木须肉

主料

鸡蛋2个；黑木耳少许；

辅料

黄瓜半根；红辣椒1个；瘦猪肉少许；

调料

蚝油少许

木须肉的做法步骤

1：准备好两个鸡蛋。

2：买泡发好的木耳或者自己泡发也可以，尽量选用大片的脆的黑木耳。

3：红辣椒切片，木耳切成菱形斜刀片。

4：鸡蛋打散用油炒熟捞起

5：瘦猪肉切片，放酱油腌好，上浆，用油炒熟，捞出。

6：锅里烧热油下入姜蒜炒香。

7：放入红椒片。

8：倒入木耳片，炒香，加入鸡蛋，瘦猪肉，黄瓜片，放盐，蚝油，酱油。

9：最后勾点薄芡，出锅，美味家常菜做好了。

小窍门

木耳选大片脆的最佳，干货或新鲜的都可以。

木须肉片

主料

木耳10朵；黄瓜1根；胡萝卜1根；鸡蛋2个；里脊肉150g；

辅料

生姜2片；大蒜2瓣；

调料

盐2-3g

糖2g

白胡椒粉3g

玉米淀粉2勺

味极鲜酱油2勺

冰糖老抽酱油1勺

清香米醋1勺

木须肉片的做法步骤

1：准备主要食材：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，黑木耳（提前泡发）里脊肉。

2：里脊肉切片，黄瓜和胡萝卜切菱形片，姜蒜改刀。

3：肉片中先加入少许盐，白胡椒粉抓拌出粘性，再放半个蛋清搅拌均匀，放玉米淀粉，最后放食用油锁住淀粉。

4：小碗中放两勺味达美味极鲜酱油。

5：一勺味达美冰糖老抽酱油。

6：一勺玉米淀粉，适量清水混合均匀备用。

7：锅中放适量清水，加一勺盐和一勺油，水开后放入木耳和胡萝卜片断生。

8：鸡蛋打散炒熟盛出来。

9：锅中放适量油，油温五成热把肉片放进去滑炒，用中火滑炒变色后盛出来。

10：锅中留少许底油，姜蒜炸香放木耳黄瓜胡萝卜翻炒。

11：加入混合好料汁。

12：放鸡蛋，肉片翻炒，根据口味加2克盐，2克白胡椒粉。

13：加入一勺味达美清香米醋去腥提味，大火翻炒15秒。

14：木须肉片制作完成。

15：营养丰富，开胃下饭，老少皆宜。

小窍门

1.胡萝卜和木耳提前焯水断生。2.想要肉片嫩滑，需要按照步骤来，一、放盐，胡椒粉，二、蛋清，三、玉米淀粉，四、食用油，每一步操作都要充分抓拌。

木须肉

主料

肉片100克；鸡蛋2个；木耳20克；黄瓜0.5条；

辅料

姜末2克；蒜末2克；

木须肉的做法步骤

1：把鸡蛋炒好待用

2：姜切末，木耳泡好；黄瓜切片；肉切片，用料酒，淀粉，酱油腌制好，待用

3：姜末爆锅，放入肉片炒熟，放入瓜片、木耳，超好的鸡蛋翻炒，

4：放入蒜末，勾薄芡，出锅！

木须肉

主料

鸡蛋2个；猪肉1块；木耳5朵；干黄花适量；黄瓜半根；

辅料

生抽10ml；白糖5g；料酒5ml；

木须肉的做法步骤

1：猪里脊切片，放淀粉，料酒，生抽腌制，木耳，黄花菜泡发，鸡蛋，黄瓜切片准备

2：鸡蛋打散

3：锅中放油，摊鸡蛋，炒碎盛出

4：锅中放油炒肉片至变色

5：生抽，白糖，料酒调汁

6：放入泡好的木耳，黄花菜，黄瓜片，鸡蛋，倒入调好的汁大火快速炒匀

7：盛出

木须肉

主料

里脊肉250克；黄瓜1个；胡萝卜1个；木耳10克；鸡蛋3个；

辅料

生抽1汤匙；老抽1汤匙；料酒1汤匙；姜1块；

木须肉的做法步骤

1：准备原材料，里脊肉半斤，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋3个，木耳一把

2：肉切片，黄瓜、胡萝卜切菱形片，鸡蛋煎好，木耳用温水泡发

3：锅里放油烧热，放入切好的肉炒一下，

4：放入料酒，生抽、老抽等调料

5：先放入胡萝卜片炒一下，再放入木耳、黄瓜、鸡蛋继续炒两分钟左右即可

6：木须肉做好了，看着有食欲吧！

木须肉

主料

猪肉1块；鸡蛋2个；

辅料

黄花菜少许；木耳少许；黄瓜半根；

调料

生抽15ml

白糖10g

料酒15ml

木须肉的做法步骤

1：猪肉切片放淀粉料酒腌制十分钟，鸡蛋准备黄瓜洗净，黄花木耳泡发。

2：黄瓜切片，黄花菜去除梗部切段，木耳掰小块，鸡蛋打散。

3：锅中放油倒入蛋液，小火煎至八成熟，盛出。

4：锅中放油，倒入腌好的猪肉片，大火炒至变色捞出。

5：锅中留油炒黄花木耳半分钟。

6：倒入炒好的猪肉片和鸡蛋翻炒均匀。

7：放黄瓜片稍炒倒入白糖，生抽料酒炒匀，最后倒入水淀粉炒匀。

8：盛出即可。

木须瓜片

主料

鸡蛋2颗；黄瓜1根；胡萝卜1根；

辅料

葱适量；蒜适量；

调料

盐1勺

木须瓜片的做法步骤

1：鸡蛋打散，炒熟盛出备用。

2：锅内放油，把蒜末葱炒香，放入胡萝卜炒至变色。

3：放入提前切好的黄瓜片翻炒，加一勺盐。

4：放入鸡蛋翻炒几下，就可以出锅了。

5：黄瓜炒后依旧很脆，还有黄瓜的清香，低脂营养，颜色又好看，老少皆宜。

木须肉

主料

猪肉1块；鸡蛋2个；

辅料

黄瓜半根；木耳适量；黄花菜少许；

调料

生抽20ml

白糖10g

料酒20ml

木须肉的做法步骤

1：猪肉切成片，放淀粉料酒盐腌制十分钟，黄瓜洗净用一半即可，黄花木耳泡发。

2：黄花菜去除硬梗切段，木耳掰成小块，黄瓜切片，鸡蛋打散。

3：锅中放油，倒入蛋液，炒至八成熟，捞出备用。

4：中方宽油炒猪肉片至变色捞出。

5：锅中留油炒黄花菜和木耳半分钟。

6：放入炒好的鸡蛋，猪肉煸炒20秒。

7：倒入白糖，生抽料酒大火煸炒均匀。

8：成品。

木须瓜片

主料

鸡蛋三枚；角瓜四分之一；

辅料

油适量；盐适量；花椒粉适量；鸡精适量；

木须瓜片的做法步骤

1：将角瓜掏去瓤洗净

2：切成片，（瓜片不宜太薄）备用

3：将三枚鸡蛋打入碗中，将其打散

4：锅中放入适量的油，油温至七层热的时候打入蛋液煎至炒散

5：接着加入瓜片

6：反复翻炒均匀

7：加入适量的盐

8：盖锅闷一分钟

9：开盖撒入适量的鸡精翻炒出锅即可

小窍门

记得炒鸡蛋一定不能加味精，如果加了味精不但会起到反作用而且还会产生有害物质，长时间在人体积累，会造成一定的伤害

木须肉片（夏天版）

主料

里脊肉100g；青瓜200g；水发木耳50g；鸡蛋2个；

辅料

红椒20g；姜10g；蒜10g；

配料

料酒适量；白糖适量；生粉适量；盐适量；鸡粉适量；

木须肉片的做法步骤

1：将木耳用水浸泡，泡发好后洗净，去蒂，撕成小朵。把一根青瓜一分为二切片、红椒切菱形片装盘备用。

2：将肉切成肉片，放入盐适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制5分钟入味。

3：将鸡蛋打入碗中，放入盐适量，搅匀成蛋液。锅中倒入少许油，待油温略高后倒入蛋液，炒熟后盛入小碗。。

4：锅中倒入少许油，待油温略高后放入肉片，炒至肉色发白无血色后放少量生抽盛出。

5：锅中倒入少许油，待油温略高后放入姜蒜，炒出香味后放入黄瓜片、木耳红椒片、盐适量，翻炒均匀。

6：放入肉片、鸡蛋、鸡精。

7：翻炒均匀后盛出装盘即可。