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小炒茭白怎么做好吃,最正宗的做法

炒茭白丝

主料

茭白2根;

辅料

干花椒适量;干辣椒少量;姜丝少量;食盐适量;鸡精适量;生抽适量;

炒茭白丝的做法步骤

1:茭白洗净切丝备用

2:热油中放入姜丝,干花椒,干辣椒,爆香后,倒入切好的茭白丝,加入适量食盐,翻炒。

3:茭白翻炒至断生后,1~2分钟,加入少量生抽,翻炒至颜色均匀。

4:关火后,加入少量鸡精调味,起锅。

洋葱茭白小炒

主料

茭白100克;洋葱半个;

辅料

细盐适量;色拉油适量;

洋葱茭白小炒的做法步骤

1:备好洋葱及茭白。

2:热锅加油,先将茭白丝下锅炒至出味。

3:再将洋葱下锅同炒。

4:加适量细盐炒至食材挂味即可。

5:要是有葱的话,再用葱来点缀一下就更加美了。

小窍门

家里有小葱,一定加一点,那样子色,味上都会更加的好,喜辣的加点辣椒丝。

小炒茭白

主料

茭白适量;肥瘦肉适量;

辅料

姜适量;生抽适量;盐适量;鸡粉适量;小葱适量;

小炒茭白的做法步骤

1:原料备齐

2:茭白改刀成薄片,肉切片,姜切丝,葱切末

3:锅中加稍多的油,大火

4:放入茭白快速翻动

5:炒至微黄关火盛出备用

6:锅内留底油,放入肉片炒香

7:加入姜丝炒香

8:加少许酱油

9:倒入刚刚炒好的茭加少许水和酱油翻炒白

10:入鸡粉、盐调味,关火,洒入葱花翻匀即可

11:盛盘

清炒茭白

主料

茭白2根;青线椒1个;红线椒1个;

调料

食用油适量

细香葱2根

生抽1勺

清炒茭白的做法步骤

1:备好食材。

2:茭白,切掉根头,刨去外皮。

3:清洗干净,用刀先切薄片,再切成细丝。

4:青红线椒,洗净去籽,同样切成细丝。

5:锅热倒油,下入青红椒丝,炒出香味至微微变软,盛出备用。

6:锅中留底油,下入少许葱花爆香。

7:放入茭白,翻炒均匀。

8:沿锅边滴少许清水,炒至茭白变软。

9:放入青红椒,再滴入生抽酱油。

10:翻炒均匀即可,口味重的也可以再加点食盐。

11:关火,盛入盘中。

12:清淡爽口,咸鲜适中。

小窍门

1、新鲜茭白,如果不是马上烹调,建议不要剥掉外壳,先用纸头包住再用保鲜袋装好后放冰箱约可保存4天左右。2、许多人看到筊白上有黑点,以为是坏了,其实这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类,对于一些代谢有正面的效果,可以延缓骨质的老化。3、茭白本身是非常鲜美的食材之一,烹饪时无需过多调味料;此外我家味淡,口味重的,也可加些食盐。

茭白炒虾

主料

河虾150克;茭白3根;

辅料

食用油适量;生抽少许;盐1小勺;

茭白炒虾的做法步骤

1:准备所需主料。(虾剪去虾脚,虾须)

2:茭白切成丝。

3:锅中放入食用油,油温高放入茭白煸炒。

4:放入河虾一起煸炒。

5:煸炒至虾变色,放入少许盐。

6:放入生抽,少量水。

7:翻炒均匀后,盖上锅盖,煮3-4分钟即可。

小窍门

虾也可以另起锅煸炒一下后放入。

茭白炒肉

主料

茭白3个;

辅料

五花肉适量;

调料

油适量

盐适量

生抽适量

青辣椒适量

茭白炒肉的做法步骤

1:茭白洗干净,切丝。

2:辣椒切丝。

3:五花肉切片用生抽腌制十分钟。

4:起锅烧油,放入五花肉煸炒出多余油脂。

5:放入辣椒翻炒。

6:放入茭白翻炒至断生。

7:加入适量盐。

8:加入适量生抽调味。

9:翻炒均匀即可。

10:成品出锅。

茭白炒小章鱼

主料

茭白1个;小章鱼10个;

辅料

生姜适量;酱油适量;盐适量;料酒适量;水适量;

茭白炒小章鱼的做法步骤

1:准备好食材,茭白,姜,小章鱼。

2:锅烧热,倒油

3:放入生姜

4:放入茭白并翻炒

5:茭白翻炒变色后放入小章鱼

6:因为小章鱼是煮过的,所以翻炒30秒左右就可以放入料酒

7:放料酒以后就可以放酱油,加入适量水

8:水开以后加入适量的盐

9:出锅,撒葱花

清炒茭白

主料

茭白300克;

辅料

香葱2棵;蒜头2个;盐1匙;鸡精1匙;

清炒茭白的做法步骤

1:茭白洗净切细丝。

2:香葱切小段,蒜头切碎。

3:锅中加入适量油大火烧热,放入蒜蓉煸出香味。

4:倒入茭白翻炒。

5:可以加入少许水。

6:炒至茭白变软,调入盐和鸡精。

7:炒至熟透即可下入葱段关火。

8:装盘即可食用。

9:鲜甜无比哦!

炒茭白

主料

茭白150g;猪肉150g;

辅料

盐适量;料酒适量;鸡粉适量;葱适量;姜适量;蒜适量;辣椒适量;花椒适量;蚝油适量;香油适量;

炒茭白的做法步骤

1:准备食材

2:切的肉片用料酒、鸡粉腌制。

3:茭白切片

4:油热,放肉片炒至变色。

5:放葱姜蒜辣椒花椒等炒出香味

6:放蚝油

7:放茭白、盐炒熟

8:出锅前放入鸡粉和香油

小窍门

茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。

炒茭白

主料

茭白2个;瘦肉1小块;豆米小半碗;

辅料

糖少许;味极鲜少许;蒜末适量;盐少许;料酒半勺;干辣椒2个;姜末少许;蛋清适量;生抽适量;淀粉1勺;

炒茭白的做法步骤

1:茭白去皮处理和瘦肉一小块清洗干净装盘中待用。

2:准备半碗豆米焯水至断生

3:蒜和姜切末,干辣椒切段。

4:瘦肉切成丝

5:茭白切丝

6:用蛋清、淀粉,加少许生抽、糖和料酒拌均匀。

7:锅里倒入适量的油加热,将肉丝入锅翻炒。

8:蒜姜末和辣椒也入锅炒出香味

9:豆米倒入锅内翻炒几次

10:茭白丝倒入锅内,加少许水和适量的盐。

11:炒至茭白变软,淋上味极鲜出锅。、

12:装盘

13:成品图

14:很下饭的一道菜

小窍门

如果加蛋清可以放一半,不要整个加,多了就跟浆糊一样!那样显得太稀。

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