清炒佛手瓜尖

主料

佛手瓜尖500g；

辅料

油适量；盐适量；

清炒佛手瓜尖的做法步骤

1：佛手瓜尖洗干净。

2：热锅热油。

3：大火翻炒。

4：炒至变软加盐。

5：炒至出水，出锅。

6：嗯！好吃！

清炒藕尖

主料

藕尖1扎；五花肉适量；鲜百合1个；

辅料

姜少许；葱少许；蒜1个；小米辣2个；

调料

盐适量

酱油少许

清炒藕尖的做法步骤

1：藕尖洗净，切斜刀，再冲水后装盘备用。

2：姜葱蒜，小米椒切好，备用。

3：五花肉煸出油后，留底油。

4：五花肉底油爆蒜，出香味后加入小米椒。

5：加入藕尖，五花肉，翻炒至藕尖断生，再加入盐调味，撒葱花翻炒后出锅。

6：美味出锅装盘。

小窍门

如果喜欢吃辣的宝宝，可以加入泡椒味道更好，泡椒味道酸中带辣，口感层次更丰富。

清炒苕尖

主料

苕尖200g；

辅料

盐适量；大蒜头适量；

清炒苕尖的做法步骤

1：锅烧热，倒入油，放入大蒜炒香

2：倒入苕尖，稍微翻炒一下

3：加入点盐，炒一下，就可以出锅了

清炒豌豆尖

主料

豌豆尖300g；

辅料

蒜泥2颗；

调料

猪油1勺

食盐适量

清炒豌豆尖的做法步骤

1：豌豆苗摘去老叶老梗，洗净沥干水份。

2：蒜头剁成泥。

3：热锅热油下入蒜泥爆香。

4：爆火，放入豌豆尖用筷子快速翻炒均匀。

5：加食盐。

6：炒至断生即可。

7：不到三分钟一盘绿油油的豌豆尖就做好了。

小窍门

大火！手快！

炒白凤菜

主料

白凤菜适量；

辅料

红葱油适量；盐适量；蔬之鲜适量；

炒白凤菜的做法步骤

1：挑选白凤菜的嫩茎和嫩叶，洗净；

2：坐锅烧水，水开后加少许盐和油，将洗净的白凤菜放入焯水1分钟，捞出过凉并控干水份；

3：起油锅，加入红葱油，放入白凤菜快速翻炒；

4：往锅中加入少许盐、1汤匙红葱酥翻炒均匀，关火，调入少许蔬之鲜拌匀即可。

清炒红苕尖

主料

红苕尖250g；

辅料

蒜1个；

调料

盐适量

味精少许

鸡精少许

清炒红苕尖的做法步骤

1：红苕尖洗干净备用。

2：爆香蒜，倒入红苕尖。

3：起锅前加入盐，味精，鸡精即可。

清煲沙尖鱼

主料

沙尖鱼700克；芹菜2根；蒜苗2根；

辅料

料酒1勺；蚝油2勺；清水1小碗；姜片4片；盐少许；猪油1勺；

清煲沙尖鱼的做法步骤

1：准备好材料，沙尖鱼洗净去鳞，开肚去干净内脏。

2：这个季节的沙尖鱼还会有鱼卵的，这是宝贝不要去掉，鱼卵的营养价值很高，味道也很好，要保留着，好的沙尖鱼手感会比较硬身。

3：蒜苗去掉尾部，芹菜去掉叶子，清洗干净后，切成半指长的段，记得茎和叶子分开放，因为成熟的时间不一样。

4：万土锅的底部倒入少许油，晃匀锅底，把芹菜叶蒜苗的茎摆入锅内。

5：把沙尖鱼均匀的摆在蔬菜上，淋上少许油。

6：在鱼身上放上姜片，把清水和酱料混合成酱汁，淋在鱼身上，盖上锅盖中火煮沸后转小火再煮3分钟。

7：喜欢吃辣的放入少许的辣椒或辣椒酱。

8：把蒜苗叶子放入锅里，盖上锅盖再煮半分钟即可熄火上桌。

9：热气腾腾又鲜美细嫩的清煲沙尖鱼就做好了。

腊肉清炒豌豆尖儿

主料

腊肉50g；

辅料

豌豆尖儿100g；

调料

盐适量

油1勺

腊肉清炒豌豆尖儿的做法步骤

1：豌豆尖儿清洗干净用盐水浸泡。

2：腊肉切片备用。

3：豌豆尖儿放入盐开水中过一下，可以保持菜叶的绿色，避免炒得太久变老。

4：锅里放入一勺油热以后，放入腊肉翻炒。

5：再放入烫过的豌豆尖儿翻炒均匀，加入盐调味。

6：装盘。

清炒豌豆尖

主料

豌豆尖200g；

辅料

盐3g；

清炒豌豆尖的做法步骤

1：豌豆尖用苏打水泡15分后洗净备用

2：锅内放油烧热

3：油热加入豌豆尖大火翻炒

4：炒的有点蔫的时候加入盐继续大火翻炒30秒

5：完成装盘。

小窍门

节省时间又好吃，豌豆尖菜汤拌饭特别鲜。

清炒豌豆尖

主料

豌豆尖适量；

辅料

蒜适量；盐适量；

清炒豌豆尖的做法步骤

1：豌豆尖掐去老硬的部分，洗净沥干水备用。

2：蒜改刀为蒜片或蒜末都行。

3：热锅冷油，油热后中小火入蒜片炒出蒜香。

4：转大火后放入豌豆尖迅速翻炒几下，豌豆尖开始变软后关火调入盐起锅。

小窍门

Ps:1、豌豆尖很容易熟，因此一定要大火快炒，豌豆尖刚开始变软就起锅。2、清炒我一般只放蒜和盐，豌豆尖的清香味道已经足够，喜欢放什么调料也可以根据自己的口味调整。3、豌豆尖需要去掉老硬的部分口感更好，当然如果你愿意也可以保留，用来清肠胃O(∩_∩)O