适量；生抽适量；水适量；

丝瓜炒肉末的做法步骤

1：锅中加入油和葱爆香后炒肉末，变色后加入丝瓜翻炒。

2：加入适量陈醋翻炒均匀

3：加入适量生抽

4：加入盐

5：翻炒入味

6：加入胡椒粉

7：翻炒均匀

8：加入适量水

9：炖煮至丝瓜软烂即可出锅。

小窍门

1.有的人喜欢用丝瓜汁泡饭，就多加点水，否则就加少些水。

丝瓜肉末

主料

猪肉适量；丝瓜一条；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；红椒适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

丝瓜肉末的做法步骤

1：备好材料，猪肉剁碎加入盐，油，酱油，少许蒜末拌匀腌制10分钟。

2：锅里热油倒入肉末翻炒，炒至变色后加入丝瓜大火翻炒。

3：再加蒜姜葱末翻炒均匀。

4：加入盐，酱油，耗油，糖，红椒丝翻炒至丝瓜变软即可。

肉末苦瓜

主料

猪肉适量；苦瓜适量；

辅料

尖椒适量；

配料

盐适量；油适量；蚝油适量；味精适量；

肉末苦瓜的做法步骤

1：备苦瓜和肉，尖椒。

2：苦瓜去籽切片，肉剁成肉末，米椒切碎。

3：烧油放进米椒炒香，。

4：放进苦瓜炒匀。

5：放点盐。

6：将苦瓜炒断生。

7：再放进肉末。

8：将肉末炒熟。

9：淋上蚝油，放点味精即可。

10：炒好的肉末苦瓜。

肉末冬瓜

主料

冬瓜500克；肉末适量；青红辣椒各半个；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

肉末冬瓜的做法步骤

1：准备好食材，全部切好。

2：起锅烧热，加油。

3：油七成热时，下入肉末，快速翻炒变色。

4：下入辣椒和蒜米，翻炒出香味。

5：下入冬瓜，翻炒断生。

6：加盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

7：加入葱段翻炒均匀。

8：起锅装盘。

9：成品图。

冬瓜肉末

主料

冬瓜400克；猪肉馅100克；

辅料

葱适量；食盐半勺；十三香1勺；生抽1勺；蚝油1勺；料酒1勺；淀粉适量；姜适量；蒜末适量；

冬瓜肉末的做法步骤

1：冬瓜去皮切片。

2：猪肉馅加食盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀，腌制半小时。

3：准备葱姜蒜末。

4：起锅烧油。

5：炒香葱姜蒜末。

6：下入腌好的猪肉馅翻炒。

7：翻炒均匀。

8：加入食盐。

9：加入十三香。

10：加入生抽。

11：加入耗油。

12：加入清水。

13：中小火炖煮10分钟使冬瓜变软。

14：加入鸡精提鲜。

15：成品图。

肉末丝瓜

主料

丝瓜2个；肉末50克；

辅料

生粉少许；蒜蓉少许；蚝油1小勺；盐少许；生抽少许；

肉末丝瓜的做法步骤

1：丝瓜削皮

2：切成滚刀块

3：瘦肉剁成末

4：加入生抽、生粉、少许清水拌匀

5：炒锅倒入油烧热倒入肉末煸炒断生

6：倒入丝瓜块

7：翻炒均匀

8：待丝瓜块变软时，撒入盐、蚝油、蒜末翻匀出锅

9：装盘

10：…

11：用来拌饭最好不过

肉末焖冬瓜

主料

冬瓜500g；肉末120g；

辅料

蒜末适量；葱花适量；小米椒一个；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉1匙

淀粉适量

鸡精少许

肉末焖冬瓜的做法步骤

1：准备食材：1.冬瓜；2.肉末；3.葱花、蒜末、小米椒；4.用酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡精加水，调一个酱汁。

2：冬瓜去皮和瓜瓤，切成小方块。

3：放入蒸锅，蒸十分钟。

4：时间到冬瓜已蒸至透明，焖时候可以更好的入味。

5：起锅热油，下肉末翻炒，把水分炒干。

6：再放入蒜末、小米椒炒出香气。

7：肉末炒熟，倒入蒸好的冬瓜。

8：加入适量的盐调味，加少量的清水焖一分钟。

9：倒入酱汁。

10：收汁入味。

11：撒上葱花拌匀即可出锅。

12：成品。非常下饭好吃。

肉末焖南瓜

主料

贝贝南瓜一颗；肉末适量；

辅料

姜适量；蒜适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

肉末焖南瓜的做法步骤

1：肉末备好。最好有肥有瘦。

2：姜蒜备好。

3：南瓜去皮去核切块。

4：热锅下油。

5：关火后，倒入肉末炒散。

6：开小火炒香肉末，放入姜蒜炒香。

7：加点生抽老抽翻炒。

8：放入南瓜。

9：加点水。

10：盖上锅盖慢慢焖。期间注意轻手少翻。

11：南瓜软熟后收汁。

12：出锅。

肉末丝瓜

主料

丝瓜适量；猪肉适量；

辅料

蒜米适量；米椒适量；

配料

盐适量；油适量；香油适量；鸡精适量；酱油适量；

肉末丝瓜的做法步骤

1：备丝瓜一个，猪肉少许。

2：丝瓜去皮切丁，肉剁成肉末，切点蒜米和尖椒。

3：先炒丝瓜，。

4：翻炒片刻放点酱油。

5：放点盐将丝瓜炒软。

6：放进清水。

7：再放进肉末。

8：烧开。

9：放进蒜米和米椒。

10：出锅时放进鸡精，淋上香油即可出锅。

11：煮好的肉末丝瓜。