叉烧蜜汁豆腐角

主料

老豆腐1块；

辅料

植物油2大勺；叉烧酱20毫升；生抽5毫升；蜂蜜5毫升；盐1g；鸡粉1g；

叉烧蜜汁豆腐角的做法步骤

1：备好食材：老豆腐洗净，控干水分；

2：将豆腐切成方块，再沿对角线切开；

3：准备料汁：适量叉烧酱，生抽，蜂蜜，盐，鸡粉，凉白开混合均匀；

4：炒锅烧热，倒入稍多一点的植物油；放入豆腐用中火炸；

5：豆腐炸至两面金黄，观察豆腐表面有硬壳即可；

6：炸好的豆腐捞出，用厨房纸巾吸掉油份；

7：炒锅留底油；

8：倒入料汁炒匀；

9：倒入豆腐角，快速翻炒收汁；

10：撒入白芝麻；

11：关火，起锅。

小窍门

1、炸好的豆腐，可用厨房纸巾洗掉多余油份，再烹饪的时候，热量会降低很多；

叉烧肉 叉烧鸡肉

主料

鸡肉4个；

叉烧肉的做法步骤

1：准备食材

2：鸡腿剔骨

3：加酱油、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒、葱、姜、蒜腌制1-2小时

4：取出腌好的鸡腿放在锡纸上，将鸡腿卷起

5：用锡纸卷起鸡腿，两端捏紧

6：放进烤箱，190度火烤20分钟

7：20分钟后从烤箱取出，打开锡纸，在鸡腿上刷层蜂蜜或食用油，刷好继续烤7-8分钟即可

小窍门

鸡腿可以在买的时候直接让老板帮忙剔骨鸡肉多腌一会儿更入味哦烤箱烤的时候注意时间，太久的话外皮会干

叉烧豆皮卷

主料

豆腐皮1块；叉烧酱2勺；番茄酱1勺；

辅料

白芝麻10g；生抽1勺；

叉烧豆皮卷的做法步骤

1：豆腐皮洗净后，摊平，卷成一条卷

2：切成1.5厘米宽的小段

3：每段用牙签串起

4：将2勺叉烧酱，一勺番茄酱，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，少许糖拌匀（蚝油可不用，番茄酱主要是为了上色好看也可不用）

5：用铁勺盛起酱，将每一段豆皮卷上下两面都沾上酱

6：烤盘上放锡纸，刷层薄油，将豆皮卷放在锡纸上，洒上少许胡椒粉，腌10分钟

7：烤箱150度中层上下火，烤15分钟即可出炉

8：出炉后即刻撤上少许炒熟的白芝麻就可以吃了

小窍门

1、如果家人喜欢吃辣味的，可以将叉烧酱换成辣椒酱加孜然粉，味道也是非常好2、出炉后要即刻撤上白芝麻，否则干了之后芝麻就粘不上去了。

叉烧土豆丝

主料

土豆两个；

辅料

胡萝卜适量；青椒适量；

配料

盐适量；香油适量；辣椒油适量；花生油适量；叉烧酱两勺；

叉烧土豆丝的做法步骤

1：1准备所有材料。

2：2土豆切丝。

3：3切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时，沥干水。

4：4胡萝卜，青椒分别切丝，生姜，葱分别切碎。

5：5准备三合油，（花生油，香油，辣椒油），同等分量。

6：6锅中放入三合油，放入花椒小火煸出香味捞出，下葱姜碎煸炒。

7：6下入土豆丝翻炒，最后放一勺叉烧酱略炒片刻出锅。

小窍门

1土豆丝要用手工切丝，用工具搓的丝不香。2一定要用三合油。叉烧酱不要放多，一勺正好。3炒土豆丝要大火快炒，否则不脆。

干炒叉烧豆腐干

主料

叉烧肉适量；豆腐丝适量；辣椒适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

干炒叉烧豆腐干的做法步骤

1：熏好的叉烧肉，

2：叉烧肉切片，豆腐干切片，辣椒切丝。

3：先炒豆腐丝，

4：撒上盐，

5：炒香，

6：放进叉烧肉炒匀，

7：淋上生抽，

8：移锅边，放进辣椒丝，在辣椒放点盐让辣椒入味，

9：再混炒，

10：撒上味精，放点清水烧开即成。

11：装盘。

叉烧

主料

五花肉适量；

辅料

叉烧酱适量；

叉烧的做法步骤

1：五花肉放少量料酒，姜粒和叉烧酱腌制4小时，时间越长越入味

2：放入空气炸锅190度，20分钟

3：出锅切块

叉烧土豆片

主料

土豆适量；叉烧肉适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；辣椒粉适量；蚝油适量；味精适量；

叉烧土豆片的做法步骤

1：土豆去皮切片，叉烧肉切片，切点辣椒。

2：取不粘锅烧油放进土豆片，。

3：均匀地撒点盐煎片刻。将土豆片煎熟。

4：放进叉烧肉炒匀。

5：再放点辣椒提辣。

6：撒点辣椒粉。

7：关火，淋上蚝油，放点味精即可。

8：装盘上桌。

叉烧

主料

五花肉适量；

辅料

卤料适量；

调料

酱油适量

蜂蜜适量

叉烧的做法步骤

1：准备好材料。

2：用棉线捆好的五花肉放入锅中倒好的油中，两面浇上色，再锅中加入卤料，酱油，蜂蜜，盖好盖子，等到大火烧开。

3：再把五花肉用筷子翻面，小火慢煮，一直这样反复，直至卤料变粘稠，不剩多少。

4：起锅（记得把棉线取下哟！），自然冷却，就完成了。

5：吃起来酸甜酸甜，味道超棒，用来做豚骨拉面什么的超棒，或者下饭也不错。

叉烧

主料

猪肉5两；

辅料

蒜米适量；

调料

蚝油1勺

生抽1勺

五香粉适量

叉烧的做法步骤

1：猪肉洗净切成大块，蒜粒切成大粒。

2：把所有的调料和肉一起腌制24小时备用，在腌制过程中记得加2勺清水一起，这样才是叉烧软嫩多汁的秘诀哦。

3：少油小火煎至金黄色。

4：切成片状后回锅再煎一分钟，同时倒入腌制的酱汁一起煎至收汁，撒入孜然粉、胡椒粉搅拌即可出锅。

5：很下饭哦。

腐乳叉烧排骨

主料

排骨适量；

辅料

姜几片；

调料

腐乳一块

叉烧酱（李锦记）适量

冰糖适量

酱油适量

蚝油适量

老抽少许

腐乳叉烧排骨的做法步骤

1：排骨焯一下水。

2：夹出来待用。

3：热锅下少许油，放入排骨小火慢煎。

4：排骨表面焦黄时下入冰糖，炒融。

5：放入一块腐乳，一大勺叉烧酱，生抽，蚝油，老抽翻匀。

6：加入水，姜，烧开后转最小火慢慢。窝本来是想偷懒，炖入味后再放煮饭的电压力锅里蒸的，所以水放少了，后面不想蒸，又加了水。

7：半途想起来放鸡蛋，又塞了三颗下去。炖得排骨软烂合适收汁就可以了。

8：叉烧味，很美味。

小窍门

不需要另外加盐，腐乳叉烧酱酱油老抽等都含盐。