家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

五味毛豆家常做法,正确做法

五香毛豆

主料

毛豆600g;

辅料

盐适量;大料适量;花椒适量;桂皮适量;五香粉适量;

五香毛豆的做法步骤

1:毛豆洗干净。

2:大料、花椒、桂皮用冷水浸泡。

3:毛豆剪去两头,方便入味。

4:毛豆放入煮锅。

5:倒入浸泡好的调料汁,连同调料一起倒入,加水开火煮。

6:煮至食材9分熟加五香粉。

7:加盐,搅拌均匀煮至食材熟关火。

8:毛豆连同煮毛豆的水一并放入容器中浸泡。

9:随吃随取。

小窍门

1、毛豆剪去两头,方便入味。2、调味品提前浸泡,味道更好。3、煮熟的毛豆连同煮毛豆的水一并放入容器中浸泡,让其继续入味,食用时味道更佳。

五香毛豆

主料

毛豆500块;

辅料

八角1个;桂皮1块;香叶2片;干辣椒3个;花椒1中勺;小茴香1中勺;

调料

盐1中勺

油半中勺

六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1中勺

五香毛豆的做法步骤

1:准备食材。

2:毛豆清洗干净,剪去头尾。

3:锅中倒入大碗水,放入香料,大火烧开后小火焖煮10分钟。

4:加入盐1中勺,油半中勺,再加入毛豆,中大火煮10分钟,中途用锅铲翻炒几下,让受热均匀。

5:加入六月鲜12克轻盐昆布酱油1中勺。

6:翻炒均匀即可出锅。

7:毛豆含有丰富的植物纤维,而且含有大脑发育不可少的软磷脂,此时正是毛豆盛产期,孩子不想吃饭的时候,换个不一样的吃法,毛豆是不错的选择哦!

小窍门

加入盐和食用油,可以让毛豆保持翠绿色。毛豆中大火煮10分钟,不用盖锅盖。煮好后,水不用倒掉,冷却浸泡些时间更入味。

五香毛豆

主料

毛豆适量;

辅料

盐适量;花椒适量;八角适量;香叶适量;玉米油适量;

五香毛豆的做法步骤

1:毛豆洗净,两头各剪开一个小口,便于入味儿。

2:锅中加入适量清水和所有的调料,包括盐。(盐可以多加点儿)

3:大火煮开后保持沸腾2分钟,煮出香味儿,然后加入一滴植物油。

4:下入毛豆,大火煮开。

5:转中小火,不要盖锅盖,煮大约15分钟,煮熟毛豆即可。

小窍门

1、如何判断熟不熟?捞出一粒尝一尝!2、试试吧,煮到最后仍然是绿色的,而且更绿了。盛出来,吃到最后出基本不变色。

五香毛豆

主料

毛豆500g;

辅料

冰糖5颗;干辣椒3只;花椒20颗;桂皮一小块;香叶4片;八角2颗;盐2勺;

五香毛豆的做法步骤

1:准备好花椒,八角,香叶,桂皮,冰糖,干辣椒

2:毛豆用剪刀两头稍微修一下,更容易入味,洗净备用。

3:锅里做水,加入刚才准备好的五香调料和冰糖

4:水开后,加入毛豆和少许的油,开盖煮5分钟,加入盐再煮3分钟即可,拿来下酒和做零食都不错。

小窍门

煮好的毛豆放入汤汁中浸泡一个小时,更入味。

五香毛豆

主料

毛豆适量;

辅料

八角适量;桂皮适量;干辣椒适量;蒜头适量;

五香毛豆的做法步骤

1:八角,桂皮,干辣椒用凉水漂下。借此机会整理毛豆:将毛豆两端剪掉(方便入味),洗干净。剥几块蒜头。

2:锅里加水,将漂好的八角,桂皮,干辣椒及剥好的蒜头放入一起大火烧。

3:当水开了,放入洗好的已剪去两端头的带壳毛豆一起煮。

4:待水二次翻滚时加入调味料食盐(根据水量可考虑多加点),同时大火转小火,盖上锅盖煮15分钟左右即可关火。熄火后不要急于将毛豆捞起,置于锅内1个小时左右再捞起,此时即可享受美食了。

小窍门

剪刀剪去两头,易入味。

五香毛豆

主料

毛豆0.5kg;

辅料

大料适量;香料适量;

调料

盐适量

酱油适量

五香毛豆的做法步骤

1:毛豆淘洗干净,沥干水分。

2:加一勺盐,先焯下水。

3:这是我准备的各种香料。

4:将毛豆和香料,加盐,酱油开始煮,大约15分钟后关火,在焖半个小时更入味。喜欢辣的,可以加点干辣椒一起煮。

5:成品。

五香毛豆

主料

毛豆250g;

辅料

花椒适量;大料适量;香叶适量;桂皮适量;干红辣椒适量;精盐适量;料酒适量;

五香毛豆的做法步骤

1:准备食材:毛豆、红花椒、大料、香叶、桂皮、干红辣椒

2:把毛豆两端剪去

3:清洗干净

4:锅内放清水,放入精盐、料酒

5:放入其他调料

6:放入毛豆

7:开锅后撇去浮沫,煮20分钟即可

8:浸泡2小时入味,就可以食用了

小窍门

1、要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的2、用剪刀在毛豆两端带梗的部分剪个小口,这样比较方便入味。3、煮熟之后,浸泡2小时才能真正入味4、一直开着盖煮,盖上盖子毛豆容易变绵软而且颜色变黄了,不可人了。关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色,这个就看自己喜欢了。

五香毛豆

主料

毛豆1斤;

辅料

香菜1根;米辣1个(可不加);

调料

五香粉适量

盐适量

五香毛豆的做法步骤

1:菜市场买的这么一把。

2:两头剪一下,方便入味。

3:五香粉。随便一个牌子都行。

4:锅里加水煮沸,加盐和五香粉。吃辣的这时候放米辣进去。然后再把毛豆倒进去,盖盖煮三分钟。盖盖是为了毛豆熟快点。

5:开盖,再煮四分钟。开盖是为了毛豆保持翠绿,盖盖煮太久会发黄。拿起一个试一下,熟了,不夹生,就可以捞出来了。

6:不要小看这一盘清寡的毛豆,吃过一个,馋虫就出来了。

7:翠绿翠绿的,停不下来。

小窍门

先盖盖大火煮三分钟,开盖再继续煮三四分钟。这样毛豆翠绿。

五香毛豆

主料

毛豆300克;

调料

五香粉1勺

八角一个

桂皮一小段

香叶两片

姜片两片

蒜头两瓢

盐两匙

五香毛豆的做法步骤

1:毛豆泡水果洗干净。

2:剪去两头,这样煮起来更容易入味。

3:一些调料都准备好。

4:毛豆先过一遍水。

5:另起锅加满水,放调料煮开,加两勺子盐。

6:放点生抽。

7:加入五香粉。

8:毛豆放入锅里盖上锅盖煮15分钟后,揭盖再煮5分钟。

9:尝一个入味了就可以捞出放盘子里啦。

五香毛豆

主料

毛豆750g;

辅料

盐适量;花椒大料适量;香叶3片;肉桂适量;

五香毛豆的做法步骤

1:新鲜毛豆反复清洗几次

2:剪掉两边,煮后入味

3:备齐调料

4:锅中加入适量的水,加入毛豆、调料,开锅10到15分钟

5:OK!五香毛豆煮好了

6:出锅装盘,美味小零食来了!

小窍门

1、煮的时间长短根据个人喜好和口感而定。2、一般人群均可食用,尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。3、毛豆多吃可能引起腹胀,消化不良者可以每天控制在一把的量。

分享到