柠檬砂糖

主料

细砂糖300克；柠檬2个；

辅料

盐一小撮；

柠檬砂糖的做法步骤

1：将柠檬洗净后，用一小撮盐把柠檬皮表面揉擦干净，再用水冲洗干净；

2：把柠檬皮用刨丝器刨丝；

3：将柠檬皮平铺在烤盘中，烤箱预热100度，烤10分钟，将柠檬皮烘干；

4：将烘干的柠檬皮混合进砂糖，灌进密封瓶里保存即可。

小窍门

1、柠檬皮烘干的温度和时间根据自家烤箱调整，柠檬皮刨的细时间会越短，烘的时候可以打开烤箱观察烘干的程度，避免温度过高或者时间过长而将柠檬皮烤焦。2、柠檬砂糖密封时间越长香味会越浓。3、柠檬也可以换成橙子，做成橙子砂糖。

冰糖柠檬膏

主料

柠檬500g；

辅料

冰糖700g；

冰糖柠檬膏的做法步骤

1：清洗柠檬，用盐搓

2：再用盐水泡上半个钟

3：切片

4：去籽

5：放入炖锅

6：铺上冰糖

7：熬制两个小时后

8：消毒罐子

9：放冷之后再装罐，常温保存一个月，冷藏半年，直接温水根据个人喜好的量冲水，加冰口味更佳

小窍门

过程中不加一滴水、

冰糖炖柠檬

主料

冰糖适量；柠檬适量；

冰糖炖柠檬的做法步骤

1：最出名的白莲牌冰糖

2：最出名的白莲牌冰糖，记得要打碎。

3：买回来的新鲜柠檬，清洗干净，抹布抹干水，切片去核，打碎。

4：柠檬和冰糖一起放在一起，装入炖煲里，记得不要加水和添加剂。

5：一直用柴火连续12个小时去炖制。记得每隔二个小时去加水窝里，以防烧干。

6：经过12小时的炖制效果图，一定是要琥珀色的饮用才有效果。

7：用汤勺取1-2勺子，加入温水冲调。

8：冲调出来的效果图。

9：瓶子统一清洗，放干，放入消毒柜里消毒。

10：每瓶1斤装，加瓶重约770g左右。

11：封贴条的成品图

糖渍柠檬

主料

柠檬2个；

辅料

白糖适量；

糖渍柠檬的做法步骤

1：柠檬2个。

2：洗干净之后用盐使劲的搓表皮洗干净外表。

3：柠檬切成薄片。

4：干净无水的碗里加点白糖。

5：放一片柠檬下去。

6：以此类推。全部腌制好柠檬。盖上盖子均匀的摇几下。

7：这样就腌制好了。可以放冰箱。吃的时候用来泡水。

小窍门

装柠檬的容器不能用塑料的。用干净无水的陶瓷或者玻璃制的容器都可以。

冰糖柠檬膏

主料

柠檬膏500；老冰糖800；陈皮50；

辅料

盐适量；

冰糖柠檬膏的做法步骤

1：柠檬用盐搓搓，然后盐水浸泡半小时，去除表面的腊

2：柠檬切片，去核，如果可以忍受苦味，可以不去核，个人感觉柠檬切片很漂亮的说，嘻嘻

3：蒸锅加入冰糖，一层冰糖一层柠檬片，放好。

4：陈皮泡软放进锅里（忘记拍图）大火烧开

5：接下来是漫长的熬制过程，时间越久柠檬膏的颜色越深。这是熬制两个小时的颜色

6：四个小时的颜色……

7：七个小时的颜色

8：十二个小时以后的颜色，现在就可以出锅喽~需要注意的是，熬制期间要不停的搅拌，防止糊锅哦

9：早上泡一杯，酸酸甜甜的

小窍门

柠檬一定要用盐搓了才可以哦，这个男女老少都可以喝，血糖高的不建议哦

糖渍柠檬

主料

柠檬3个；

辅料

白砂糖适量；

糖渍柠檬的做法步骤

1：柠檬准备好；

2：洗干净后用盐水泡一个小时；

3：将柠檬切成片；

4：用牙签挑掉籽；

5：准备好干净无水的密封罐，一层柠檬一层砂糖均匀码好；

6：全都放进去以后，封上罐，放置一个星期以后就可以拿出来泡水喝了。

小窍门

1、放置时间越久颜色会越深，虽然没有防腐剂，但是白砂糖和柠檬本身就具有很好的防腐作用，所以搁置的时间长一些也没有关系的，常温保存在阴凉处即可；2、柠檬片拿出来直接吃是熊孩纸干的事我会乱说么……

柠檬皮糖

主料

柠檬皮450克；冰糖180克；白砂糖60克；

辅料

水适量；

柠檬皮糖的做法步骤

1：用料：柠檬皮450克，冰糖180克，白砂糖60克，水适量

2：柠檬皮切切成6-8厘米的条，

3：放入容器中，加入冰糖，腌制1-3小时。

4：倒入锅中，加入适量水，用大火煮沸。

5：待水沸腾后，转小火，继续熬煮至柠檬皮呈透明状，且水分减少。

6：水分变干时开始不断翻炒。

7：直至完全无水分，熄火。

8：稍凉，加入白糖。

9：拌匀后食用，或密封冷藏。

小窍门

柠檬皮与糖的比例可以根据自己口味酌情增减。水分变干时需不断翻炒，以免糊锅底。炒干的柠檬皮也可以不加白糖。

冰糖柠檬水

主料

柠檬大个的两个；冰糖两大块儿；矿泉水800毫升；

辅料

蜂蜜适量；

冰糖柠檬水的做法步骤

1：准备好所需要的东西，为了方便我一般都是用矿泉水，选用的冰糖是大块儿冰糖

2：凉水杯里倒上水，然后放入冰糖和蜂蜜。我口味偏酸，所以只放了两大块冰糖，和一小勺蜂蜜

3：将柠檬用盐洗净后把黄色的柠檬皮薄薄的削下来，放在盐水中浸泡，约20到30分钟，如果黄色的柠檬皮上所带的白色部分太多，就要再加长浸泡时间，所以一定不要带太多的白色部分下来哟。

4：我用手工榨汁器榨柠檬汁

5：将柠檬籽挑出去

6：将炸好的柠檬汁倒入凉水杯中

7：之后放入泡好的柠檬皮。如果不放柠檬皮的话，泡出来的柠檬水，只是酸甜的味道，有柠檬皮可以让柠檬水更加清香。

8：可以放置在常温下等冰糖化了，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。也可以立刻放入冰箱冷藏，只是这样冰糖融化的时间会长一点，在冰糖都融化了以后，搅拌均匀即可饮用。

小窍门

1.柠檬皮处理不好的话，即使冷水浸泡也会变苦，所以如果你感觉到柠檬水有苦味儿的话就马上把柠檬皮捞出扔扔，防止继续变苦，其实个人觉得有一点淡淡的苦味也是不错的。2.蜂蜜根据个人喜好，可以放也可以不放。也可以在柠檬水泡好后觉得水过酸的话再放蜂蜜调试。

冰糖炖柠檬

主料

冰糖255g；柠檬155g；

辅料

盐2g；

冰糖炖柠檬的做法步骤

1：取两柠檬，用盐搓下柠檬，这步的作用是去柠檬外表的蜡。

2：柠檬去两头和籽，防止有苦味。

3：将冰糖和柠檬放入炖盅，慢炖10小时。

4：成品图，放凉后，密封放冰箱冷藏。

柠檬糖浆

主料

柠檬1.5个；水适量；

辅料

糖适量；

柠檬糖浆的做法步骤

1：备材料，柠檬切片

2：用一小锅，加入柠檬片与水

3：煮沸后加糖

4：待水份收至半碗，关火晾凉即可