卡通饭团

主料

二米饭1碗；火腿肠1根；鸡蛋1个；

辅料

海苔1片；胡萝卜半根；

卡通饭团的做法步骤

1：煮好二米饭（大米 小米）。

2：煮好的米饭搅拌松软。

3：将胡萝卜切成三角形状，火腿肠切片。

4：摊一个鸡蛋饼。

5：将鸡蛋饼切成正方形。

6：保鲜膜铺上米饭，铺上火腿肠和鸡蛋片。

7：收起保鲜膜，捏成椭圆形状。

8：给小鸡仔儿做装饰。

9：营养美味又可爱的卡通饭团就做好了。

卡通饼干

主料

低筋面粉200克；糖粉200克；

辅料

无盐黄油100克；全蛋液35克；

卡通饼干的做法步骤

1：备好食材，黄油要提前室温软化，蛋液我用的是散养的鸡蛋，做出来的饼干颜色更漂亮

2：黄油先用电动打蛋器搅一圈

3：倒入糖粉手动拌匀

4：电动搅打到轻盈状态

5：倒入全蛋液，搅匀

6：筛入低筋面粉

7：用橡皮刮刀拌匀至无干粉状态，攒在一起

8：倒到大保险膜上，上边再铺一张保鲜膜手掌按压，再擀成厚片，放到冷藏室一个小时左右至变硬

9：取出，擀成0.4—0.5毫米左右的厚度，稍饧2分钟再用月饼模压出图案，直接推出来，轻轻取下饼干坯（擀完后饧两分钟再压图案不粘，越做越滋润好脱模）

10：随做随留空隙码在铺了油纸的烤盘上

11：都做好后放入预热好的烤箱中层，150度，上下火13—15分钟，饼干四周微黄即可出炉

12：成品图欣赏！

13：成品图欣赏！

14：成品图欣赏！

小窍门

1刚拌好的面团有点粘手，用刮刀操作2这个配方的量是直径4.3厘米的饼干43块3每家的烤箱脾气不一样，烤的时候看到饼干边缘微黄就可以了

卡通饼干

主料

低筋面粉300克；

辅料

鸡蛋1个；黄油200克；糖霜120克；

卡通饼干的做法步骤

1：用模具压出花纹形状

2：加入糖霜拌匀

3：分三次加入鸡蛋

4：加入面粉拌匀，注意面粉要过帅子

5：揉好后包上保鲜膜放冰箱冷藏至不会粘手

6：用模具压出花纹形状。大概4mm高度

7：入烤箱烤15分钟。上下火180度。也可观察清楚看边有点焦了就可出锅

8：装入袋子分享吧

萌趣卡通甜甜圈

主料

甜甜圈若干；草莓巧克力53克；白巧克力30克；黑巧克力30克；

辅料

淡奶油20克；熟花生若干；

萌趣卡通甜甜圈的做法步骤

1：不管是面包版的还是蛋糕版的，也不论是油炸的还是烘烤的，更不管你是买来的还是自己做的，总之你得有几个甜甜圈。

2：还得有各种颜色的巧克力，我这里以粉色为例讲解，称取53克草莓巧克力，30克白色巧克力。之所以要加白巧克力，是我觉得草莓巧克力的颜色太深，不好看，要调个浅粉色的巧克力酱出来。

3：纯巧克力太浓稠，所以加点淡奶油稀释，淡奶油的量不是固定的，看巧克力酱的状态来调整用量。把草莓巧克力、白巧克力、淡奶油一起放碗中，隔水加热溶化，搅拌均匀。

4：趁热把甜甜圈按到巧克力酱中，沾裹上巧克力酱后拿出，有巧克力的一面向上放置于平盘上。

5：放冰箱冷藏半小时，让巧克力凝结。第二排的粉色甜甜圈是没加淡奶油的巧克力酱，可以看到一点也不光滑。

6：把用剩的巧克力酱装入裱花袋，另取几个白色的巧克力豆装入裱花袋，隔水加热溶化。

7：用白巧克力酱画下巴、眼白，黑巧克力画鼻子、眼睛、嘴巴。

8：用干净的毛笔精细加工，修正形状。

9：花生米去皮分成两瓣，在甜甜圈合适的位置用刀戳两个口子，插入花生米当耳朵。这一步在沾裹巧克力酱前做更好。

10：用与甜甜圈同色的巧克力酱给耳朵也涂上巧克力，用毛笔修正加工。

11：所有的甜甜圈画好后同样冷藏半小时，以便画上的巧克力酱凝结。

小窍门

1.天热，甜甜圈上的巧克力易溶化，最好在空调房操作；天冷，裱花袋中的巧克力酱易结块，可捏住剪口把装有巧克力酱的裱花袋贴在开水杯外壁，使其溶化。2.不是所有的巧克力都要加淡奶油，有些巧克力溶化后流动性好，就不用加了；有些则太稠厚，不加淡奶油稀释就没有流动性。淡奶油的用量也要视巧克力的流动性而加。3.草莓巧克力很甜，就不用加糖了；但黑巧克力如果可可脂含量高，就要加点糖。

卡通饼干

主料

低粉100克；糖粉30克；鸡蛋1个；

辅料

黄油55克；

卡通饼干的做法步骤

1：准备所有材料

2：黄油融化，天气太冷，一融化放一会就凝固了

3：融化的黄中加入糖粉搅抖，不需要打发

4：搅拌好后加入蛋黄，拌匀

5：筛入低粉

6：和成面团

7：擀成厚片，然后用模具按压

8：将按压好的饼干放入烤箱，放入预热好的烤箱中，上下火，150度，15分钟

卡通汤圆

主料

糯米粉200克；

辅料

黑芝麻100克；

调料

糖适量

食用色素少许

卡通汤圆的做法步骤

1：将黑芝麻、白糖放入破壁机内。

2：研磨打碎后加入黄油进行搅拌。

3：研磨打碎后加入黄油进行搅拌。

4：一部分放入食用色素。

5：分好的糯米团进行挖坑。

6：将办好的汤圆馅放入，收口揉圆即可。

7：已调好的粉色糯米粉可以对包好的汤圆做造型。

8：放入饭煲内煮。

9：可可爱爱的小猪汤圆就出锅咯，还担心宝宝不爱吃？

小窍门

甜甜糯糯好吃又可爱的卡通汤圆。

卡通饼干

主料

低筋面粉130g；黄油65g；鸡蛋半个；糖粉30g；奶粉15g；

可可面团

低筋面粉120g

黄油60g

鸡蛋半个

糖粉25g

奶粉15g

可可粉20g

卡通饼干的做法步骤

1：准备材料

2：黄油室温软化，加糖粉打发

3：加入蛋液。分2次加入蛋液，每次等蛋液完全被黄油吸收，再加下一次蛋液

4：筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀，和成面团（做巧克力口味时，记得筛入可可粉）

5：将和成的面团包保鲜膜放冰箱冷藏一小时

6：将面团擀成5mm薄片，用模具压模（也可以和妞妞一样手捏做成自己喜欢的动物的样子）

7：烤箱上下火170度，烤制10分钟即可

8：出炉啦

9：亮个相

卡通马卡龙

主料

杏仁粉45g；糖粉45g；蛋白33g；细砂糖30g；

辅料

食用色素少量；

卡通马卡龙的做法步骤

1：准备好所需要的原料，称重备用！

2：将杏仁粉和糖粉混合，如果太粗就要搅打一下，如果是买的细腻的就不用了。

3：混合后的杏仁粉和糖粉，一起过筛三次。

4：过筛后的粉类，看着比较蓬松了，也比较细了。

5：蛋白倒入无水无油的打蛋盆中，用电动打蛋器进行打发。

6：打至蛋白出现鱼眼状加入10g左右的细砂糖，再继续打发。

7：当蛋白变得比较细腻，呈现均匀地小气泡的时候，再加入10g左右的细砂糖，继续打发。

8：最后剩的10g细砂糖，在蛋白比较浓稠的时候加入，继续打发。

9：蛋白打发到硬性发泡，也就是提起打蛋器，有直立的小尖角的时候，就可以了。

10：取混合过筛好糊的分类的1/2加入到蛋白中，上下翻拌，不要画圈，

11：翻拌均匀后比较细腻顺滑。

12：再将剩余的分类加入到蛋白中，继续翻拌，

13：翻拌均匀后，用牙签粘取适量的色素，调入糊中。

14：调拌均匀地糊状要呈缎带般地滑落就可以了。

15：裱花袋剪小口，装上小圆口的裱花嘴，

16：套在广口瓶上，将面糊倒入裱花袋中，

17：用刮刀从后向前刮几下，调整好位置

18：用裱花嘴垂直挤在马卡龙硅胶垫上，我这里有的挤的比较多了，请忽视把！

19：送入烤箱，开启发酵功能，打开烤箱门，30分钟凉皮至表面不粘手，预热烤箱175度，然后上下火150度送入烤箱

20：烘烤大约3-5分钟，当出现裙边的时候立即将温度调至下火120上火130度，烘烤8-10分钟，出炉放凉。

21：放凉后，夹上自己喜欢的馅料就可以了。

小窍门

马卡龙真的让我失败太多次，他考验的是你对每一个细节步骤的掌握，对你烤箱温度的充分了解。当然，和杏仁粉，硅胶垫甚至是糖粉都非常有关系。所以，失败了，找到原因，改善，继续就是我的方法。

卡通月亮船【创意甜点】

主料

糯米粉200克；南瓜泥175克；豆沙馅适量；

辅料

澄粉100克；白糖15克；

卡通月亮船的做法步骤

1：南瓜切块上蒸锅。蒸熟后去皮。

2：准备好糯米粉和澄粉，南瓜趁热放入白糖，用勺子压成泥。

3：糯米粉和澄粉混合，倒入南瓜泥。（南瓜泥不要一下倒入太多，视面团情况酌情添加）

4：和成光滑的面团。

5：取一半面团压扁。

6：放入开水锅里煮至漂浮起来成透明状。

7：捞出沥干水分，和生面团混合。

8：揉成光滑的面团。（这样做面团非常有韧性，不会裂开。）

9：豆沙馅团成10克左右的小圆球备用。

10：取28克左右的面团按扁，放上豆沙馅，用虎口向上推着包起来收口捏紧。

11：放入抹油的饼干模具中，用刮板压平，去掉多余的边角然后脱模。

12：取一小块面团放入一丁点的可可粉揉成细长条，用竹签协助沾上月亮的眼睛和嘴巴。

13：取5克左右面团揉成小圆球，顶端用竹签压出两个小孔，可可面团搓细长条按扁，一分为二。

14：放入小孔内，做小熊的耳朵。

15：可可面团搓圆条一分为二。

16：放到两边做胳膊。

17：可可面团搓细长条沾上做眼睛和嘴巴。

18：或者是小圆片状，做眼睛和嘴巴。

19：面片擀成薄片，用星星状模具刻出数个小星星。

20：依次做好放入抹油的盘子里，蒸锅水开后，放入蒸8分钟。出锅后把小熊摆放到月亮上即可。

21：月亮船呀月亮船，载着妈妈的歌谣~~~

22：好像妈妈望着我笑眼弯弯~~~

23：载着童年的神秘，飘进了我的梦乡~~~

24：悄悄带走无忧夜，不知不觉靠近了青春岸。

25：月亮船呀月亮船，载着一个小小心愿停泊在枕边。

26：月亮船呀月亮船，载着一个小小心愿停泊在心间~~~

小窍门

所需食材某宝有卖，澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。南瓜泥含水量很大，不要一下加太多了，搅拌的时候视情况酌情添加。白糖用量可随个人喜好适量添加。豆沙馅根据个人喜好可替换其他的。

法式甜点马卡龙

主料

杏仁粉50克；糖粉80克；蛋清40克；细砂糖20克；

辅料

红色素1滴；芝士奶油霜适量；

法式甜点马卡龙的做法步骤

1：准备好原材料

2：所有分类放在筛网上过筛（杏仁粉50克 糖粉80克）

3：如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛网

4：混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松

5：蛋白打至粗泡状态时，加入细砂糖

6：然后继续搅打至硬性发泡

7：取一半蛋白加入粉类拌匀

8：再把剩余蛋白加入继续搅拌使粉类和蛋白完全混合均匀

9：加入一滴食用红色素

10：抄底翻拌并用刮刀在盆边上抹个10来下，直到蛋白糊的状态达到提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落。

11：裱花袋装一个圆烤盘放上硅胶垫，将面糊挤到垫子上大小随意。我挤得小，烤好了才3cm大小。形花嘴，把拌好的面糊装入裱花袋。

12：挤好的马卡龙自然风干晾至表皮摸上去不粘手，并形成了一层硬硬的壳就可以烤了，我是凉了40分钟

13：烤箱预热先160度烤

14：大概8分钟左右见出现裙边后转140度至熟（见表皮稍有上色），这个过程大概有12-15分钟。

15：取出晾凉后用脱模刀从硅胶垫上铲下来。

16：选择大小相同的两片为一组中间挤上芝士奶油霜，将另一片合上。

17：一个马卡龙就诞生了。

小窍门

小英子心语：1、马卡龙的失败率比较高，成本也较高，为方便练习每次制作最好小剂量操作，只要按照步骤，将每一步都做到位，裙边是一定会出现的。2、制作马卡龙，使用硅胶垫效果最好。因为硅胶垫导热慢，可以防止底部过早定型，容易出现裙边。也可以使用玻璃纤维布效果也很好。3、只有杏仁粉的颗粒够细，马卡龙的外表才会呈现细腻的光泽。所以在制作马卡龙前，将杏仁粉和糖粉混合过筛，才能得到细腻的杏仁粉和糖粉的混合物。4、如果买不到杏仁粉可以买美国大杏仁用料理机自己磨，但是磨不好就成酱了，还是建议买现成的，淘宝上很多卖家。