蜜渍桂花

主料

新鲜桂花100克；

辅料

蜂蜜100克；盐5克；

蜜渍桂花的做法步骤

1：用纯净水清洗干净，再用厨房纸吸一下多余的水份。挑去茎枝和杂质。

2：用盐腌四小时。

3：装入无水无油的瓶子再加入蜂蜜使桂花完全浸泡在蜂蜜中。

4：加盖入冰箱两三天后可使用。因为完全用蜂蜜浸泡的使用一年也不会变质。

桂花糖藕

主料

藕1个；糯米200克；

辅料

红枣4棵；冰糖4块；红糖3勺；糖桂花1匙；

桂花糖藕的做法步骤

1：准备材料

2：糯米提前一天晚上泡好，用的时候沥干水

3：将藕的一头切开，将糯米灌入藕孔内

4：灌好糯米后，用牙签固定好

5：将藕，红糖，红枣，冰糖放入煮锅中，加入冷水末过藕，大火烧30分钟，然后转小火煮30分钟

6：煮好后，将藕切片，摆盘，淋上糖桂花，美味的桂花糖藕就做好了～

糖桂花

主料

桂花若干；

调料

白糖适量

糖桂花的做法步骤

1：又到桂花飘香时

2：黄色的是银桂

3：金色的是金桂，将新鲜采摘下来的桂花用清水洗净，不要太用力，轻轻揉抓

4：沥干水份

5：一层白糖一层桂花，最后表面铺上一层白糖，密封放阴凉干燥处。

6：三五天后，白糖慢慢融化，一周左右即可食用了。

7：白糖是天然防腐剂，桂花糖只要密封好放两年都没问题

8：做酒酿丸子时放一匙桂花糖，酒酿更香。

糖渍桂花

主料

桂花500克；糖200克；

辅料

盐3克；

糖渍桂花的做法步骤

1：桂花去杂质洗干净

2：加盐腌制10分钟

3：用一无水无油的玻璃瓶放入一层桂花

4：加一层白糖

5：依次重复做完盖上盖密封放入冰箱冷藏即可。

小窍门

这样腌制的桂花放冷藏可以用一年。

糖桂花

主料

新鲜桂花适量；蜂蜜适量；

辅料

白砂糖适量；

糖桂花的做法步骤

1：把新鲜桂花里的杂质大概清理，并清洗干净，铺开晾干，

2：把晾干的桂花装在一个盘子里，

3：均匀的撒上白砂糖，

4：用保鲜膜盖上，

5：大火猛蒸10min，

6：蒸好的桂花糖拌上蜂蜜，

7：密封保存1个月以上即可食用，时间越长糖桂花越香，

小窍门

没有新鲜桂花，干桂花也可以，只不过蒸制的时间需要增长一倍，

糖桂花

主料

鲜桂花300克；

辅料

白砂糖500克；

糖桂花的做法步骤

1：采摘新鲜的桂花。

2：淡盐水浸泡一下，捞出沥干。

3：晾一晾，用电吹风吹干水分。

4：挑拣摘取杂物树皮等。

5：加300克白砂糖混合拌匀。

6：搅拌均匀。

7：干净的可密封容器提前沸水煮过后晾干。底下先铺一层白砂糖，然后再将拌匀白砂糖的桂花一半铺入容器中，压实，面上盖一层白糖。继续将剩余的装完。

8：面上再用白糖盖一层。

9：密封，放冰箱冷藏一夜。

10：第二天，已经浅下去很多了。

11：再用白糖盖一层，每个地方都要盖到。然后密封冷藏，半月后即可取用。注意密封，这一罐能用很久很久了。

桂花糖

主料

桂花100g；

辅料

糖300g；

桂花糖的做法步骤

1：将桂花根部处理干净，只要花瓣和花蕊。

2：倒入清水，洗干净刚刚整理好的桂花。（稍稍的加一点盐）

3：把刚刚洗好的桂花放在吸水纸上吸干。（如果还是很潮湿的话，就可以用烤箱进行烤干，没有烤箱也不用担心，也可以用吹风机）

4：拿一个干净的玻璃容器，一层糖一层桂花放入玻璃容器内。

5：放置一个星期。

糖桂花

主料

桂花8勺；

辅料

糖8勺；盐2克；

糖桂花的做法步骤

1：摘桂花，自己手摘的话，比较干净

2：用盐腌下，用水洗净，晒干

3：准备白糖

4：一勺白糖，一勺桂花，封存

5：就是这样

6：成品

糖桂花

主料

桂花200克；冰糖100克；水100ml；蜂蜜50克；

辅料

盐5克；

糖桂花的做法步骤

1：桂花放入盐水中浸泡去除杂质。

2：沥干水分晾干。

3：放入锅内加冰糖

4：加水小火煮

5：煮开后小火熬制

6：熬到汁水浓稠关火。

7：倒入干净的瓶中，晾凉后倒入蜂蜜盖上盖子冰箱冷藏。

小窍门

小火熬制

桂花糖藕

主料

莲藕2棵；糯米100克；

辅料

冰糖50克；红糖20克；干桂花1勺；

桂花糖藕的做法步骤

1：泡米

2：莲藕去皮

3：干桂花

4：冰糖

5：把糯米塞进莲藕

6：开始上锅煮

7：水沸加红糖

8：切片摆盘，撒桂花