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卤煮鸡爪怎么做好吃,怎样做最好吃

卤鸡爪

主料

鲜鸡爪400克;鸡翅尖400克;

辅料

八角6个;桂皮1段;花椒1勺;香叶4支;橙子皮1个;蒜瓣3个;盐2勺;鸡精1勺;麻辣鲜1勺;胡椒粉1克;孜然粉1克;酱油1汤匙;醋1勺;小葱3棵;

卤鸡爪的做法步骤

1:将鸡爪和鸡翅尖洗干净

2:电饭锅里加热水,放入八角,桂皮,花椒,香叶,干香菇,橙子皮,姜片,酱油。按下煮饭键盖上锅盖等水烧开

3:水开了倒入鸡爪和鸡翅尖加料酒、盐、鸡精,麻辣鲜,胡椒粉,自然粉,蒜瓣喜欢辣味就放几个辣椒,盖上盖蒙煮煮熟了加入醋,葱段在煮一会可以试试有没有味道

4:大概一个小时就煮烂了捞出装盘就可以了,不用调味就很好吃了这是陈品

小窍门

用电饭锅卤鸡爪省煤气一样能煮烂,主要有焖出来的香味,煮期间可以开锅不要把水烧干了

卤鸡爪

主料

鸡爪1000g;

调料

冰糖7/8颗

香叶2/3片

桂皮2小块

干辣椒2颗

花椒适量

八角2颗

老抽适量

味极鲜适量

盐适量

料酒适量

卤鸡爪的做法步骤

1:鸡爪洗净,剪掉指甲。

2:锅里水烧热,加入鸡爪,料酒,撇去浮沫,将鸡爪捞出。

3:起锅烧油加入,放入冰糖炒至融化,然后加入所有的调料炒香,加水加料酒烧开,将鸡爪放入烧开水中,加入老抽味极鲜盐,煮二十五分钟,捞出。

4:成品出锅。

小窍门

鸡爪煮的时间可根据自己想要的口感随意调整,想要吃软趴脱骨的状态,第三步可冷水下锅。

卤鸡爪

主料

鸡爪适量;

辅料

葱白适量;姜适量;

调料

八角适量

辣椒适量

桂皮适量

香叶适量

陈皮适量

肉蔻适量

冰糖适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

卤鸡爪的做法步骤

1:鸡爪洗净,剪掉指甲。

2:冷水入锅,放入姜片和料酒烧开,煮2分钟。

3:捞出洗净浮沫。

4:葱切段,姜切片,准备辣椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、肉蔻、冰糖。

5:将鸡爪和步骤4中调料放入锅中,加入水没过鸡爪,倒入生抽、老抽、料酒、盐,炖制30分钟。

6:捡出调料,大火收汁。

7:成品图。

卤鸡爪

主料

鸡爪适量;

辅料

糖1勺;生抽1勺;老抽1勺;料酒1勺;葱姜适量;

卤鸡爪的做法步骤

1:准备好材料

2:鸡爪入锅烫去腥味,洗干净备用

3:锅里加入一勺糖蚝油生抽老抽适量的水盐调成卤汁,加入葱姜草果八角

4:小火煮十分钟预留的汤汁泡久点入味

5:成品

卤鸡爪

主料

鸡爪12个;

辅料

香辣酱1勺;冰糖10粒;八角1个;葱半颗;姜4片;香叶2片;花椒粒少许;水适量;

调料

生抽适量

老抽少许

盐3勺

料酒适量

卤鸡爪的做法步骤

1:备好食材。

2:鸡爪切去指甲,焯水。

3:所有辅料加调料放入高压锅中。

4:鸡爪焯水后冲洗净。

5:鸡爪放入料汁中,高压锅上汽后煮9分钟关火,取出。

6:熟了。

7:成品。

小窍门

可以不用高压锅煮,更有嚼头。

卤鸡爪

主料

鸡爪21个;

辅料

八角2颗;花椒一撮;大蒜数瓣;姜一块;酱油适量;盐少许;料酒少许;

卤鸡爪的做法步骤

1:鸡爪子剪去指甲,褪去外皮,清洗干净

2:入凉水锅中,将所有的作料全部放入锅中,大火煮开后撇去浮沫,再转中小火炖30分钟

3:30分钟后,关火,将鸡爪泡在汤中,凉时就可以夹出,汤弃之不要

4:好诱人哪

5:这漂亮的兰花指

小窍门

鸡爪富含胶原蛋白,据说有美容功效,但备注粘稠的人以少吃或者不吃为好;鸡爪没有肉,全是筋和皮,所以不要煮太久,否则就被表皮破损,影响美观和口感;煮好的鸡爪先不要捞出,泡在汤里能更进味;作料根据自己的口味来调整。

卤鸡爪

主料

鸡爪适量;

辅料

葱1棵;姜4块;蒜1个;卤肉料适量;老抽100ml;生抽100ml;料酒300ml;冰糖30克;盐2汤匙;

卤鸡爪的做法步骤

1:鸡爪洗干净!剪掉指甲!好辛苦!为什么剪指甲不知道!看菜谱剪我就剪了!然后放锅里,稍煮一会!

2:准备葱姜蒜!

3:买了卤肉料!用水泡一下!算是清洗吧!

4:就是这个,一袋没用了!

5:煮好了!用水清洗两次!去油腻!

6:这是一会要用的冰糖!

7:锅中热油!然后放冰糖小火翻炒上色!

8:放葱姜蒜,老抽,生抽,料酒!然后大火翻炒

9:我没放辣椒,为了能稍辣点,就用麻椒代替了!

10:放盐!继续翻炒!这样卤出来会比较香!

11:放高压锅!转压一会

12:出锅啦!!!!

卤鸡爪

主料

鸡爪子500克;鸡蛋5个;

辅料

味精少许;冰糖10块;盐适量;老抽一小碗;葱一根;卤料包一袋;姜五片;

卤鸡爪的做法步骤

1:准备所需调料

2:鸡爪开水3分钟,加入料酒,姜去腥味

3:处理好的鸡爪,和煮好的鸡蛋

4:锅里加入适量的水

5:锅里加入卤料包,葱,姜,老抽,适量盐(喜欢吃辣的可以加入辣椒花椒)

6:水开后加入鸡爪,鸡蛋

7:小火卤制30分钟左右(关火在锅里放凉后更加入味)

8:卤好的鸡爪鸡蛋

小窍门

在锅里放凉后更入味

卤鸡爪

主料

鸡爪10个;

辅料

生姜10克;花椒10个;八角2个;干辣椒3个;树皮1个;茴香1个;

卤鸡爪的做法步骤

1:鸡爪洗干净焯水。沥干后放入炒锅用生姜,八角,花椒,树皮,茴香,干辣椒翻炒。再放入一点料酒,一点老抽一点生抽。之后放一点糖,炒均后放入水把鸡爪转至砂锅内炖煮,大火煮开后,文火继续煮,煮到汤汁干掉即可!

2:出锅,撒一点葱花_

3:

卤鸡爪

主料

姜一小块;鸡爪8只;小葱半段;冰糖适量;

辅料

盐适量;八角一个;酱油适量;

卤鸡爪的做法步骤

1:准备好葱、姜、鸡爪、冰糖等。

2:鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲。

3:热水将鸡爪焯2-4分钟.

4:锅内油热,小火慢慢化开冰糖快。

5:至冰糖化开冒泡时迅速放入鸡爪,中火翻搅均匀,鸡爪上色。

6:加酱油翻炒一会儿。

7:添水没过鸡爪即可,放入葱段、姜片和一小个八角,加盐。大火烧开后小火炖15分钟左右收汤即可。

8:美味卤鸡爪出锅啦,是不是很简单。

小窍门

1.盐要早点放,而且可以放稍多一些,这样炖的时候鸡爪更入味。2.最后汤汁如果太多可以不要扔掉,可以添水煮面条味道也很好哦。

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