三色藜麦发糕

主料

小麦粉150g；玉米粉100g；三色藜麦60g；

辅料

酵母粉适量；白糖适量；

三色藜麦发糕的做法步骤

1：备好三色藜麦用冷水稍加清洗。

2：盆中加小麦粉、玉米粉、酵母粉、白糖。

3：加藜麦。

4：加适量水搅拌均匀醒发。

5：醒发好后搅拌，表面撒些藜麦。

6：入蒸锅蒸熟。

7：蒸熟后切块享用。

小窍门

1、食材搭配比例依据个人偏爱。2、蒸制时间以食材熟为标准。

三色蛋

主料

鸡蛋4个；皮蛋2个；咸鸭蛋2个；

辅料

橄榄油1茶匙；盐1茶匙；白胡椒粉1茶匙；白开水1汤匙；

三色蛋的做法步骤

1：把食材鸡蛋.皮蛋.咸鸭蛋准备好备用。

2：温馨提示：皮蛋我是先煮熟过了，煮熟的皮蛋蛋黄不容易坏，做出来的美食也很美。皮蛋2个拔皮备用，2个咸鸭蛋的蛋白.蛋黄分开备用，鸡蛋留3个蛋黄备用。鸡蛋的三个蛋白.1个整鸡蛋和2个咸鸭蛋白混合，加少许盐.少许白胡椒粉.少许橄榄油搅拌均匀备用。记住盐要少放，因为咸蛋白是咸的嘛！

3：3个鸡蛋黄加少许凉开水搅拌均匀备用，鸡蛋黄和凉开水的比例是2：1，皮蛋.咸鸭蛋黄切小丁备用。

4：切好备用的皮蛋.咸鸭蛋丁倒入搅拌好备用的蛋白里，轻轻搅拌，以免把皮蛋搅破就不美啦！搅拌好的蛋液倒入蒸蛋的盘里，尽量找薄一点的盘，这样容易熟，为了方便蒸好后拿出，我用了耐热的保鲜膜垫底。

5：把蛋液盘放蒸锅，水开后蒸10分钟。

6：蒸10分钟后就这样。

7：接着倒入搅拌好备用的鸡蛋黄液。

8：蛋黄液倒入蒸5分钟就关火，准备出锅。

9：出锅晾凉，两手直接把保鲜膜和蒸蛋一起提起放在切菜板上，切片摆盘就好。

三色奶油蛋糕

主料

鸡蛋6个；玉米油60克；牛奶60克；细砂糖100克；低筋面粉100克；盐1克；

辅料

淡奶油300克；细砂糖15克；胡萝卜粉2克；紫甘蓝粉2克；菠菜粉2克；

三色奶油蛋糕的做法步骤

1：将牛奶、玉米油、40克细砂糖、盐放入容器内，然后拌至细砂糖溶化。

2：再加入鸡蛋黄拌匀。

3：筛入低筋面粉。

4：然后拌至无颗粒。

5：将蛋黄糊分为三分，分别加入胡萝卜粉、紫甘蓝粉、菠菜粉拌匀备用。

6：蛋白分次加入60克细砂糖打发至硬性发泡。

7：将打发的蛋白分别加入到蛋糕糊里翻拌均匀。

8：其它两份同样的翻拌均匀。

9：将菠菜蛋糕糊倒入蛋糕膜里。

10：再倒入胡萝卜蛋糕糊，最后倒入紫甘蓝蛋糕糊。

11：然后在桌子上轻振几下振出大气泡，烤箱预热150度，放中层烤30分钟。

12：蛋糕出炉后立刻倒扣。待蛋糕放凉后脱模，再片成三片。

13：淡奶油加入细砂糖打发至有纹路。

14：将一片蛋糕放转盘上，抹上奶油。。

15：蛋糕一层一层的抹上奶油放好。

16：蛋糕表面放奶油抹平。

17：将剩余的奶油加入1滴粉色的色素，打搅均匀。

18：再装入裱花袋。

19：最后在蛋糕上挤出心形和其它的小花装饰，就完成了。

小窍门

如果家里没有各种颜色的粉，可以用色素代替。

龙利三色糕

主料

龙利鱼40块；鸡蛋2个；

辅料

菠菜20g；胡萝卜20g；

调料

盐适量

白胡椒粉适量

龙利三色糕的做法步骤

1：备料。蛋清蛋黄分离，盐和胡椒粉请根据自家宝宝添加辅食情况准备。

2：将鱼肉、胡萝卜、葱切成小丁放碗里备用。

3：菠菜切成小段倒入蛋清。打散蛋黄。

4：盐、胡椒粉分3份分别放在鱼肉、蛋清、蛋黄里备用。

5：量鱼肉用料理机打碎。

6：菠菜用料理机打碎。

7：将鱼肉泥倒在刷好油的玻璃碗面用小铲刀抹平。

8：倒入蛋黄。

9：倒入菠菜蛋清汁，菠菜汁一定要慢慢缓缓的倒入以免和蛋黄混在一起。

10：轻震几下，震出大气泡(我姑娘饿了着急，忘了震了）。放进蒸锅蒸十二分钟即可。

11：蒸熟，脱模。

12：完成。相信你一定做的比我好。

三色戚风蛋糕

主料

鸡蛋4个；蛋黄棉白糖25g；盐1g；低粉55g；玉米淀粉12g；蛋白糖45g；玉米油32g；牛奶35g；

辅料

柠檬汁5滴；红曲粉3g；抹茶粉3g；

三色戚风蛋糕的做法步骤

1：蛋白蛋黄分离在无油无水的容器中。

2：蛋黄里加入牛奶35g、玉米油32g、棉白糖25g、盐1g。

3：搅拌均匀

4：筛入低粉和玉米淀粉

5：搅拌至无颗粒状态备用

6：蛋白里加人5滴柠檬汁

7：打蛋白：45g白糖分三次加入，第一次电动打蛋器打至鱼泡眼时加，第二次蛋白打到细腻时加，第三次蛋白打到出现细纹时加。

8：蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈小尖角即可。

9：三分之一的蛋白加人蛋黄糊中，十字翻拌

10：翻拌均匀后，把蛋白糊倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀。（切记不要画圈）

11：准备三个勺子，两个容器。分别在两个容器中到入抹茶绿3g，红曲粉3g用少许温水调成糊状。将蛋糕糊分成三份：一份抹茶、一份红曲、一份原味（原味糊剩多一些）

12：先一勺原味倒入8寸蛋糕模具中，然后一勺抹茶再一勺原味、再一勺红曲一勺原味....依次叠加。（勺子不能混用）

13：蛋糕糊全部加完后，轻轻的震两下排出气孔。用牙签扎破

14：放入预热好的烤箱150度50分钟（具体温度以自己家的烤箱为主）

15：烤好后取出，震一下

16：倒扣在晾网上。晾凉后脱模。

17：成品

18：成品

19：成品

20：成品

21：成品

三色蛋

主料

鸡蛋4个；皮蛋2个；

辅料

鸡蛋4个；

调料

皮蛋2个

三色蛋的做法步骤

1：皮蛋切成大块，然后再切成丁，鸡蛋开一个小空，倒出部分蛋清，然后将切好的皮蛋丁装进鸡蛋即可。

2：将装好的鸡蛋上锅蒸熟即可。

3：成品。

三色蒸糕

主料

紫薯适量；全麦粉300g；菠菜几棵；南瓜150g；

辅料

酵母粉适量；清水少许；

三色蒸糕的做法步骤

1：菠菜洗净放入搅拌机内榨成汁，南瓜和紫薯切小块后蒸熟。

2：三种蔬菜分别加入100克面粉，揉成光滑面团，静置发酵1-1.5倍，紫薯水分少比较干可适当加少许清水和面粉一起和成团。

3：发酵起来的面团，用手指戳一个洞面团不回弹说明发酵好了。夏天温度高约放置1小时即可，冬天温度低需放在温水盆里发酵。

4：取南瓜面团擀成圆形，直径擀成与模具底盘差不多的面饼即可z

5：在模具内壁刷上薄薄的色拉油（橄榄油、玉米油等都可以）。

6：把擀好的南瓜面团放在底部后继续同样操作紫薯面团，擀好后铺在南瓜面团上。

7：再擀好菠菜面团。

8：留少许菠菜面团做两片叶子，把面团捏成长圆形，用叉子和刀轻轻的按压一下做出树叶的纹路。

9：接着做玫瑰花，南瓜面团和紫薯面团分别取一小块，用擀面棍擀成圆形薄片，约5片就可以了。

10：然后把面片交叉叠起，用筷子在中间轻压一下。

11：然后把面片从上往下（或从下往上）卷起。

12：卷成条后用刀在中间一分为二。

13：立起来稍微整形一下花瓣就是玫瑰花了。

14：把做好的花和叶沾点清水，放在面团上。稍加装饰后放置一旁约40分钟后再蒸。

15：蒸锅倒入清水，大火煮开后再把蒸糕放入锅内，蒸制时间25-30分钟。

16：成品图。

17：成品图。

18：成品图。

19：成品图。

20：成品图。

小窍门

喜欢甜一些的可以在蒸南瓜和紫薯时加入少许冰糖，如果没有冰糖也可用白糖。我个人比较喜欢原味自带蔬菜清甜的所以觉得味道刚刚好。模具用的是三能6寸活底蛋糕模，如果不在模具内刷油，蒸糕容易粘住，面上的花朵随个人喜好，简单些可以不做玫瑰花。

三色蜂蜜蛋糕

主料

鸡蛋4个；砂糖90克；高粉100克；蜂蜜10克；味霖15克；

辅料

热水25克；

三色蜂蜜蛋糕的做法步骤

1：把木头模具用油纸包好

2：蜂蜜加热水混合成糖浆备用

3：室温的鸡蛋打在盆里

4：分三次加入砂糖全蛋打发打至6、7成

5：这是打好的全蛋

6：分多次加入蜂蜜水搅打均匀

7：分2-3次加入味霖，搅打均匀

8：分3次筛入高粉，用电动打蛋器的中低速搅打均匀

9：这是做好的面糊

10：另取一盆到部分面糊加入斑斓叶香精搅成绿色面糊

11：倒入准备好的模具里

12：再取部分面糊加入玫瑰香精搅成红色面糊

13：倒入模具里

14：最后把剩下的面糊全部倒入模具

15：用大竹签再面糊里画Z字，去除内部大气泡

16：烤盘里垫上厚纸板，把木头模具放在烤盘里，放入预热烤箱中下层180度烤15分钟至表面金黄色，然后盖上锡纸

17：烤箱温度降到160度烤45分钟

18：这是烤好的成品，颜色很均匀

19：立即倒扣在平整的保鲜膜上，稍后取下模具

20：整体放凉后撕去油纸切片即可，冷藏过夜口感更好

小窍门

冷藏过后口感更加好！三色面糊的分量我是随意的！

三色薯泥蛋糕

主料

蛋糕片1片；紫薯2个；白薯1个；红瓤红薯1个；

辅料

玫瑰酱适量；黄油适量；

三色薯泥蛋糕的做法步骤

1：提前烤好的蛋糕片备用

2：紫薯，白薯和红瓤红薯全部洗净

3：入烤箱220度烤30分钟

4：烤好的薯类分别去皮碾压成泥

5：全部碾压好的薯泥，共三种颜色，把白薯泥分成两份

6：取一份白薯泥放入炒锅中，加适量黄油炒成泥，紫薯和红瓤红薯同样方式炒成泥

7：取另外一份白薯泥加适量黄油炒至细滑，最后加入一大勺的玫瑰酱，

8：翻拌均匀

9：炒好的四种薯泥晾凉备用

10：在模具的底部花纹部分填满紫薯泥，

11：然后铺上一层红瓤的薯泥

12：把蛋糕片切一块放入

13：四周用白色的薯泥填满

14：把加了玫瑰酱的薯泥铺上面

15：最后把剩余的紫薯泥铺上，放入冰箱冷藏1小时定型。

16：定型后倒扣即可，里面是三色多层的，吃起来口感很丰富，而且这种吃法很健康

小窍门

红瓤的红色比较软，不太好炒，而且成型也叫难些，要小心这个部分的成型。我就是这个部分出了点问题，表面花型有些破坏了

三色糯米糕

主料

糯米粉500克；可可粉10克；抺茶粉10克；

辅料

糖少许；开水适量；

三色糯米糕的做法步骤

1：糯米粉分3份，其中2份分别放入可可粉和抺茶粉

2：分别放糖和水搅拌揉成光滑的面团

3：把面团擀成长方形

4：再叠在一起

5：放入模具中

6：锅中放水煮开，放入糯米糕蒸30分钟

7：30分钟后出锅即可