火腿肠芝士条

主料

高粉200克；即发干酵母4克；盐4克；全蛋液40克；玉米油25克；马苏里拉芝士适量；葱碎适量；

辅料

低粉50克；细砂糖30克；全脂奶粉15克；水110克；火腿肠适量；沙拉酱适量；

火腿肠芝士条的做法步骤

1：准备好所有材料

2：所有面包材料统统倒进面包桶，启动发面团模式，大约一个半小时

3：程序结束后继续把面团留在面包桶里进行第一次发酵

4：待面团发至两倍大

5：取出排气静置10分钟

6：平均分割成8个小面团，滚圆，静置15分钟

7：取一个小面团，擀成长椭圆型

8：卷入火腿肠（或者肉松）封口朝下放好

9：所有的面团都卷好后放进烤盘，然后放进烤箱中进行二次发酵（我在烤箱里放了一碗热水，为了让他更好的二发）

10：发酵结束后取出，刷蛋液，挤上沙拉酱，撒上芝士碎，最后撒点葱碎就可以了

11：烤箱预热180度，15分钟到20分钟即可（注意观察表面颜色，适当时候盖锡纸）

火腿蛋面

主料

湿面一把；火腿适量；鸡蛋一个；

辅料

芝士一片；紫菜一片；

调料

辣椒适量

生抽适量

盐适量

白芝麻适量

火腿蛋面的做法步骤

1：先煎好火腿和荷包蛋。

2：锅里放入蒜末，辣椒，白芝麻。

3：淋下热油，加入剩余调料。

4：加适量水煮开，再放入面条煮一分钟即可。

5：倒入碗中，摆好火腿，荷包蛋，紫菜，芝士即可。

火腿面包

主料

面粉250g；火腿5根；水适量；

辅料

鸡蛋一个；黄油50g；糖40g；盐2g；酵母粉3g；

配料

葱花少许；蛋液少许；

火腿面包的做法步骤

1：面粉、鸡蛋、盐、酵母、糖，加水揉成面团

2：加入黄油

3：面团和黄油揉合成光滑面团，加盖，饧发半个小时

4：饧发了的面团

5：将面团分成60g左右的小面团

6：分好的面团幹成长条，铺上一根火腿，卷好

7：卷好的面团，用刀切断火腿，火腿下的面团不切断

8：整合成花状面包胚

9：整合好的面包胚放在烤盘里，饧发

10：再次饧发好的面包胚

11：刷上蛋液，撒上火腿粒、葱花，入烤箱烤制即可。

12：烤好装盘

13：再来一张

小窍门

1、面粉最好选用高筋面粉，不过我这个用的普通面粉，同样做出了好吃的面包。2、烤箱烤制时间和温度根据烤箱性能而定，我这个烤箱是美的10L的，不能控温，都是自己拿捏的。3、原料的量，足够做10个这样的面包。我只做了四个火腿花样面包，剩下的面团用来做其他面包了。

火腿面包

主料

高筋粉200克；酵母5克；牛奶100克；糖50克；盐5克；鸡蛋1个；黄油70克；

辅料

汤种80克；

火腿面包的做法步骤

1：将汤种，牛奶，鸡蛋，白糖，盐放入面包机内

2：放入面粉，最后放入酵母，启动和面程序15分钟

3：和好一遍的面团中加入黄油，继续和面程序

4：第二遍和好的面团稍有延展性，继续启动和面程序

5：直到面团达到非常好的延展性

6：取出面团放较大容器中，盖上保鲜膜，放在烤箱中，35度进行基础发酵，烤箱发酵适合冬天，夏天室温便可

7：发酵至2倍大

8：将面团分剂排气10分钟

9：搓成长条形

10：两头重合

11：烤盘内铺锡箔纸，将整形后的面包圈放入，盖保鲜膜进行二次发酵

12：发酵至2倍大后刷一层蛋清

13：放入肠仔

14：洒上沙拉酱

15：再来一层蕃茄酱

16：烤箱预热180度中层20分钟

17：新鲜出炉

小窍门

酵母一定要最后放入面包机，酵母遇到液体会降低活性，有包就不会很松软，这款面包表面金黄，一撕也能成片噢！土司面包的面团和面发酵的方法想同，即使第二天吃，也很松软！

猪肉火腿粉条汤

主料

粉条1把；猪肉1块；火腿适量；

辅料

包菜适量；

调料

油适量

盐适量

味极鲜酱油1茶匙

猪肉火腿粉条汤的做法步骤

1：包菜洗净切成丝。

2：瘦肉切成丝，葱切碎。

3：粉条清洗干净。

4：锅里油热加入肉丝煸炒。

5：加入葱，一点酱油翻炒。

6：加入包菜翻炒。

7：加入水炖煮。

8：水开后加入粉条煮制。

9：快熟时加入火腿，盐调匀。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

小窍门

好吃的家常菜。

杂蔬火腿芝士面包条

主料

面包粉135克；蛋糕粉50克；牛奶60克；酵母2克；食盐4克；蛋液25克；黄油25克；砂糖38克；

液种

面包粉75克

酵母0.5克

牛奶75克

配料

豌豆60克；玉米粒60克；火腿丁60克；全蛋液少许；沙拉酱适量；马苏里拉芝士40克；

杂蔬火腿芝士面包条的做法步骤

1：准备好全部食材

2：制作液种：将辅料中的酵母 牛奶化开后，加入面包粉搅匀，室温发酵至内部起泡后，再放入冰箱16小时以上

3：将发酵好的液种与主料除黄油以外的食材放入面包桶，启动和面功能

4：揉至光滑后加入软化的黄油粒继续和面

5：结束后面团已可拉出手套膜

6：搓圆后盖膜发酵至2.5倍大

7：取出排气并滚圆松驰15分钟

8：将辅料中的碗豆、玉米、火腿丁、沙拉酱（预留一半备用）和马苏里拉芝士放入碗中拌匀

9：将松驰好的面团擀成长方形

10：将馅料平铺至面团的2/3处

11：将右边空白处的面团向中间对折

12：再将左边带馅料的部分向中间对折，将折好的面团送入冰箱、冷冻20分钟定型

13：取出冷冻好的面团，擀长后分割6等份

14：取一面团用刀从中间划开

15：再将其中一头从划口处穿过2次如图

16：依次做好后摆入烤盘中发酵至2倍大

17：取出表面刷层全蛋液，再挤上沙拉酱

18：送入预热好的烤箱中层：180度、上下火

19：烤制表面金黄

20：取出即可

21：面包组织很棒哟

小窍门

1、此面包采用先制作液种再混后的分段操作2、由于有了液种的加入，从而使得面包成品非常松软好吃3、由于家中没有奶粉所以对原配方稍做更改，将配方中液种中75克清水换成等量牛奶、主料中55克清水换成60克牛奶、主料中的10克奶粉换成等量原味面包粉4、由于担心冷冻玉米和豌豆容易出水影响发酵，所以提前将水份炒干再使用的5、烤箱温度和时间需根据自家烤箱情况而定，此处仅为参考

火腿意面

主料

意大利面1把；

辅料

莴笋1根；火腿1快；

配料

意面酱适量；盐适量；植物油适量；

火腿意面的做法步骤

1：水烧开后在锅里加入少许盐、植物油，把意面放入水中煮熟

2：煮好的面条捞在盘子里，浇适量的植物油拌匀。

3：莴笋刨丝

4：火腿切丝

5：锅内倒入植物油，先煸炒莴笋丝

6：接着倒入意面酱，翻炒，放入煮好的意大利面，最后撒上火腿丝，翻炒均匀。

7：接着倒入意面酱，翻炒，放入煮好的意大利面，最后撒上火腿丝，翻炒均匀。

8：最后挤上些牛油果泥，味道很好

火腿焗面

主料

新鲜面条300克；杏鲍菇半个；包菜20克；微辣火腿一根；洋葱几片；

辅料

马苏里拉奶酪适量；番茄酱适量；胡椒适量；盐适量；橄榄油适量；

火腿焗面的做法步骤

1：材料备用。

2：把各种食材切好备用。

3：锅里放水烧开，放入鲜面条煮熟。

4：捞出面条加入少许橄榄油和番茄酱，盐，胡椒拌匀。

5：锅里放入少许橄榄油。

6：把蔬菜放入煎炒，撒入胡椒粉，盐，煎好备用。

7：把拌好的面平铺到8寸披萨盘中。

8：撒马苏里拉奶酪。

9：把蔬菜和火腿铺上。

10：在撒上一层马苏里拉奶酪。

11：烤箱上下火180度10-15分钟即可。

12：可以开吃喽。。

13：美味吧。。

小窍门

1，挂面做出的口感不如鲜面条好，尽量用鲜面条。2，以自家烤箱温度为准。

火腿面包

主料

高筋粉125克；低筋粉50克；细砂糖15克；盐1/8小勺；奶粉8克；干酵母2克；全蛋15克；水75克；黄油10克；

辅料

火腿肠1根；冷冻什锦蔬菜豆60克；马苏里拉奶酪丝50克；丘比沙拉酱适量；

火腿面包的做法步骤

1：面团料

2：配料

3：表面配料

4：将面团料除黄油外，倒入大盆

5：搅拌至略光滑，加入黄油

6：继续搅拌至拉出透明薄膜

7：放入大碗，进行基础发酵

8：面团长至2倍大

9：取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟

10：擀成长约18厘米的椭圆形

11：放入烤盘，表面刷蛋液

12：放一条火腿肠片

13：撒上蔬菜豆

14：撒上马苏里拉

15：最后发酵至2倍大

16：放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右

17：表面金黄，出炉

小窍门

发酵时间和烘烤时间根据实际情况酌情调整。如果是细根的火腿肠，可以用一整条。没有马苏里拉奶酪可以不用。

火腿面包

主料

高筋粉140克；牛奶75克；黄油15克；白砂糖20克；蛋液10克；盐1克；酵母1克；火腿4根；

辅料

白芝麻适量；

火腿面包的做法步骤

1：以下配料是4个面包食材：金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉）140克、牛奶75克、白砂糖20克、黄油15克、蛋液10克、盐1克、干酵母1克、脆皮火腿肠4根表面装饰：全蛋液适量、白芝麻适量

2：高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油，用高速挡面粉揉至扩展阶段。

3：把面团揉至光滑，盖上一块湿布，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成。

4：把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分成4个小面团，滚圆，进行20分钟的中间发酵；

5：取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形；

6：把脆皮火腿肠放在擀好的面片上一端，往上卷至紧实，收口处可以擀的更薄更贴紧。

7：把做好的火腿面包胚均匀放入烤盘，烤箱内放一盘温水，把烤盘放入烤箱上层，时间45分钟，功能按发酵温度在38度左右

8：发酵好的面团变至原来的2陪大，取出，表面图一层全蛋液，撒些些芝麻。

9：把烤箱的水取出，烤箱预热，180度，上下火，15分钟，放入中层。

10：放凉就可以，蓬松香软，太美味了！

小窍门

1.金龙鱼面包用小麦粉是烘焙专用，做面包成型漂亮。2.每个烤箱不同，温度和时间略有差异。3.发酵时，记得放一盘温水，保存烤箱湿度，这样发酵快，效果好。