桂花双味藕片

主料

鲜藕300g；紫甘蓝50g；

辅料

果珍适量；桂花酱适量；白醋适量；白糖适量；

桂花双味藕片的做法步骤

1：准备食材：鲜藕、紫甘蓝、果珍、桂花酱，白糖和白醋忘记拍在一起了

2：把藕洗净、去皮

3：切均匀的片

4：切好的藕片放入沸水中焯烫

5：捞出过一下冷水

6：沥去水分

7：紫甘蓝改刀切丝

8：加水入榨汁机榨汁

9：榨出的汁放入白醋，调出漂亮的颜色

10：放入白糖调成酸甜口

11：把焯烫好的藕片分出一半放入浸泡

12：把果珍倒入另一半藕片

13：加适量水浸泡

14：冰箱冷藏2小时，待其入味，取出摆盘

15：淋上桂花酱

16：美味、可口的双味藕片就可以上桌了

小窍门

1、紫甘蓝汁里的糖醋比例可按自己的口味调整2、果珍浸泡时要添加适量的水，才能将藕片完全浸泡3、冰箱冷藏味道更佳

五花肉炒藕片

主料

莲藕250g；五花肉100g；青椒3个；

辅料

蒜适量；盐适量；陈醋适量；酱油适量；鸡精少许；

五花肉炒藕片的做法步骤

1：准备食材:藕、五花肉、青椒、蒜。

2：把食材全部切好。

3：起锅热油，放五花肉炒香，可放适量的盐，防止油外溅。

4：炒至发黄，放入蒜末爆香。

5：放入藕片翻炒。

6：倒点陈醋炒，比较脆爽。

7：加点水盖盖焖两分钟。

8：开盖后，放入青椒。

9：加点酱油、鸡精翻炒均匀入味，完成。

10：成品。香香脆脆好下饭。

五花肉炒藕片

主料

莲藕2段；五花肉50克；

辅料

盐2克；葱段1棵；茶油1勺；

五花肉炒藕片的做法步骤

1：莲藕，洗净，切片；

2：五花肉，绰水，切丝；

3：莲藕片，放清水里泡下；

4：热锅，入茶油，放入五花肉，煸香；

5：看肉，微黄；

6：放入藕片；翻炒；

7：入盐一小勺；翻炒；

8：再入葱段，翻炒；

9：出锅；

创新葱油藕片

主料

藕1节；大开洋10个；

辅料

蒸鱼豉油1汤匙；香醋1/2汤匙；白糖1茶匙；盐适量；鸡精适量；香葱4根；

创新葱油藕片的做法步骤

1：原料图。开洋捡干净，用温水浸泡到软。

2：莲藕去皮切片。

3：烧开水，把莲藕焯一下。

4：泡冰水备用。

5：水倒掉，放油，比炒菜的油多两倍，开洋和葱放入，煸炒到开洋变黄。

6：炸好的葱油密封保存。

7：取3汤匙葱油，香醋，蒸鱼豉油，糖，盐，鸡精混合，浇在藕片上，静置10分钟即可。

小窍门

葱油的味道很香很浓郁，带着特殊的味道。清新不油腻。又味道十足。很适合孕前期没胃口。

拌藕片

主料

藕两小节；

辅料

干红辣椒适量；葱适量；酱油适量；白醋适量；姜适量；蒜适量；香菜适量；盐适量；料酒适量；

拌藕片的做法步骤

1：配料全部准备好。

2：辣椒用一小点油炸一下。所有的配料拌好。

3：藕切片，在开水里烫一分钟捞出来。

4：藕片倒上调料。

5：酸辣脆爽的藕片就好啦！

小窍门

煮藕片使用铁锅会发黑，我用的是高压锅。

葱油藕片

主料

藕适量；

辅料

小葱适量；海米适量；

配料

植物油适量；精盐适量；生姜适量；白醋适量；

葱油藕片的做法步骤

1：藕洗净去皮后切薄片。

2：把切好的藕片入开水锅，快速焯水。

3：用清水冲洗藕片过凉。

4：藕片用清水浸泡。

5：小葱切碎，生姜切丝，海米切成小粒。

6：把藕片捞出控水后调入白醋。

7：撒少许精盐，拌匀。

8：炒锅里倒入植物油，油热后放入海米炒香。

9：放入葱花姜丝炒香，离火。

10：把炒好的葱香油浇在藕片上，调匀。

小窍门

1、莲藕含淀粉较多，清炒或凉拌的话切片后建议用清水淘洗浸泡，这样烹制出来的藕要爽脆许多。

葱香藕片

主料

连藕一节；香葱5条；

辅料

盐少许；蚝油适量；食用油适量；

葱香藕片的做法步骤

1：藕去皮，洗净

2：切成薄片

3：香葱洗净，切下葱白

4：葱叶切成小段

5：起油锅，下葱白爆香

6：下藕片反炒片刻，加入少许水焖10分钟左右

7：加入盐，蚝油

8：加入葱叶反炒片刻即可关火出锅

炸藕片

主料

莲藕适量；食用油适量；

辅料

面粉适量；淀粉适量；鸡蛋一个；盐少许；小苏打少许；黑胡椒粉少许；

炸藕片的做法步骤

1：莲藕去皮洗净。

2：莲藕切片备用。

3：面粉、淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、小苏打、水放一起搅拌均匀。

4：搅拌好的面糊。

5：藕片沾上面糊。

6：锅中热油，油温7成热放入沾上面糊的藕片炸制微黄捞出。

7：出锅，太好吃了^ω^

桂花藕片

主料

藕1块；

辅料

糖1勺；糖桂花1勺；

桂花藕片的做法步骤

1：准备好材料

2：藕烫一下放入一勺糖

3：用糖水泡几分钟

4：浇点糖桂花

5：成品

五花肉炒藕片

主料

藕300g；五花肉70g；

辅料

葱4g；姜3g；蒜1瓣；

调料

食用油3g

盐3g

花椒粉1g

生抽10g

五花肉炒藕片的做法步骤

1：原料：藕，五花肉，葱姜蒜。

2：藕去皮洗净切片，五花肉切片，葱姜蒜切片。

3：锅中倒入油，下五花肉煸炒。

4：煸炒出油时，烹入生抽。

5：下葱姜蒜炒香。

6：下藕片翻炒。

7：炒至八分熟时，加入盐和花椒粉调味，炒匀出锅。

8：一盘美味的五花肉炒藕片上桌喽。

小窍门

五花肉要煸炒出油脂，再烹入生抽。藕要切成薄片，炒出来会很脆。