咖喱蘑菇鸡肉焗饭

主料

熟米饭200克；烤好鸡腿肉条60克；马苏里拉芝士50克；

辅料

杏鲍菇15克；洋葱30克；土豆粒20克；彩椒15克；小番茄粒15克；油5克；

调料

璞真咖喱酱(PCN7849L)25克

水80克

咖喱蘑菇鸡肉焗饭的做法步骤

1：将熟米饭放入料理碗备用。

2：另起锅放油煎熟鸡腿肉，再下杏鲍菇、洋葱彩椒、土豆粒、番茄粒，炒香。

3：将配料放在米饭上，依次再加入咖喱酱和马苏里拉芝士。

4：烤箱预热230℃，放入烤箱5分钟烤上色即可。

小窍门

注意事项：焗饭需要选用专用的容器，温度不可以太高，会导致芝士发黑，里面不够受热。

蘑菇焗饭（电饭煲版）

主料

米随量；褐色蘑菇200克；叉烧3片；火腿片3片；芝士适量；

辅料

盐适量；洋葱粉适量；黑松露油适量；黄油适量；

蘑菇焗饭的做法步骤

1：首先我们回顾一下材料。米要提前用少许生油、盐和略高于米面的水浸泡至少30分钟，既节能又美味。

2：将叉烧切成5毫米厚，蘑菇切去少许腚的部位，然后一分为二。如果是在欧美和澳洲的朋友，买回来的蘑菇切记“不要洗”“不要洗”“不要洗”！如果稍微有点脏，用干净的纸巾擦拭一下就可以了！

3：保持电饭煲内的水分只是略高于米面（和平时煮白米饭相比，需要较少的水分），然后将叉烧铺在表面。

4：然后再铺上火腿片。（此步骤只真对肉食者而言）

5：将蘑菇放入，最后撒上适量的洋葱粉。

6：然后根据个人的喜好，选择不同软硬度进行煮饭模式。还是那句忠告：别TMD用“快煮模式”！

7：煮好后，颗根据自己的喜好加入豉油、黄油、松露油和芝士进行搅拌，之后出锅即可。

小窍门

1.之前的食谱已经提到，蘑菇一经冲洗，味道会有所流失，同时蘑菇会吸入大量的白水。这道菜的核心就是通过蘑菇体内自身的水分将米饭煮熟，这样一来，米粒当中就有着浓浓的蘑菇香味。2.所有的肉类和调味都可以根据个人的喜好自行调配。

蘑菇香肠焗饭

主料

剩米饭250克；口蘑90克；

辅料

香肠2根；

配料

马苏里拉芝士适量；生抽适量；黄油适量；盐适量；

蘑菇香肠焗饭的做法步骤

1：食材图。

2：将芝士切丝。

3：将蘑菇切片。

4：香肠切片。

5：切好洋葱。

6：用少许牛奶将米饭拌散。

7：锅热，加入黄油。

8：炒香洋葱。

9：加入蘑菇，拌炒。

10：加入香肠。

11：加入米饭拌炒。

12：加入酱油炒匀

13：把炒过的饭加入烤碗中。

14：铺上芝士。

15：入烤箱200度烤10分钟

16：出炉，成品。

小窍门

配菜随喜好而配。

芝士焗蘑菇

主料

各式蘑菇半斤；

辅料

白胡椒粉适量；马苏里拉芝士适量；黄油适量；淡奶油适量；面粉适量；盐适量；

芝士焗蘑菇的做法步骤

1：把各蘑菇洗净，切块，焯水，待用；

2：炒锅中加入黄油，热至融化。加入极其少量面粉搅匀；

3：把蘑菇倒入锅中，加入适量奶油和调料煮稠；

4：盛入盘子内，铺满马苏里拉芝士；

5：把烤箱预热200度，烤5分钟即可。

蘑菇焗鸡翅

主料

鸡翅4只；蘑菇10个；

辅料

大蒜20g；姜片3片；精盐适量；鸡精1/2匙；胡椒粉适量；黄油10g；

蘑菇焗鸡翅的做法步骤

1：蘑菇洗净。

2：鸡翅冷水下锅，加精盐、鸡精和姜片煮15分钟。

3：捞起鸡翅，滤出清汤。

4：小火融化黄油，放蘑菇煎至表面金黄。

5：倒鸡汤煮熟蘑菇。

6：大蒜剁成蓉。

7：找个耐热容器，放入鸡翅并铺开。

8：倒入鸡汤和蘑菇，撒上蒜蓉，烤箱180度烤10分钟即可。

蘑菇饭

主料

蘑菇200克；清鸡汤300ml；无盐黄油20克；面粉15克；

辅料

黑胡椒粉适量；盐1/4茶匙；糖1/2茶匙；

蘑菇饭的做法步骤

1：将所有材料准备好

2：蘑菇洗净沥干水分，切成片

3：锅里加入少量橄榄油，倒入蘑菇翻炒

4：蘑菇变色，略出水后盛出备用

5：另起一锅，放入黄油

6：黄油全部溶化后，把火调成最小火，倒入面粉不停搅拌直至与黄油融合

7：不停搅拌，直至与黄油融合

8：倒入清鸡汤搅拌均匀，然后加入蘑菇搅拌，最后放入黑胡椒、盐、糖，略煮片刻即可

9：成品照

10：成品照

11：成品照

鸡肉口蘑焗饭

主料

洋葱碎30克；口蘑片20克；玉米粒20克；鸡胸肉40克；米饭150克；

辅料

黄油15克；黑胡椒碎1/4匙；盐3克；芝士粉1匙；鲜奶油50克；马苏里拉芝士碎100克；

鸡肉口蘑焗饭的做法步骤

1：准备食材

2：将黄油放入锅中，小火加热至熔化，接着加入洋葱碎，中小火炒出香味。

3：放入口蘑片和玉米粒炒2分钟，将水煮过的鸡胸肉撕成条状放入锅中，中火继续翻炒1分钟。

4：加入适量黑胡椒碎和盐，炒均后加入芝士粉拌均，接着倒入米饭，鲜奶油，将米饭炒松散即可。

5：将炒好的米饭放入焗饭碗中，并把马苏里拉芝士碎均匀铺在米饭上

6：放入预热好的烤箱中层，以180度烤15分钟，即表面呈现金黄色即可从烤箱取出来。

意式蘑菇咖喱焗饭

主料

鸡腿350g；米饭适量；马苏里拉奶酪300g；

辅料

土豆300g；胡萝卜100g；洋葱半个；口蘑100g；西兰花少许；水400ml；黄油适量；椰浆半罐；

配料

料酒1汤匙；黑胡椒粉少许；百里香少许；咖喱粉1袋；

意式蘑菇咖喱焗饭的做法步骤

1：鸡腿去骨切块，用料酒、黑胡椒粉、百里香腌制二十分钟

2：土豆、胡萝卜、洋葱切块，口蘑切片，西兰花掰成小朵

3：味好美咖喱粉与水混合成咖喱汁待用

4：坐锅热油，下洋葱炒香，倒入腌制好的鸡腿煸炒至白色

5：放入土豆、胡萝卜、口蘑翻炒均匀

6：倒入咖喱汁，大火煮开后，小火炖煮20分钟，出锅前2分钟放入西兰花，倒入椰浆

7：烤盘里铺一层米饭，把煮好的咖喱倒上去，铺一层马苏里拉奶酪，入烤箱，上下管全开，220度，15分钟即可。

蘑菇奶酪焗饭

主料

马苏里拉奶酪适量；米饭1碗；小胡萝卜1根；蘑菇3朵；洋葱1/4个；

辅料

橄榄油适量；盐适量；黑胡椒粉适量；

蘑菇奶酪焗饭的做法步骤

1：准备好材料先。

2：iang蘑菇、洋葱、胡萝卜洗净，切成大颗粒状。

3：炒锅中倒入适量橄榄油，加热。

4：倒入洋葱，炒香。

5：加入胡萝卜，一起翻炒一下。

6：再倒入蘑菇粒，翻炒均匀。

7：加入米饭，再次翻炒均匀。

8：加入适量盐调味，关火。

9：倒入少许黑胡椒粉，拌匀，盛入容器中。

10：将奶酪切成片片状。

11：将奶酪片铺在炒饭上面，多铺些好吃。烤箱中层，上下火，200度，10分钟即可。

蘑菇炒饭

主料

蘑菇适量；猪肉适量；胡萝卜适量；鸡蛋1个；米饭适量；葱花适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

蘑菇炒饭的做法步骤

1：蘑菇、猪肉切片，胡萝卜切丁。

2：蘑菇撒少许盐煎至两面微黄暂出锅。

3：鸡蛋炒熟。

4：猪肉和胡萝卜煎至熟透撒少许盐加入葱花炒一下。

5：所有食材放一起，倒入白米饭，调入适量酱油，搅匀即可。