糖醋爱心荷包蛋

主料

鸡蛋3个；

辅料

料酒少许；醋4G；糖1/2勺；盐1G；鸡精少许；生抽5G；

糖醋爱心荷包蛋的做法步骤

1：锅中加入适量色拉油，比炒菜的用油量多一些，加入盐，放入磨具预热

2：待油烧热后，转小火，打入鸡蛋

3：待周围蛋液凝固后，轻轻脱去磨具

4：把鸡蛋铲起翻面，两面煎成金黄色，捞起备用

5：待鸡蛋全部煎好后，在锅中加入生抽、醋、糖、料酒煮开，再倒入煎好的鸡蛋入味，翻面再煮一会儿，待汤汁快收干时，关火加入鸡精即可出锅。

小窍门

今天的磨具上忘记刷油了，所以脱模时，形状不是很完美，亲们一定要记得预先给磨具刷油噢。

糖醋鸡蛋

主料

鸡蛋2个；

辅料

小葱1颗；熟芝麻适量；

调料

白糖2小勺

醋3勺

生抽1.5勺

番茄酱1勺

花生油少许

清水适量

玉米淀粉少许

糖醋鸡蛋的做法步骤

1：准备食材，小葱洗干净葱叶切成葱花。

2：调料汁，生抽1.5勺，醋3勺，白糖2小勺，番茄酱1勺。

3：加少许淀粉和清水搅拌均匀做成糖醋汁。

4：锅中加少许油，先发一个鸡蛋，小火煎至金黄，翻另一面。

5：再将另一个鸡蛋打进去同样料汁。

6：将鸡蛋煎熟。

7：将调好的料汁倒进去。

8：再将鸡蛋翻面上色，汤汁浓稠关火。

9：成品图。

小窍门

鸡蛋一定小火慢煎。

糖醋鸡蛋

主料

鸡蛋三个；

辅料

姜蒜适量；葱花适量；油适量；盐适量；醋适量；生抽适量；老抽适量；

糖醋鸡蛋的做法步骤

1：起锅放油油热的时候放入鸡蛋煎，鸡蛋煎到两面金黄就可以了。

2：把煎好的鸡蛋装好。

3：起锅放油下入姜蒜葱花爆炒。

4：然后下入煎好的鸡蛋。翻炒一下

5：然后加入少量的水。加入白糖醋生抽老抽盐。焖煮一下。

6：收汁后，下入葱花

7：成品图

小窍门

煎第一个鸡蛋油温热点

红腐乳拌面加糖心鸡蛋

主料

鸡蛋挂面一些；

辅料

红腐乳适量；

配料

麻油适量；

红腐乳拌面的做法步骤

1：葡萄酒醋和初榨麻油（葡萄酒醋没有用，用麻油拌了面条，另一种还可以用葡萄酒醋淡酱油加麻油拌面条。）

2：鸡蛋挂面和红腐乳

3：胭脂色的红腐乳

4：乒乓球大小的鸡蛋

5：鸡蛋挂面煮熟后捞在冷水的盆里下，再沥干冷水放在凉拌盆里加麻油拌匀。

6：拌好麻油的鸡蛋挂面加一勺红腐乳再拌均匀。

7：加上煮好的白水打鸡蛋，鸡蛋的圆心很圆的哦。

8：吃了一小半，7分熟的糖心鸡蛋加麻油红腐乳拌面早餐，味道很好吃的简单美味。

小窍门

面食一直都是简单美味的，我喜欢吃面食！

糖醋鸡蛋

主料

鸡蛋3个；肉馅70克；

辅料

料酒5克；生抽2克；盐适量；番茄沙司20克；白糖50克；白醋25克；胡椒粉适量；淀粉适量；葱姜蒜适量；

糖醋鸡蛋的做法步骤

1：备鸡蛋、白醋。

2：备肉馅、番茄沙司、葱姜蒜末。

3：肉馅中倒入料酒。

4：调入盐。

5：调入胡椒粉。

6：放一点点生抽。搅拌均匀。

7：将鸡蛋磕入碗中加少量盐，搅拌均匀。白糖、白醋、番茄沙司、盐、淀粉及适量水同置碗中，勾兑成糖醋汁。

8：净锅上火，入油烧至6成热，倒入鸡蛋，煎制。

9：鸡蛋慢慢凝固形成饼状，将火调小。

10：煎成金黄色时，保持小火，翻身煎另一面。

11：两面煎成金黄色、蛋饼成熟倒入盘中。

12：煎好的鸡蛋饼。

13：原锅倒油。烧至6成热时下肉馅。

14：倒入葱姜蒜末，翻炒至成熟。

15：将肉馅倒入鸡蛋饼上。

16：用铲摊平肉末。

17：另起一锅，入油烧热，倒入葱姜蒜末。

18：煸炒出味，烹糖醋汁。

19：烧至微沸。

20：起鱼眼泡。

21：淋明油，将汁烘起。关火。

22：将糖醋汁浇到蛋饼上，即成。食用时用水果刀切开。

爱心鸡蛋饼

主料

鸡蛋2个；虾仁2克；生菜2棵；面粉50克；生粉10克；

辅料

盐2克；葱花1棵；

爱心鸡蛋饼的做法步骤

1：将准备好的面粉加适量清水，拌到滴下来成细线状

2：加入鸡蛋，生菜，虾仁，搅拌

3：不粘锅，放一点油，开始煎第一个，之后就不用放油了

4：美味出来啦

小窍门

面粉糊糊弄好后，醒20分钟

糖醋鸡蛋

主料

鸡蛋5个；

调料

糖适量

盐适量

醋适量

糖醋鸡蛋的做法步骤

1：锅里放油，改中小火。

2：鸡蛋放入锅中，煎。

3：糖，盐，十三香，醋，调成汁。

4：鸡蛋翻面再煎会，倒入料汁。

5：盖好盖子闷会！

6：收汁，

7：装盘，恰饭！

酒香桂花糖心蛋

主料

土鸡蛋6颗；水100cc；桂花1大匙；

辅料

酱油100cc；味淋100cc；绍兴酒50cc；

酒香桂花糖心蛋的做法步骤

1：将鸡蛋轻轻的刷洗干净

2：准备一张厨房纸巾均匀喷湿(但不要滴水)

3：铺在电饭锅底层，将鸡蛋摆置好，按下电源直至跳起后闷约1分钟，将鸡蛋移至冷水中浸泡变冷再剥壳

4：准备水、味霖、酱油、绍兴酒并加上一大匙桂花，最后盖上上盖将鸡蛋浸泡其中约1~2天冷藏即可

5：用前取出冰凉的糖心蛋，以细线对半切即可享受美味的糖心蛋!

小窍门

这是使用大同电饭锅3人份，如果喜欢熟一些建议总共电源跳2次约10分钟，第1次自动跳起后立刻喷水再按下电源第二次启动到自动跳起即可，好友传授的为10人份大同电饭锅，是电源跳起1次就好，但我没试过喔!喜欢更重口味的，可以再加上一大匙煸过的花椒粒浸泡更够味!

鸡蛋糖水

主料

鸡蛋100克；红枣100克；

辅料

冰糖50克；

鸡蛋糖水的做法步骤

1：红枣洗净捏爆

2：鹌鹑蛋煮熟剝壳

3：冰糖少许

4：红枣鹌鹑蛋和一同放入炖锅中

5：加入热水炖煮三个小时

6：完成

7：棒棒的

糖醋鸡蛋

主料

鸡蛋3颗；

辅料

淀粉少许；

调料

白醋适量

糖适量

生抽适量

糖醋鸡蛋的做法步骤

1：少许淀粉，白醋糖生抽，再加点水调成糖醋汁。淀粉是为了让汁裹住鸡蛋，生抽的作用是代替盐。

2：开始煎鸡蛋。

3：继续煎鸡蛋，我懒得装起来，直接在锅里煎了一个又一个。

4：煎第三颗鸡蛋。

5：三颗鸡蛋基本煎好。

6：煎好的鸡蛋。

7：倒入糖醋汁。

8：翻两下，让鸡蛋裹上汁。

9：可以了。

小窍门

水可以稍放多点，出来就有肉眼可见的汁，我这次水少了点，放下去基本干完。煎鸡蛋最好煎好后放盘子装，要不然最开始煎的容易老，我是偷懒了。糖醋的比例按平时自己喜欢的来放。