辣烤金针菇

主料

金针菇适量；

辅料

葱两根；蒜七颗；红辣椒三颗；

调料

食用油适量

蚝油一勺

盐两勺

白糖一勺

酱油1ml

辣烤金针菇的做法步骤

1：1.先把剥好的大蒜用清水洗干净。

2：2.再把蒜剁成蒜泥，放入碗中备用。

3：3.红辣椒切段，放入碗中备用。(红辣椒留籽)

4：4.锅中倒入适量油，把之前剁好的蒜泥和红辣椒放入锅中炒香，加盐、白糖、蚝油和酱油。(全程用小火)

5：5.炒好的蒜泥放入碗中备用。

6：6.金针菇用清水洗净，沥干水分，在碗中放入并铺上炒好的蒜泥。

7：7.放入烤箱180度烤25分钟，中途金针菇烤出水后可以翻个面。

8：8.出烤箱后放上七号的葱花！以上就是成品图啦*^_^*上面白的是我做的凉拌的。下面这个是我烤的。

小窍门

1.炒蒜泥的时候要用小火！！大火很容易焦。2.炒蒜泥油不要放太多！！不然吃起来会有点儿腻。3.辣椒留籽是为了保留辣味，不吃辣的，可以去籽。3.以上配料仅遵循个人口味，请按个人口味调试咸淡。

烤金针菇

主料

金针菇1把；

辅料

烧烤汁适量；

调料

生抽适量

食用油适量

烤金针菇的做法步骤

1：金针菇一把，切头部。随手上称，六两 用的小号蛋糕卷烤盘，觉得200克最好，300克有点多，有几块金针菇叠加了。

2：掰小朵清洗，不要弄散太多朵，出水多影响口感。

3：控干水。最后可以借助厨房纸巾吸水。100%干身不可能，只能说尽量干吧。

4：烤盘铺油纸或锡纸。

5：金针菇铺好。预热烤箱150°。

6：调汁。有烧烤汁直接烧烤汁加点食用油就可以了。没有烧烤汁就倒生抽、盐、醋、胡椒粉、孜然粉、少量或不加叉烧汁、食用油调好。

7：毛刷均匀刷一遍。

8：放进烤箱烤12分钟。各家烤箱脾气不一样，我们家的烤了15分钟。取出来会看到出汁。少量的是正常的，夹到菜碟里，倒掉一点多余的汁。或者直接烤盘端上桌开吃。

小窍门

金针菇尽量控干水。烧烤汁随自己口味，胡椒味孜然味奥尔良味，自己能接受，都可以。

蒜蓉烤金针菇

主料

金针菇200克；蒜末适量；小米椒2根；杭椒1根；

辅料

生抽2匙；蚝油1匙；辣椒酱适量；

蒜蓉烤金针菇的做法步骤

1：金针菇切掉根部。

2：洗干净，用手攥干水分。

3：烤盘铺好锡纸，刷上油。

4：把金针菇放在锡纸上，用刷子再往金针菇上刷油。

5：蒜切末，小米椒、杭椒切小圈。

6：把生抽、蚝油、辣椒酱依次抹在金针菇上。

7：把蒜末、小米椒、杭椒圈撒在金针菇上。

8：烤盘放入烤箱中层，200度，烤10分钟。

9：烤好的金针菇。

10：装盘。蒜香浓郁，很下饭。

小窍门

金针菇洗完要攥干水分，防止烤时出太多水。调料依个人口味添加。烤的过程中要注意，不要把金针菇烤糊。

烤培根金针菇

主料

培根150g；金针菇200g；

辅料

蒜2个；

调料

生抽1小匙

老抽半小匙

蚝油1小匙

生油半小匙

五香粉适量

花椒面适量

烤培根金针菇的做法步骤

1：从超市买的培根。

2：把培根从中间切开，金针菇切去后半部，放水中清洗干净。

3：碗中倒1小匙生抽、蚝油、香油、蒜蓉辣酱、半小匙老抽，蒜泥、少量五香粉和花椒面搅拌均匀。

4：烤盘放上锡纸，拿少量金针菇放在培根上卷起来，用牙签固定住。

5：把做好的培根金针菇抹上调好的料。

6：抹上调料的培根金针菇。

7：放入烤箱上下管180度烤15分钟。

8：没放1滴油，烤出来汁香味浓，鲜美好吃。

烤金针菇

主料

金针菇250g；香菜碎适量；胡椒面适量；孜然粉适量；花椒面适量；植物油适量；盐适量；

烤金针菇的做法步骤

1：金针菇切去根部。

2：烤盘倒入少量植物油。

3：一次撒上盐、孜然。

4：撒上花椒面、海椒面。

5：烤箱预热200℃，把加入好调料的金针菇放入烤箱中层。

6：10分钟后取出，将金针菇翻面。

7：再依次撒上调味料，入烤箱烤10分钟。出炉后撒上香菜碎，拌匀，即可食用。

烤培根金针菇卷

主料

培根10片；盐少量；

辅料

金针菇一包；蚝油适量；

烤培根金针菇卷的做法步骤

1：用盐和蚝油将金针菇拌一下。不要时间太长，金针菇会出水，盐也不用多，培根和蚝油是咸的。

2：用培根将金针菇卷起来。用牙签固定。这里卷多少金针菇，看你准备的培根和金针菇的量来分配吧。卷多也不怕，金针菇比较好熟。

3：进烤箱烤吧。170-180摄氏度烤10多分钟。中途翻一下面。怕烤盘不好洗，铺一层锡纸。

4：duang，出炉。

金针菇烤牛肉

主料

牛肉1块；金针菇1把；洋葱适量；土豆1个；

辅料

葱适量；

调料

油适量

味极鲜酱油1茶匙

蚝油适量

黑胡椒酱1茶匙

金针菇烤牛肉的做法步骤

1：牛肉切片，加入黑胡椒酱，蚝油，味极鲜酱油拌匀。

2：加入油拌匀。

3：烤盘铺锡纸，洋葱切丝。

4：土豆去皮切条洗净和洋葱放锡纸上。

5：金针菇剪掉根洗净，铺在洋葱土豆上。

6：上面铺上腌好的牛肉。

7：盖上另一层锡纸将边封起来入烤箱，200度烤25分钟。剪开锡纸撒白芝麻，葱碎。

8：成品图。

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图。

小窍门

味道棒棒哒~

金针菇烤排骨

主料

猪排骨300g；金针菇200g；

辅料

酱油适量；葱花少许；姜适量；蒜适量；生抽适量；料酒适量；胡椒粉少许；蚝油少许；

金针菇烤排骨的做法步骤

1：把葱姜蒜切末放到大一点的碗里加入料酒生抽酱油胡椒粉拌匀！

2：排骨或脊骨洗净沥干水份放到碗里拌匀！排骨一定要把水份沥干这样更容易入味

3：金针菇切根，开水焯熟！过凉水，攥干！放少量的蚝油拌匀！

4：腌好的排骨一块一块码放在金针菇上！把碗里的料汁倒在排骨上！

5：用锡纸把盘子包裹严实！烤箱180度烤制40分钟！

6：烤制完成

烧烤味金针菇

主料

金针菇1朵；辣酱两大勺；

辅料

糖适量；蒜适量；醋适量；芝麻适量；孜然适量；香菜适量；葱花适量；姜适量；

烧烤味金针菇的做法步骤

1：醋我用的白米醋，香醋也可以

2：金针菇根去掉，掰散，用开水烫一下，不用烫太久，滚一下就行，然后用凉水冲干净。

3：锅里放少量熟油，姜丝跟蒜片爆香后加入辣酱，注意开小火避免烫伤。

4：金针菇入锅，依次加入糖、醋，口味自己调节，然后放芝麻跟孜然。

5：最后收汁，撒上葱花香菜出锅。

小窍门

避免烫伤

烤金针菇

主料

金针菇500g；

辅料

砂糖适量；植物油适量；盐适量；蒜头6瓣；蚝油少量；小辣椒2个；香葱1根；生抽少量；

烤金针菇的做法步骤

1：金针菇切去根部

2：洗净后用开水稍微烫一下沥干水份

3：提前把蒜瓣拍扁脱去外壳洗净剁蓉，小辣椒和葱切未（这个没拍），锅里烧热油，趁热倒入蒜蓉中，加入少量盐，酱油，蚝油，糖以及少许水拌匀

4：将酱汁铺在金针菇上面，撒上葱花与切碎的辣椒

5：金针菇送入烤箱之前先盖上锡纸，然后预热烤箱，中上层，上下火220℃烤12min左右即可

6：取出食用

7：成品

小窍门

①此方法可用于微波炉，但餐具必须是适用于微波炉用，把锡纸换成保鲜膜，并且在保鲜膜上面用牙签戳穿n个小孔以透气，时间可相对减少，3分钟左右就行②喜欢孜然味的盆友可以烤好后撒些孜然粉