木耳蒸鸡

主料

鸡半只；干木耳1把；

辅料

姜1小块；小葱几根；红椒丝适量；

调料

料酒1汤匙

盐1小勺

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

玉米油半汤匙

木耳蒸鸡的做法步骤

1：干木耳1把提前泡发。中间要换几次水。

2：鸡剁块（2-3厘米大），泡几分钟水泡去血水，然后冲洗干净装入大碗中，加入姜丝。

3：加1汤匙料酒。

4：加1小勺盐。

5：加1汤匙生抽。（喜欢颜色深一点的可以加一点老抽。）

6：加1汤匙蚝油。拌匀，腌至少1小时。

7：将泡发好的木耳洗干净，滤干水，铺在盘中。

8：鸡肉最后加半汤匙玉米油，拌匀。这样锁住鸡肉中的水分。

9：将鸡块铺在木耳上。

10：蒸20-25分钟。

11：切一些葱段和红椒丝（或胡萝卜丝）做装饰。

12：最后一分钟，将葱段和红椒丝撒在鸡肉上，盖上再焖两三分钟就好了。

小窍门

1、木耳用肉厚一点的，泡发的时候隔二三十分钟换一次水。没有木耳换成香菇也可以。2、鸡肉要腌制一段时间才入味，1-2小时。喜欢颜色深一点的可以加点老抽或红烧酱油。3、蒸制时间不是绝对的。鸡的品种不同，鸡肉多少的不同，容器的厚薄不同，时间都会有点差别。蒸鸡要用肉质嫩一点的，比如小麻鸡，竹丝鸡等，这样蒸出来的鸡才好吃。

木耳香菇蒸鸡

主料

三黄鸡半只；干香菇适量；干木耳适量；

辅料

盐适量；蒜适量；糖适量；小葱适量；姜适量；香油适量；酱油适量；黑胡椒适量；

木耳香菇蒸鸡的做法步骤

1：鸡肉块剁成小份备用；

2：葱姜蒜切成丝；

3：香菇木耳凉水以前泡发；

4：鸡肉块中加入糖、小葱、姜、蒜、香油、酱油、黑胡椒抓匀；

5：加入提前切好的葱姜蒜；

6：加入木耳香菇，腌制20min；

7：将鸡块香菇装盘；

8：送入机器中，高温蒸烹饪30min。

木耳蒸鸡腿肉

主料

大鸡腿300g；西蓝花半颗；胡萝卜30g；干木耳10g；

辅料

姜6-8片；葱1根；

调料

生抽适量

盐适量

淀粉适量

豆瓣酱适量

糖少量

木耳蒸鸡腿肉的做法步骤

1：一个大鸡腿。买了一只鸡，分成四份装袋速冻，需要时解冻加工。

2：斩件。用酱油、姜片、盐、糖、淀粉，腌制半小时。

3：干木耳泡发。这种小木耳晒得特别干，10-15克就够做一份菜。

4：泡好了马上剪去硬的部位，洗干净。泡木耳不要泡太久，会中毒。一泡开了就马上倒点水，洗干净沥水。

5：葱切葱花。

6：胡萝卜我准备多了，因为同时做另外一个菜也要用。西蓝花一颗只用了半颗。一半留到晚上做炒饭给孩子吃。

7：水开了加几滴油和一点盐，把胡萝卜片和西蓝花焯水一分半钟，捞出备用。

8：热锅热油爆香姜片，再把鸡肉倒进去翻炒变色，然后加酱油，糖，盐，炒上色、出油。

9：把木耳倒进去，翻炒均匀。盖盖，中小火焖一分钟。

10：盛盘。

11：蒸锅里加足够的水。鸡肉放蒸笼里，大火煮开继续蒸20分钟。

12：用取盘夹把盘子取出来，把焯水好的西蓝花、胡萝卜摆好。撒葱花。大功告成。好看又好吃。吃的时候，西蓝花和胡萝卜蘸底下的酱汁，很入味，很好吃。

木耳蒸鸡

主料

鸡肉1/4只；木耳1抓；红枣2抓；

辅料

枸杞1抓；豌豆1抓；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

生粉1匙

香油1匙

木耳蒸鸡的做法步骤

1：准备的食材。

2：木耳需要泡发，鸡肉砍小块，红枣去壳。

3：鸡肉加入蚝油、酱油、生粉拌匀腌制。

4：加入配菜，加香油一起搅拌均匀，水沸腾后放入蒸锅，

5：大火蒸12分钟即可。

6：成品。

香菇木耳蒸鸡

主料

土鸡半只；木耳20g；香菇30g；

辅料

盐5g；白糖3g；生粉5g；生姜2片；生抽5g；料酒5g；

香菇木耳蒸鸡的做法步骤

1：原料合影

2：土鸡洗净切块，冬菇用水泡3个小时，木耳用水泡发，泡好的冬菇洗净挤干净水份，黑木耳洗净，姜切丝备用。

3：将鸡块、切好的冬菇、黑木耳、姜丝放进碗里，放入适量的盐、料酒、生抽、白糖、生粉。

4：搅拌均匀盖上保鲜膜放一边腌半小时。

5：将腌好的鸡肉放进蒸箱，选择“肉类”模式，蒸25分钟即可。

6：成品，蒸制的鸡肉肉质特别鲜嫩可口，原汁原味，营养也得到了最大的保证。

小窍门

德普电蒸箱，为家人的健康护航！

木耳蒸鸡

主料

本地鸡半只；红枣几粒；木耳适量；姜丝少许；黄芪几片；枸杞少许；

辅料

白糖1勺；淡盐生抽1勺；生粉1勺；油少许；盐少许；

木耳蒸鸡的做法步骤

1：鲜鸡切小块，木耳泡发，黄芪、红枣和枸杞清水泡洗一下。

2：红枣去核切开，姜丝备用。

3：把木耳、红枣黄芪和枸杞还有姜丝全部放入大碗内，加入生粉、生抽、盐、糖，少许油，拌匀腌15分钟。

4：腌好后取一平底盘子，木耳垫底，依次把鸡肉和其它材料一起铺好，上蒸锅，大火烧开后蒸15分钟。

5：成品图。淡淡的红枣甜味加鸡肉的香味。

6：成品图。

7：成品图。

8：成品图。

小窍门

如果做给孩子吃的可以不放黄芪，姜丝主要提鲜味去鸡的腥味，生粉能让鸡肉更滑嫩。

黑木耳蒸鸡中翅

主料

鸡中翅7个；

辅料

干黑木耳1把；蒜6粒；姜7片；剁椒0.5匙；东古酱油1.5匙；蚝油0.5匙；芝麻油0.5匙；葱花适量；

黑木耳蒸鸡中翅的做法步骤

1：每个鸡中翅剁成三段备用。

2：抓一小把黑木耳洗净，泡发。

3：往鸡中翅中加1.5匙东古酱油。

4：加0.5匙蚝油。

5：加1/3匙鸡汁。

6：加0.5匙芝麻油，搅拌均匀，腌制3小时以上。

7：蒜剁末，生姜切片备用。

8：腌制好的鸡翅，加0.5匙淀粉拌匀。

9：加入蒜末，姜片和0.5匙剁椒拌均匀。

10：倒入泡发洗净的黑木耳，搅拌均匀。

11：将拌好的食材倒入盘中，平铺。锅中水开，上锅大火蒸20分钟，起锅前撒上葱花即可。

12：超级下饭的黑木有蒸鸡翅做好了，没火气，可以放心的给孩子和老人吃哦！

花菇木耳蒸鸡翅

主料

鸡翅8个；花菇8朵；干木耳10克；黑枣5个；

辅料

葱2根；姜2片；泡椒1只；酱油少许；白胡椒粉少许；白糖少许；盐适量；芝麻油1汤匙；

花菇木耳蒸鸡翅的做法步骤

1：材料；当然用鸡肉也可以哦~

2：花菇、木耳提前浸泡；如果要快速，用温水，加少许淀粉盖好摇晃一会儿浸泡几分钟就可以~

3：鸡翅洗净，剁开两半；姜切丝，葱切段；

4：鸡翅中加入葱、姜、酱油、白糖、胡椒粉和适量盐芝麻油少许，拌匀腌制半个小时；

5：泡发好的木耳、花菇撕小朵；黑枣洗净；

6：菇和木耳加少许盐和芝麻油拌匀，和黑枣放在蒸碗的底部，摆上鸡翅；最后放泡椒；

7：锅中水开后，放入鸡翅蒸15分钟；

8：撒上点葱花就可以了。

香菇木耳蒸鸡

主料

鸡肉300克；

辅料

木耳20克；干香菇10朵；

配料

芝麻油适量；蚝油适量；姜适量；蒜适量；

香菇木耳蒸鸡的做法步骤

1：提前泡好的木耳去杂质

2：香菇提前泡软

3：挤出水份后切小片

4：鸡肉切片用适量蚝油与生抽腌10分钟入味

5：然后将香菇倒入鸡肉里，加适量芝麻油与盐，少许蒜片与姜丝搅拌匀

6：木耳铺在盘子底

7：将拌好的香菇与鸡肉均匀的铺上

8：锅里水开后，上锅蒸20分钟即可

小窍门

水开后蒸出的肉类口感比较爽滑

金针木耳蒸鸡

主料

鸡半只；

辅料

木耳适量；金针适量；红枣3颗；

调料

姜适量

油适量

生抽适量

盐适量

生粉适量

金针木耳蒸鸡的做法步骤

1：鸡肉砍小，把所有调料放入。

2：拌匀。

3：木耳金针泡发，切小块小段，红枣切丝。

4：把配菜与鸡肉拌匀，然后尽量把鸡肉铺在上面。

5：随米饭一起电饭锅蒸。

6：这是一道家家户户都会做的粤菜家常菜。