果冻

主料

白凉粉100g.；

辅料

凉白开200ml；

调料

热水800ml

果冻的做法步骤

1：100g的白凉粉。

2：倒入100g的白凉粉。

3：已经量好的两百毫升的凉开水倒入其中。

4：调成无核糊状(无块块颗粒)

5：慢慢的加入800ml的开水，要边冲边搅拌加热至沸腾。

6：可放入模具中。

7：剩余的用保鲜膜封住，放入冰箱中冷藏，等待冷却哟，现在既可放好吃的东西进去。

8：成品图一。

9：猫爪爪果冻(成品图)。

小窍门

1.烧完开水之后，先放一会会儿，放个十分钟的样子，再倒水。2.请不要用塑料碗和玻璃碗(除非玻璃碗可以放特别烫的东西)。

紫薯南瓜冻

主料

紫薯适量；糯米粉适量；

辅料

南瓜适量；糖适量；

紫薯南瓜冻的做法步骤

1：南瓜，紫薯切块蒸熟，压成泥

2：南瓜，紫薯切块蒸熟，压成泥

3：紫薯面团擀成片状放盘子里

4：南瓜泥加适量糯米粉及白糖揉成面团

5：南瓜面团擀成片状，叠放在紫薯面片上

6：上锅，水开后大火蒸20分钟，取出晾凉后放冰箱冷藏室1小时以上

7：冰箱取出后，脱盘，切条摆盘

果冻

主料

QQ糖一包；

辅料

果汁适量；纯净水适量；

果冻的做法步骤

1：倒入果汁和纯净水，还有整包QQ糖！注意比例，果汁和纯净水少放

2：开小火

3：搅拌

4：融化QQ糖

5：倒入碗或模具中，凉后放入冰箱冷藏三小时。（时间可能长一些，用模具成形率不大，因为没放吉利丁片嘛）

6：Q弹的！

水果紫薯挞

主料

紫薯450g；蛋挞皮13个；青提几颗；

调料

淡奶油100g

水果紫薯挞 的做法步骤

1：紫薯。

2：削去外皮，切成块，入锅蒸20分钟。

3：紫薯块蒸熟。

4：紫薯倒入碗中，加入淡奶油。

5：按压成泥。

6：紫薯泥装入裱花袋。

7：家里还剩13个蛋挞皮，全用上。

8：紫薯泥挤入蛋挞皮中，用刮刀整理一下表面。

9：烤箱预热十分钟，紫薯挞置入烤箱，上下火180度烤20分钟即可。

10：准备几颗青提装饰，也可以用其他水果，家里有芒果、草莓都可以。

11：成品。美美哒！吃出好心情！

紫薯芒果蜜语

主料

鸡蛋2个；砂糖35克；牛奶30克；芥花油16克；抹茶粉3克；低筋面粉40克；

辅料

食盐1小撮；柠檬汁3滴；炼乳10克；紫薯50克；青芒果30克；

紫薯芒果蜜语的做法步骤

1：蛋黄中加入白砂糖

2：搅拌于乳化状后，倒入纯牛奶

3：搅拌均匀后，加入芥花油

4：拌均后，筛入抹茶粉和低筋面粉

5：翻拌至无颗粒，放一旁备用

6：蛋清中加入一小撮食盐，滴3滴柠檬汁

7：分三次加入白砂糖，打至硬性发泡

8：取1/3蛋白糊至抹茶蛋黄湖中翻拌均匀

9：直至与蛋白糊全部拌均

10：倒入方形模具中轻震几下，震出多余大气泡

11：送入预热好的烤箱：150度上下火，烤20分钟

12：转130度再烤15分钟取出，待凉脱模

13：将炼乳拌入蒸熟的紫薯中拌均

14：搓成若干个小圆粒备用

15：切1/3青芒果

16：去皮切丁后压成芒果泥备用

17：用饼干模具压出小圆形蛋糕片备用

18：盆中倒入125克淡奶油和10克白砂糖

19：用电动打蛋器打至花纹状，倒入芒果泥，再搅拌混合后装入裱花袋备用

20：取一小圆形蛋糕片，沿四周挤上芒果淡奶油

21：均匀放上紫薯小圆粒，当然中间也要放哈

22：再盖上一片抹茶蛋糕片，也挤上芒果淡奶油放上紫薯粒

23：最后再盖上一片抹茶蛋糕片，同样沿四周挤上芒果淡奶油，留空中间，放一粒樱桃装饰，紫薯芒果密语，大功告成

小窍门

1、用戚风蛋糕的方法，做好一个方形的抹茶蛋糕备用2、再用家用方便的工具压出小圆片蛋糕，如果有现成的蛋糕模具更方便3、芒果（或其它水果）先要榨成泥后，再与淡奶油混合，否则易堵塞花嘴4、装淡奶油的容器和打蛋头，需事先放入冰箱冷冻或冷藏，易打发5、打发淡奶油时，容器下面耗垫一袋冰块，更有助于打发6、亲也可以根据自己喜欢，改换其它水果和其它口味的戚风蛋糕

紫薯糯米汤果

主料

紫薯300克；糯米粉150克；

辅料

白糖适量；

紫薯糯米汤果的做法步骤

1：食材：紫薯、糯米粉

2：将紫薯洗净、去皮。

3：放在案板上切成块，待用。

4：在大碗中搁入150克糯米粉，逐步加一些清水。

5：和成糯米团。

6：随后，取糯米团搓成长条，掰成小块，待用。

7：接着，将切好的紫薯下入锅中，加入一些清水中煮开，煮上5分钟。

8：然后，合入糯米块搅动一下，煮熟。

9：最后，加适量的白糖。

10：调味搅匀，即可。

奶冻紫薯月饼

主料

牛奶2盒；吉利丁片10克；紫薯一个；

辅料

白砂糖20克；

奶冻紫薯月饼的做法步骤

1：紫薯去皮切片蒸熟

2：加入白砂糖搅拌均匀

3：将紫薯压成泥状

4：牛奶加入泡软的吉利丁片

5：隔水溶化

6：将溶化好的牛奶倒入模具中，占模具的三分之一，放进冰箱至凝固

7：紫薯揉成小圆形

8：冰好后的奶冻取出，放入紫薯，再加入牛奶

9：放进冰箱至凝固

10：脱模即可

果仁紫薯饼

主料

紫薯1个；炼乳1匙；杏仁10克；

果仁紫薯饼的做法步骤

1：紫薯一个煮熟

2：去皮碾碎

3：加入一勺炼乳

4：杏仁用擀面杖压碎

5：取紫薯泥揉成小球压扁

6：在杏仁碎粒中二面按一下，使杏仁碎粒嵌入紫薯饼上。

7：杏仁紫薯饼完成。

坚果紫薯小饼

主料

紫薯泥200G；腰果40g；杏仁40g；花生米40g；

辅料

黄油20g；沙拉酱15g；糖10g；

坚果紫薯小饼的做法步骤

1：炒锅微热，加入黄油融化

2：放入紫薯泥和糖炒至黄油完全吸收

3：炒完离火，加入沙拉酱

4：拌均匀

5：腰果用盐炒熟，然后筛出来

6：同样用盐炒熟花生米和杏仁

7：把三种干果切小颗粒状

8：把干果碎加入薯泥中

9：拌均匀

10：团成饼状即可享用

紫薯芒果千层

主料

面粉110g；紫薯200g；糖30g；牛奶250ml；

辅料

糖20g；奶油50g；鸡蛋3个；

紫薯芒果千层的做法步骤

1：准备材料，黄油隔水融化。

2：盆里放鸡蛋，糖打散，加面粉搅匀，再加入融化了的黄油，筛入面粉。

3：把蛋糊慢慢搅细腻，再用过滤筛过滤一道，面糊就好了。

4：开始摊面皮了！平底锅小火一勺面糊大概30克，摊成一张张面皮凉凉。

5：紫薯蒸熟，原汁机磨成紫薯泥，加50克奶油和20克糖，无需打发，用搅拌器慢速搅打至紫薯奶油细腻光滑。

6：一层面皮一层紫薯泥一层面皮一层紫薯泥再一层面皮放芒果颗粒和紫薯泥，依此类推！也可自己随意摆放。

7：全部铺好后，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏，吃时拿出来切块即可！