金枪鱼寿司

主料

金枪鱼罐头20克；米饭100克；烤紫菜1片；熟芝麻少许；鸡蛋1个；

辅料

腌萝卜条少许；青椒少许；千岛酱适量；寿司醋半勺；芝麻油1勺；盐少许；植物油少许；红椒适量；

金枪鱼寿司的做法步骤

1：鸡蛋加盐打散，倒入小火热油的不粘锅中

2：底部凝固后翻面，两面都熟透后盛出

3：米饭加寿司醋、芝麻油、熟芝麻拌匀

4：一片烤紫菜铺在寿司卷帘上，将拌好的米饭铺满压平

5：将切条的鸡蛋饼放在米饭上，将适量小块金枪鱼罐头摆好

6：在卷帘的辅助下卷好，接口朝下

7：切块

8：将适量红椒和腌萝卜切丁，摆好后用千岛酱装饰即可

小窍门

1.也可以用沙拉酱或其他酱料代替千岛酱。酱料装入保鲜袋中，一角开小口可挤出很细的条纹用于装饰。2.以前也做过用菠菜和黄瓜片做的金枪鱼寿司和饭团，怎么搭配都可以。顶部装饰可根据个人喜好随意搭配。

寿司

主料

海苔适量；糯米珍珠米饭适量；黄瓜适量；火腿肠适量；海带丝适量；榨菜适量；甜面酱适量；

辅料

烤鳕鱼适量；

寿司的做法步骤

1：把米饭均匀涂在海苔上

2：当上想吃的东西

3：小心裹起来

4：裹成圆柱体后，切成一节一节的

5：装盘

小窍门

裹的时候力度适中

寿司

主料

米一碗；黄瓜半根；韩国甜萝卜三条；鸡蛋一个；火腿肠半个；海苔三张；

辅料

糖半勺；白醋一勺；沙拉酱适量；竹帘一个；

寿司的做法步骤

1：胡萝卜切丝，黄瓜切丝

2：海苔和韩国萝卜

3：火腿肠切丝

4：沙拉酱

5：鸡蛋饼

6：开始做

7：卷起

8：切摆盘

9：摆盘

10：可以吃了

小窍门

戴上手套不沾手

金枪鱼寿司

主料

米饭400克；金枪鱼120克；黄瓜1个；茄子1段；大根1支；鸡蛋2个；

辅料

海苔片4个；白米醋100ml；白糖3.5勺；盐1.5勺；寿司卷帘1个；保鲜膜1个；

金枪鱼寿司的做法步骤

1：全部材料：米饭4碗、小胖子油浸金枪鱼、黄瓜1根、茄子半根、鸡蛋2个、大根一盒、海苔片 寿司帘。没照进去的：白米醋、糖、盐、淀粉。

2：先煎茄子条：淀粉糊，两个鸡蛋打成鸡蛋液、茄子。

3：淀粉糊稀一点，无沉淀无颗粒感。

4：茄子切成比海苔片稍长的长条，我切的细了点，一下锅茄子会缩水。

5：茄条先过蛋液，再粘一遍淀粉糊。

6：不粘锅刷少量油，下茄条煎成金黄色。

7：煎出的茄条比较软，翻动时要注意，煎成四面金黄就可以出锅了。

8：鸡蛋液内加入3克盐、5克糖，茄条剩最后一条时倒入，小火定型。

9：将一边小心卷起，另一边接着倒入另一半蛋液（剩一点），煎定型。

10：接着小心卷起，不要弄破了。我的经验是别怕烫，用木铲和手吧……

11：如果最后不好卷起，把剩余的一点蛋液涂抹上，趁未凝固时快速卷起，关火，用余热煎熟。

12：黄瓜切成跟海苔片一样长的条。

13：鸡蛋卷切一样的长条。

14：来张合照。

15：做醋饭：米饭蒸干一点，米醋：糖：盐=5:2:1，饭凉后根据个人口味添加寿司醋。

16：卷帘上铺一层保鲜膜，放一张海苔片。

17：铺上醋饭，不要用力按压，防止弄破海苔。左右留点余地。

18：低端铺上黄瓜条、鸡蛋条、茄子条、大根2条、金枪鱼肉。

19：小心卷起，轻轻按压，确保不会漏出来。

20：不着急吃的可以像这样用保鲜膜包好，抓住两端在案板上轻滚，就可以保鲜了。

21：用刀轻切成小段，就是既有菜又有饭的美味寿司卷了。

22：来张午饭合照。

23：特写。

小窍门

1、茄子的灵感来源于天妇罗，油炸的热量太高，就改成煎制了。同理可以改配方为天妇罗虾、火腿、三文鱼等。2、蛋卷里可以放少量牛奶或高汤。3、米饭搓洗一下，把外层的淀粉洗掉，蒸熟后放凉，拌寿司醋时不要用力，防止米饭变黏。4、醋饭最好是粒粒分开，又不至于散，如果加了醋后太粘，可以加一点水。5、米饭不要铺太高，半厘米左右就行，不然容易挤出来。6、包好的寿司最好在6个小时内吃掉。

金枪鱼寿司

主料

米饭一小碗；鸡蛋适量；哈尔滨香肠适量；黄瓜适量；

辅料

油适量；紫菜适量；

金枪鱼寿司的做法步骤

1：米饭煮熟。我用了大米，加了一点糯米。

2：鸡蛋摊好。之后切成条。

3：哈尔滨香肠，黄瓜，大根。

4：都切成条备用。

5：紫菜放在寿司帘上。

6：依次摆上材料。

7：卷起来，尽量卷紧点。

8：切好，装盘。

9：放上金枪鱼。可以吃了。

寿司

主料

紫菜3张；黄瓜1根；胡萝卜1根；香肠1根；鸡蛋1个；玉米粒少许；米饭适量；

辅料

糖少许；醋少许；番茄酱少许；

寿司的做法步骤

1：把胡萝卜拿沸水煮2分钟。把鸡蛋放少许油煎一下（先打到碗里搅匀）然后把这几样食材切成长条。

2：要买寿司专用的。

3：少许糖放到小碗里

4：然后放少许醋和番茄酱（如果有寿司醋就不用自己伴）

5：把调好的汁和米饭狡辩然后铺在紫菜上薄薄的一成就可以！在把食材摆在上面（要摆在你卷的起点）

6：卷起来用刀一切就大功告成了!

寿司

主料

米饭适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；蟹足棒适量；菠菜适量；

辅料

榨菜适量；

寿司的做法步骤

1：鸡蛋摊成厚蛋饼，切粗条。火腿肠切粗条。蟹足棒隔水热透。菠菜焯水后过凉挤干水分。

2：平铺一层热米饭，远离身体的那一边留一厘米空白，卷的时候才不会把米粒挤出去。

3：放鸡蛋条

4：放菠菜火腿肠和蟹足棒。都放在中间。

5：再放点榨菜，这是我独创的，因为我不想沾酱汁，放点榨菜滋味才够味。

6：切小段，竖着摆，边切边沾水，这样刀就不会粘寿司，才能切出整齐的切面。

7：吃吧，香肠用的是鱼肉香肠，就不会很腻了。

小窍门

铺米饭的时候，远离身体的那一边留一厘米空白，这样米粒才不会外逸。卷的时候边往里抠边用劲，才能卷的紧致。切的时候如果刀上沾饭粒了就沾水，这样才能切的利落。

寿司

主料

大米饭适量；

辅料

紫菜1张；大根1颗；火腿肠1根；黄瓜1颗；

调料

肉松适量

沙拉酱适量

蕃茄酱适量

寿司的做法步骤

1：将紫菜放在寿司帘上，提前蒸好米饭放到四五十度加入寿司醋抓匀。

2：将米饭平铺在紫菜上，内侧铺的薄一点，外侧留边，方便卷好后粘合。

3：切好黄瓜条，火腿条。

4：放上沙拉酱，蕃茄酱，摆上黄瓜，火腿和大根。

5：从内侧开始卷起。

6：刀上沾水，切好，口味重的可以再淋上少许沙拉酱。

小窍门

1、蔬菜可以放胡萝卜或者其他的自己喜欢吃的。2、可以放鱼子酱，金枪鱼等。3、寿司醋和米饭比例大概1:5，不喜欢酸口可以少放些寿司醋。

金稞寿司卷

主料

金稞米50g；大米100g；海苔片数张；

辅料

黄瓜条适量；胡萝卜条适量；火腿肠条适量；鱼子酱适量；

调料

寿司醋适量

沙拉酱适量

金稞寿司卷的做法步骤

1：将金稞米和大米一起在电饭煲中蒸熟，放适量寿司醋抓匀。

2：将抓匀的熟金稞米和大米均匀的铺在海苔片上。

3：依次放入黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠条、沙拉酱。

4：将放好所有食材的海苔片卷起来。

5：将卷好的海苔卷切成大小均匀的小块。

6：在寿司上放入适量的鱼子酱，装盘即可。

小窍门

金稞米和大米按照1:2的比例入电饭煲蒸煮，如果喜欢口感软一些，在蒸煮前可将金稞米浸泡30分钟口感更佳哦。

寿司

主料

大米、糯米1；1；黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松适量；沙拉酱、番茄酱适量；

辅料

寿司醋适量；咸蛋黄适量；寿司紫菜适量；

寿司的做法步骤

1：材料:寿司紫菜、大米、糯米、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、咸蛋黄、沙拉酱、番茄酱、白醋、糖、盐、备注：大米、糯米的比例是1比1(糯米太多会太粘）、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝，个人喜欢胡萝卜熟一点，用热水烫了。肉松漏拍了，不好意思*-*

2：寿司醋的做法：如图片大小的勺子，三勺白醋、一勺糖、半勺盐。比例是3：1：0.5。在锅中加热到盐糖融化。倒入米饭中拌均匀，米饭一定要等彻底凉后再做寿司，不然热气会让紫菜软化变皱。

3：准备一个食品袋，倒入番茄酱扎紧袋子，如图。用的时候在端头剪开一个小口。

4：竹帘上放好紫菜。

5：平铺米饭，准备一碗清水，一次性手套蘸着水按压米饭。四周留一点空隙。

6：涂上少量沙拉酱。

7：加入咸鸭蛋蛋黄。

8：放黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松

9：挤上番茄酱。

10：卷起来。

11：卷好成品。

12：刀上涂少量清水，这样会比较好切。

13：成品图片