杂粮饭

主料

大米适量；黑米适量；

辅料

高粱米适量；荞麦米适量；

调料

水适量

杂粮饭的做法步骤

1：杂粮米合影。

2：取适量米，加水清洗干净。

3：电饭煲加适量水，浸泡2小时以上。

4：根据自家电饭煲选择煮饭模式。

5：减脂期必备的杂粮米饭。

杂粮果仁月饼

饼皮

中筋面粉195g

植物油50g

枧水3g

麦芽糖醇糖浆125g

馅料

亚麻籽15g

黑芝麻50g

熟糯米粉70至80g

松子仁30g

甜杏仁35g

花生米50克

凉开水80至100g

花生油40g

麦芽糖醇15g

木糖醇25g

莲子泥90至100g

核桃仁35g

燕麦片15g

白芝麻30g

辅料

蛋黄液适量；

杂粮果仁月饼的做法步骤

1：将转化糖浆倒入大点的盆中，加枧水搅匀，加入植物油（玉米油或花生油）搅拌；

2：筛入面粉，先用刮刀切拌至无干粉，用手搓成团。盖保鲜膜醒30分钟。.

3：将芝麻炒熟、燕麦、亚麻籽分别炒熟备用；.

4：将核桃、松子仁、花生、大杏仁分别炒熟，然后把这些果仁切成小粒备用；.

5：将事先做好的莲子泥与糯米粉（70g）倒入大一点的深盘中，加入水（85g）和木糖醇以及麦芽糖醇和匀。倒入所有炒熟的杂粮和果仁，与糯米莲子泥和成团，（如果和不成团，就在加入少许水和糯米粉）；.

6：将饼皮20克/个，馅30克/个各分成18个份，揉圆备用，取一份饼皮，用手掌压扁；.

7：包入一份五谷果仁馅；

8：一边转一边借助虎口来向上推饼皮，使它均匀的将馅完全包住，然后收紧口，收口后滚成光滑的圆球状；

9：模具里撒入适量面粉，转一圈磕出多余的粉，这样模具内会均匀的覆盖一层面粉，达到防粘的目的将月饼胚放进模具；.

10：用手将月饼胚轻轻的压平，让其尽量贴住模具的四围。模具用力一压，再将月饼推出，完成一个。将其余的饼皮包好馅，用模具做成月饼胚；.

11：烤箱175℃预热，用喷壶往月饼上喷适量净水，将月饼放入烤箱中层，上下火5分钟。.

12：取出月饼胚，用羊毛刷给月饼表面刷层蛋黄液。.

13：再继续烤10-12分钟，表面金黄色即可出炉（烤制总时长15-17分钟）。.

14：烤好的月饼晾凉后放入干净的有盖保鲜盒中，静置2-3天，等待回油。.

15：回油好的月饼饼皮油润光亮，整个月饼软硬适中，香甜可口。

小窍门

各家烤箱温度都有偏差，烤制温度需按自己烤箱来调整。如按此方法的温度加热，建议烤制10分钟后，观察月饼上色情况，如已整体上色，建议调低5-10度，再继续烤5分钟。

杂粮饭

主料

黑米50g；小米50g；

辅料

玉米粒2勺；

调料

橄榄油1滴

杂粮饭的做法步骤

1：黑米和小米已经泡发3小时。

2：黑米泡发后，鼓胀了起来。

3：加入玉米粒。

4：用煮饭模式煮熟即可。

5：杂粮饭好啦。

燕麦杂粮饼干

主料

低筋面粉400克；即食燕麦200克；小麦粉100克；鸡蛋2个；

辅料

玉米油270克；红糖100克；盐1克；泡打粉1克；

燕麦杂粮饼干的做法步骤

1：食材准备好

2：红糖倒入玉米油里

3：打均匀主要要把红糖的硬块打细腻

4：加入鸡蛋~

5：打均匀

6：然后加入低粉~小麦粉~泡打粉~

7：搅拌均匀

8：加入燕麦片~

9：搅拌均匀

10：后揉捏成团~

11：整形~压成1厘米左右的厚度~用模具做出饼干造型~

12：烤箱预热~180度20分钟即可

杂粮粥

主料

阳轻养藜麦杂粮伴侣80克；

调料

清水适量

杂粮粥的做法步骤

1：九阳轻养藜麦杂粮伴侣是免清洗的，所以可以直接倒入臻米电饭锅里。

2：再加入适量的清水，一般根据自家喜欢粥的稠度来加，我这次加的水是没过米两指左右。

3：盖上电饭锅的盖子，选择煮粥功能，静等好喝的粥吧。

4：这个时候来做个小菜，黄瓜清洗干净，切小丁。

5：加入少许的盐用手抓匀，记住手要清洗干净哦，用手抓匀和用筷子拌真的是两个味道，不信你就试试，用手抓匀的更好吃。

6：这是之前煮好的花生仁。

7：在黄瓜里加入两勺盐水花生仁，味道更好。

8：最后再来点香菜点缀一下。

9：好吃的早餐就做好了。

10：配上应季水果——大樱桃，这一餐还不错吧。

小窍门

1.九阳轻养藜麦杂粮伴侣是名清洗的，可以单独煮粥，也可以和大米一起煮粥，不需要提前泡，和大米同熟。2.煮粥的水根据自己家喝粥的习惯来加就好子，喜欢稠的少加一点水，喜欢稀的可以多加一些水。

杂粮谷物饼干

主料

低粉100g；红粳米40g；墨米40g；火麻仁40g；小米40g；燕麦片40g；白芝麻40g；核桃仁40g；玉米渣30g；小麦胚芽10g；砂糖200g；淡奶油50g；山茶油100ml；鸡蛋2个；

辅料

泡打粉8g；小苏打4g；

杂粮谷物饼干的做法步骤

1：将所有的杂粮称量好.

2：用磨粉机打成粉状，越细越好。核桃仁用粉碎机粉碎既可。

3：称量好低粉、山茶油、淡奶油和砂糖，准备好鸡蛋。

4：将山茶油、砂糖、核桃粉、淡奶油还有鸡蛋混合拌匀。

5：倒入杂粮粉继续拌匀。

6：筛入低粉、泡打粉和小苏打。

7：搅拌均匀。

8：放入裱花袋，挤在烤盘上。

9：预热烤箱，170度，上下火，中层，15分钟即可。

10：非常的酥脆，好吃到爆。

小窍门

添加了淡奶油的饼干特别美味。非常不错，很好操作，热量很低。朴实无华哦。由于这款饼干大部分用的是粗粮，吸水性不太强，所以在制作的时候，鸡蛋可以一个一个的往里加，以免面太稀，烤出来不成形。

杂粮煎饼果子

主料

面粉100g；盐3g；鸡蛋1个；清水25g；花生油数滴；

辅料

面粉2大勺；玉米面2大勺；绿豆面2大勺；清水7或8大勺；

配料

生菜适量；酱料适量；香料适量；鸡蛋适量；油适量；

杂粮煎饼果子的做法步骤

1：混合果子材料：面粉100g，盐3g，鸡蛋1个，清水25g，花生油数滴；

2：和成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜饧面5到10分钟；

3：混合面糊材料：面粉2大勺，玉米粉2大勺，绿豆粉2大勺，冷水7或8大勺（这是一个人的份量，看几个人吃，随着调整）；

4：搅拌均匀，用筷子挑起来，能够似断非断地滴落下来即可，静置备用（面糊稀，果子的面皮就薄；面糊稠，果子面皮就厚，依个人喜好和厨艺水平掌握）；

5：饧好的面团用擀面杖擀到极薄，差不多是一张打印纸的程度，可使用适量干粉防粘（尽量擀薄，太厚的话炸的时候容易吸油太多，吃起来会油腻）；

6：用利刃切成适当大小的长方形，大小要看您家平底锅的大小，放在平底锅中央，能被面皮包起来的程度；

7：起油锅，热锅入凉油，大火烧至6成热时，转中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黄色时翻面，炸至两面金黄酥脆；

8：捞出果子，在厨房纸上吸吸多余油脂，备用；（其实，一家三口没人一个煎饼果子，用不了这么多薄脆；但是，当点心、零嘴吃也不错哦！）

9：平底锅上火，中小火加热，感觉锅底略热时（不可太热），用小刷子均匀刷上一层油脂（不可太多）；

10：加入面糊，转动锅子摊匀或立即用平锅铲摊平摊薄；

11：保持中小火，在面皮上打入一个鸡蛋，摊平摊薄；

12：鸡蛋上撒上适量葱花，待鸡蛋基本凝固时，用锅铲轻轻转动面饼离开锅底，并小心翻面；不粘锅比较给力。

13：保持小火继续加热，并在翻过来的一面刷上酱料；（包括一切可以生吃的蘸酱：甜面酱、拌饭酱、海鲜酱、辣椒酱、XO酱……随喜随喜）

14：摆上果子和生菜；（包括一切可以生吃的菜：生菜、香葱、香菜、黄瓜、萝卜、胡萝卜、野菜……随喜随喜）

15：加入喜欢的香料；（包括一切自己喜欢的随撒随吃的香料：辣椒粉、孜然粉、五香粉、椒盐粉……随喜随喜）

16：卷起来，出锅即可！

杂粮粥

主料

薏米适量；黑米适量；红豆适量；小米适量；红米适量；绿豆适量；小麦米适量；糙米适量；玉米片适量；燕麦适量；大米适量；

杂粮粥的做法步骤

1：杂粮米是在超市买的，都分配好了的。

2：杂粮米倒入容器中

3：将米用清水淘干净.

4：加入适量的水

5：放入电压力锅中，盖上盖子（我用的是电压力锅，按煲粥键--时间是18分钟。口感选择--浓郁。压力选择--易熟。

6：时间到了开盖，即可。

7：盛入碗中，放凉就可以吃咯！

8：成品图

杂粮煎饼果子

主料

面粉200克；水270克；黄豆小米粉20克；玉米粉20克；高粱粉20克；泡打粉1.5克；

辅料

葱花适量；生菜叶适量；

配料

油10克；盐适量；甜面酱适量；蒜蓉香辣酱1勺；白糖1勺；美极鲜几滴；香油1勺；

杂粮煎饼果子的做法步骤

1：先做薄脆：材料：薄脆：面粉70克色拉油10克盐少许水60克

2：所有的材料混合均匀，静置1-2个小时。

3：油纸裁成16*10cm大小，抹上油

4：放入1小块面糊，拉匀。

5：油锅烧8成热，放入面糊纸。

6：油纸会和面糊分离，捞出继续使用。

7：炸至微微金黄色或者金黄色控油

8：酱料：甜面酱适量李锦记蒜蓉香辣酱1勺糖1小勺美极鲜几滴香油1小勺

9：杂粮煎饼的做法：面粉200克黄豆小米粉20克玉米粉20克高粱粉20克水270克泡打粉1.5克(也可以用绿豆粉。)

10：所有面粉混合，加入水顺着一个方向搅拌均匀至无颗粒。

11：静置1-2个小时，有粘性。挑起可以流动的状态。（不能太稀，会煎出软软的而不是脆脆的）

12：煎饼锅放入火上预热，滴入一点面糊，如果在1-2秒内凝固就可以了，我开始用的导热板，觉得火力太慢了，后来直接用明火，小火。

13：面糊舀入锅中，用木铲子与锅90度垂直顺着一个方向刮。

14：煎饼熟了以后，刷上酱料

15：磕入一个鸡蛋

16：用木铲子打散，摊匀在煎饼上

17：撒上葱花。等到鸡蛋凝固

18：放入生菜叶，薄脆。

19：用木铲子将煎饼对折即可。（可以夹上自己喜欢的材料：火腿肠。。。）

小窍门

1、可以加入绿豆粉、全麦粉。。。2、可以夹上自己喜欢的材料，油条、火腿肠。。。

杂粮粥

主料

巴马黑米20克；巴马玉米渣20克；大米40克；

辅料

巴马红糙米20克；巴马红粳米20克；水适量；

杂粮粥的做法步骤

1：四色杂粮备好

2：大米和四色杂粮放到量杯中

3：洗净淘好

4：放入电饭煲中，加适量水，我是头天晚上淘好的米，预约到第二天早晨吃，大约泡了5个小时

5：选择汤粥功能，按下开始键。

6：时间到，打开电饭煲盖子，有哈气，

7：盛出

8：成品图

9：早起的美味杂粮粥。