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巧克力饼十大家常做法,最好吃的十种做法

巧克力小饼

主料

黄油50g;白砂糖30g;低筋面粉100至150g;

辅料

鸡蛋1只;巧克力酱适量;

巧克力小饼的做法步骤

1:黄油室温融化,加入一只鸡蛋,巧克力酱和白砂糖,用打蛋器搅打均匀。

2:加入低粉,切拌,并揉成光滑的巧克力面团。

3:将面团揉成长条,包住保鲜膜,入冰箱冷冻1小时(这时的我忘记了拍照),然后取出切片,摆在烤盘上。

4:迷你烤箱,180°,20分钟。

5:美味出炉。来杯牛奶,享受下下午茶的时光O(∩_∩)O~

6:不太甜,味道不错,试试吧O(∩_∩)O~

巧克力饼干

主料

黄油88克;白巧克力40克;白砂糖55克;低筋面粉190克;

辅料

鸡蛋1个;

巧克力饼干的做法步骤

1:黄油88克置于室温

2:将“1”和“白巧克力”混合,加入鸡蛋1个隔热水搅拌

3:加入白砂糖55克

4:加入面粉190克过筛

5:和好的面团用模具弄成喜欢的形状

6:香味飘飘~

巧克力煎饼

主料

面粉适量;巧克力适量;

辅料

糖适量;植物油适量;

巧克力煎饼的做法步骤

1:面粉加糖,清水揉匀,

2:巧克力少许,

3:面团分成小剂子,

4:擀成皮,

5:放上巧克力,

6:收口,

7:压平,

8:做好的饼坯

9:放进热油锅里,

10:油煎,

11:翻南,

12:煎黄,

13:好香的饼,

14:切开看看,巧克力煎饼即成。

巧克力饼干

主料

黄油55克;鸡蛋半个;黑巧克力90克;砂糖40克;黑糖50克;低粉115克;泡打粉1克;盐1克;

辅料

香草精1/4匙;

巧克力饼干的做法步骤

1:黄油软化,加入砂糖和黑糖,盐拌匀打发。

2:打发到微微发白。

3:加入全蛋液拌匀。

4:加入香草精。

5:加入过筛的低粉和泡打粉拌匀。

6:加入切碎的黑巧克力拌匀。

7:用沾水的勺子将面糊压成比较大的圆饼,稍微有点厚度。

8:烤箱170度,烤10分钟左右。

小窍门

如果用耐高温的巧克力豆就不用切碎。

巧克力饼干

主料

黄油100克;糖50克;巧克力10克;蛋液50克;

辅料

面粉150克;

巧克力饼干的做法步骤

1:材料称重备用。

2:巧克力用微波炉加热一分钟备用。

3:黄油加白糖打发,分次加入蛋液。

4:打到鸡蛋完全融入到黄油中。

5:筛入面粉。

6:翻拌均匀,成团,加入巧克力。(忘拍了)

7:,(后加的巧克力会成颗粒状,这是我要的效果)把加入巧克力的面团擀开。

8:拿饼干模子,按下,饼干就成了。

9:放到烤盘上,放到烤箱中层190度,15就好了。

小窍门

要想让巧克力在饼干中呈颗粒状,面团和好后再加就可以,如果不想就在加蛋液时一起加入就可以了。

巧克力饼干

主料

低筋面粉180g;

辅料

黄油97g;巧克力20g;

调料

糖40g

蛋黄1个

奶粉60g

巧克力饼干的做法步骤

1:称面粉。

2:黄油、巧克力加热融化。

3:融化好的黄油巧克力、糖、蛋黄、奶粉加入面粉中揉搓至无干粉。

4:揉好的面压岀模型,上下火160度预热直接送入烤箱烤35分钟。

5:烤好的饼干放凉后更有嚼劲。

巧克力

主料

可可脂适量;可可粉适量;

辅料

水适量;糖适量;

巧克力的做法步骤

1:先将可可脂隔水加热,水不要煮开。

2:可可脂融化后倒入糖分,不断搅拌,直至糖分融化。

3:放入可可粉搅拌均匀。

4:倒入淡奶油搅拌均匀。

5:将搅拌好的巧克力倒入模具里。

6:放入冰箱冷藏定型即可。

巧克力月饼

主料

低筋面粉130g;糖浆70g;法芙娜可可粉(好时可可粉20g)5g;巧克力酱25g;枧水2g;花生油35g;

辅料

盐1g;

巧克力月饼的做法步骤

1:所有材料

2:把枧水加入转化糖浆混合均匀

3:依次把花生油和盐加进糖浆里,搅拌到所有材料混合

4:把巧克力酱和可可粉同时加进去,可可粉一定要过筛,混合至看不见可可粉

5:可可粉混合好的状态

6:把过筛好的面粉加入

7:按压至看不见干粉,用保鲜膜包好放一旁松弛2小时以上

8:松弛饼皮的同时可以把馅成搓好备用

9:搓好的馅料备用中

10:松弛好的饼皮按自己要的克数称出,拿一块饼皮搓圆,用手掌按压成薄片,放入馅,用虎口收紧饼皮,再搓圆

11:放进月饼按压模,按压时要用巧劲按压住停3秒再放手,不能太用力哦,轻轻推出码在烤盘上,此时预热烤箱上下火170度10分

12:送进烤箱中层上下温度170度20分钟

13:成品月饼烤好稍微放晾移至烤网,彻底晾凉

14:成品

小窍门

所以和面的时候得看状态来加,下次粉的量是多少你就知道了,要不你们不看状态一次性加了就得补救了,看状态,看状态,看状态,重要事情说三遍,所以和面的时候得看状态来加,因为粉的吸水量不同,此方和出来的饼皮重量在260克左右,对于温度方面因各家烤箱温度不同,请根据自家烤箱温度自行调整,此温度仅供参考

巧克力饼干

主料

面粉75g;可可粉35g;鸡蛋1颗;

辅料

糖40g;黄油60g;

巧克力饼干的做法步骤

1:称量好所有的材料,为了省事,我就盛在一个容器里了。

2:黄油软化之后,和糖一起用打蛋器打发均匀,加入鸡蛋,继续打发,等充分混合之后,添加面粉,可可粉,用塑料刮刀翻拌至均匀,最后成这个状态。

3:用手捏成葡萄大小的球球,然后摁扁成圆形,摆盘。或者可以铺成一张面饼,用模具压出喜欢的形状。

4:烤箱150度预热3分钟,然后放入烤盘烤20分钟左右。

小窍门

由于光线不好,也没有适当摆盘,所以照片卖相非常不好,但味道真心不错,有趣多多的赶脚,哈哈,下次如果放点干果在上面,同时适当改进一下造型就很完美了。

巧克力饼干

主料

玫瑰酱适量;巧克力粉适量;面粉适量;低粉适量;巧克力适量;小苏打适量;芝士适量;面包碎适量;

辅料

糖适量;

巧克力饼干的做法步骤

1:那个面团便是用巧克力酱等原料流程的面团并且已经放置十分钟了,旁边就是小苏打

2:这个便是,用揉好的面团,嗯好的小饼状,放入烤盘中

3:这边是已经成品的小饼干啦

4:可以食用了

小窍门

注意一定要放那个玫瑰酱将巧克力,针放在容器里让它自然融化

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