家常菜香煎芋丝饼
主料
芋头500克；粘米粉80克；腊肠60克；小虾干10克；干贝5克；盐1勺；油1勺；
香煎芋丝饼的做法步骤
1：芋头去皮洗净刨丝放盆里
2：腊肠虾干、干贝用油煸炒出香味放入芋头丝中。
3：加入盐和油用手抓匀，在分次加入粘米粉继续抓匀（最好带上一次性手套，或者用筷子）
4：找个适当的模具，也可以是不锈钢盘，里面摸油，把拌好的芋头丝放进去用力压实。
5：锅中加水烧热后在放锅里蒸15分钟取出。根据你的薄厚增减时间。
6：出锅后放凉或者冰箱冷藏过夜后在切块，放油锅里煎至金黄即可。
7：还可以沾点辣椒酱吃。
香煎芋丝饼
主料
香芋200克；粘米粉35克；海米1小勺；香菇肉臊1大勺；
辅料
盐适量；油适量；
香煎芋丝饼的做法步骤
1：用料：香芋200克，粘米粉35克，海米1小勺，香菇肉臊1大勺，盐适量，油适量
2：海米洗净，用温水泡发。
3：切碎，备用。
4：芋头洗净去皮。
5：刨成细丝，
6：加入盐，油，拌匀。
7：加入米粉，拌匀，让芋头丝均匀地粘上米粉。
8：加入海米粒和肉臊，
9：拌匀。
10：铺在刷油的盘子上，压实。
11：放入沸水锅中，大火蒸15分钟。
12：熟透后出锅，冷却后放入冰箱冷藏过夜。
13：取出，切成大小相等的块。
14：锅中倒油，烧热，
15：放入芋丝饼，
16：底面煎黄，翻面，煎另一面。
17：两面金黄，出锅，趁热食用。
小窍门
加入米粉时若太干，可以洒少许水拌和。肉臊可以用自己喜欢的其他肉类制品代替。蒸制时间需根据芋丝饼的厚度酌情调整。
鸡蛋香芋饼
主料
香芋适量；面粉适量；鸡蛋适量；
辅料
糖适量；植物油适量；
鸡蛋香芋饼的做法步骤
1：食材；
2：香芋切碎，
3：面粉里放点糖，
4：打进鸡蛋，
5：加清水拌匀，
6：烧油，放进香芋丁，
7：炒熟，
8：盛进面糊碗里，
9：拌匀，
10：放进油锅里，
11：小火油煎，
12：待定形后翻面，
13：煎黄煎香。
14：即成。。
芋头饼
主料
槟榔芋半个；糯米粉150g；
辅料
红糖适量；芝麻适量；
芋头饼的做法步骤
1：芋头去皮切块，放上红片糖，上锅蒸熟。朋友送了好多这种糖，消耗一下。白糖，糖粉就不用现在加。
2：将芋头用勺子压碎。
3：称150g糯米粉。
4：趁热将芋泥与糯米粉混合。
5：戴上PVC一次性手套揉成团。
6：揉压成一个个小饼。压上芝麻。
7：平底锅加热，放油，将芋头饼两面煎黄。
8：凉凉再享用。
香芋蛋饼
主料
芋头1块；鸡蛋2枚；面粉20g；玉米淀粉5g；
辅料
酵母2g；小苏打适量；
调料
糖适量
香芋蛋饼的做法步骤
1：芋头蒸熟。
2：加入糖鸡蛋用叉子碾碎芋头。
3：加入面粉和淀粉，面粉淀粉比例4:1。
4：加小苏打。
5：加酵母拌匀，醒发20分钟。
6：锅热倒油。
7：加入蛋液。煎至两面金黄即可。
8：出锅切块。
9：芋头蛋饼做好了。
10：一起吃蛋饼吧！
芋溶饼
主料
香芋适量；
辅料
糯米粉适量；白糖适量；食盐适量；
芋溶饼的做法步骤
1：将香芋蒸熟，然后制成芋泥
2：将适量的糯米粉与香芋泥混合均匀，混合过程中加糖和盐适量
3：将油锅烧热，把捏成型的芋溶煎至金黄即可。
香煎芋头饼
主料
芋头半个；
辅料
熟黑白芝麻少许；面粉适量；胡椒粉少许；五香粉少许；椒盐少许；鸡蛋1个；
香煎芋头饼的做法步骤
1：芋头削皮后洗净
2：切成丝
3：放面粉，胡椒粉，五香粉，椒盐粉，鸡蛋
4：用手抓匀
5：热锅放油
6：把芋头丝铺平，小火煎至底部定形，在锅边放少许开水，继续小火煎
7：闻到芋头好香的味道，撒点黑/白芝麻
8：翻另一面继续煎至金黄即可
9：两面金黄，又酥脆，上碟了
10：成品。
小窍门
全程小火煎，放少许水令芋头易熟透
芋头饼
主料
芋头500克；粘米粉150克；
辅料
葱花20克；五香粉3克；糖5克；水150克；油50克；
芋头饼的做法步骤
1：芋头切丝加少许盐、葱花、五香粉，少许糖，加粘米粉、水成米糊
2：上蒸锅蒸三十分钟。取出切成小块
3：取平底锅放油煎成二面金黄色即可
小窍门
粘米粉少水和成面糊，不能过多水
玉米香芋饼
主料
荔浦芋头180g；玉米面粉70g；
辅料
面粉70g；酵母粉2g；牛奶50g；淡奶油50g；植物油1匙；
调料
白糖15g
玉米香芋饼的做法步骤
1：芋头去皮切块，入蒸锅蒸至筷子轻松穿透。
2：取出压泥。
3：放入面粉和玉米面粉。
4：放入酵母粉和白糖。
5：倒入牛奶和淡奶油。
6：揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵1小时，不需要发很大。
7：手上抹油防粘，取一块面团压成面饼。
8：电饼铛预热刷油，放入面饼煎至两面金黄即可。
芋头饼
主料
芋头半个；糯米粉少许；
辅料
盐少许；
芋头饼的做法步骤
1：芋头切块上锅蒸，蒸熟用汤匙压成泥，加入适量糯米粉和盐。
2：锅热放少许油煎。
3：然后翻过来煎另一面。
4：两面金黄就可以了。
