青菜咸肉大米粥

主料

大米150克；咸肉120克；青菜180克；

辅料

味精适量；

青菜咸肉大米粥的做法步骤

1：食材：大米（已淘洗）、咸肉（已清洗切开）、青菜（已洗净）

2：将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。

3：将切好的咸肉和已淘洗好的大米下入沸水中煮开。

4：接着，盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。

5：焖至没气后开盖。

6：然后，合入切好的青菜搅动一下煮开，煮至青菜断生。

7：最后，加适量的味精。

8：搅匀，即成。

小窍门

咸肉很咸的话，可以在清水浸泡一段时间抽去一部分盐分再做。

大虾青菜粥

主料

大米1杯；大虾6只；球形生菜叶3片；

辅料

凉水适量；小葱1棵；盐1克；白胡椒粉0.5克；植物油5克；

大虾青菜粥的做法步骤

1：大米入碗中，可以根据食用量来调整用量；

2：球形生菜叶3片，小葱1棵，大虾6只；

3：大米淘洗两遍，入煮锅中，加适量凉水；

4：将煮锅盖盖子，坐在ACA电陶炉上，用双环最大8档火加热；

5：水煮开后，倒几滴植物油，盖子盖锅顶一半，火力转4档中火，可防止溢锅；

6：煮粥的时候将生菜切小拇指粗细的条；小葱切末；

7：大虾不去壳，从尾巴向头部方向数，第三个关节处，用牙签伸进去将虾肠挑出；

8：盐和白胡椒粉准备好，用量随喜好；白胡椒粉有去腥提鲜的效果；

9：待粥熬煮到自己满意的程度时，先将大虾入锅中煮2分钟；

10：再依次将盐、白胡椒粉、青菜末、小葱末入锅中，煮1分钟离火。

11：大虾青菜粥，又滋润又营养！

小窍门

1.如果用冷水煮粥，在时间充裕的情况下用冷水浸泡大米15-30分钟，让米粒吸足水膨胀开，这样做的好处是熬粥节省时间，且熬出的粥软糯、粘稠，口感好；时间不充裕的情况下，可用热水直接煮粥，但火力要一开始就要中小火；2.煮粥时加几滴油，不但可以防溢，还能增加粥的光泽感，并且有特殊的香味；3.大米白粥可就小菜食用；还可以放多种配料做成特色粥，但底和料不宜同时煮，防止串味及影响各自的成熟度。

青菜鸡丸粥

主料

大米50克；青菜50克；鸡肉丸子100克；

辅料

白胡椒粉1勺；盐1勺；鸡精1勺；葱1棵；

青菜鸡丸粥的做法步骤

1：鸡肉丸子(具体做法看我的菜谱《嫩滑鸡肉丸》

2：青菜切细丝

3：煮鸡肉丸子的汤倒入砂锅

4：大米洗干净倒入砂锅中

5：慢炖2小时

6：待大米煮至开花

7：倒入鸡肉丸子

8：再次煮沸

9：倒入葱花

10：倒入青菜

11：放入白胡椒粉、盐、鸡精调好味就0K了

12：美味营养

海参青菜粥

主料

海参一只；大米100g；

辅料

青菜15g；

调料

盐适量

海参青菜粥的做法步骤

1：锅中放水烧开加入大米，小火煮上。

2：煮上粥后准备配料，海参是即食的直接切成小粒，青菜拿热水烫一下也切碎。

3：粥大概煮15分钟至米粒开花，米汤感觉粘稠时候先加入海参。

4：然后加入青菜和盐，继续煮几分钟。

5：海参就可以出锅了，煮好的海参青菜粥清淡又营养，也适合老人和小宝贝喝。

青菜粥

主料

青菜适量；大米适量；胡萝卜适量；肉碎适量；

辅料

盐适量；姜丝适量；

青菜粥的做法步骤

1：大米洗净放入锅中煮，大火煮开转中火。

2：青菜，胡萝卜小丁，姜切丝，准备好肉碎。

3：米饭煮至熟透的时候加入肉碎，搅散。

4：再加入胡萝卜和姜丝，搅匀煮5分钟。

5：最后放入青菜。

6：青菜熟调入盐即可。

馒头青菜粥

主料

馒头1/4个；青菜50克；

辅料

大米30克；

馒头青菜粥的做法步骤

1：馒头1/4个，青菜50克，大米30克；

2：大米洗净，加水熬煮成粥

3：馒头切成小碎块；

4：青菜洗净剁碎，下入沸腾的白粥内煮约3分钟，关火；

5：将馒头碎泡入粥内，搅拌均匀至馒头涨发即可。

小窍门

注意事项：馒头也可换成蛋糕、面包、杂粮包等。

肉松山药青菜粥

主料

大米1小杯；

辅料

青菜叶1小把；肉松2勺；凉水适量；

肉松山药青菜粥的做法步骤

1：材料准备好：大米一杯，山药一段，青菜一把；

2：大米淘洗干净；

3：山药刮皮、切小块；

4：大米、山药块同入料理机中，倒适量凉水；水量可根据喜欢的口感调整；

5：用料理机的“绵粥”程序轻松搞定；这台料理机是可加热的，普通的料理机没有这个功能，可用煮锅完成；

6：煮好后，迅速将切碎的青菜叶倒入粥里，混合几下倒入碗中，撒适量肉松。

7：肉松山药青菜粥，绵软又好喝！

小窍门

1.用可加热的破壁料理机煮粥，米量和水量可参考机器的说明书，以防在加热过程中出现意外；2.青菜叶不宜久煮，切碎后与热粥混合几下就熟了。

【青菜粥】

主料

金龙鱼清香稻长粒香米150克；生菜2片；金龙鱼稻米油几滴；金龙鱼芝麻油适量；

青菜粥的做法步骤

1：煮锅放水烧开，放几滴金龙鱼稻米油。

2：放金龙鱼清香稻长粒香米放进去。

3：大火烧开，不停搅拌。

4：大火煮10分钟后改小火煮25-30分钟。

5：非常绵稠的粥。

6：米汤也很稠。

7：盖上锅盖焖了几分钟。

8：粥再次烧开，生菜切碎加进粥里。

9：调盐和适量金龙鱼麻油，拌匀起锅。

肉末青菜粥

主料

大米100克；瘦肉1块；青菜1棵；

辅料

盐1/2茶匙；

肉末青菜粥的做法步骤

1：原料大米。

2：原料瘦肉和青菜。

3：瘦肉洗干净切成小块。

4：放入料理机里打成肉末。

5：大米洗净浸泡半小时，倒入美粥煲里。

6：加入1100毫升的清水。

7：加入肉末。

8：调入半茶勺的盐。

9：启动肉粥功能。

10：在剩余两三分钟的时候加入青菜丝即可。（如果是较小的宝宝，建议切成青菜末）

香菇肉片青菜粥

主料

大米120克；瘦肉100克；香菇4个；生菜5片；

辅料

姜丝适量；榨菜丝半袋；

调料

玉米油适量

盐适量

料酒适量

香菇肉片青菜粥的做法步骤

1：米淘洗干净，加1汤匙玉米油拌匀，泡半小时。

2：电饭锅先烧水。

3：在煮粥的时候，将瘦肉切薄片或丝，切一点姜丝，1汤匙料酒，一点点盐，抓揉均匀。

4：水烧开后，倒入大米，注意要用勺子兜底扒几下，防止米粒沉底粘在锅上，然后正常煮粥程序。

5：新鲜香菇切片，焯水一分钟，然后捞起备用。

6：粥煮到倒计时20-30分钟左右的时候，倒入肉片，用筷子将肉片扒散，防止成团。

7：倒入香菇，拌匀，盖上继续煮。

8：生菜洗干净切丝。

9：在最后5分钟的时候，加一点榨菜丝。

10：倒入生菜丝。

11：加入大半勺盐。

12：拌匀，盖上煮到最后时间结束。这样就好了。

小窍门

1、米用油泡一会，这样煮出来的粥更绵滑，注意不能用有明显味道的油。开水入锅，米粒更容易炸开，更容易糊化，这样的粥更好喝。2、瘦肉可以换成牛肉，鸡肉，鱼片或虾都可以，切薄一点，先用料酒腌一下去腥。3、配菜随自己喜好。