香辣苦瓜

主料

苦瓜适量；

辅料

小红米辣椒适量；

配料

香油适量；盐适量；鸡粉适量；

香辣苦瓜的做法步骤

1：准备食材，香油，红辣椒，苦瓜。

2：辣椒，苦瓜洗干净，对半切，从中间破开，取出瓜瓤不要。

3：再把挨着瓜肉的一层白瓤也去掉不要。

4：辣椒，苦瓜切成丝。

5：开水锅里加入一点盐。

6：把苦瓜放开水里焯水，焯好拿出来放凉水里冰一下晾干。

7：热锅放芝麻油。

8：放辣椒丝，小火炸辣椒油。

9：晾干的苦瓜放一个干净的盘子里，放盐。

10：放鸡粉。

11：放辣椒油，吃的时候拌匀就可以了。

小窍门

1.苦瓜可以焯水，也可以不焯水，不焯水用盐腌也可以。2.苦瓜要想做出来口感更好，更脆，就得不怕破费，一定要去掉白瓤。

苦瓜酿香蕉

主料

苦瓜1根；香蕉2根；

辅料

枸杞25粒；蜂蜜1勺；雪碧半瓶（七喜）；

苦瓜酿香蕉的做法步骤

1：准备食材：苦瓜洗净去瓤切段，两根香蕉（稍直一点）。

2：枸杞过一下开水。

3：枸杞加一勺蜂蜜、半瓶雪碧（或七喜），搅拌均匀，放进冰箱冷藏一会。

4：苦瓜放进加盐的开水里，焯至断生（中途多翻几次，让苦瓜焯水均匀）。

5：焯好的苦瓜放进凉开水里过一下。

6：将香蕉塞进苦瓜里。

7：切成厚片摆放在盘中，取出冰箱里冷藏的枸杞蜜汁均匀地淋在苦瓜上。

8：苦瓜爽脆、香蕉软糯、蜂蜜清甜。

小窍门

夏季多吃点苦瓜！

消暑祛火的香蕉酿苦瓜

主料

苦瓜2根；香蕉2根；

辅料

糖桂花25克；蜂蜜50克；

香蕉酿苦瓜的做法步骤

1：苦瓜切段，去瓤

2：将切好的苦瓜焯水直至变色时捞出，过凉水备用若想进一步减轻苦味客在水里加糖或盐。

3：准备两根硬一点的香蕉，去皮切段后酿入过凉的苦瓜里，若香蕉太宽可削去一部分再酿进去。随后按个人喜好可将苦瓜段切片，也可以直接码盘浇上蜂蜜和糖桂花。

4：将切好的苦瓜码盘，淋上调好的蜂蜜、糖桂花即可。个人建议放在冰箱里冷藏一段时间在上桌食用。也可以用白糖或冰糖熬些糖浆，直至糖浆变色且粘稠时浇在苦瓜上。

小窍门

焯水前将切好的苦瓜瓜瓤与皮肉之间的那层白膜去除，可以去除一半以上的苦味

香橙苦瓜汁

主料

苦瓜240公克；橙汁120－180公克；冰块12块；

辅料

蜂蜜适量；

香橙苦瓜汁的做法步骤

1：苦瓜>切成薄片，柳橙>榨成汁，冰块>12块，蜂蜜>适量。

2：将苦瓜，橙汁，冰块顺序倒入（喜爱甜一点加上蜂蜜（或糖）），盖上盖子，按上开关。

3：打至苦瓜，橙汁，冰块，蜂蜜融合即可。

4：打汁完成。

5：将备用冰镇过得杯子取出，倒入即可。（事前将杯子放在冰箱里30分钟至一个小时冰镇即可）

6：成品图。

小窍门

心得后语:1:橙汁在此是以120公克，如喜爱加至为180公克即可。2:冰块不要加太多，这里的冰块是小块的。3:"香橙苦瓜汁"请参考日志，菜谱即可

香煎苦瓜盅

主料

苦瓜适量；猪肉适量；

辅料

香葱适量；生粉适量；

配料

盐适量；油适量；调味鲜适量；生抽适量；

香煎苦瓜盅的做法步骤

1：猪肉，鲜苦瓜，香葱。

2：肉剁成肉泥，香葱切末，苦瓜切段。

3：剁好的肉泥拌进香葱，盐，生抽，生粉，调味鲜。切好的苦瓜挖去苦瓜籽，在苦瓜上撒点盐让苦瓜入味。

4：取苦瓜圈酿进拌好的肉泥。

5：酿好的苦瓜盅。

6：酿好的苦瓜盅放进热油锅里油煎。

7：煎片刻，翻面。

8：煎熟煎香，关火，淋上蚝油出锅。

9：煎好的苦瓜盅。

香煎酿苦瓜

主料

猪肉适量；苦瓜适量；

辅料

盐适量；香葱适量；植物油适量；生粉适量；生抽适量；

香煎酿苦瓜的做法步骤

1：苦瓜二个，

2：肉泥，香葱。

3：加盐，生抽，生粉拌均匀。

4：苦瓜切圈，挖出苦瓜籽撒少许盐置片刻。

5：酿进肉泥，

6：如图。

7：依次放进烧好油的不粘锅里油煎，

8：盖上盖子焖煎易熟，

9：途中翻面，

10：煎香煎熟。

豉香苦瓜

主料

苦瓜1根；

辅料

辣椒2个；

调料

豆豉2勺

盐适量

油3勺

豉香苦瓜的做法步骤

1：苦瓜切成两半，用勺子把苦瓜瓤子去掉。

2：苦瓜切成薄片放入锅中干煸，可以去掉一些苦味。

3：油热以后，放入辣椒丝煸炒出辣味。

4：放入苦瓜煸炒。

5：加入豆豉翻炒均匀。

6：加入盐调味即可出锅。

蒜香苦瓜

主料

苦瓜一根；

辅料

蒜适量；红椒适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

陈醋适量

糖适量

蒜香苦瓜的做法步骤

1：大蒜剁末。

2：红椒切丝。

3：锅里热油倒入1/3的蒜末炒香，炒至金黄，再倒入1/2的蒜末翻炒一下关火。

4：炒香的蒜末倒入碗中与剩余的蒜末拌匀。

5：加入盐，酱油，耗油，陈醋，糖拌匀，蒜香浓郁的金银蒜就做好了。

6：苦瓜切片，锅里烧开水，加入盐，油，倒入苦瓜焯水2-3分钟捞起。

7：过冷开水，沥干水分。

8：苦瓜，红椒丝放入碗中，加入蒜蓉酱，少许香油拌匀即可。

9：蒜香浓郁，清热祛火。

香酿苦瓜盅

主料

猪肉馅半斤；苦瓜2根；

辅料

油盐酱醋适量；枸杞适量；胡萝卜适量；

香酿苦瓜盅的做法步骤

1：苦瓜洗净沥水，切成3公分左右苦瓜段，祛瓤备用。

2：猪肉馅放调料，少许蛋清、少许淀粉拌匀

3：将肉馅逐一填塞苦瓜盅内，底部蘸淀粉摆放盘内。顶部放几颗洗净沥水的枸杞，稍加装饰入蒸锅，20分钟左右即可，出锅后将盘中水入炒锅小火，加些淀粉勾薄芡浇在苦瓜盅上即成

木瓜香蕉奶

主料

木瓜150克；香蕉100克；牛奶350ml；冰块4个；

木瓜香蕉奶的做法步骤

1：准备好食材：一个大香蕉大约100g，木瓜2/5个大约150g，鲜奶350ml，如果想更香浓，可以添加2匙炼乳

2：木瓜和香蕉切丁

3：將所有材料放入攪伴器內，打至幼滑後即可傾入杯中饮用

4：健康好营养的饮品