地瓜饼

主料

地瓜3个；

辅料

面粉500克；糖30克；

地瓜饼的做法步骤

1：把地瓜蒸熟

2：扒好皮然后用勺碾碎

3：加入适量糖和面粉，面最好和软一点，这样烙出的饼软

4：把揉好的面团切成小块揉好

5：把面团擀成薄薄的饼，放在电饼铛上烙即可

6：这是成品

小窍门

只要面和的软一点，饼擀的软一点，味道就很不错，又香又软又甜，呵呵！

地瓜饼

主料

地瓜5个；

辅料

面粉5勺；

地瓜饼的做法步骤

1：先把地瓜蒸熟，20分钟～30分钟，要熟透，很软糯。

2：地瓜剥皮。

3：剥好的地瓜和面粉一起揉碎。这样不会因为捏碎地瓜弄的满手都是。

4：要把每块地瓜都捏碎，和面粉混合，揉匀。

5：表面不光滑需要继续揉匀。直到表面光滑。

6：放案板上继续揉光滑。

7：揉光滑了再做下一步。

8：将面团切成两块分开。根据实际面团的大小来定，面团小，或者案板够大不需要切开。

9：擀面杖擀平。

10：擀成大圆饼

11：大约0.5CM厚就可以。

12：切成你喜欢的形状，我切了菱形。

13：还有一部分边角的三角形。

14：下锅开始烙饼了，大约1分钟后翻面。，

15：两面都上色了就可以了。

16：里面熟了会发起来。

17：第二锅，进行中

18：成色一定不要太过，太过不利于健康，也不好吃。

19：这是一分钟左右翻面的样子。

20：两分钟后的样子。

21：三分钟可以出锅了。

22：金黄色的地瓜饼，看了就想吃。

23：你们喜欢吗？

小窍门

1.地瓜的量的多与少取决于自己的喜好。地瓜多了饼会软些。2.饼的厚度决定了你需要烙的时间，太薄容易熟也容易烤干。3.面粉和地瓜混合一起，如果揉不成团可以加少量的水。

黄金地瓜饼

主料

地瓜500克；

辅料

玉米粒一杯；香菜少许；葱花适量；孜然少许；盐适量；玉米粉少许；鸡蛋1个；玉米油适量；

黄金地瓜饼的做法步骤

1：在一个大碗中加入煮熟的红薯，用勺子将红薯肉压碎，再加入玉米粒、香菜、葱花、辣椒粉、孜然、盐并拌匀。

2：在拌好的红薯混合物中倒入玉米粉，打入一颗鸡蛋继续搅拌均匀。

3：所有材料搅拌均匀

4：团成团拍扁

5：在平底锅中倒入植物油烧热，用勺子舀出适量红薯混合物放入锅中，并压成圆饼装，煎至两面金黄即可捞出沥干，配上自制的蘸料食用。

6：兼职两面金黄装盘

地瓜糯米饼

主料

地瓜1个半；糯米粉适量；熟芝麻少许；

辅料

水适量；白糖适量；

地瓜糯米饼的做法步骤

1：地瓜蒸熟

2：放到大碗里

3：捣成泥备用

4：然后加入适量糯米粉少加水

5：活成一个这样光滑的面团

6：然后搓成小肌子压成圆饼形状

7：电饼铛提前预热

8：放入糯米饼胚

9：上下火2面烙至金黄色

10：一面快好时撒一些熟芝麻，当饼都鼓起来的时候就好了

11：装盘

12：软软糯糯，好吃到停不下来

13：成品上图

14：再来一张

地瓜方块饼

主料

地瓜400克；面粉300克；

辅料

纯牛奶200毫升；

调料

白砂糖20克

酵母5克

地瓜方块饼的做法步骤

1：地瓜去皮后切成大块。

2：放入锅中，隔水蒸。

3：。地瓜在蒸锅中蒸熟，大约15分钟左右。

4：蒸熟的地瓜拿到盆子中，趁热压成泥后加入适量纯牛奶和白砂糖。

5：加入适量酵母粉。

6：加入适量面粉。

7：面团和成比较软的状态后，盖上保鲜膜放置半个小时。

8：面团拿出来揉均匀后在案板上整理成长方形的厚片。

9：面团切成小方块状。

10：电饼铛预热，把地瓜小块放入里面煎。

11：一面煎至金黄后，翻面把两面都煎焦脆。

小窍门

电饼铛煎制的时候，里边不需要加食用油，加入适量白砂糖和纯牛奶和面，这样做的比较香。

紫地瓜饼

主料

紫薯200克；

辅料

生粉20克；

紫地瓜饼的做法步骤

1：生粉

2：紫薯

3：紫薯洗净切片

4：放入蒸锅，中火蒸10分钟左右

5：熟透熄火，晾凉

6：去皮

7：放入碗中，用勺捣成泥

8：加入生粉

9：抓匀

10：分成6等分，做成圆饼状

11：平底锅中刷少许油，置火上加热

12：放入紫薯饼，小火煎制

13：底面煎黄，翻面，煎另一面

14：两面煎黄，出锅，趁热食用

小窍门

紫薯自有甜味，可不必加糖，若喜欢甜一点，可以根据自己口味酌情调味。煎烙时使用小火，以免外焦内生。

黄金地瓜饼

主料

糯米粉-饼皮5大勺；全能面粉-饼皮6大勺；水-饼皮5大勺；地瓜泥-饼皮120克；细沙糖-饼皮2大勺；

辅料

细沙糖-馅3大勺；黑芝麻-馅3大勺；

黄金地瓜饼的做法步骤

1：把黑芝麻炒香，晾凉后加细砂糖，搅拌均匀；

2：将糯米粉和面粉放在大碗里混合好，加温水，搓成面团；

3：将番薯削皮，切成丁，放在容器里，放1TBL清水，在微波炉叮6-8分钟，时间要视粒的大小面定，反正是把番薯叮熟，然后用土豆压压成泥；

4：将番薯泥逐渐搓入面团里；

5：将面团分开12等份，搓圆；

6：用擀面棍擀成圆块；

7：放馅在中间，象包包子似的包起来，收口要捏紧，稍搓圆，收口朝下；

8：用手稍压扁；

9：放在平底锅里中慢火煎，两面煎成金黄色，OK。

小窍门

一、材料中使用的地瓜，最好用红心地瓜，如果有紫心地瓜，可以做漂亮的茶巾了；二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等，按自己喜欢的口味来调制。

地瓜饼

主料

地瓜两个；

辅料

面粉一小碗；油2勺；

调料

牛奶200g

白糖2勺

地瓜饼的做法步骤

1：蒸熟的地瓜压成泥。

2：添加牛奶和面粉，白糖搅拌均匀备用。

3：锅中倒入油。

4：倒入玉米饼。一定要最低档温度盖盖几分钟。

5：撒入黑芝麻。

6：成型后的地瓜饼。

小窍门

如果电饼档下火温度高，关闭一会儿。上面熟了用盖帘扣拿出来，翻面容易变变型。

地瓜饼

主料

地瓜2个；黑芝麻适量；花生适量；

辅料

糥米粉60克；面粉20克；

配料

白糖适量；

地瓜饼的做法步骤

1：地瓜去皮洗净，切小块，放蒸锅里蒸熟，取出

2：用汤匙背将其压料

3：放入适量的白糖，糥米粉，面粉

4：揉成面团，醒10分钟

5：准备馅料。做法：黑芝麻，花生分别放入锅里炒熟，花生得去皮。芝麻，和花生分别放入打磨机里打碎。再加上白糖拌一下就好了

6：搓成而两长条

7：分成16个小剂

8：将分好的剂，在手里搓圆，在按平

9：装上一勺馅

10：包好馅料，放盘上

11：分别用手心按扁

12：用刀背在饼上划上米字

13：用筷子顶部按在饼的中间

14：热油40度时，放上饼（有花的朝面），中火，煎至熟透就

15：装盘

椰香地瓜饼

主料

地瓜400g；椰蓉50g；糯米粉100g；

辅料

糖适量；

椰香地瓜饼的做法步骤

1：地瓜去皮切半，用蒸锅蒸熟，（开锅后半小时就熟）

2：蒸熟的地瓜趁热用勺碾成泥。

3：地瓜泥中倒入糯米粉，糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。拌匀

4：拌匀后的地瓜泥里在倒入50g椰蓉。

5：再次拌匀。

6：分成50g一个小球，团圆。

7：不粘锅底中倒入3汤勺油。拿一个团好的地瓜圆团，放到油面上，手指并拢轻轻压扁有1cm厚。推至锅底的一边。

8：再一次做完其他的饼团，满满一小锅，非常好

9：两面翻动，大约用10分钟，煎到金黄熟透即可。

10：煎熟出锅，喜欢吃甜一点的，再撒上点砂糖，享用吧

小窍门

糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。锅具最好用不粘锅，用油量少。